Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan

Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

BAB III
SPESIFIKASI ALAT

3.1. Belt Conveyor-01

Kode : BC-01
Fungsi : mengangkut monosodium glutamate dari centrifuse – (cf
102) menuju ke rotary dryer (Rd-101)
Spesifikasi :
a. Lebar : 0,35 m
b. Panjang :5m
c. Kecepatan : 22,759 fpm
d. Kapasitas maksimal : 32 ton/jam
e. Power motor : 1 hp
f. Harga : $ 5.402,144

3.1. Bucket Elevator

3.1.1. Bucket Elevator-01
Kode : BE-01
Fungsi : Mengangkut padatan asam glutamat dari rotary vakum
filter (RVF – 01) ke reaktor (R-03)
Spesifikasi :
a. Panjang :6m
b. Ukuran : 6 x 4 x 4,5 in
c. Kecepatan putar : 225 fpm
d. Bucket spacing : 12 in
e. Lebar belt : 6 in
f. Power motor : 1/2 Hp
g. Harga : $ 15.795,163

3.1.2. Bucket Elevator -02

Yogi Prasojo (D 500 110025)

52
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Kode : BE-02
Fungsi : mengangkut padatan asam glutamate dari rotary dryer
(RVF-01) menuju bin produk
Spesifikasi :
a. Panjang :6m
b. Ukuran : 6 x 4 x 4,5 in
c. Kecepatan putar : 225 fpm
d. Bucket spacing : 12 in
e. Lebar belt : 6 in
f. Power motor : 1/2 Hp
g. Harga : $ 15.795,163

3.2. Centrifuge-01
Kode : Cf-01
Fungsi : memisahkan antara komponen padatan (bakteri, ash, urea
dengan larutan induknya
Jenis : Solid basket type
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 30C
Tekanan : 1 atm
b. Tinggi basket : 4,205 m
c. Diameter basket : 1,771 m
d. Tebal cake : 2 in
e. Kecepatan putar : 2.823,701 rpm
f. Power motor : 15 Hp
g. Jumlah :1
h. Harga : $ 438.100,98
3.3. Centrifuge-02
Kode : Cf-01

Yogi Prasojo (D 500 110025)

53
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Fungsi : Untuk memisahkan komponen padatan dengan larutan

induknya
Jenis : Solid basket type
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 30C
Tekanan : 1 atm
b. Tinggi basket : 3,936 m
c. Diameter basket : 1,138 m
d. Tebal cake : 2 in
e. Kecepatan putar : 2.490,271 rpm
f. Power motor : 10 Hp
g. Jumlah :1
h. Harga : $ 238.361,22

3.4. Cristallizer Asam Glutamat

Kode : Cr-01
Fungsi : untuk memgkristalkan asam glutamat sebesar 28.034,211
kg/jam
Jenis : vacum crystallizer
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 70C
Tekanan : 0,40 atm
b. Tebal shell : 3/16 in
c. Tebal head : 1/4 in
d. Tinggi head : 0,442 m
e. Diameter : 2,169 m
f. Tinggi : 6,5 m
g. Power motor : 3/4 Hp

Yogi Prasojo (D 500 110025)

54
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

h. Bahan konstruksi : Stainless steel

i. Jumlah :1
j. Harga : $ 114.034,66

3.5. Cristallizer MSG

Kode : Cr-02
Fungsi : untuk memgkristalkan monosodium glutamat sebesar
5.412,960 kg/jam
Jenis : Vacum crystallizer
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 70C
Tekanan : 0,40 atm
b. Tebal shell : 1/4 in
c. Tebal head : 1/4 in
d. Tinggi head : 0,437 m
e. Diameter : 2,277 m
f. Tinggi : 6,856 m
g. Power motor : 8/9 Hp
h. Bahan konstruksi : Stainless steel
i. Jumlah :1
k. Harga : $ 114.034,66

3.6. Cooler-01
Kode : CO-01
Fungsi : menurunkan suhu bahan baku setelah disterilkan dalam
Tangki Sterilisasi sebelum masuk ke tangki culture
bakteri dari suhu 120C menjadi 35C sebanyak
2.040,563 kg/jam dengan menggunakan air pada suhu
30C.

