Diet rendah garam

Pengaturan Makanan
→ Diet Hipertensi diberikan kepada pasien
dengan tekanan darah di atas normal Bahan Makanan Di-  Makanan yang segar: sumber hidrat
arang, protein nabati dan hewani,

Makanan
Tujuan diet: anjurkan sayuran dan buah-buahan yang ban-
yak mengandung serat.
 Membantu menurunkan tekanan darah

 Membantu menghilangkan penimbunan cairan dalam

tubuh atau bengkak
 Makanan yang diolah tanpa atau sedi-
kit menggunakan garam natrium, Rendah Garam,
vetsin, kaldu bubuk.
Syarat diet:  Sumber protein hewani: penggunaan Rendah Lemak,
dan Rendah
daging/ ayam/ ikan paling banyak100
 Makanan beraneka ragam mengikuti pola gizi gram/ hari. Telur ayam/ bebek 1
 Jenis dan komposisi makanan dis- butir/ hari.
esuaikan dengan kondisi penderita  Susu segar 200 ml/ hari
 Jumlah garam disesuaikan dengan berat Bahan Makanan yang  Pemakaian garam dapur
ringannya penyakit dan obat yang diberi- Untuk Stroke
kan Dibatasi  Penggunaan bahan makanan yang
mengandung natrium seperti soda
Cara mengatur diet: kue.

 Rasa tawar dapat diperbaiki dengan
menambah gula merah, gula pasir,
bawang merah, bawang putih, jahe,
kencur, salam dan bumbu lain yang tidak
mengandung atau sedikit garam Na.
 Makanan lebih enak ditumis, digoreng,
dipanggang, walaupun tanpa garam
 Bubuhkan garam saat di atas meja makan,
gunakan garam beryodium (30 – 80 ppm),
tidak lebih dari ½ sendok teh/ hari
 Dapat menggunakan garam yang mengandung rendah
natrium
Bahan Makanan yan  Otak, ginjal, paru, jantung, daging
kambing
Dihindari
 Makanan yang diolah menggunakan
garam natrium seperti Crackers,
pastries, kue lainnya, krupuk, kripik
dan makanan kering yang asin
 Makanan dan minuman dalam kaleng:
sarden, sosis, kornet, sayuran dan
buah-buahan dalam kaleng
 Makanan yang diawetkan: dendeng,
abon, ikan asin, ikan pindang, udang
kering, telur asin, telur pindang, selai
kacang, acar, manisan buah

Segera Bawa ke Pelayanan Kesehatan, jika:  Mentega dan keju

 Wajah tampak pelo (sulit untuk tersenyum)  Bumbu-bumbu: kecap asin, terasi,
petis, garam, saus tomat, saus sam-
 Tangan lemah atau mati rasa (tidak bisa mengangkat bel, tauco dan bumbu penyedap Fakultas Ilmu Keperawatan
kedua tangan bersamaan) lainnya Universitas Indonesia
 Tidak dapat mengucapkan kalimat sederhana dengan  Makanan yang mengandung alcohol
benar
misalnya: durian, tape
Diet ini diberikan kepada pasien
dislipidemia. Dislipidemia adalah
Diet rendah lemak dan kolesterol
gangguan metabolisme lemak da-
lam darah yang ditandai dengan
peningkatan kadar kolesterol total,
kolesterol LDL, kadar trigliserida
serta penurunan kadar kolesterol
HDL. Dislipidemia merupakan
faktor risiko terjadinya Penyakit Pengaturan Makanan
Jantung Koroner (PJK)
Jenis Makanan Sumber Kar- Sumber Protein Sumber Sayuran Buah- Lemak Lain-lain
TUJUAN DIET : bohidrat Hewani Protein buahan
Nabati
 Menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol LDL dan
Bahan Makanan Beras merah, ayam/bebek tempe, tahu, Semua Semua jenis  Yang mengandung le-
trigliserida dalam darah.
Dianjurkan roti gandum, tanpa kulit, ikan oncom dan jenis buah mak tak jenuh dalam
 Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk havermout, segar, susu non ka- sayuran jumlah sesuai kebu-
makaroni, ja- fat. cangkacanga tuhan : minyak yang
SYARAT DIET : gung, kentang, n (kacang berasal dari tumbuh-
ubi dan talas, ijo, kacang tumbuhan; minyak ka-
 Makanan disesuaikan menurut Berat Badan dan aktivitas sereal (hidrat tanah, cang tanah, minyak
fisik. Jumlah energi dibatasi pada pasien yang gemuk. arang kompleks kedelai) kelapa, minyak jagung,
yang banyak minyak kedelai, minyak
 Protein 10-20 % dari makanan total. mengandung wijen, minyak biji bunga
serat). matahari, minyak zaitun
 Lemak kurang dari 30 % makanan dan margarine.
total, diutamakan lemak tidak jenuh.
Kolesterol 200-300 mg/hari.  Makanan yang tidak
berlemak dan
 Karbohidrat 50-60 % makanan total. menggunakan santan
encer. Gunakan minyak
 Serat lebih dari 25 g/hari untuk menumis.
CARA MENGATUR DIET :  Makanan yang ditumis
lebih dianjurkan dari
 Gunakan minyak kedelai, minyak kacang tanah atau minyak Business Name

pada digoreng.
jagung dalam jumlah terbatas/tidak berlebihan
Bahan Makanan kue-kue, cake, daging tanpa
 Penggunaan daging tidak berlemak.paling banyak 50 gr tiap biskuit, pastries, lemak, udang,
yang Dibatasi Primary Business Address
kali makan. Makanlah ikan sebagai pengganti daging. gula dan kuning Address Line 2

 Batasi penggunaan kuning telor maksimum 2 kali per telor Address Line 3
Address Line 4
minggu. Bahan Makanan Daging berle- Yang mengandung lemak Minuman
yan Dihindari mak, otak, lim- jenuh : Minyak yang be-
Phone: 555-555-5555 yang
 Makan banyak sayuran dan buah-buahan segar. pa, ginjal, hati, rasal dari hewan : lemak
Fax: 555-555-5555 mengandung
ham, sosis, ba- sapi, babi, kambing, susu
E-mail: someone@example.com alko-
 Sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah atau se- bat, usus, cumi, penuh (full cream), hol:Arak, bir
bagai lalapan (cuci bersih). sarden kaleng. cream, keju, mentega. dan soft
drink
 Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep,
menumis, memanggang atau membakar.