PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

FORMULASI DAN PENGUJIAN KECAP BIJI KLUWAK (Pangium edeule

Reinw.) YANG BERPOTENSI BERPOTENSI MENURUNKAN KADAR
KOLESTEROL
BIDANG KEGIATAN :
PKM PENELITIAN

Diusulkan Oleh :
Nama Ketua : Sopi Rahmawati

NIM/Angkatan : 2404112078/ 2012

Anggota :
1. Nama : Wida Rahmawati
NIM/Angkatan : 2404112088/ 2012
2. Nama : Siti Maryam
NIM/Angkatan : 2404112012/ 2013

UNIVERSITAS GARUT
GARUT
2015
ii
 DAFTAR ISI
Halaman

HALAMAN SAMPUL i
HALAMAN PENGESAHAN ii
DAFTAR ISI iii
RINGKASAN iv
BAB I PENDAHULUAN 1
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Perumusan Masalah 1
1.3 Tujuan penelitian 1
1.4 Keutamaan penelitian 2
1.5 Temuan yang Diharapkan 2
1.6 Luaran yang Diharapkan 2
1.7 Manfaat Penelitian 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 3
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 7
4.1 Anggaran biaya 7
4.2 Jadwal Kegiatan 7
DAFTAR PUSTAKA 8
LAMPIRAN 9

iii
 RINGKASAN

Kluwak (Pangium edule Reinw) merupakan bagian dari tanaman kluwak/pangi

(Pangium edule Reinw). Tumbuhan pangi dewasa berupa pohon berukuran sedang
sampai besar tanaman ini dapat tumbuh dengan baik di daerah yang mempunyai tanah
yang miskin unsur hara, ketinggian 10-1000 mdpl (selumer, 1958). Biji Kluwak telah
diteliti dan banyak mengandung zat gizi yang bermanfaat seperti vitamin A, Vitamin
B, Vitamin C, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, air. (Hatta Sunanto,
1993).
Biji kluwak (Pangium edule Reinw) yang biasanya digunakan oleh masyarakat
hanya untuk bumbu masak dan dimakan saat-saat tertentu saja, dengan cara dibuat
sediaan kecap serta tidak banyaknya variasi biji kluwak(Pangium edule Reinw) jika
dibandingkan dengan kecap yang terbuat dari kedelai yang harus di impor dari luar
negri, harga juga mahal sedangakan biji kluwak (Pangium edule Reinw) tidak perlu di
impor dari luar negri, harganya murah, hanya pada saat tertentu harganya mahal
seperti pada saat tidak musim, petani kluwak tidak panen. para petani kluwak tidak
mengoptimalkan produksinya karena masih sedikit orang yang mengkonsumsi
kluwak. selain itu biji kluwak juga belum banyak yang mengetahui, sehingga
mendorong penulis membuat sediaan kecapa dari biji Kluwak (Pangium edule
Reinw). Pasokan biji Kluwak (Pangium edule Reinw) didapatkan dari daerah
Bungbulang, Garut dideterminasi dan dilakukan pembuatan kecap dengan pemanasan
selama 20 menit. Setelah sebelumnya biji kluwak ditumbuk sampai hancur untuk
mempermudah proses pembuatan kecap. Sediaan kecap yang diperoleh kemudian
dilakukan pengujian organoleptik dan viskositas. Dan dilakukan pengujian efek kecap
biji kluwak pada penurunan kadar kolesterol.
Proses pembuatan kecap dilakukan dengan cara Pemanasan yakni dengan
mencampurkan bahan-bahan untuk pembuatan kecap. Masing-masing Bahan yang
telah tercampur ditambahkan disaring dengan menggunakan kain saring. Setelah itu
dilakukan evaluasi formulasi kecap meliputi uji organoleptik, uji hedonik dan
viskositas.
Selanjutnya dilakukan pengujian penurunan kadar kolesterol dalam sediaan
formula kecap kluwak, dengan menggunakan alat Easy Touch® GCU Meter. Data
hasil diolah secara statistik dengan membandingkan kadar kolesterol sebelum
mengkonsumsi kecap biji kluwak dengan setelah mengkonsusmsi kecap biji kluwak
pada orang yang mempunyai kadar kolesterol tinggi.
Tahap terakhir dilakukan uji kesukaan(uji hedonic) kepada 20 relawan untuk
mengetahui apakah sediaan dapat diterima baik oleh konsumen atau tidak, dengan
skala penilaian amat sangat suka 6, sangat suka 5, suka 4, agak suka 3, netral 2 tidak
suka 1, parameter yang diamati yaitu dari segi organoleptik meliputi warna, rasa dan
bau, dan dari segi khasiat yaitu sebagai penurun kadar kolesterol hasilnya diolah
secara statistik.

