RINCIAN KEWENANGAN KLINIS

Nama : Komang Sintya Ristriyani, Amd. Gz

Unit : Gizi

KOMPETEN
NO KEWENANGAN KLINIS I II TIDAK KOMPETEN
(MANDIRI) (DENGAN SUPERVISI)
A Tindakan Mandiri
1. Melakukan penapisan gizi (nutrition screening)
pada klien/pasien secara individu
a. Melakukan visite mandiri 
b. Melakukan pengkajian data Awal
c. Mengisi form asuhan Gizi 
d. Memberikan edukasi kepada pasien

terhadap diet selama perawatan
e. Menentukan diet awal pasien 

2. Melakukan rencana perubahan diit

a. Menterjemahkan perubahan diet dari dokter 

3. Menilai status gizi individu dengan kondisi

kesehatan kompleks (Ginjal, gizi buruk, dll).
a. Menghitung status gizi pasien/individu 
berdasarkan berat badan dan tinggi badan
b. Menterjemahkan angka perhitungan status 
Gizi
4. Menentukan rekomendasi diit dengan
memperhatikan patofisiologi penyakit
a. Menuliskan rencana diet sesuai penapisan 
Gizi awal
b. Menulis terapi diet pada form asuhan gizi 
c. Menulis terapi diet pada form catatan 
perkembangan terintegrasi
d. Menulis terapi diet pada buku regristrasi
pasien di instalasi Gizi 

5. Mengelola Penyiapan Makanan Untuk Pasien 

Sesuai Diet

6. Mengelola pemantauan asupan makanan dan gizi

klien
a. Melakukan pemantauan langsung terhadap 
asupan makan pasien awal MRS
b. Mencatatan asupan makan pasien pada

formulir asuhan Gizi

7. Melakukan konseling dan penyuluhan gizi pada

klien/ kelompok dengan penyakit dan kondisi
kesehatan yang komplek
a. Melakukan konseling atau penyuluhan 
mandiri terhadap pasien dengan komplikasi
kompleks 
b. Mebuat media konseling sebagai alat bantu
penyampaian informasi
c. Menggunakan alat bantu penunjang
 konseling atau penyuluhan Gizi 
d. memberikan konseling atau penyuluhan atas
konsul dari dokter,keluarga atau perawat 

8. Kepatuhan mengikuti Standar Prosedur

Operasional dan Menjalankan Kegiatan Lainnya 
Sesuai dengan Penugasan

9. Melakukan stock opname bulanan 

10. Melakukan uji citarasa/uji organoleptik makanan

a. Mencicipi makanan pasien sebelum di 
sajikan sesuai criteria uji organoleptik 
b. Mencatat dalam form uji sitra rasa 
c. Mengevaluasi makanan sebelum di sajikan

d. Memberikan nilai pada makanan yang di uji

11. Melakukan monitoring dan evaluasi asupan

gizi/makan pasien
a. Mencatat hasil sisa makan pasien 
b. Membuat evaluasi asupan makan pasien 

12. Mengawasi penerjemahan kebutuhan gizi menjadi

menu makanan untuk kelompok sasaran
a. Menakarkan atau menimbang makanan 
sesuai terapi diet pasien
b. Memilih bahan makanan sesuai terapi diet 
yang di berikan
 c. Membagikan makanan sesuai dengan porsi 

13. Mengawasi sistem pengadaan, distribusi dan

pelayanan makanan
a. Memeriksa kelayakan bahan makanan yang 
datang baik bahan basah atau kering yang di
sesuaikan berdasarkan spesifikasi bahan
makanan 
b. Mencatat semua pengeluaran bahan
makanna baik basah atau kering 
c. Menyimpan bahan makanan sesuai
spesifikasi bahan 
d. Membersihkan tempat penyimpanan bahan

makanan
e. Mencatat suhu penyimpanan

f. Mengawasi pendistribusian makan pasien

g. Memantau kesesuain makanan dengan etiket
diet pasien

14. Mengelola keamanan dan sanitasi makanan.

a. Menggunakan APD lengkap di setiap 
kegiatan bidang pengelolaan makanan
pasien
b. Menjaga kebersihan diri 
c. Selalu mengawasi kebersihan semua 
ruangan

15 . Mengelola pengembangan menu untuk populasi

sasaran
a. Membuat siklus menu 10 hari 
 b. Mengganti menu setiap periode 6 bulan 
sekali 
c. Membuat resep masakan sesuai siklus menu
yang di tetapkan
B Melakukan Tindakan Kolaborasi 

C Melakukan Pendidikan Kesehatan 