Bahan Resep Hotang Sederhana

1. 5 bh sosis sapi, lebih bagus sosis jumbo (sosis Jerman), tusuk

menggunakan tusuk sate
2. 100 gr tepung terigu
3. 50 gr tepung maizena
4. 150 gr kentang rebus (setengah matang) yang dirajang bentuk dadu
kecil-kecil. Lebih praktis menggunakan kentang goreng beku yang
dirajang.
5. 1 btr telur ayam
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 1 sdm gula pasir
9. 1/2 sdt baking powder
10. 100 ml susu cair atau bisa juga air es
11. minyak banyak untuk menggoreng

Bahan Topping
1. saus tomat secukupnya
2. saus mayones secukupnya

Cara Membuat Hotang Sederhana

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, gula
pasir dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan telur kedalam campuran tepung. Masukkan juga susu cair
sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan
yang lembek. Tekstur adonan yang ideal adalah seperti hendak
membuat adonan mendoan namun sedikit lebih kaku agar nantinya
 adonan mudah menempel pada sosis dan kentang mudah menempel
pada adonan. Kini adonan telah siap.
3. Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas.
4. Ambil satu batang sosis yang telah ditusuk menggunakan tusukan
sate. Celupkan pada adonan tepung hingga menyelimuti seluruh
permukaan sosis.
5. Ambil segenggam potongan kentang, kepalkan pada sosis yang telah
dilumuri adonan hingga potongan kentang menempel pada seluruh
permukaan sosis.
6. Goreng segera dalam minyak panas hingga matang dan berubah
warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan
langkah yang sama pada semua sisa sosis dan adonan.
7. Sajikan hotang selagi hangat bersama topping saus sambal/tomat dan
mayones.