Yogi Prasojo (D 500 110025)

55
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Tipe : Heat exchanger jenis double pipe

Spesifikasi :
a. Annulus :
OD : 3,5 in
ID : 3,06 in
Ap : 0,020 ft2
Gp : 220.162,961 lb/jam ft2
Pressure drop : 0,021 psi
b. Inner Pipe :
OD : 2,38 in
ID : 2,06 in
Aa : 0,023 ft2
Ga : 2.022.608,106 lb/jam ft2
Pressure drop : 0,945 psi
c. Beban pendingin : 446.693,270 kJ/jam
d. Luas transfer panas : 92,71 ft2
e. Panjang Pipa : 16 ft
f. Bahan konstruksi : Stainless steel type 304 (SA-167)
g. Harga : $ 31.897,09

3.7. Cooler-02
Kode : CO-02
Fungsi : menurunkan suhu bahan baku setelah disterilkan dalam
Tangki Sterilisasi sebelum masuk ke tangki kultur yeast dan
reaktor hidrolisis dari suhu 120C menjadi 35C sebanyak
43.437,992 kg/jam dengan menggunakan air pada suhu
30C.
Tipe : Heat exchanger jenis shell and tube

Yogi Prasojo (D 500 110025)

56
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Spesifikasi :
a. Shell Side
De : 0,910 in
ID pipa : 35 in
Baffle :1
Passes :1
As : 0,0486 ft2
Gs : 1.969.976,9702 lb/jam ft2
ho : 141,538 Btu/jam ft2⁰F
Pressure drop : 8,07 psi
b. Tube Side
OD pipa : 1 in
ID : 0,67 in
BWG :8
Jumlah tube : 450
Pitch : 1 ¼ in triangular pitch
hio : 1098,934 Btu/jam ft2F
Pressure Drop : 2,797 psi
c. Beban Pendingin : 7.056.930,664 KJ
d. Luas transfer panas : 1413,720 ft2
e. Panjang Pipa : 12 ft
f. Bahan konstruksi : Stainless steel type 304 (SA-167)
g. Jumlah : 1 buah
h. Harga : $ 191.382,57

3.8. Cooler-03
Kode : CO-03
Fungsi : menurunkan suhu bahan dari Evaporator masuk ke tangki
hidrolizer dari suhu 85C menjadi 30C sebanyak

Yogi Prasojo (D 500 110025)

57
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

23.174,388 kg/jam dengan menggunakan air pada suhu

30C.
Tipe : Heat exchanger jenis shell and tube
Spesifikasi :
a. Shell Side
De : 1,080 in
ID pipa : 27 in
Baffle :1
Pass :1
As : 0,0375 ft2
Gs : 1.362.397,9076 lb/jam ft2
ho : 261,481 Btu/jam ft2F
Pressure Drop : 4,518 psi
b. Tube Side
OD pipa : 1 in
ID : 0,67 in
BWG :8
Jumlah tube : 312
Pitch : 1 ¼ in triangular pitch
hio : 774,990 Btu/jam ft2F
Pressure drop : 0,601 psi
c. Beban Pendingin : 2.322.697,876 KJ
d. Luas transfer panas : 652,879 ft2
e. Panjang Pipa : 8 ft
f. Bahan konstruksi : Stainless steel type 304 (SA-167)
g. Jumlah : 1 buah
h. Harga : $ 90.392,08

Yogi Prasojo (D 500 110025)

58
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

3.9. Dryer
Kode : Dry-01
Fungsi : mengeringkan produk monosodium glutamat sebesar
5.412,960 kg/jam
Jenis : Rotary drum dryer
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu udara masuk : 260F
Suhu udara keluar : 186,8F
Suhu bahan masuk : 145,104F
Suhu bahan keluar :176F
Tekanan : 1 atm
b. Panjang : 6,283 m
c. Kemiringan slope : 0,042 cm/m
d. Diameter : 5,280 m
e. Power motor : 28 Hp
f. Kecepatan putar : 35 rpm
g. Bahan konstruksi : Stainless steel 304 grade C
h. Jumlah : 1 buah
i. Harga : $ 185.981,46

