Resep Dapur Aisyah

Beranda ▼
Kamis, 11 Juni 2015

ANEKA GLAZUR untuk TOPPING DONAT

Yuhuuuu bunda pecinta donat? tapi bosen dengan topping donat yang itu itu aja?

nihhh aku kasih beberapa masukan untuk topping donat yang variatif, bisa dijual juga lhooo bund
untuk usaha dirumah,,,, si kecil juga pasti suka. yuk kita intip ...

1. Basic Sugar Glaze

Bahan:

ˆ 1 ½ cangkir (150 gram) gula halus, diayak untuk menghilangkan benjolan.

ˆ 3 sampai 4 sendok makan susu atau air
ˆ 2 sendok teh ekstrak vanili murni (opsional)

Cara Membuat
Masukkan gula dalam mangkuk sedang dan aduk perlahan dalam campuran susu dan vanili, aduk
hingga merata dan menjadi adonan yang lembut . Celup atau tabur donat sesuai selera.

2. Simple Flavour Glaze

Bahan :

ˆ 200 gr Mentega putih

ˆ 200 gr Gula tepung/ gula halus
ˆ 2 sdm Sirup (rasa sirupnya tergantung sista mau bikin rasa apa)
ˆ 1 sdm Margarine

Cara Membuat :
Cairkan mentega putih, masukan gula
halus dan sirup, aduk rata. Kemudian masukan margarine, aduk rata kembali.
Celupkan donat selagi glazur hangat.

3. Basic Butter Glaze

Bahan:
ˆ Butter flavour satu sendok makan saja, dan siap pakai
ˆ Butter Hollman (mentega Hollman) 200 gram
ˆ Madu lima sendok makan
ˆ Gula halus 200 gram

Cara membuat :
Hangatkan butter Hollman hingga mencair kemudian campur dengan gula halus dan madu aduk rata.
setelah itu masukkan butter flavour aduk hingga rata.
Donat siap Anda dandani.

4. Simple Lemon Glaze

Bahan :

ˆ 5 sendok makan unsalted butter

ˆ 450 gram gula tepung
ˆ 5 sendok makan air panas
ˆ 2 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat
Glaze, aduk rata gula tepung, air panas dan air jeruk lemon. Tambahkan unsalted butter. Aduk hingga
larut.
Celup bagian atas donat ke dalam topping.

5. Chocolate Glaze
Bahan:

ˆ 1 ½ cangkir (150 gram) gula halus ‘, diayak untuk menghilangkan benjolan.

ˆ 4 sendok makan (27 gram) coklat bubuk
ˆ 3 sampai 4 sendok makan susu atau air
ˆ 2 sendok teh ekstrak vanili murni (opsional)
ˆ 1 sendok makan madu

Cara Membuat
Ayak gula dan kakao bubuk dalam mangkuk sedang. Perlahan-lahan aduk dalam susu dan vanili,
sedikit demi sedikit, untuk membuat glasir yang halus.Celup atau tabur donat sesuai selera.

6. Chocolate Glaze 2
Bahan :

ˆ 250 gr Cokelat batang

ˆ 50 gr Susu cair segar
ˆ 1 sdm margarine
ˆ 2 sdm madu

Cara Membuat :

Panaskan susu cair hingga mendidih, masukan cokelat putih yang sudah di
potong-potong. Tambahkan madu dan margarine, aduk sampai rata. Selagi hangat,
Masukan donat ke dalam campuran cokelat.

7. Milky Crunchy Glaze

Bahan :

ˆ Susu segar 50 ml
ˆ Cokelat masak milk 250 gram
ˆ Cokelat bubuk manis 20 gram, untuk taburan
ˆ Coco crunch secukupnya, yang sudah diremas-remas atau dihancurkan (jangan hancur halus ya!
kasar aja)

Cara membuat :
Panaskan susu segar. Kemudian panaskan cokelat masak hingga mencair, campurkan ke dalam susu
segar yang tadi telah dipanaskan, topping di atas donat, taburi atasnya dengan coco crunch ,
tambahkan diatasnya dengan susu bubuk coklat.

