STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP)

PEMBUATAN SARI KACANG HIJAU (Phaseolus aureus)

Alat :

- Timbangan
- Blender
- Gelas Ukur
- Kain penyaring
- Gelas plastik dengan penutup

Bahan :

- 100 gram Biji Kacang Hijau

- 90 ml air
- 30 ml Fruktosa

Cara Pembuatan :

1. Kacang Hijau disortasi untuk memisahkan dari kotoran dan bahan yang rusak
2. Kacang hijau direndam di dalam air selama 8 jam kemudian ditiriskan
3. Kacang hijau kemudian direbus selama kira-kira 15 menit
4. Ditambahkan air panas dengan perbandingan (8:1) antara air dan kacang hijau, sehingga

didapatkan perbandingan 720 ml air : 100 gram kacang hijau

5. Kacang hijau kemudian digiling (blender)

6. Bubur encer disaring dan filtratnya diambil menggunakan kain penyaring

7. Setelah bubur encer disaring diperoleh filtrat sebanyak 400 ml sari kacang hijau,

kemudian ditambah fruktosa sebanyak 30 ml

8. Dikemas dalam wadah tertutup
9. Sari kacang hijau kemudian di berikan pada ibu menyusui selama 1 minggu dengan dosis

2 kali sehari x 300 ml.