3.10. Evaporator
Kode : EV-01
Fungsi : sebagai tempat untuk menguapkan sebagian air yang
masih terikut dalam produk sebesar 14.754,644 kg/jam
Jenis : Tripple effect evaporator
Jumlah : 1 buah
Spesifikasi :
a. Kondisi Operasi
Suhu masuk : 75C

Yogi Prasojo (D 500 110025)

59
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Suhu keluar : 85C

Suhu steam : 120C
Effect 1 : 284F
Effect 2 : 360F
Effect 3 : 312F
Tekanan : 1 atm
b. OD tube : 1,25 in
c. ID tube : 1,12 in
d. Jumlah tube : 62 buah
e. Tinggi : 3,048 m
f. Diameter : 0,904 m
g. Tebal shell : 3/16 in
h. Tebal head : 1/4 in
i. Tinggi head : 0,211 m
j. Luas transfer panas : 400 ft2/effect
k. Bahan konstruksi : Stainless Steel AISI 304
l. Harga : $ 117.091,89

3.11. Fermentor
Kode : R-02
Fungsi : sebagai tempat berlangsungnya reaksi pembentukan asam
glutamat dengan proses fermentasi glukosa pada suhu
35oC sebanyak 42.205,350 kg/jam oleh bakteri
Micrococcus glutamicus.
Jenis : Reaktor batch
Bahan : Stainless steel 304 Grade C
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 35C
Tekanan : 1 atm

Yogi Prasojo (D 500 110025)

60
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

b. Fase reaksi : cair

c. Tinggi reaktor : 2,591 m
d. Diameter : 2,591 m
e. Tebal shell : 3/17 in
f. Tebal head : 1/5 in
g. Tinggi head : 0,513 m
h. Diameter pengaduk : 0,864 m
i. Tinggi pengaduk : 0,173 m
j. Lebar baffle : 0,259 m
k. Putaran pengaduk : 50 rpm
l. Power motor : 3 Hp
m. Luas transfer panas : 0,268 kj/jam
n. Pendingin : Jaket
o. Bahan konstruksi : Stainless steel 304 Grade C
p. Jumlah : 12 buah
q. Harga : $ 2.483.998,95

3.12. Filter
Kode : RVF-01
Fungsi : memisahkan larutan asam glutamat dari kotorannya
sebesar 2.674,870 kg/jam pada suhu 70C
Jenis : Rotary drum vacum filter
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 70C
Tekanan : 1 atm
b. Diameter : 0,752 m
c. Panjang : 1,127 m
d. Luas area : 28,643 m2
e. Power motor : 20 Hp

Yogi Prasojo (D 500 110025)

61
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

f. Harga : $ 633.050,32

3.13. Heater-01
Kode : HE-01
Fungsi : menaikkan suhu bahan dari sentrifugal pada suhu 35C
sebelum masuk ke evaporator pada suhu 70C sebesar
37.273,204 kg/jam
Tipe : Heat exchanger jenis shell and tube
Spesifikasi :
a. Shell side
De : 0,790 in
ID pipa : 17/14 in
Baffle :1
Pass :1
As : 0,0207 ft2
Gs : 140,738.776 lb/jam ft2
ho : 1.500 Btu/jam ft2F
Pressure drop : 0,421 psi
b. Tube side
OD pipa : 1,5 in
ID : 0,63 in
BWG :8
Jumlah tube : 132
Pitch : 1 1/4 in triangular pitch
hio : 228,877 Btu/jam ft2F
Pressure drop : 0,078 psi
c. Beban pemanas : 3.698.876,093 KJ
d. Luas transfer panas : 278,261 ft2
e. Panjang Pipa : 8 ft
f. Bahan konstruksi : Stainless steel type 304 (SA-167)

Yogi Prasojo (D 500 110025)

