Resep Soto Mie

Bahan Soto Mie Bogor

 250 gram daging sandung lamur
 125 gram campuran kikil sapi
 1 liter air
 125 gram mie basah, siram air panas, tiriskan
 50 gram bihun basah, rendam sebentar dalam air panas
 75 gram kol, iris halus
 2 buah tomat, iris halus
 1 sendok makan minyak untuk menggoreng
BUMBU SOTO DIHALUSKAN :
 4 siung bawang putih
 5 buah bawang merah
 1 sendok teh garam
 3 buah kemiri
 1/2 sendok teh merica butiran
BAHAN PELENGKAP :
 1/2 batang daun bawang, iris halus
 1/2 batang daun seledri, iris halus
 3 buah risol goreng, iris tipis
 1 sendok makan bawang goreng
 Emping goreng
 Cuka
 Garam
 Kecap manis
 Sambal
 Air jeruk limau
CARA MEMBUAT SOTO MIE BOGOR
PALING ENAK :
1. Pertama rebus kikil, daging, dan usus hingga empuk. Keluarkan kikil,
usus dan daging , lalu iris kecil-kecil. Sisihkan. Tiriskan kaldu, didihkan
kembali.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan ke dalam kaldu.
3. Cara Penyajian : taruh dalam mangkuk saji, mie, bihun,kol, tomat,
risoles, campuran daging, kikil atau usus, daun bawang, daun seledri,
tomat, emping, bawang goreng. Tuang kuah kaldu ke dalamnya.
4. Tambahkan cuka, kecap manis, air jeruk limau dan sambal.
5. Sajikan dengan Pelengkap: risol kampung/risol isi bihun