iv
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Buah kluwak/Pangi (Pangium edule Reinw) merupakan bagian dari pohon
pangi/kluwak (Pangium edule Reinw) berukuran cukup besar (diameter 10-25 cm)
dan berat (dapat mencapai 1 kg lebih). Biji kluwak telah diteliti selain kandungan ion
besi, protein, karbohidrat (Hatta Sunanto, 1993) kluwak juga mengandung flavonoid,
saponin juga lemak tak jenuh. Flavonoid bekerja berpotensi menurunkan kadar
kolesterol dari dalam darah dengan menghambat kerja enzim 3-hidroksi 3-
metilglutaril koenzim reduktase(HMG Co-A reduktase) (Gloria dkk, 2014). Saponin
dapat mengurangi resiko aterosklerosis karena kemampuannya dalam mengikat
kolesterol (Arcuri dalam Sangi et al., 2008), adapun lemak tidak jenuh, jika lemak
jenuh cendrung menaikan kadar kolesterol darah maka lemak tidak jenuh akan
berpotensi menurunkan kadar kolesterol darah (Nilawati et al., 2008). Biji kluwak
(Pangium edule Reinw) yang penggunaanya di masyarakat hanya dikonsumsi sebagai
bumbu masak, oleh karena itu biji kluwak (Pangium edule Reinw) kurang diketahui
oleh masyarakat luas dan mendorong kami untuk membuat sediaan kecap biji
kluwak(Pangium edule Reinw) yang lebih praktis dikonsumsi dan bisa juga
digunakan sebagai bumbu masak, tidak perlu membuka cangkangnya sehingga lebih
praktis, dapat diterima konsumen sehingga masyrakat luas bisa mengetahui biji
kluwak (Pangium edule Reinw).

1.2 Perumusan Masalah

Adapun identifikasi masalahnya adalah sebagai berikut :
1. Apakah metode pemanasan dengan api baik untuk membuat sedian kecap?
2. Apakah senyawa yang tekandung dalam biji kluwak(Pangium edule Reinw) dapat
berpotensi menurunkan kadar kolesterol?
3. Apakah sediaan kecap biji kluwak(Pangium edule Reinw) dapat diterima dengan
baik oleh konsumen?

1.3 Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan kecap dari biji kluwak(Pangium
edule Reinw) yang belum banyak dimanfaatkan sebagai penurun kadar kolesterol
sehingga masyarakat dapat mengetahui khasiat biji kluwak (Pangium edule Reinw)
untuk kesehatan.

1.4 Keutamaan Penelitian

 2

Program penelitian ini dapat memotivasi mahasiswa untuk menghasilkan karya

ilmiah yang memiliki manfaat bagi masyarakat. Sehingga sejalan dengan tri darma
perguruan tinggi di Indonesia ini.

1.5 Temuan yang Diharapkan

Biji kluwak(Pangium edule Reinw) yang belum banyak dimanfaatkan oleh
masyarakat dapat meningkat penggunaannya setelah dibuat sediaan kecap dari biji
kluwak (Pangium edule Reinw) yang dapat berpotensi menurunkan kadar kolesterol.

1.6 Luaran yang Diharapkan

Dari hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi motivasi bagi kami untuk
memproduksi sediaan kecap biji kluwak(Pangium edule Reinw) yang berpotensi
menurunkan kadar kolesterol, sehingga dapat digunakan oleh masyarakat luas.

1.7 Manfaat Penelitian

Penelitian terhadap formulasi dan pengujian kecap biji kluwak (Pangium edule
Reinw) yang berpotensi menurunkan kadar kolesterolyaitu memberikan suatu inovasi
sediaan sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomis dari tumbuhan kluwak(Pangium
edule Reinw).
 3