62
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

g. Jumlah : 1 buah
h. Harga : $ 13.392,70

3.15. Heater-02
Kode : HE-02
Fungsi : menaikkan suhu bahan dari Netralizer pada suhu 30C
sebelum masuk ke kristalizer asam glutamat pada suhu
75C sebesar 28.034,211 kg/jam
Tipe : Heat exchanger jenis double Pipe
Spesifikasi :
a. Annulus :
OD : 4,500 in
ID : 4,026 in
Ap : 0,025 ft2
Gp : 671.988,702 lb/jam ft2
Pressure drop : 5,764 psi
b. Inner Pipe :
OD : 3,50 in
ID : 3,068 in
Aa : 0,050 ft2
Ga : 1.258.890,273 lb/jam ft2
Pressure drop : 0,191 psi
c. Beban pemanas : 2.226.457,773 kJ/jam
d. Luas transfer panas :189,897 ft2
e. Panjang Pipa : 16 ft
f. Bahan konstruksi : Stainless steel type 304 (SA-167)
g. Harga : $ 7.237,48

3.16. Hidrolizer
Kode : Hz-01

Yogi Prasojo (D 500 110025)

63
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Fungsi : sebagai tempat untuk mencapai titik isoelektrik dengan

penambahan HCl.
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 30C
Tekanan : 1 atm
b. Tinggi : 3,175 m
c. Diameter : 3,175 m
d. Tebal shell : 3/16 in
e. Tebal head : 1/4 in
f. Tinggi head : 0,615 m
g. Diameter Pengaduk : 1,058 m
h. Tinggi pengaduk : 0,212 m
i. Lebar baffle : 0,317 m
j. Putaran pengaduk : 100 rpm
k. Power motor : 7 Hp
l. Bahan konstruksi : Stainless steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 35.871,49

3.17. Netralizer
Kode : N-01
Fungsi : sebagai tempat untuk menetralkan asam glutamat sebesar
25.491,827 kg/jam dengan menambahkan NaOH setelah
ditambahkan HCl.
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 30C
Tekanan : 1 atm
b. Tinggi : 3,433 m

Yogi Prasojo (D 500 110025)

64
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

c. Diameter : 2,405 m
d. Tebal shell : 1/4 in
e. Tebal head : 1/4 in
f. Tinggi head : 0,514 m
g. Diameter pengaduk : 0,802 m
h. Tinggi pengaduk : 0,160 m
i. Lebar baffle : 0,067 m
j. Putaran pengaduk : 101,115 rpm
k. Power motor : 22 Hp
l. Luas transfer panas : 205,556 m2
m. Jenis pendingin : Koil
n. Diameter koil : 0,0254 m
o. Jumlah lilitan : 332 lilitan
p. Bahan konstruksi : Stainless steel SA-167 (tipe 304)
q. Jumlah : 1 buah
r. Harga : $ 72.252,52

3.18. Pompa
3.18.1. Pompa-01
Kode : P-01
Fungsi : Mengalirkan molases dari tanki pengangkutan ke tanki
Penyimpanan molases
Jenis : Centrifugal single stage, mixed flow impeller
Spesifikasi :
a. D nominal : 8 in
b. OD : 8,103 in
c. ID : 7,311 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 50 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 9,144 m

Yogi Prasojo (D 500 110025)

65
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

h. Pressure head :0m

i. Fraction head : 235,567 m
j. Total head (-Ws) : 8,99 m
k. Power motor : 8 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 6.012,55
3.18.2. Pompa -2
Kode : P-02
Fungsi : memompakan molasses sebanyak 42.710,19 kg/jam dari
tangki penampung molasses menuju tangki sterilisasi
Jenis : Centrifugal single stage, mixed flow impeller
Spesifikasi :
a. D nominal : 6 in
b. OD : 6,625 in
c. ID : 6,065 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 28,3 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 3,378 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 235,567 m
j. Total head (-Ws) : 3,378 m
k. Power motor : 1,5 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial Steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 4.483,94

3.18.3. Pompa-03
Kode : P-03

Yogi Prasojo (D 500 110025)

66
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Fungsi : memompakan molasses sebanyak 41.889,561 kg/jam dari

tangki sterilisasi menuju ke tangki kultur dan reaktor
hidrolisis
Jenis : Centrifugal single stage, mixed flow impeller
Spesifikasi :
a. D nominal : 6 in
b. OD : 6,625 in
c. ID : 6,065 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 28,900 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 4,592 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 235,567 m
j. Total head (-Ws) : 4,291 m
k. Power motor : 2 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 6.012,55

