NASI ARAB ARABIAN KITCHEN

a) Nasi arab

Mula-mula sekali beras dibasuh dan direndam terlebih dahulu

Tumis pes nasi arab bersama rempah 3 sekawan dengan minyak sapi.
Kemudian masukkan beras, air dan sedikit susu cair.
Apabila nasi hampir masak bolehlah masukkn carrot, tomato atau lada
benggala dan bwg holand yg dipotong bulat. Bila dah masak taburkan
minyak saffron yg disediakan dlm pes bersama dengan daun ketumbar.

b) Salatah atau acar

Boleh guna timun bersama dgn kubis dan carot yg di sagat atau
dipotong dadu kecik-kecik.
Kacau cuka bersama gula dan garam. Gaul kan bersama sayuran tadi
dan diperahkan sedikit air lemon.

c) Sos lada

Lada besar dan lada kecik sikit utk bagi rasa pedas dan tomato yg
diblend. Gaulkan dengan cuka dan sos ikan sikit. Garam dan gula.. ikut
sesedap rasa.

d) Ayam/ kambing
Utk ayam boleh ad pilihan sama ada utk goring atau tanam dlm nasi.
Jika mahu goring, perap dahulu ayam dengan sedikit pes dan garam
dan goring
Atau jika mau tanam dalam nasi. Semasa masak nasi, masukkn skali
ayam. Dan tgu hingga nasi masak.

Untuk kambing, rebus kambing terlebih dahulu. Gunakan air rebusan

kambing utk dijadikan stok utk masak nasi.