Pisang memiliki kandungan air yang tinggi.

Saat dipanen, pisang tidak bisa lagi mengganti

air yang hilang dari kulitnya. Oleh karena itu, mereka tunduk pada kerutan dan penurunan
berat badan yang mengakibatkan penurunan berat badan yang dapat dijual dan kualitas
visual mereka, jika disimpan di bawahkondisi kelembaban rendah. Kandungan kelembaban
pisangharus dijaga agar tetap mempertahankan kualitas buah. (FAO)

Pisang mudah diserang oleh serangga dan organisme penyebab pembusukan. Diserang
oleh serangga dan organisme yang menyebabkan pembusukan dapat mempercepat
pembusukan pisang. Penanganan yang kasar pisang dapat menciptakan luka yang bisa
berfungsi sebagai titik masuk bagi mikroorganisme (FAO)

Guratan hitam atau coklat tua yang biasanya tidak menembus kulitnya tetapi dapat
menyebabkannya melekat pada daging di bawahnya. Jenis bekas luka ini terjadi di sisi luar
(cembung) jari dan umumnya disebabkan oleh gesekan jari-jari yang berdekatan ketika
batang dibawa dari perkebunan ke rumah pengemasan. (USDA) (OB)

Biasanya, tanaman pisang kekurangan K akan tumbuh lambat dan memiliki penampilan
yang kokoh karena pemendekan ruas. (Physiological Disorders) (Full Grade)

Bintik pada buah pisang yang disebabkan oleh jamur Phyllostictina musarum (Cooke)
menyebar luas pada 2-4 minggu setelah bunga mekar. Gejala serangan jamur ini akan
meningkat saat buah mulai matang. Gejala yang dihasilkan berupa permukaan kulit buah
pisang yang menjadi hitam akibat bintik yang mengumpul membentuk koloni, namun gejala
ini tidak berpengaruh terhadap kualitas makan buah pisang. Gejala serangan ini dapat
dicegah dengan melakukan sanitasi berupa pemotongan daun yang telah tua dan
pemberongsongan pada tandan buah pisang. (Bahrir 2012) (skripsi) (Speckles)

Abrasi terjadi akibat lecet kulit terhadap buah atau permukaan lainnya menangani peralatan
atau kotak pengiriman. Saat terkena kondisi kelembaban relatif yang rendah (<90%),
kehilangan air dari daerah lecet dipercepat dan warnanya berubah menjadi cokelat menjadi
hitam. (banana post harvest) (NB lama)

New Bruises lama merupakan luka atau memar yang berwarna kehitaman dengan tekstur
yang lunak yang disebabkan kulit buah terkena tip/nipple pisang lainnya sehingga pecahnya
sel dan isi sel akan keluar kemudian reaksi enzimatis akan lebih cepat (Sastrahidayat dan
Djauhari 2014).

Pisang dianggap memar apabila terbentuknya bagian warna gelap yang berbeda pada kulit
pisang dengan ukuran minimal 1cm dan bagian tersebut menjadi sedikit lebih lunak
dibandingkan dengan bagian kulit yang lain. Luka memar terjadi akibat benturan satu sama
lain pisang didalam kardus pengemas dan dengan pengemasannya sendiri. (Arlini 2018)
(NB Lama)

Pentingnya mendapatkan sampel yang representatif tidak bisa terlalu ditekankan. Sertifikasi
yang akurat hanya mungkin jika sampel yang diperiksa benar-benar representatif dari
seluruh lot atau bagian yang dapat diakses. Semua bagian dari banyak atau muatan harus
menerima perhatian yang sama dalam pengambilan sampel terlepas dari kesulitan yang
terlibat dalam menjangkau semua lapisan atau bagian yang banyak atau beban. Kapan saja
seluruh lot yang diminta tidak dapat diakses untuk pengambilan sampel, inspeksi dan
sertifikat harus dibatasi pada bagian yang dapat diakses (USDA).

Pisang harus diperiksa berdasarkan perhitungan. Ukuran sampel harus minimal 50 hitungan
(50 pisang individu) untuk paket yang berisi 50 atau lebih spesimen. Seluruh isi wadah harus
menjadi ukuran sampel untuk paket dengan kurang dari 50 spesimen (USDA).

Sebagai aturan umum, minimal 1% dari lot harus diperiksa. Untuk kurang lebih dari 300
paket, minimal 3 sampel harus diperiksa. Tanggung jawab inspektur untuk memeriksa
sampel representatif ketika adanya perbedaan kualitas, kondisi, atau ukuran sampel jelas
berbeda untuk memastikan deskripsi yang akurat tentang lot (USDA).

Guratan hitam atau coklat tua yang biasanya tidak menembus kulitnya tetapi dapat
menyebabkannya melekat pada daging di bawahnya. Jenis bekas luka ini terjadi pada sisi
luar (cembung) jari-jari dan umumnya disebabkan oleh menggosok jari yang berdekatan
sebagai tangkai dikirim dari perkebunan ke rumah pengemasan (USDA).

Pertumbuhan terhambat: Biasanya, tanaman pisang kekurangan K akan tumbuh lambat dan
memiliki penampilan yang kokoh karena pemendekan ruas (Physical disorders)

Colletotrichum musae and Fusarium species. Reddish-brown to black spots, 0.5 to 1 mm

diameter, often seen more at the flower end of the fruit (Photo 5). The spots give the fruit a
raised or bumby feel when there are many of them. Spread occurs as spores from infection
on dead flowers, fruit bracts, and leaves during wet weather.

