MODUL 1

M1 KB3

1. Pada saat Anda makan makanan yang mengandung lemak,

pada tubuh Anda akan terjadi proses pencernaan lemak.
Jelaskan proses pencernaan lemak yang terjadi termasuk
keterlibatan organ dan kelenjar dalam proses tersebut!
2. Buatlah contoh lain (selain kasus usus buntu/apendisitis),
kasus mengenai keluhan penyakit pada sistem pencernaan
manusia dan berilah solusi atau upaya untuk menjaga
kesehatan dari penyakit tersebut!

JAWABAN :

1. Proses Pencernaan Lemak

secara singkat proses pencernaan lemak sudah dimulai
dari mulut, yakni dengan dikeluarkannya enzim lingual
lipase yang akan memecah sebagian kecil lemak ke dalam
komponen yang lebih sederhana. Saat memasuki
esofagus, lemak dalam bolus akan dilembekkan dengan
suhu esofagus. Kemudian lemak akan masuk ke lambung
dan dimulailah pencernaan yang sesungguhnya. Lambung
akan menghasilkan lipase gastrik untuk memecah lemak
menjadi digliserid dan monogliserid. Di sini (lambung), 10-
20% lemak dari makanan dipecah

Setelah itu komponen lemak yang tergabung dalam kimus

(sudah tercampur enzim-enzim lambung) akan masuk ke
duodenum, menyebabkan stimulasi dinding usus untuk
menghasilkan:
1. hormon sekretin dari sel S yang akan menstimulasi
dihasilkannya enzim-enzim pankreas,
2. pankreozimin, juga menstimulasi dihasilkannya enzim-
enzim pankreas, dan
3. kolesistokinin dari sel CCK untuk stimulasi empedu
menghasilkan cairan empedu.

Absorbsi hasil pencernaan lemak yang sebagian besar

(70%) adalah asam lemak dan sebagian lagi (20%)
monogliserida terjadi pada usus kecil (usus halus). Pada
waktu asam lemak dan monogliserida diabsorbsi melalui
sel-sel mukosa pada dinding usus, mereka diubah kembali
menjadi lemak atau trigliserida. Lemak yang terjadi ini
berbentuk partikel-partikel kecil yang disebut kilomikron
dan dibawa ke dalam darah melalui cairan limfe atau
pembuluh getah bening usus menuju pembuluh getah
bening dada kiri. Selanjutnya, ke pembuluh balik bawah
selangka kiri.

Berikut meknisme pencernaan lemak di dalm tubuh

Lemak dikirim dari tempat penimbunannya ke hati dalam

bentuk lesitin untuk dihidrolisis menjadi asam lemak dan
 gliserol. Selanjutnya, gliserol akan diubah menjadi gula
otot atau glikogen. Asam lemak akan diubah
menjadi asetil koenzim.

Sumber : Buku IPA kelas 7 (Kurikulum 2013)

Anna Poedjiadi (Dasar-dasar Biokimia)
Catatan : organ ketika hanya dilalui makanan dan dicerna
secara mekanik, sedangkan disebut kelenjar jika
menghasilkan enzim dan terjadi pencernaan kimiawi

2. Kasus mengenai keluhan penyakit system pencernaan

makanan
Gangguan pencernaan secara umum dibagi atas organik
dan fungsional. Hasil endoskopi pada kasus gangguan
fungsional tidak mendapati kelainan pada organ
pencernaan. Sedangkan gangguan organik mendapati
adanya kelainan meliputi luka dalam, lecet, atau kanker
pada kerongkongan, lambung, dan usus dua belas jari.
Berikut keluhan penyakit system pencernaan (modul hal
83)
1. DIARE
Gangguan ini terjadi karena selaput dinding usus besar
si penderita mengalami iritasi. Ada beberapa hal yang
menyebabkan seseorang menderita diare, dimana salah
satunya yaitu karena penderita mengkonsumsi
makanan yang tidak higenis atau mengandung kuman,
sehingga dengan begitu gerakan peristaltik usus
menjadi tidak terkendali serta di dalam usus besar tidak
terjadi penyerapan air. Jika fases penderita bercampur
dengan nanah atau darah, maka gejala tersebut
menunjukan bahwa si penderita mengalami desentri
yang mana gangguan itu disebabkan karena adanya
infeksi bakteri Shigella pada dinding usus besar orang
yang menderitanya
2. GASTRITIS
Gangguan ini disebabkan karena kadar asam klorida
atau HCl terlalu tinggi.
3. KONSTIPASI ATAU SEMBELIT (SULIT BAB)
4. HEMAROID ATAU WASIR
pelebaran pembulu vena
5. TUKAK LAMBUNG
6. KOLIK
Rasa nyeri pada perut, yang biasanya ditimbulkan
karena saluran di dalam rongga perut tersumbat
(misal : usus, saluran empedu, saluran kencing, saluran
telur pada wanita.
7. Sariawan
8. Cacingan
9. Maal nutrisi
10. Keracunan, biasanya terjadi karena bakteri samonella

Dan berikut 5 cara untuk membantu mencegah gangguan

pencernaan dan meningkatkan kesehatan pencernaan
secara keseluruhan seperti dikutip dari FoxNewsHealth
1. Makan banyak serat setiap hari
Serat tidak hanya kunci untuk menjaga pencernaan,
tetapi penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Diet
tinggi serat merupakan bagian penting dari makanan
sehat, selain membantu pencernaan, juga dapat
membantu mencegah diabetes, penyakit jantung
koroner, wasir, kanker kolorektal, dan penyakit lainnya
2. Mengunyah makanan dengan cukup
Mengunyah tidak hanya membantu memecah makanan,
namun juga merupakan tanda dari kelenjar ludah,
lambung dan usus kecil untuk mulai melepaskan enzim
pencernaan
3. Berolahraga secara teratur dan menghindari
stress
 Sebuah studi ilmiah yang diterbitkan dalam
Gastroenterology and Hepatology journal telah
menunjukkan bahwa, aktivitas fisik benar-benar dapat
membantu mengurangi masalah pencernaan
4. Jangan terlalu sering menggunakan antasida
Asam di perut membantu tubuh mencerna makanan,
namun dalam beberapa kasus asam dapat kembali ke
kerongkongan, sehingga menyebabkan sensasi terbakar
dari gangguan pencernaan. Ketika hal tersebut terjadi,
orang sering mengonsumsi antasida yang bekerja
dengan menetralkan asam lambung. Namun, bila terlalu
sering digunakan, antasida dapat menyebabkan perut
kehilangan fungsi dan rentan terhadap infeksi bakteri.
5. Suplemen enzim pencernaan
Enzim pencernaan yang berasal dari sumber tanaman
dapat membantu mempromosikan pencernaan yang
baik dan bahkan meningkatkan penyerapan gizi. Dalam
kasus di mana orang yang kurang cukup enzim
pencernaan karena pola makan yang buruk dan
kesehatan, mengkonsumsi suplemen enzim dapat
mengurangi gejala gangguan pencernaan dan sakit
perut.

Bahkan pada pria sehat, dengan enzim ekstra dapat

membantu menjaga kesehatan pencernaan. Sebuah
enzim pencernaan yang baik berisi campuran amilase,
lipase, selulase (untuk mencerna serat tanaman), dan
protease. Enzim-enzim tersebut merupakan berbagai
enzim kunci untuk mencapai pencernaan yang lebih
baik dari banyak makanan