KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan Kehadhirat Allah SWT, atas rahmat dan ridho-
Nya sehingga kami dapat melaksanakan Program LKS SMK bidang keahlian Pariwisata dan
Perhotelan Siswa SMKN 1 Cinangka tahun pelajaran 2018/2019.

Proposal kegiatan LKS ini disusun sebagai pedoman atau pegangan Ketua
Program Perhotelan untuk merencanakan program kegiatan lomba LKS tahunan se Provinsi
Banten yang diadakan setiap tahun, dan insyaallah kegiatannya akan dilaksankan pada bulan
April tahun 2019.

Proposal kegiatan LKS ini dapat tersusun berkat bantuan dan atensi dari berbagai
pihak, untuk itu pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu
Kepala sekolah SMKN 1 Cinangka; 2. Bapak pembantu kepala sekolah bidang kesiswaan; 3.
Siswa dan siswi peseta loma LKS tahun pelajaran 2018/2019

Cinangka, 05 April 2019

Ketua Program Perhotelan

Christi Marinda, S.Pd

 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Kegiatan Lomba Kompetensi Siswa ( LKS)

Jurusan Perhotelan

Tahun Pelajaran 2018/2019

SMKN 1 Cinangka

Disahkan oleh,

Waka Bidang Kesiswaan Kepala Program

SMK Negeri 1 cinangka

Anto Jayadi Kusuma , M. Pd Christi Marinda, S. Pd

NIP. 19850202 200902 1 002

Kepala Sekolah

Sunariah, S. Ag. M.Pd.I

NIP. 197003121998122001
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Lomba Kompetensi siswa adalah kompetisi tahunan antar siswa pada jenjang SMK sesuai
bidang keahlian yang diajarkan pada SMK. Peserta LKS ini setaa dengan OSN ( Olimpiade
Sains Nasional ) yang diadakan di SMP/SMA. Pemenang LKS tingkat Nasional akan
mewakili Indonesia ke ASEAN Skills ( Kompetisi Keahlian tingkat ASEAN ) dan World
Skills International Competition ( Kompetensi Keahlian tingkat Dunia ). Siswa yang
mengikuti LKS adalah siswa yang telah lolos seleksi tingkat kabupaten dan provinsi dan
provinsi dan karenanya adalah siswa –siswa terbaik dari provinsinya masing masing.

Lomba kompetensi siswa diadakan setiap tahunnya. Kegiatan ini merupakan salah satu
bagian dari rangkaian seleksi untuk mendapatkan siswa – siswi terbaik dari seluruh Indonesia
yang akan dibimbing lebih lanjut oleh tim bidang kpmpetisi masing – masing dan akan
diikutsertakan pada kompetisi keahlian tingkat Nasional.

Selain itu LKS juga digunakan sebagai salah satu cara untuk memotivasi semangat belajar
siswa di kompetensi keahlian masing masing sehingga dapat menjadi calon pekerja yang
cedas, adaptif, erampil dan bersandar mutu yang ditetapkan dalam dunia kerja.

B. Landasan Kegiatan
Lomba Kompetensi Siswa (LKS) tahun pelajaran 2018/2019 di SMK Negeri 1 Cinangka
mengacu pada landasan berikut :
1. Program kerja ketua akomodasi perhotelan 2018/2019
2. Hasil rapat kerja panitia, Hubin, dan kesiswaan pada tanggal 31 Januari 2019

C. Tujuan Penyusunan Program Kerja

Adapun Proposal Lomba Kompetensi Siswa (LKS) Tahun pelajaran 2018/2019 ini dibuat
dengan tujuan sebagai berikut :

1) Meningkatkan kemampuan peserta didik SMK khususnya dalam penguasaan

kompetensi keahlian masing – masing.
2) Mengukur kompetensi siswa SMK Provinsi banten khususnya bidang keahlian
Pariwisata sesuai dengan kualifikasi yang dibutuhkan dunia kerja.
3) Meningkatkan citra SMK melalui unjuk kemampuan siswa dalam kompetensi
keahliannya masing – masing.
 4) Memberikan kesempatan dan motivasi kepada siswa untuk berkompetisi
secara positif dan menumbuhkan kebanggan pada kompetensi keahlian
yang ditekuninya.