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Meningkatnya jumlah kolesterol yang dikonsumsi menyebabkan semakin banyak

masyarakat yang mengalami peningkatan kadar kolesterol atau sering disebut
hiperkolesterolimia yang merupakan menyebabkan resiko terjadinya penyakit seperti
jantung koroner, stroke, tekanan darah tinggi dan penyakit mematikan lainnya.
kolesterol sendiri adalah zat lunak yang menyerupai lemak yang merupakan hasil
metabolisme tubuh, setiap orang menghasilkan kolesterol untuk menunjang fungsi
tubuh dalam keadaan normal kolesterol mempunyai fungsi untuk membangun energi,
penyusunan gransel tubuh, pembentuk hormone steroid dan asam amino, namun bila
kadarnya berlebih maka orang tersebut harus waspada karena kolesterol berakibat
buruk bagi kesehatan, jumlah kolesterol dalam darah yang melebihi normal disebut
hiperkolesterolimia oleh sebab itu kesadaran masyarakat dan pencegahan sejak dini
perlu dilakukan, selain itu dibutuhkan pula makanan atau prodak yang kandungan
lemak rendah. (Hery soeryoko, 2011).
Telah banyak penelitian dan penggunaan biji dan daun kluwak. Salah satu
penelitian tentang pengaruh infusa daun kepayang (Pangium edule Reinw) terhadap
penurunan kadar kolesterol darah tikus putih jantan galur wistar(Rattus norvegicus)
yang memperoleh hasil dapat berpotensi menurunkan kadar kolesterol. (Gloria dkk,
2014)
Kluwak (Pangium edule Reinw) merupakan bagian dari tanaman kluwak/pangi
(Pangium edule Reinw). Tumbuhan pangi dewasa berupa pohon berukuran sedang
sampai besar tanaman ini dapat tumbuhan dengan baik di daerah yang mempunyai
ketinggian 10-1000 mdpl (selumer, 1958). Biji Kluwak telah diteliti dan banyak
mengandung zat gizi yang bermanfaat seperti vitamin A, Vitamin B, Vitamin C,
protein, lemak tak jenuh, karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, air (Hatta Sunanto, 1993).
Proses pertama dalam penelitian adalah pemilihan biji kluwak(Pangium edule
Reinw) yang bagus dan berkualitas dengan melihat cangkang kluwak (Pangium edule
Reinw) yang bersih dan tidak berjamur, terasa penuh bila kluwak (Pangium edule
Reinw) dikocok, dalamnya berwarna coklat rasanya tidak pahit. selanjutnya
pemecahan cangkang biji kluwak(Pangium edule Reinw) untuk mendapatkan
kluwaknya (Pangium edule Reinw), dengan menggunakan pisau.
Proses selanjutnya menghancurkan biji kluwak(Pangium edule Reinw)
menggunakan mortir dan stemper, setelah hancur biji kluwak(Pangium edule Reinw)
di masukan kedalam wajan ditambah air kelapa, garam dan gula. Diaduk
menggunakan sendok besar sampai tingkat kekentalan tertentu dan semua bahan
0
tercampur dengan sempurna pada suhu 60 C, api sedang.
 4

Tahap selanjutnya setelah sediaan kecap dingin, kecap tersebut disaring

menggunakan kain saring untuk menghilangkan gumpalan pada kecap dan butiran
kasar. Sebelum kecap tersebut di masukan dalam botol, botol tersebut harus dicuci
dan direndam air panas untuk menghilangkan bakteri dan kotoran yang ada
didalamnya. Tahap berikutnya memasukan sediaan kecap kedalam botol berukuran
600 ml yang telah di ukur sebanyak 600 ml menggunakan gelas ukur.
Untuk menguji penurunan kadar kolesterol pada kecap biji kluwak tersebut
dilakukan pemberian sampel kepada relawan yang memiliki kadar kolesterol dalam
darah yang tinggi, 1 relawan 1 botol kecap dengan dosis 1 hari 2 sendok makan.
Sebelum kecap tersebut digunakan, relawan terlebih dahulu diukur kadar
kolesterolnya menggunakan GCU ® meter, lalu pasien mengkonsumsi kecap selama
2 bulan, setelah 2 bulan diukur kembali untuk memastikan kadar kolesterolnya turun
atau tidak. Selanjutnya data tersebut diolah secara statistik dengan membandingkan
relawan yang memiliki kadar kolesterol tinggi sebelum memakan kecap dan sesudah
memakan kecap.
Dan tahapan terakhir dilakukan uji kesukaan untuk melihat apakah sediaan dapat
diterima dengan baik oleh konsumen atau tidak. Uji kesukaan yaitu uji yang
menyangkut penilaian seseorang akan suatu sifat atau kualitas suatu bahan yang
menyebabkab orang menyenanginya. (Lailiyana, 2012)
 5