3.18.4. Pompa- 04
Kode : P-04
Fungsi : memompakan bahan sebanyak 2.105,361 kg/jam dari
tangki kultur yeast menuju reaktor hidrolisis
Jenis : Centrifugal single stage, radial flow impeller
Spesifikasi :
a. D nominal : 1 1/4 in
b. OD : 1,660 in
c. ID : 1,380 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 1,500 in2

Yogi Prasojo (D 500 110025)

67
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

f. Velocity head :0m

g. Static head : 2,69 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 49,212 m
j. Total head (-Ws) : 2,7 m
k. Power motor : 0,5 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 6.012,55

3.18.5. Pompa-05
Kode : P-05
Fungsi : memompakan molasses sebanyak 40.561,235 kg/jam dari
reaktor hidrolisis menuju ke tangki kultur bakteri dan
fermentor.
Jenis : Centrifugal single stage, mixed flow impeller

Spesifikasi :
a. D nominal : 6 in
b. OD : 6,625 in
c. ID : 6,025 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 28,9 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 3,801 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 236,220 m
j. Total head (-Ws) : 3,801 m
k. Power motor : 2 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel

Yogi Prasojo (D 500 110025)

68
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 4.483,84

3.18.6. Pompa-06
Kode : P-06
Fungsi : memompakan bahan sebanyak 1915,538 kg/jam dari
tangki kultur bakteri menuju fermentor
Jenis : Centrifugal sngle stage, mixed flow impeller
Spesifikasi :
a. D nominal : 1 1/4 in
b. OD : 1,630 in
c. ID : 1,38 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 1,50 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 3,804 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 49,212 m
j. Total head (-Ws) : 3,812 m
k. Power motor : 0,5 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 4.483,84

3.18.7. Pompa-07
Kode : P-07
Fungsi : mengalirkan HCl dari tanki pengangkutan ke tangki
penyimpanan HCl
Jenis : Centrifugal single stage, mixed flow impeller
Spesifikasi :
a. D nominal : 6 in

Yogi Prasojo (D 500 110025)

69
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

b. OD : 8,526 in
c. ID : 7,291 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 50 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 12,798 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 314,960 m
j. Total head (-Ws) : 4,721 m
k. Power motor : 2 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 4.483,94

3.18.8. Pompa-08
Kode : P-08
Fungsi : memompakan molasses sebanyak 38.987,039 kg/jam dari
sentrifugal-01 menuju tangki evaporator
Jenis : Centrifugal single sage, mixed flow impeller
Spesifikasi :
a. D nominal : 6 in
b. OD : 6,625 in
c. ID : 6,065 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 28,9 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 9,515 m
h. Pressure head :0
i. Fraction head : 236,220 m
j. Total head (-Ws) : 9,515
k. Power motor : 4 Hp

Yogi Prasojo (D 500 110025)

70
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

l. Bahan konstruksi : Commercial steel

m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 4.483,94

3.18.9. Pompa -09

Kode : P-09
Fungsi : memompakan molasses sebanyak 24.221,431 kg/jam dari
evaporator menuju tangki hidrolizer
Jenis : Centrifugal single stage, mixed flow impeller
Spesifikasi :
a. D nominal : 4 in
b. OD : 4,5 in
c. ID : 4,02 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 12,5 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 4,235 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 157,48 m
j. Total head (-Ws) : 4,691 m
k. Power motor : 2 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 4.483,94

3.18.10. Pompa-10
Kode : P-10
Fungsi : memompakan HCl sebanyak 2.325,943 kg/jam dari tangki
persiapan bahan baku menuju ke tangki HCl
Jenis : Centrifugal single stage, radial flow impeller
Spesifikasi :

Yogi Prasojo (D 500 110025)

71
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

a. D nominal : 1 1/4 in
b. OD : 1,5 in
c. ID : 1,28 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 1,5 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 4,336 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 49,212
j. Total head (-Ws) : 4,336 m
k. Power motor : 8 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 6.012,55