D. Kepanitiaan (Terlampir)

E. Waktu dan Tempat pelaksanaan

1. Kegiatan akan dilaksanakan pada :
Hari/Tanggal : Selasa, 23 s/d Jumat 26 April 2019 (Internal)
Waktu : Pukul 07.30 s/d Selesai
Tempat : Hotel Horison Serpong, Tangerang

F. Peserta
Adapun peserta yang mengikuti kegiatan ini adalah masing masing perwakilan kelas
dari kelas X, XI, dan XII Yang akan diseleksi yang kemudian dipilih 2 orang untuk
menjadi perwakilan sekolah dan SMK Jurusan Perhotelan dari Kabupaten Serang.

G. Anggaran (Terlampir)
H. Penutup
Demikian proposal ini kami buat, semata-mata dimaksudkan sebagai bahan evaluasi
kedepannya, dan kelancaran kegiatan ini disusun oleh kepanitiaan yang utuh dan
bantuan dari berbagai pihak di SMK Negeri 1 Cinangka khususnya jurusan
perhotelan.

Cinangka, 02 Mei 2019

Ketua Sekretaris

Christi Marinda, S. Pd N. Sintadewi,Amd. Par

 BAB II
POKOK POKOK PROGRAM

A. Uraian Tugas Lomba Kompetensi Siswa ( LKS)

1. Penaggung Jawab
 Kepala Sekolah bertanggungjawab penuh atas pelaksanaan LKS
 Berkoordinasi dengan dinas Provinsi dan MKKS
2. Ketua pelaksana ujian Kompetensi
 Bertanggungjawab ats pelaksanaan proses kegiatan LKS
 Mengkoordinir seluruh kegiatan pelaksanaan LKS
 Menyusun rencana kerja dan pelaporannya
3. Sekertaris
 Mengkoordinasi panitia dan mengadministrasikan seluruh dokumen
 Melaksanakan tugas konsultasi dan bertanggungjawab pada ketua panitia
 Menyiapkan laporan atau dokumen hasil kegiatan Lomba
4. Bendahara
 Menyusun anggaran kegiatan ujian kompetensi
 Mengadministrasikan keuangan dan membuat SPJ laporan pertanggungjawaban
5. Pembimbing Lomba
 Menyiapkan dan memeriksa kelengkapan administasi, dan kesiapan siswa yang
berhubungan dengan proses pelaksanaan Lomba Kompetensi Siswa (LKS) yang
akan dilaksanakan
 Menyiapkan bahan dan peralatan yang akan digunakan oleh peserta Lomba
Kompetensi Siswa ( LKS)
 Melaksanakan kerjasama dan berkoordinasi dengan Penjab Lomba selama
pelaksanaan LKS berlangsung
 Melakukan koordinasi dengan ketua panitia
 B. Jadwal Kegiatan Lomba

Selasa, 23 April 2019

No Aktifitas/Kegiatan Durasi Institusi Pasangan Keterangan

1 Pembukaan 120 menit Panitia lomba Aula
2 Registrasi dan koordinasi 60 menit Panitia lomba
3 Introduction + technical 180 menit Penjab Grouping
meeting juri dan peserta

Rabu, 24 April 2019

No Aktifitas/Kegiatan Durasi Institusi Pasangan Keterangan

1 Briefing antara juri 15 menit
dengan peserta
2 Kegiatan lomba: 360 menit
“Clothing Buffet Table”
- Menutup meja
buffet dengan
table cloth.
- Membuat
appetizer
- Soup
- Sauce
- Dessert
3 Briefing dengan juri dan 30 menit
peserta
Kamis, 25 April 2019

No Aktifitas/Kegiatan Durasi Institusi Pasangan Keterangan

1 Pelaksanaan lomba
restaurant service
- Melayani tamu
dengan
menggunakan
general service
rules mulai dari
welcoming the
guest sampai
dengan farewell

Jumat, 26 April 2019

No Aktifitas/Kegiatan Durasi Institusi Pasangan Keterangan

1 Penutupan lomba dan Panitia lomba
pengumuman

C. Materi Ujian Kompetensi

Materi uji Kompetensi yang dilaksanakan untuk tahun Pelajaran 2018/2019 adalah
dengan materi uji :