BAB III
METODE PENELITIAN

Penelitian dilakukan selama 4 bulan bertempat di Laboratorium Teknologi

Farmasi Jurusan Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Garut. Penelitian dimulai dengan pengambilan biji kluwak yang berasal
dari daerah Bungbulang, Kabupaten Garut, Jawa Barat. Biji kluwak(Pangium edule
Reinw) yang dipilih adalah biji kluwak(Pangium edule Reinw) hasil fermentasi, tidak
berwarna hitam, rasanya tidak pahit. Biji kluwak(Pangium edule Reinw) dengan
kriteria tersebut dipilih karena kualitasnya bagus dan dengan proses fermentasi
kandungan asam sianida dalam biji kluwak(Pangium edule Reinw) hilang.

Sebelum pengolahan lebih lanjut tanaman dideterminasi terlebih dahulu di

Laboratorium Taksonomi Tumbuhan, Sekolah Ilmu Teknologi Hayati, Institut
Teknologi Bandung, Bandung untuk memastikan kebenaran spesies yang akan
digunakan. Setelah determinasi, biji kluwak(Pangium edule Reinw) dibuka
cangkangnya, Kluwak(Pangium edule Reinw) tersebut ditumbuk untuk
mempermudah proses pembuatan kecap.
Setelah kluwak(Pangium edule Reinw) tersebut hancur, kemudian dilakukan
pencampuran dengan metode pemanasan menggunakan penambahan garam, air
kelapa, gula merah, diaduk sampai tercampur menggunakan sendok besar selama 30
menit dengan suhu 60°C, api sedang. Pembuatan kecap tersebut dilakukan dengan
metode pemanasan karena dengan metode pemanasan kandungan asam sianida yang
terkandung didalamnya dapat hilang, dan metode tersebut lebih praktis.
Sebelum diformulasi, sediaan kecap disaring terlebih dahulu menggunakan
kain saring untuk menghindari gumpalan pada kecap tersebut, setelah dipastikan tidak
ada gumpalan pada sediaan kecap tahap selanjutnya formulasi kecap biji
kluwak(Pangium edule Reinw). Lalu pengujian viskositas kecap. Kecap tersebut
dimasukan kedalam botol yang sudah dicuci dan direndam air panas untuk
menghilangkan bakteri dan kotoran, sebelum dimasukan kecap tersebut diukur
menggunakan gelas ukur.
Untuk memastikan adanya efek penurunan kadar kolesterol dalam sediaan
yang dibuat maka kami menguji kecap kluwak tesebut dengan memberikannya pada
20 relawan yang mempunyai kadar kolesterol tinggi, 1 orang relawan 1 botol ukuran
600 ml dengan dosis 1 hari 3 kali satu sendok makan . Data diolah secara statistik dan
dilihat apakah sediaan mengandung senyawa flavonoid, saponin, lemak tak jenuh
yang dapat berpotensi menurunkan kadar kolesterol dan apakah terdapat perbedaan
yang berarti antara sebelum dan sesudah mengkonsumsi kecap biji kluwak(Pangium
edule Reinw).
 6

Tahapan terakhir dilakukan Uji Kesukaan(uji hedonik) kepada 20 relawan

dengan skala penilaian Amat sangat suka 6, Sangat suka 5, Suka 4, Agak suka 3,
Netral 2 Tidak suka 1, parameter yang diamati yaitu dari segi organoleptik warna,
rasa, bau dan khasiat. Hasilnya diolah secara statistik sehingga diketahui sediaan
dapat diterima dengan baik oleh konsumen atau tidak serta menurnkan kadar
kolesterol atau tidak.
Setelah semua tahapan dilaksanakan dapat ditarik kesimpulan apakah
formulasi sedian kecap yang dibuat memenuhi persyaratan yang berlaku, mempunyai
efek berpotensi menurunkan kadar kolesterol, serta dapat diterima konsumen atau
tidak.
 7

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 1. Anggaran biaya pelaksanaan program PKM-P
No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan Penunjang Rp. 2.360.000
2 Bahan habis pakai Rp. 1.459.000
3 Perjalanan Rp. 1.500.000
4 Lain-lain Rp. 1.150.000
Jumlah Rp. 6.145.000
4.2 Jadwal Pelaksanaan

No Tahapan program Bulan

1 2 3 4
1 Persiapan
2 Pengumpulan biji kluwak dan
Determinasi
4 Proses Pembuatan kecap Pengemasan
kedalam botol
5 Evaluasi sediaan kecap
6 Uji kesukaan
7 Pengujian penurunan kadar kolesterol
8 Pembuatan laporan penelitian
 8

