BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Pengamatan

NO Tape Tekstur Aroma Rasa Kadar Air

1. Ketan hitam klp 1 Sedikit Alkoholik Tidak Air sedikit
lembek manis

2. Ubi Kayu klp 2 Sedikit Alkoholik Agak pahit Berair

lembek
dan
sedikit
keras

3. Ketan hitam klp 3 Sedikit Alkoholik Tidak Tidak

lembek manis berair

4 Ubi kayu klp 4 Tidak Tidak Manis Tidak

lembek berbau berair
alkohol
5. Ketan Hitam klp 5 Keras Alkoholik Tidak Berembun
manis

6. Ubi kayu klp 6 Sedikit Alkoholik kecokelatan Tidak

lemberk dan manis berair
dan
sedikit
keras