MODUL 1

M1 KB3

1. Pada saat Anda makan makanan yang mengandung lemak,

pada tubuh Anda akan terjadi proses pencernaan lemak.
Jelaskan proses pencernaan lemak yang terjadi termasuk
keterlibatan organ dan kelenjar dalam proses tersebut!
2. Buatlah contoh lain (selain kasus usus buntu/apendisitis),
kasus mengenai keluhan penyakit pada sistem pencernaan
manusia dan berilah solusi atau upaya untuk menjaga
kesehatan dari penyakit tersebut!

JAWABAN :

1. Proses Pencernaan Lemak

secara singkat proses pencernaan lemak sudah dimulai dari
mulut, yakni dengan dikeluarkannya enzim lingual lipase
yang akan memecah sebagian kecil lemak ke dalam
komponen yang lebih sederhana. Saat memasuki esofagus,
lemak dalam bolus akan dilembekkan dengan suhu
esofagus. Kemudian lemak akan masuk ke lambung dan
dimulailah pencernaan yang sesungguhnya. Lambung akan
menghasilkan lipase gastrik untuk memecah lemak menjadi
digliserid dan monogliserid. Di sini (lambung), 10-20% lemak
dari makanan dipecah

Setelah itu komponen lemak yang tergabung dalam kimus

(sudah tercampur enzim-enzim lambung) akan masuk ke
duodenum, menyebabkan stimulasi dinding usus untuk
menghasilkan:
1. hormon sekretin dari sel S yang akan menstimulasi
dihasilkannya enzim-enzim pankreas,
2. pankreozimin, juga menstimulasi dihasilkannya enzim-
enzim pankreas, dan
3. kolesistokinin dari sel CCK untuk stimulasi empedu
menghasilkan cairan empedu.

Absorbsi hasil pencernaan lemak yang sebagian besar (70%)

adalah asam lemak dan sebagian lagi (20%) monogliserida
terjadi pada usus kecil (usus halus). Pada waktu asam lemak
dan monogliserida diabsorbsi melalui sel-sel mukosa pada
dinding usus, mereka diubah kembali menjadi lemak atau
trigliserida. Lemak yang terjadi ini berbentuk partikel-
partikel kecil yang disebut kilomikron dan dibawa ke dalam
darah melalui cairan limfe atau pembuluh getah bening usus
menuju pembuluh getah bening dada kiri. Selanjutnya, ke
pembuluh balik bawah selangka kiri.

Berikut meknisme pencernaan lemak di dalm tubuh

Lemak dikirim dari tempat penimbunannya ke hati dalam

bentuk lesitin untuk dihidrolisis menjadi asam lemak dan
 gliserol. Selanjutnya, gliserol akan diubah menjadi gula otot
atau glikogen. Asam lemak akan diubah menjadi asetil
koenzim.

Sumber : Buku IPA kelas 7 (Kurikulum 2013)

Anna Poedjiadi (Dasar-dasar Biokimia)
Catatan : organ ketika hanya dilalui makanan dan dicerna
secara mekanik, sedangkan disebut kelenjar jika
menghasilkan enzim dan terjadi pencernaan kimiawi

2. Kasus mengenai keluhan penyakit system pencernaan

makanan
Gangguan pencernaan secara umum dibagi atas organik dan
fungsional. Hasil endoskopi pada kasus gangguan
fungsional tidak mendapati kelainan pada organ pencernaan.
Sedangkan gangguan organik mendapati adanya kelainan
meliputi luka dalam, lecet, atau kanker pada kerongkongan,
lambung, dan usus dua belas jari.
Berikut keluhan penyakit system pencernaan (modul hal 83)
1. DIARE
Gangguan ini terjadi karena selaput dinding usus besar si
penderita mengalami iritasi. Ada beberapa hal yang
menyebabkan seseorang menderita diare, dimana salah
satunya yaitu karena penderita mengkonsumsi makanan
yang tidak higenis atau mengandung kuman, sehingga
dengan begitu gerakan peristaltik usus menjadi tidak
terkendali serta di dalam usus besar tidak terjadi
penyerapan air. Jika fases penderita bercampur dengan
nanah atau darah, maka gejala tersebut menunjukan
bahwa si penderita mengalami desentri yang mana
gangguan itu disebabkan karena adanya infeksi bakteri
Shigella pada dinding usus besar orang yang
menderitanya
2. GASTRITIS
Gangguan ini disebabkan karena kadar asam klorida atau
HCl terlalu tinggi.
3. KONSTIPASI ATAU SEMBELIT (SULIT BAB)
4. HEMAROID ATAU WASIR
pelebaran pembulu vena
5. TUKAK LAMBUNG
6. KOLIK
Rasa nyeri pada perut, yang biasanya ditimbulkan karena
saluran di dalam rongga perut tersumbat (misal : usus,
saluran empedu, saluran kencing, saluran telur pada
wanita.
7. Sariawan
8. Cacingan
9. Maal nutrisi
10. Keracunan, biasanya terjadi karena bakteri samonella

Dan berikut 5 cara untuk membantu mencegah gangguan

pencernaan dan meningkatkan kesehatan pencernaan secara
keseluruhan seperti dikutip dari FoxNewsHealth
1. Makan banyak serat setiap hari
Serat tidak hanya kunci untuk menjaga pencernaan, tetapi
penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Diet tinggi
serat merupakan bagian penting dari makanan sehat,
selain membantu pencernaan, juga dapat membantu
mencegah diabetes, penyakit jantung koroner, wasir,
kanker kolorektal, dan penyakit lainnya
2. Mengunyah makanan dengan cukup
Mengunyah tidak hanya membantu memecah makanan,
namun juga merupakan tanda dari kelenjar ludah,
lambung dan usus kecil untuk mulai melepaskan enzim
pencernaan
3. Berolahraga secara teratur dan menghindari stress
Sebuah studi ilmiah yang diterbitkan dalam
Gastroenterology and Hepatology journal telah
menunjukkan bahwa, aktivitas fisik benar-benar dapat
membantu mengurangi masalah pencernaan
4. Jangan terlalu sering menggunakan antasida
Asam di perut membantu tubuh mencerna makanan,
namun dalam beberapa kasus asam dapat kembali ke
kerongkongan, sehingga menyebabkan sensasi terbakar
dari gangguan pencernaan. Ketika hal tersebut terjadi,
orang sering mengonsumsi antasida yang bekerja dengan
menetralkan asam lambung. Namun, bila terlalu sering
digunakan, antasida dapat menyebabkan perut kehilangan
fungsi dan rentan terhadap infeksi bakteri.
5. Suplemen enzim pencernaan
Enzim pencernaan yang berasal dari sumber tanaman
dapat membantu mempromosikan pencernaan yang baik
dan bahkan meningkatkan penyerapan gizi. Dalam kasus
di mana orang yang kurang cukup enzim pencernaan
karena pola makan yang buruk dan kesehatan,
mengkonsumsi suplemen enzim dapat mengurangi gejala
gangguan pencernaan dan sakit perut.

Bahkan pada pria sehat, dengan enzim ekstra dapat

membantu menjaga kesehatan pencernaan. Sebuah enzim
pencernaan yang baik berisi campuran amilase, lipase,
selulase (untuk mencerna serat tanaman), dan protease.
Enzim-enzim tersebut merupakan berbagai enzim kunci
untuk mencapai pencernaan yang lebih baik dari banyak
makanan