DAFTAR PUSTAKA

Lailiyana. 2012. Analisis Kandungan Gizi dan Uji Hedonik Cookies Kaya Gizi pada
Siswi SMPN 27 Pekanbaru. tesis UI : tidak diterbitkan
Mandey, G. F. S. Z dkk. 2014. Pengaruh Infusa Daun Kepayang (Pangium edule
Reinw) Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Darah Tikus Putih Jantan Galur Wistar
(Rattusnorvegicus). Unsrat, Manado.
+
Nilawati, S dkk. 2008. Care Your Self: Kolesterol, Penebar Plus , Jakarts.
Sangi, M dkk. 2008. Analisis Fitokimia Tumbuhan Obat di Kabupaten Minahasa
Utara. Chem. 1.
Selumer, H. 1983. Flocourtiaceae. Flora Malesiana 5 (1) : 35-39. Spermatophyte by
C.G.G.J. van Steenis (Gen. Ed.). Noordhorff – KolffN.V., Jakarta.
Soerloko, H. 2011. Tanaman Obat Terpopuler untuk Pelangsing dan penurun
Kolesterol. Andi Publisher :
Sunanto, H. 1993. Budaya Pucung. Kanisius : Jogjakarta
 9

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping

1. Biodata Ketua A.
Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sopi Rahmawati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Farmasi
4 NIM 2404112078
5 Tempat dan Tanggal Lahir Garut, 27 februari 1994
6 Email Sopi.rahmawati@gmail.com
7 Nomor telepon/ HP 085224243123

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Hanjuang SMPN 1 SMAN 7 Garut
1 Bungbulang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2000-2006 2006-2009 2009-2012
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dnegan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-P

Garut, 28 September 2015

Pengusul,

Sopi Rahmawati
NIM. 240411207
 10

2. Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Wida Rahmawati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Farmasi
4 NIM 2404112088
5 Tempat dan Tanggal Lahir Garut,15 Agustus 1994
6 Email Widarahmawati323@yahoo.co.id
7 Nomor telepon/ HP 085794504006

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Cigadog Mts Al-misbah SMA BP Banjar
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2000-2006 2006-2009 2009-2012
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dnegan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-P

Garut, 28 September 2015

Pengusul,

Wida Rahmawati
NIM 2404112088
 11

3. Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Siti Maryam
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Farmasi
4 NIM 2404113137
5 Tempat dan Tanggal Lahir Garut, 02 Juli 1995
6 Email Sitimaryam.xia3@gmail.com
7 Nomor telepon/ HP

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Cihikeu SMPN 1 SMAN 7 Garut
IV Bungbulang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2003-2008 2008-2011 2011-2013
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dnegan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-P

Garut, 28 September 2015

Pengusul,

Siti Maryam
NIM 2404113137
 12

4. Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Riska Prasetiawati M.Si., Apt
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Farmasi
4 NIDN 0422087501
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ciamis, 22 Agustus 1975
6 Email Riska_santosa@yahoo.co.id
7 Nomor telepon/ HP 087821837470

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi Jurusan Tahun
Masuk-Lulus
SD SDN Ibu Dewi 1 Cianjur - 1982 – 1988
SMP SMPN 1 Cianjur - 1988 – 1991
SMA SMAN 1 Bandung IPA 1991 – 1994
S1 Universitas Pajajaran Farmasi 1994 – 1999
Profesi Universitas Pajajaran Program Profesi 1999 – 2000
Apoteker
UNPAD
S2 Institut Teknologi Bandung Farmasi 2003 - 2006

C. Karya Ilmiah
1. Penyunting/Editor/Reviewer/Resensi
Tahun Judul Penerbit/Jurnal
2015 Modul Paktikum Universitas Garut
Analisis Fisiko Kimia
2015 Modul Praktikum Kimia Universitas Garut
Farmasi Analisis

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

Tahun Judul Kegiatan Penyelenggara Peranan
2010 Penelitian Dosen Muda DIKTI Peserta
2015 Seminar Internasional UNISBA Peserta
2014 Workshop tentang Penyusunan FMIPA Peserta
RPKPS dan Penyusunan Farmasi
Proposal Hibah Penelitian Universitas
Garut
 13

