Resep Ayam Bakar

Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (dipotong menjadi 4-8 bagian, atau sesuai selera)
- 2 batang serai (dimemarkan)
- 1 ruas jari lengkuas (dimemarkan)
- 8 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
- 250 ml santan (kira-kira 1 butir kelapa), dapat diganti dengan air jika tidak ada
- 5 sdm minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk purut (jika ada)
- 2 sdm air asam jawa (jika ada)
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 butir kemiri (disangrai)
- 1 sdm ketumbar (disangrai)
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- Garam (sesuai selera)
- Gula (sesuai selera)
- Lada (sesuai selera)

Cara Membuat
- Pastikan ayam sudah bersih dengan mencucinya dengan saksama
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus dengan diblender atau diuleg
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, dan masukkan bumbu halus. Masak hingga baunya
harum
- Masukkan daging ayam beserta bahan-bahan lainnya. Masak dengan api sedang hingga ayam
matang dan bumbu agak mengental.
- Ayam yang sudah matang dapat disimpan di kulkas atau freezer, atau langsung dibakar di atas
panggangan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Ayam bakar siap disajikan