Resep Sop Kacang Merah

Bahan:

* 1/2 ekor ayam

* 5 bh wortel, potong bulat
* 1/4 kg kacang merah basah
* daun bawang seledri
* daun jeruk
* bawang merah goreng
* 1 bh jeruk limau(jika suka)
* 1 bt serai dikeprak
* 1 bh maggie block
* garam

Bumbu dihaluskan:

* 6 butir bawang merah

* 10 siung bawang putih
* pala, lada
* 1/2 sdt ketumbar halus
* 1 cm jahe
* 5 bh cengkeh

Cara Membuat:

* Rebus ayam bersama kacang merah basah sampai empuk. Angkat ayam dan disuwir.
Biarkan kacang merah dalam air rebusan.
* Tumis bumbu halus ditambah dengan daun jeruk,serai sampai harum.
* Masukkan dalam air rebusan bersama dengan wortel, maggie block, garam dan
masak sampai wortel empuk.
* Matikan api. Masukkan daun bawang seledri, bawang goreng dan air perasan
jeruk limau. Hidangkan

Untuk sambal:

Rebus 10 bh cabe rawit merah dan 1/2 siung bawang putih. Ulek dan tambahkan sedikit
air dan garam.