POIN PEMBAHASAN ACARA RIGOR MORTIS

1. Dasar teori : minimal 3 paragraf, masing-masing paragraf minimal 5 kalimat

2. Poin pembahasan :
a. Jelaskan fase kemunduran mutu pada ikan beserta ciri-cirinya (sensorik, kimia, dll)
b. Jelaskan sampel yang digunakan selama praktikum
c. Jelaskan cara kerja beserta fungsi alat, bahan dan perlakuan
d. Jelaskan mengenai rumus perhitungan TVB TMA
e. Jelaskan hasil pengujian semua kelompok, hubungkan antar parameter dan
bandingkan dengan pustaka
f. Jelaskan mengapa uji TMA hanya dilakukan pada ikan air laut
3. Lampiran :
a. Lembar organoleptik kelompok
b. Foto hasil TVB kelompok pre rigor dan post rigor
c. Foto hasil TMA
d. Grafik :
 TVB semua kelompok (jadikan 1 grafik)
 TMA (pre rigor dan post rigor
 pH ketiga fase, semua kelompok (jadikan 1 grafik)
e. tabel hasil pengamatan
Kelompok Waktu Sampel + TVB TMA pH
(menit) perlakuan Pre Post Pre Post Pre rigor Post
rigor rigor rigor rigor rigor rigor

4. Ketentuan :
 Dapus minimal 5 (Jurnal maksimal 10 tahun terakhir)
 Penulisan daftar pustaka harus memperhatikan BUKU PANDUAN PENULISAN
SKRIPSI
 Tabel di LKM tidak usah diisi
 Pengumpulan sesuai kesepakatan golongan, waktu Lab TI.