Materi ini berdasarkan petunjuk pelaksanaan dari BSNP Kemdikbud yang

doterima oleh pihak sekolah dan telah menjadi kesepakatan dengan pihak assessor
industri dalam hal ini adalah Marbella Hotel

D. Ruang ujian Kompetensi

Ruang uji Kompetensi yang akan digunakan dalam mendukung pelaksanaan uji
kompetensi tahun pelajaran 2018/2019 adalah RPS Perhotelan

E. Data Siswa Peserta Ujian Kompetensi Keahlian

Kelas X : kurotul Aini, M. Rifai , Julaeha
Kelas XI: Ipat Fatmawati, Moh. Arif
Kelas XII : Ria Yunita Sari, Siti Julaeha
Peserta tersebut akan diseleksi dan dua orang akan dikirim untuk mewakili
sekolah dalam perlombaan LKS Tingkat Provinsi.
F. Susunan Kepanitiaan
Susunan Kepanitiaan Uji Kompetensi jurusan perhotelan SMKN Negeri 1
Cinangka tahun pelajaran 2018/2019 adalah sebagai berikut :

Penanggung Jawab Kegiatan : Sunariah, S. Ag. M. Pd. I

NIP. 197003121998022001
Penanggung Jawab Program : Anto Jayadi Kusuma, M.Pd (Waka Kesiswaan)
NIP. 19850202 200902 1 002
Ketua Pelaksana : Christi Marinda, S. Pd
Sekretaris : Ni Nyoman Sintadewi, Amd. Par
Bendahara : Julaeha, S. Pd
Pembimbing Lomba : Jefri Faisal, SE
 LAPORAN BELANJA KEGIATAN
LOMBA KOMPETENSI SISWA (LKS)
SMK NEGERI 1 CINANGKA
TAHUN AJARAN 2018/2019

No Nama Barang Banyaknya Satuan Harga Satuan Jumlah/Total

1 Pasta ( Spaghetty/Fetuccinni) 1 Pak 14.200 14.200
2 Crèam/Full cream atau susu UHT 1 250 ml 20.000 20.000
3 Smoked Beef/Sosis 1 Pak 49.900 49.900
4 keju Parmesan 1 Pak 25.000 25.000
5 Rosemary/herbs 1 Jar 31.500 31.500
6 Parsley 1 Ikat 15000 15.000
7 Salt&Pepper 1 bks 8000 8000
8 Olive Oil 1 btl 60000 60000
9 Terigu 500 gram 5000 5000
10 Gula 500 gram 6000 6000
11 Roti Tawar 1 Bungkus 17.000 17.000
13 Hand Glove plastik 1 Pak 30.000 30.000
14 Keju Cheddar 1 Pak 21.500 21.500
15 Daun selada 1 Ikat 5000 5000
16 Tomato Sauce 1 Botol 18000 18000
17 Chilli sauce 1 Botol 19000 19.000
18 Jeruk Valencia 120 gram 7.374 7.374
19 Cp. White Grape 1 btl 63.000 63.000
20 Lemon Import 120 gram 8.817 8.817
21 Kiwi Green Yunani 100 gram 15.000 15.000
22 Apple 125 gram 9.135 9.135
23 Cavendish Banana 100 gram 12.121 12.121
24 Strawberry 500 gram 28.000 28.000
25 Melon 800 gram 25.484 25.484
26 Kompor Portable 1 item 200.000 215.000
27 Tabung Gas Isi Ulang 1 item 22.000 22.000
28 Soup Ladle 1 pcs 46000 46000
Jumlah 797.000

Ketua Program Perhotelan Bendahara

Christi Marinda, S. Pd Julaeha, S. Pd

Mengetahui,
Kepala Bendahara BOSDA
SMK Negeri 1 Cinangka

Sunariah, S. Ag., M. Pd. I Elis Muamaroh, S.Pd

NIP. 197003121998022001 NIP. 19870616 201503 2 003
 SK GURU
SK GURU
SK TENAGA ADMINISTRASI ( TU )

PERPUSTAKAAN