3.18.11. Pompa-11
Kode : P-11
Fungsi : Mengalirkan cairan sebanyak 25.677,317 kg/jam dari tanki
hidrolizer ke tanki netralizer
Jenis : Centrifugal pump
Spesifikasi :
a. D nominal : 4 in
b. OD : 4,3 in
c. ID : 4,1 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 12,5 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 3,489 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 157,48 m
j. Total head (-Ws) : 3,489 m

Yogi Prasojo (D 500 110025)

72
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

k. Power motor : 0,9 Hp

l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 6.012,55

3.18.12. Pompa-12
Kode : P-12
Fungsi : mengalirkan NaOH sebanyak 2.560,67 kg/jam dari tanki
pengangkut ke tanki penyimpanan NaOH
Jenis : Centrifugal pump
Spesifikasi :
a. D nominal : 8 in
b. OD : 8,525 in
c. ID : 7,925 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 50 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 12,502 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 314,96 m
j. Total head (-Ws) : 12,501 m
k. Power motor : 14 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 6.012,55

3.18.13. Pompa-13
Kode : P-13
Fungsi : memompakan NaOH sebanyak 9.025,374 kg/jam dari
hidrolizer menuju ke neutralizer dan R-03
Jenis : Centrifugal pump

Yogi Prasojo (D 500 110025)

73
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Spesifikasi :
a. D nominal : 2 in
b. OD : 2,28 in
c. ID : 2,01 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 3,25 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 3,415 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 78,84
j. Total head (-Ws) : 3,416
k. Power motor : 35 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 4.483,94

3.18.14. Pompa-14
Kode : P-14
Fungsi : memompakan bahan sebanyak 28.339,87 kg/jam dari
netralizer menuju ke kristalizer
Jenis : Centrifugal Pump
Spesifikasi :
a. D nominal : 4 in
b. OD : 4,500 in
c. ID : 4,020 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 12,7 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 7,038 m
h. Pressure head :0m

Yogi Prasojo (D 500 110025)

74
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

i. Fraction head : 157,48

j. Total head (-Ws) : 7,039
k. Power motor : 2,5 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 4.483,55

3.18.15. Pompa-15
Kode : P-14
Fungsi : mengalirkan molases sebanyak 13.673,980 kg/jam dari
tanki penyimpanan ke tanki sterilisasi
Jenis : Centrifugal pump
Spesifikasi :
a. D nominal : 2,5 in
b. OD : 2,78 in
c. ID : 2,35 in
d. Schedule : 40
e. Luas area : 4,68 in2
f. Velocity head :0m
g. Static head : 4,621 m
h. Pressure head :0m
i. Fraction head : 98,425 m
j. Total head (-Ws) : 4,625 m
k. Power motor : 1 Hp
l. Bahan konstruksi : Commercial steel
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 4.484,94

3.19. Reaktor Hidrolisis

Kode : R-01

Yogi Prasojo (D 500 110025)

75
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Fungsi : Sebagai tempat berlangsungnya hidrolisis sukrosa menjadi

glukosa dengan bantuan yeast sebanyak 38.978,133
kg/jam
Jenis : Continyu reaktor
Spesifikasi :
a. Kondisi Operasi
Suhu : 30C
Tekanan : 1 atm
b. Fase reaksi : cair
c. Tinggi reaktor : 2,73 m
d. Diameter : 2,29 m
e. Tebal shell : 3/16 in
f. Tebal head : 3/16 in
g. Tinggi head : 0,44 m
h. Diameter Pengaduk : 0,76 m
i. Tinggi pengaduk : 0,15 m
j. Lebar baffle : 0,23 m
k. Putaran pengaduk : 350 rpm
l. Power motor : 20 Hp
m. Luas transfer panas :134,11 m2
n. Pemanas : Coil
o. Bahan konstruksi : Stainless Steel 304 Grade C
p. Jumlah : 3 buah
q. Harga : $ 151.129,04

3.20. Reaktor-03
Kode : R-03
Fungsi : sebagai tempat berlangsungnya reaksi antara asam
glutamat dengan NaOH membentuk monosodium
glutamat sebanyak 8.496,092 kg/jam

Yogi Prasojo (D 500 110025)

