2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 cm jahe, memarkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt asam jawa minyak untuk menggoreng
Bumbu halus: 1,5 sdt terasi, goreng 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm kunyit, bakar 1/4 sdt merica 1/2 sdt ketumbar 3 btr kemiri, sangrai 2,5 sdt garam 1/2 sdm gula merah, sisir
Bahan sambal belimbing:
5 btr bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat 10 bh cabai rawit merah 8 bh cabai merah keriting 1 lbr daun salam 1/4 sdt garam 1 sdt gula merah sisir 4 bh belimbing wuluh, potong-potong 4 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Ungkep semua bahan dan bumbu halus sampai meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 3. Sambal belimbing: ulek halus bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting. 4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan garam, gula merah, dan belimbing wuluh. Masak sampai matang. 5. Sajikan dengan sambal belimbing.
Lampiran Peraturan Menteri Pekerjaan Umum Nomor 12/PRT/M/2009 TANGGAL: 24 Juni 2009 Tentang PEDOMAN PENYEDIAAN DAN PEMANFAATAN RUANG TERBUKA NON HIJAU DI WILAYAH KOTA/KAWASAN PERKOTAAN
PUSTAKA Virtual Tata Ruang dan Pertanahan (Pusvir TRP)