2013 Pelatihan Instrumentasi AAS UPI Peserta

dan GC FID (Universitas
Pendidikan
Indonesia)
2012 Pelatihan Instrumentasi HPLC UPI Peserta
(High Performance Liquid (Universitas
Chromatography) Pendidikan
Indonesia)
2010 Workshop Pengembangan Universitas Peserta
Kurikulum Garut
2013 Pelatihan Penyusunan LPPM Peserta
Proposal Penelitian bagi Universitas
Dosen di Lingkungan Garut
Universitas Garut
2013 Pelatihan Penyusunan Universitas Peserta
Kurikulum, GBPP dan SAP Garut
2014 Pelatihan Penyusunan FMIPA Peserta
Rencana Program Kegiatan Farmasi
Pembelajaran Semester Universitas
(RPKPS), Metode Garut
Pembelajaran dan Proposal
Penelitian Dosen

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dnegan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-P

Garut, 07 Oktober 2015

Pembimbing,

Riska Prasetiawati M.Si., Apt

NIDN 0422087501
 14

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah

Pemakaian Satuan (Rp)
(Rp)
Sewa
Gelas Ukur selama penelitian 5 Buah 5.000 25.000
Corong Kaca selama penelitian 5 Buah 5.000 25.000
Pembelian
Kain Saring selama penelitian 20 Buah 3.000 60.000
Plastik Nylon Selama penelitian 20 Buah 5.000 100.000
Tabung Gas selama penelitian 1 Buah 90.000 90.000
easy Touch/ ® GCU Selama penelitian 2 Buah 360.000 720.000
Meter
Puncuter Selama penelitian 2 Buah 180.000 360.000
Mortar dan stemper Selama penelitian 3 Buah 20.000 60.000
Sendok makan Selama penelitian 5 Buah 6.000 6.000
Pisau Selama penelitian 4 Buah 10.000 40.000
Wajan Selama penelitian 3 Buah 55.000 115.000
Sendok besar Selama penelitian 4 Buah 10.000 40.000
Ember Selama penelitian 3 Buah 15.000 45.000
Kompor Selama penelitian 1 Buah 350.000 350.000
Sub Total 2.036.000
2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah

Pemakaian Satuan (Rp)
(Rp)
Biji Kluwak 1x pakai 425 biji 1.200 510.000
Air Mineral 1x pakai 50 L 2.000 100.000
Garam 1x pakai 10 bks 1.000 10.000
Gula 1x pakai 2 kg 23.500 47.000
Detergen 1x pakai 2 bks 60.000 120.000
Air 1 bulan 1 bulan 100.000 100.000
Easy Touch® 1x pakai 2 box 135.000 270.000
 15

Blood Cholesterol
Test Strips
Lancet steril 1x pakai 1 box 180.000 180.000
Alkohol 70% 1x pakai 2 ltr 17.000 24.000
Kapas 1x pakai 2 box 11.500 23.000
Isi ulang Gas 3 Kg Selama 3 kali 25.000 75.000
penelitian
Sub Total 1.459.000
3. Perjalanan

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah

Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Transportasi Survei dan 3 kali 100.000 300.000
UNIGA- Pembelian Biji
Bungbulang Kluwak
Transportasi Determinasi 2 kali 150.000 300.000
UNIGA –ITB Tumbuhan
Transportasi Pembelian Alat 6 kali 150.000 900.000
UNIGA-Distributor dan Bahan
(Pasar)
Sub total 1.500.000
4. Lain-lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Pemakaian Satuan (Rp)
Determinasi Biaya Administrasi 1 kali 250.000 250.000
Tanaman
ATK dan Pembuatan 1 kali 200.000 200.000
dokumentasi Laporan
Relawan Komisi dari proses 20 orang 35.000 700.000
uji kesukaan dan
pengujian
kolesterol
Sub Total 1.150.000
Total (Keseluruhan) 6.145.000
 16

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama / NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas

Studi Ilmu Waktu
Koordinasi dan
mengawasi
pelaksanaan
1 Sopi Rahmawati/ S1 Farmasi 6 jam/ program,
24041112078 Farmasi minggu Formulator,
Pelaksana
Pembuatan Kecap
dan evaluasi
Wida Pelaksana
S1 5 jam/ Pembuatan kecap
2 Rahmawati/ Farmasi
Farmasi minggu dan evaluasi
2404112088
sediaan kecap
Pelaksana
Siti Maryam/ S1 5 jam/ Pengujian kadar
3 Farmasi Penurunan
2404113137 Farmasi minggu
kolesterol dan Uji
Kesukaan
 17

Lampiran. 4 Pernyataan ketua Pelaksana