76
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Jenis : RATB
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 59C
Tekanan : 1 atm
b. Fase reaksi : cair
c. Tinggi reaktor : 2,2,829 m
d. Diameter : 2,133 m
e. Tebal shell : 1/6 in
f. Tebal head : 3/16 in
g. Tinggi head : 0,347 m
h. Diameter pengaduk : 0,711 m
i. Tinggi pengaduk : 0,142 m
j. Lebar baffle : 0,213 m
k. Putaran pengaduk : 250 rpm
l. Power motor : 70 Hp
m. Luas transfer panas : 2,606 m2
n. Pemanas : Jaket
o. Bahan konstruksi : Stainless Steel 304 grade C
p. Jumlah : 12 buah
q. Harga : $ 266.386,59

3.21. Bin-01
Kode : B-01
Fungsi : Penyimpanan sementara produk monosodium glutamat
sebanyak 5.621,8182 kg/jam sebelum di packing
Jenis : Tangki slinder vertikal dengan tutup atas berupa plate dan
tutup bawah berupa conical
Spesifikasi:
a. Kondisi operasi

Yogi Prasojo (D 500 110025)

77
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Suhu : 30⁰C
Tekanan : 1 atm
b. Waktu penyimpanan : 8 jam
c. Volume bahan : 848,968 ft3
d. Volume BIN : 1.022,123 ft3
e. OD : 132 in
f. ID : 130,97 in
g. Bahan konstruksi : Carbon steel SA 302 grade C
h. Harga : $ 177.421,22

3.22. Tangki Kultur Bakteri

Kode : TC-02
Fungsi : sebagai tempat untuk mengembangbiakkan bakteri
Micrococcus glutamicus sebelum digunakan pada proses
fermentasi dalam fermentor sebanyak 2.294,044 kg/jam.
Tipe : Silinder tegak dengan flat bottom conical toof
Spesifikasi:
a. Kondisi Operasi
Suhu : 35C
Tekanan : 1 atm
b. Tinggi reaktor : 4,116 m
c. Diameter : 2,896 m
d. Tebal shell : 3/16 in
e. Tebal head : 1/4 in
f. Tinggi head : 0,610 m
g. Diameter pengaduk : 0,965 m
h. Tinggi pengaduk : 0,193 m
i. Lebar baffle : 0,290 m
j. Putaran pengaduk : 85 rpm
k. Power motor : 25 Hp

Yogi Prasojo (D 500 110025)

78
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

l. Luas transfer panas : 0,022 m2

m. Pendingin : Jaket
n. Bahan konstruksi : Stainless steel 304 grade C
o. Jumlah : 4 buah
p. Harga : $ 75.513

3.23. Tangki Kultur Yeast

Kode : TC-01
Fungsi : sebagai tempat untuk mengembangbiakkan yeast sebelum
digunakan pada proses hidrolisis pada reaktor hidrolisis
(R-01) sebanyak 2.051 kg/jam.
Tipe : Silinder tegak dengan flat bottom conical toof
Spesifikasi :
a. Kondisi operasi
Suhu : 30C
Tekanan : 1 atm
b. Tinggi reaktor : 4,875 m
c. Diameter : 3,277 m
d. Tebal Shell : 3/22 in
e. Tebal head : 1/4 in
f. Tinggi head : 0,799 m
g. Diameter pengaduk :1,092 m
h. Tinggi pengaduk : 0,218 m
i. Lebar baffle : 0,328 m
j. Putaran pengaduk : 50 rpm
k. Power motor : 10 Hp
l. Luas transfer panas : 7,422 m2
m. Pendingin : Jaket
n. Bahan konstruksi : Stainless steel 304 grade C
o. Jumlah : 2 buah

Yogi Prasojo (D 500 110025)