8. Coconut Glaze

Bahan :

ˆ 1 ½ cangkir gula
ˆ 1 sdt essence vanili/ pandan
ˆ ⅛ sdt. garam kosher
ˆ 3 sdm mentega tawar
ˆ 1/2 cangkir santan kental
ˆ 4 sdm tepung maizena
ˆ kelapa muda secukupnya, serut pendek
Cara Membuat :
Campur . tepung maizenagula, vanili, dan garam dalam mangkuk. Lelehkanmentega dan 1/2 cangkir
santan panci antilengket di atas api sedang-tinggi. angkat jika sudah kental.
Tambahkan serutan kelapa muda, aduk.

8. Cheese Cram Glaze

Bahan :

ˆ 150 gram Krim kental

ˆ 100 gram susu cair
ˆ 250 gram keju cheddar

Cara Membuat :
Rebus susu cair bersama dengan krim sambil diaduk rata
Kemudian tambahkan keju, aduk hingga keju meleleh.
Setelah agak dingin celupkan salah satu permukaan donat, taburi keju parut, coklat, potongan corn
stick atau ornamen lainnya agar lebih menarik.

9. Cherry Milky Glaze

Bahan :

ˆ 1 1/2 cangkir
ˆ ¼ cangkir sirup cheri cherry (sista bisa juga menggunakan jus cherry )
ˆ 100 mL susu cair
ˆ ⅛ sdt garam kosher

Cara Membuat :
Kocok gula, sirup, susu, dan garam dalam mangkuk sampai halus, panaskan hingga mengental.
Celupkan satu sisi donat setelah agak dingin

10. Coffee Glaze

Bahan :

ˆ Gula 2 cangkir
ˆ 1 sdm kopi
ˆ 100 gr susu / creamer
ˆ 2 sdm margarine
ˆ 1/2 cangkir air

Cara Membuat :
Kocok air, gula, kopi, dan susu/ cresmer dalam mangkuk sampai rata,
panaskan margarin sampai meleleh semua, masukan adonan kopi hingga mengental.
Celupkan satu sisi donat setelah agak dingin

11. Tiramisu Glaze

BAHAN :

ˆ 50 mL susu segar/UHT
ˆ 50 mL santan kental
ˆ 250 gram White chocolate, cincang
ˆ 2 kuning telur, kocok lepas
ˆ 1 sdt kopi tanpa ampas
ˆ 250 gram keju cheddar
ˆ 2 sdm madu
ˆ 2 sdm margarine

CARA MEMBUAT :
masukan semua bahan dalam panci kecuali kuning telur, panaskan hingga semua meleleh dan
tercampur rata, matikan api!
masukan kuning telur, mixer!
panaskan kembali hingga terbentuk pasta,angkat
setelah glazur agak hangat (jangan terlalu panas agar donut tidak menyerap topping, dan jangan
dibiarkan dingin, karena jika dingin glaze akan membeku), donat siap didandan

12. Banana Glaze

Bahan :

ˆ 1 buah pisang
ˆ 1 buah lemon, peras, ambil airnya (fungsinya untuk menjaga warna pisang tidak berubah pucat)
ˆ 2 sendok makan vanilla bubuk ( bisa diganti 1 sdt essence vanilla)
ˆ 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
ˆ 3 sendok makan gula bubuk

Cara Membuat :
Haluskan buah pisang kemudian tambahkan air jeruk lemon, vanilla bubuk, kayu manis bubuk dan gula
halus. Topping donat ini mengandung potassium yang berkhasiat membantu menstabilkan kadar gula
darah.

selain banana kamu bisa modif dengan buah yang kamu suka.

sumber : www.cantik.co.id

Unknown di 20.25

Berbagi

20 komentar:

Chusnul Chotimah 22 Oktober 2015 09.00

Itu kalo sudah agak lama jadi set ga bun? Apa tetep bisa cair begitu
Balas

Deisma isma 9 Mei 2017 08.01

hmmmm....yummmiii....mau coba ah...thx sis resepnya
Balas

Wendy Aditya 2 Agustus 2017 03.17

Iyaa,ttep cair atau jadi keras yah??butuh bngd jawaban
Balas