1.

Fungsi Makanan

Makanan yang kita makan setiap hari sangat beragam, misalnya nasi, mie, singkong, tahu,
tempe, ikan, daging, telur, sayuran, dan buah-buahan. Meskipun wujud makanan yang kamu
konsumsi berbeda-beda, tetapi pada dasarnya makanan yang kita konsumsi mengandung zat-zat
makanan tertentu yang diperlukan tubuh.

Zat-zat yang terkandung dalam makanan dapat berupa karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan
mineral. Karbohidrat, lemak, dan protein sering juga dikelompokkan sebagai makanan sumber
energi. Adapun vitamin dan mineral sebagai kelompok makanan nonenergi.

Berikut tabel yang menunjukkan fungsi zat makanan bagi tubuh:

No Zat Makanan Fungsi Sumber Akibat Kekurangan

1. Karbohidrat a. sumber energi beras, kentang, Penyakit orang yang
jagung mengalami kekurangan
b. bahan pembentuk karbohidrat
senyawa organik 1.Marmus
Penyakit marmus sering
c. pembentuk struktur sel, menyerang anak balita ( di
jaringan, dan organ tubuh bawah lima tahun )Penyakit
marmus sangat berbahaya
dan bisa menyebabkan
kematian apabila tidak
ditangani secara
serius.Penyakit marmus
akan mengakibatkan
tumbuh kembang anak
menjadi
terhambat.Perkembangan
kecerdasannya menjadi
lambat dan tidak menutup
kemungkinan akan
berdampak pada
perkembangan
pisikologisnya

2. Protein a. penghasil energi kacang-kacangan, Kekurangan protein bisa

tempe (nabati), menyebabkan penyakit
b. mengganti sel-sel tubuh telur (hewani) busung lapar karena protein
yang rusak itu berfungsi sebagai
sumber
c. pengatur keseimbangan energi,hormon,enzim,dan
cairan dalam jaringan sebagainya,jika kita
kekurangan itu semua kita
d. bahan baku pembuatan akan terjangkit penyakit
enzim, hormon, antibodi, busung lapar

dan hemoglobin

3. Lemak a. penghasil energi kacang tanah, Kekurangan lemak juga

minyak kelapa menyebabkan penyakit yang
b. pelarut vitamin A, D, E, sawit (nabati), cukup berbahaya bagi tubuh
dan K minyak ikan, yaitu lemah nya penyerapan
daging, susu vitamin,depresi & kelebihan
 c. komponen membran sel (hewani) makan
dan garam empedu

d. bantalan lemak untuk

melindungi tubuh dari suhu
lingkungan yang rendah

4. Vitamin a. berperan dalam hati, wortel, Mereka yang tidak

pertumbuhan dan minyak ikan mendapatkan cukup
pembentukan sel vitamin A, B1, dan B2
kacang hijau, ragi, misalnya, selalu akan
b. mempertahankan fungsi kulit beras(bekatul) merasa lelah, disertai
jaringan supaya normal dengan hilangnya nafsu
jeruk, tomat, makan. Gejala lain termasuk
c. berperan sebagai pepaya diantaranya stres mental dan
koenzim (pengaktif enzim) emosional, bibir pecah-
susu, kuning telur pecah, dan kebiasaan yang
Vitamin A, mencegah mengganggu atau
penyakit rabun senja dan biji-bijian, telur, menyakitkan lainnya.
meningkatkan daya tahan mentega,
tubuh kecambah

Vitamin B mencegah bayam, tomat,

penyakit beri-beri, wortel
membantu proses oksidasi
tubuh, membantu mencerna
protein, dan pembentukan
sel darah merah.

Vitamin C menjaga
ketahanan tubuh,
menurunkan kadar
kolesterol dalam tubuh,
mencegah penyakit jantung,
hipertensi, diabetes melitus,
dan kanker.

Vitamin D mencegah
penyakit rakitis.

Vitamin E berperan
penting dalam sistem
reproduksi danmencegah
kanker paru-paru.

Vitamin K berperan dalam

pembekuan darah dan dapat
mencegah keguguran.
5. Mineral a. sebagai zat pembangun, garam dapur, ikan, dapat menyebabkan
karena dapat mempengaruhi susu penyakit kekurangan
pembentukan rangka dan mineral
 semua jaringan lemak

b. sebagai zat pengatur,

karena dapat mempengaruhi
kerja jantung, pembekuan
darah, memelihara tekanan
darah, respons saraf, dan
transportasi oksigen ke
seluruh tubuh
6. Air pelarut zat-zat yang ada di Air minum Akan mengakibatkan
dalam tubuh dehidrasi,bibir kering dan
kulit menjadi kering