79
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

p. Harga : $ 83.462,36

3.24. Tangki Penyimpanan

3.26.1 Tangki penyimpanan molases
Kode : T-01
Fungsi : sebagai tempat untuk menyimpan kebutuhan bahan baku
molases selama 7 hari
Tipe : Horizontal silinder conical
Spesifikasi:
a. Kondisi operasi
Suhu : 30C
Tekanan : 1 atm
b. Tinggi : 8,977 m
c. Diameter : 23,998 m
d. Tebal shell course 1 : 1 in
e. Tebal shell course 2 : 3/4 in
f. Tebal shell course 3 : 3/4 in
g. Tebal shell course 4 : 1/2 in
h. Tebal shell course 5 : 1/4 in
i. Tebal roof : 3/16 in
j. Tebal bottom : 1 in
k. Kapasitas : 86,366 kg/m3
l. Bahan konstruksi : Carbon steel SA-240 grade B
m. Jumlah : 1 buah
n. Harga : $ 1.047.820,56

3.26.2 Tangki penyimpanan HCl

Kode : T-02
Tugas : sebagai tempat untuk menyimpan kebutuhan bahan baku HCl
selama 30 hari

Yogi Prasojo (D 500 110025)

80
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Tipe : Silinder tegak dengan flat bottom conical roof

Spesifikasi:
a. Kondisi operasi
Suhu : 30C
Tekanan : 1 atm
b. Lama penyimpanan : 30 hari
c. Diameter : 12,566 m
d. Tinggi : 12,567 m
e. Tebal shell course 1 : 0,625 in
f. Tebal shell course 2 : 5/8 in
g. Tebal shell course 3 : 1/2 in
h. Tebal shell course 4 : 6/16 in
i. Tebal shell course 5 : 3/7 in
j. Tebal shell course 6 : 5/16 in
k. Tebal shell course 7 : 3/16 in
l. Tebal roof : 3/16 in
m. Tebal bottom : 0,625 in
n. Kapasitas : 1.175 kg/ m3
o. Bahan konstruksi : Carbon steel SA-240 grade B
p. Jumlah : 1 buah
q. Harga : $ 224.298,74

3.26.3 Tangki penyimpanan NaOH

Kode : T-03
Fungsi : sebagai tempat untuk menyimpan bahan baku NaOH selama
30 hari
Tipe : Silinder tegak dengan flat bottom conical toof
Spesifikasi :
a. Kondisi Operasi
Suhu : 30C

Yogi Prasojo (D 500 110025)

81
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

Tekanan : 1 atm
b. Tinggi : 12,801 m
c. Diameter : 12,801 m
d. Volum : 1.025,135 m3
e. Tebal shell course 1 : 1 in
f. Tebal shell course 2 : 5/8 in
g. Tebal shell course 3 : 1/2 in
h. Tebal shell course 4 : 3/8 in
i. Tebal shell course 5 : 3/16 in
j. Tebal roof : 3/16 in
k. Tebal bottom : 1 in
l. Kapasitas : 1.958,338 kg/m3
m. Bahan konstruksi : Carbon steel SA-240 grade B
n. Jumlah : 1 buah
o. Harga : $ 177.421,22

3.26 Tangki Sterilisasi

Kode : TS-01
Tugas : Sebagai tempat untuk mensterilkan bahan baku sebelum
masuk ke tangki kultur dan fermentor sebanyak 40.811,260
kg/jam pada suhu 120 C
Tipe : Silinder tegak dengan flat bottom conical toof
Spesifikasi:
a. Kondisi operasi
Suhu : 120 C
Tekanan : 1,95 atm
b. Tinggi reaktor : 4,612 m
c. Diameter : 3,353 m
d. Tebal shell : 1/4 in
e. Tebal head : 1/4 in
f. Tinggi head : 1,259 m

Yogi Prasojo (D 500 110025)

82
 Prarancangan Pabrik Monosodium Glutamat Dari Molases Dengan
Proses Fermentasi
Kapasitas 43.000 ton/tahun
Spesifikasi
Alat Proses

g. Diameter pengaduk : 2,235 m

h. Tinggi pengaduk : 0,224 m
i. Lebar baffle : 0,335 m
j. Putaran pengaduk : 81,331 rpm
k. Power motor : 30 Hp
l. Luas transfer panas : 97,208 m2
m. Pemanas : Koil
n. Diameter koil : 0,0254 m
o. Jumlah lilitan koil : 125 lilitan
p. Bahan konstruksi : Stainless steel 304 grade C
q. Harga : $ 100.073,31

Yogi Prasojo (D 500 110025)

83