KUE CUCUR GULA MERAH

BAHAN-BAHAN :

1. 7 SENDOK MAKAN TEPUNG BERAS ROSEBRAND

2. 3,5 SENDOK MAKAN TEPUNG TERIGU

3. 250 GRAM GULA MERAH

4. 220 MILI LITER AIR

5. GARAM DAN SEHELAI DAUN PANDAN

CARA MEMBUAT :

1. CAMPUR TEPUNG BERAS DAN TEPUNG TERIGU KEDALM WADAH, KASIH GARAM
SECUKUPNYA. DIDIKAN GULA MERAH

DAUN PANDAN DAN AIR,SAMPE BENAR-BANAR MENDIDIH

DAN LARUT. TAKARAN AIR DAN GULA HANYA PERBANDINGAN MANISNYA SAJA. NANTI
KEKENTALAN ADONAN SANYAT BERPENGARUH PADA HASIL KUE CUCUR. SEMAKIN KENTAL
ADONAN MAKA SULIT UNTUK BERKEMBANG, SEMAKIN ENCER DONAN MAKA SEMAKIN
PECAH HASILNYA.

2. Diinginkan air gula sampai hangat kuku. Jangan kepanasan.

Masukan kedalam tepung.
Aduk rata menggunakan wisk agar lebih halus. Jgn terlalu banyak
memasukan air gula. Dirasakan kentalnya uda cukup,diamkan selama
2 jam dengan tutup.

-3. Setelah 2 jam berlalu, aduk adonan . panaskan minyak pd wajan. Minyak jgn
terlalu banyak,juga jgn terlalu sedikit.Gunakan api sedang,jgn terlalu bsr,jg jgn
terllu kecil . jika saat goreng tidak ada gelembung udara atau kempis atau padat
Tambahkan adonan dengan air gula sampai adonan pas. Cobalah berkali-kali
saat menggoreng sampai serat bisa keluar sempurna.....
4. Jangan terlalu banyak air gula,karna hasilnya akan jelek. Membuat kue cucur
Susah2 gampang. Ini yg kurang air