LAPORAN PRAKTIKUM

LABORATORIUM INSTRUKSIONAL TEKNIK KIMIA I

PENGERINGAN

Disusun oleh :

KELOMPOK 4
Della Karmila (1607112005)
Ilman Azhari (1607111664)
Jayanti Mandasari (1607112573)
Lestari (1607112258)

Dosen Pengampu :
Panca Setia Utama, ST., MT

PROGRAM STUDI SARJANA TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2019

i
 Lembar Pengesahan Laporan Praktikum
Laboratorium Instruksional Teknik Kimia II

Pengeringan

Dosen pengampu praktikum Laboratorium Instruksional Teknik Kimia II dengan

ini menyatakan bahwa:
Kelompok IV:
Della Karmila (1607112005)
Ilman Azhari (1607111664)
Jayanti Mandasari (1607112573)
Lestari (1607112258)

1. Telah melakukan perbaikan-perbaikan yang disarankan oleh dosen

pengampu/asisten praktikum.
2. Telah menyelesaikan laporan lengkap praktikum Pengeringan dari praktikum
Laboratorium Instruksional Teknik Kimia II yang disetujui oleh dosen
pengampu/asisten praktikum.

Catatan Tambahan:

Dosen Pengampu
Pekanbaru, April 2019

Panca Setia Utama, ST., MT

ii
 ABSTRAK
Pengeringan adalah penghilangan sejumlah kecil air atau cairan dari suatu bahan
dengan jalan menguapkan ke dalam suatu arus gas. Tujuan praktikum ini adalah
menentukan kadar air dalam bahan atau massa dan mengukur laju alir udara serta
menerapkan hukum kontinuitas dan mengukur suhu dry bulb dan wet bulb. Pada
percobaan ini dilakukan variasi suhu udara dan laju alir udara pada unit tray dryer
berturut-turut yaitu 5:6 dan 7:6. Proses pengeringan dimulai dengan menimbang
pasir 1,5 Kg dengan mencampurkan 30 ml air. Lalu diambil lebih kurang 1000 gr
pasir yang sudah dicaampur air untuk dimasukkan ke dalam tray dan dimasukkan
ke dalam alat tray dryer. Setiap 10 menit pasir dikeluarkan dan ditimbang
kemudian dimasukkan kembali ke dalam tray dryer dan diukur suhu bola basah
dan kering, begitu seterusnya hingga berat pasirnya konstan. Hasil yang diperoleh
adalah kecepatan pengeringan sampel pada variasi 7:6 lebih besar dari laju
pengeringan pada 5:6. Hal ini disebabkan semakin tinggi suhu pengeringan maka
partikel air di dalam sampel akan mudah menguap sehingga mempercepat
terjadinya pengeringan.

Kata kunci: dry bulb, pengeringan, tray dryer, wet bulb.

iii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ ii

ABSTRAK ....................................................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................v
DAFTAR TABEL ........................................................................................... vi
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................1
1.1 Latar Belakang.............................................................................1
1.2 Tujuan Percobaan ........................................................................2
BAB II TINJAUAN PUASTAKA .....................................................................3
2.1 Pengeringan ................................................................................3
2.2 Peralatan Pengeringan .................................................................3
2.3 Kelembaban .................................................................................8
2.4 Kadar Air Kesetimbangan ..........................................................9
2.5 Kurva Kecepatan Pengeringan ...................................................9
2.6 Mekanisme Pengeringan ............................................................10
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN ........................................................14
3.1 Alat yang Digunakan ..................................................................14
3.2 Bahan yang Digunakan ...............................................................14
3.3 Prosedur Percobaan ....................................................................14
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...........................................................16
4.1 Hasil Percobaan ..........................................................................16
4.2 Pembahasan ................................................................................17
BAB V PENUTUP ...............................................................................................20
5.1 Kesimpulan .................................................................................20
5.2 Saran ...........................................................................................20
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................21
LAMPIRAN A : LAPORAN SINGKAT
LAMPIRAN B : PERHITUNGAN
LAMPIRAN C : DOKUMENTASI

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Skema Tray Drier .......................................................................... 5

Gambar 2.2 Screen Conveyor Drier .................................................................... 5
Gambar 2.3 Tower Drier .................................................................................... 7
Gambar 2.4 Rotary Drier Arus Counter Current ................................................8
Gambar 2.5 Kurva Hubungan Kadar Air dengan Waktu Pengeringan .............10
Gambar 2.6 Kurva Hubungan Kadar Air Padatan dengan Kecepatan
Pengeringan ....................................................................................11
Gambar 2.7 Perpindahan Massa dari Fasa Padatan ke Fasa Gas .......................12
Gambar 4.1 Laju pengeringan pada variasi suhu skala 5 ...................................19
Gambar 4.2 Laju pengeringan pada variasi suhu 7 ........................................... 19

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Laju pengeringan pada variasi suhu 5 ........................................... 17

Tabel 4.2 Laju pengeringan pada variasi suhu 7 ........................................... 18

vi
i