Spesies Colletotrichum musae dan Fusarium. Bintik-bintik kemerahan-coklat hingga hitam,

diameter 0,5-1 mm, sering terlihat lebih banyak pada ujung bunga buah (Foto 5). Bintik-
bintik membuat buah terasa terangkat atau kaku ketika ada banyak dari mereka.
Penyebaran terjadi sebagai spora dari infeksi pada bunga mati, buah bracts, dan daun
selama cuaca basah. http://www.pestnet.org/fact_sheets/banana_leaf_speckle_308.htm

Ada semua

https://www.slideshare.net/VikasRana20/mts-iivikas-rana

Pengambilan sampel acak sederhana menghasilkan semua unit sampel yang memiliki
probabilitas yang sama untuk dipilih dari lot atau konsinyasi. Pengambilan sampel acak
sederhana melibatkan menggambar unit sampel sesuai dengan alat seperti tabel angka
acak. Penggunaan proses pengacakan yang telah ditentukan adalah yang membedakan
metode ini dari pengambilan sampel sembarangan (dijelaskan dalam bagian 3.2.2). Metode
ini digunakan ketika sedikit yang diketahui tentang penyebaran hama atau tingkat serangan.
Pengambilan sampel acak sederhana bisa sulit diterapkan dengan benar dalam situasi
operasional. Untuk menggunakan metode ini, setiap unit harus memiliki probabilitas
pemilihan yang sama. Dalam kasus di mana hama tidak didistribusikan secara acak melalui
lot, metode ini mungkin tidak optimal. Pengambilan sampel acak sederhana mungkin
memerlukan sumber daya yang lebih besar daripada metode pengambilan sampel lainnya.
Aplikasi dapat bergantung pada jenis dan / atau konfigurasi pengiriman.
(http://www.acfs.go.th/sps/downloads/ISPM_31.pdf)

Pisang hanya berupa tunas yang muncul dari pseudostem. Pseudostem adalah batang kuat
di bagian tengah pohon. Nah, di bawah kelopak bunga, nanti akan tumbuh pisang-pisang
kecil yang berderet. Semakin lama, buah pisang akan semakin besar. Namun, pisang akan
mengalami proses yang dinamakan geotropisme negatif. Geotropisme negatif sendiri
merupakan gerak bagian tumbuhan menjauhi inti Bumi. Pisang akan menjauhi tanah dan
mencari sinar matahari.Itu karena sebagian besar makhluk hidup membutuhkan sinar
matahari, termasuk pisang. Maka itulah, pisang yang harusnya tumbuh lurus ke bawah
malah melengkung ke atas untuk mendapatkan cahaya. Itulah penyebab kenapa pisang
berbentuk melengkung. Kemudian bentuknya sangat melengkung karena semakin kebawah
tandan, pisang akan semakin melengkung mengikuti atau menyesuaikan bentuk pisang
diatasnya sehingga bentuknya semakin ke bawah semakin melengkung. (Malformed)

5.5 – 6.5 yaitu mini banana, 6.5 – 7.5 yaitu small hand, 6 – 6.5 yaitu FK, 6.5 – 7 yaitu FS
sehingga apabila < 7,5 maka tidak sesuai spek C3A atau c3/13 kg. (Short Finger) human
eror ketika grading selain itu

cedera leher disebabkan oleh high pack di stasiun pengepakan. ada juga noda lateks segar
yang keluar dari cluster yang terluka leher. sebagian besar lateks yang membeku terjadi di
ladang dan buah tidak menghabiskan cukup waktu di tangki de-handling dan floatation (neck
injury dan latex stain)

Oksidasi isi sel, kemungkinan karena air dan ketidakseimbangan nutrisi, menyebabkan sel-
sel epidermis berubah warna, terangkat, dan pecah. Dalam jangka pendek, tandan harus
dipanen lebih awal sebelum gejalanya menjadi lebih parah. Hindari tekanan air dan nutrisi
pada tanaman.

Gejalanya mirip dengan bronzing maturitas tetapi berhubungan dengan luka bakar kimia
akibat injeksi kudis. Gejala umumnya terlihat di tangan bagian bawah dan dapat
menyeberang ke punggung buah. Tingkat aplikasi bahan kimia yang tidak benar, masalah
dengan kompatibilitas atau kondisi lingkungan.
Larutan. Periksa apakah Anda menggunakan bahan kimia terdaftar dan menerapkannya
pada tingkat yang benar. Pastikan peralatan aplikasi semprotan Anda dibersihkan secara
teratur.

Noda perunggu-merah pada permukaan buah melengkung muncul pertama kali oleh
Chaetanaphothrips signipennis sejak musim gugur sebelum panen menyebabkan
perubahan warna kulit berkarat. Gejala ini seharusnya tidak disalahartikan sebagai bronzing
maturity, yang lebih lazim pada area terluar jari-jari. Muncul pada tahap 'tiga perempat
penuh' dan menjadi lebih intens dan luas saat tandan terisi.(karat merah)

Gejala-gejalanya tampak sebagai kelainan fisiologis yang disebabkan oleh tekanan yang
tidak jelas pada lapisan luar kulit pisang, diikuti oleh pertumbuhan yang cepat dan ekspansi
buah. Kondisi ini juga telah dikaitkan dengan defisit air pada munculnya banyak selama
periode pertumbuhan buah cepat ketika suhu udara dan kelembaban relatif tinggi.