Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, Vol 4.No.
1 Juni 2018
Avaiable online at www.jurnal-pharmaconmw.com/jmpi
p-ISSN : 2442-6032
e-ISSN : 2598-9979
Uji Efektifitas Ekstrak Etanol Pada Daun Ketepeng Cina (Cassia alata L.)
Terhadap Mikroba Penyebab Sariawan (Stomatitis Aphtosa)
Rifa’atul Mahmudah1, Nasyruddin Abdullah2, Ayu Pratiwi2, Muhammad Asrhah
Hidayah2, Rahmat Ismail2
1Program Studi Farmasi STIKES Mandala Waluya Kendari.
2Jurusan Farmasi Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Alauddin, Makassar.
ABSTRAK
Ketepeng cina Casia alata L. merupakan salah satu
tanaman yang dapat digunakan sebagai obat
tradisional dimana berfungsi mengobati panu,
kadas, kurap, cacingan, sembelit, dan sariawan.
Adapun kandungan dari daun ini yaitu alkaloid,
tanin, asam krisofanat, senyawa glikosida,
aloeemodina, zat pahit, zat samak, dan flavonoid.
Dalam hal ini kita meneliti kandungan flavonoid
dari daun Ketepeng Cina sebagai obat sariawan.
Stomatitis aphtosa atau sariawan adalah radang
yang terjadi di daerah mukosa mulut, biasanya
berupa bercak putih kekuningan dengan
permukaan yang agak cekung, bercak itu dapat
berupa bercak tunggal maupun kelompok.
Sariawan dapat disebabkan oleh luka tergigit,
mengkonsumsi air dingin atau air panas, alergi,
stress, kekurangan vitamin C, vitamin B dan zat
besi. Pada luka yang telah terbentuk di mukosa
mulut ini, akan terdapat jamur Candida albicans.
Untuk mengetahui kandungan flavonoid
dilakukan percobaan pada daun Ketepeng Cina
dengan cara perkolasi dimana daun Ketepeng Cina
dirajang terlebih dahulu kemudian diperkolasi
dengan menggunakan pelarut etanol setelah itu
diidentifikasi flavanoidnya. Flavanoid menurut
beberapa literatur berfungsi sebagai obat sariawan.
Oleh karena itu obat sariawan yang didapatkan
PENDAHULUAN
Bahan alam telah dikenal sejak
dahulu, baik sebagai obat, bahan makanan,
bumbu, kosmetik, maupun sebagai bahan
dari penyarian daun ketepeng cina sebagai bahan
alam kedepan sangat penting peranannya Karena
kebanyakan obat-obat sariawan yang beredar
dimasyarakat sekarang ini kebanyakan dari bahan-
bahan kimia yang cenderung jauh lebih banyak
efek sampingnya jika dibandingkan dengan bahan
alam. Selain itu bahan alam ini mudah didapatkan
dan relatif membutuhkan sedikit pengeluaran dari
segi financial. Ekstrak etanol yang telah diperole
selanjutnya diuji efektifitasnya terhadap bakteri
penyebab sariawan. Dari pengujian yang telah
dilakukan terlihat bahwa flavonoida yang terdapat
dalam ekstrak etanol daun ketepeng cina (Cassia
alata L.) mampu untuk menghambat pertumbuhan
bakteri penyebab sariawan, yang ditandai dengan
penurunan jumlah koloni. Semakain tinggi
konsentrasi ekstrak, maka jumlah koloni bakteri
penyebab sariawan semakin berkurang.
Kata kunci: Ketepeng cina, flavonoid, perkolasi.
Penulis korespondensi :
Rifa’atul Mahmudah
Program Studi Farmasi STIKES Mandala Waluya
Kendari.
E-mail : ifamahmudah11@gmail.com
ramuan yang digunakan dalam upacara
ritual keagamaan. Fakta ini terungkap dari
berbagai temuan seperti berbagai catatan
bangsa Cina, Mesopotania, Yunani, dan
 40

Roma. Tidak hanya itu, penemuan baru di kromatografi gas yang digabungkan
Pakistan membuktikan bahwa dengan spektrometri massa dan
penggunaannya telah berlangsung selama spektrometri inframerah, kromatografi
5000 tahun yang lalu. Seperti halnya fakta cair kinerja tinggi (KCKT), serta resonansi
tersebut, pengenalan dan penggunaan magnetik inti (RMI) membuat
tanaman di Indonosia sudah ada dari pemanfaatan bahan alam untuk berbagai
Zaman nenek moyang kita. keperluan bukan lagi menjadi sesuatu
Pegunaan bahan alam sempat yang tidak mungkin (Sumali
mengalami kemunduran beberapa saat. Wiryowidagdo, 2000).
Hal ini disebabkan karena adanya Dalam penelitian ini akan dikaji dan
kemajuan peradaban modern, yang diuji seberapa besar efektifitas ekstrak
ditandai dengan perkembangan dibidang etanol terhadap pertumbuhan bakteri
ilmu pengetahuan dan teknologi yang penyebab sariawan (Stomatitis Aphtosa).
lebih cenderung menggunakan produk Flavonoid merupakan golongan senyawa
artifisial. Pemanfaatan bahan alam pada fenolik yang banyak dan merupakan
saat itu hanya terbatas pada pigmen tumbuhan. Isolat Flavonoid yang
penggunaannya sebagai bumbu, rempah- digunakan berasal dari daun ketepeng cina
rempah, dan kosmetika. (Cassia alata L). Isolat diperoleh melalui
Akan tetapi, situasi ini berubah extaksi dengan metode perkulasi
secara global dalam 20 tahun terakhir, mengguanakan pelarut etanol 70%.
yang mengarah ke perubahan penggunaan Selanjutnya isolat yang diperoleh diujikan
bahan alam. Besarnya kekhawatiran keada biakan bakeri yang diisolasi dari
masyarakat akan efek samping yang penderita sariawan (Stomatitis aphtosa).
ditimbulkan oleh produk-produk kimia Ketepeng cina (Cassia alata L.) atau
sintetik juga memberikan andil yang besar lebih dikenal dengan nama gelinggang
dalam perubahan penggunaan bahan memiliki rasa pedas dan bersifat hangat.
alam. Sebagai konsekuensinya, perhatian Beberapa bahan kimia yang terkandung
terhadap bahan alam khususnya tanaman dalam tanaman ini diantaranya tannin,
obat sangat meluas. rein aloe-emodina, rein aloe-emodina-
Perkembangan di bidang teknik diantron, asam krisofanat,alkaloida,
isolasi dan instrumentasi untuk analisis, saponoin, flavonoida, dan glkosida
seperti berkembang pesatnya antrakinon. Pada umumya, efek

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 41

farmakologis yang dimiliki oleh keteeng gejala penyakit lain oleh penderita sebagai
cina (Cassia alata L.) diantaranya sebagai rasa terbakar.
pencahar, obat cacing, penghilang gatal- Kemudian bila telah terbentuk luka,
gatal, dan obat kelainan kulit yang rasa sakit semakin hebat. Kadangkadang
disebabkan oleh parasit kulit (Arif dilaporkan adanya gejala-gejala
Haryana, 2005). pendahulu/prodromal seperti paresthesia
Stomatitis aphtosa atau sariawan dan hiperestesia. Rasa sakit dan
adalah radang yang terjadi di daerah ketidaknyamanan yang eksaserbasi
mukosa mulut, biasanya berupa bercak dengan adanya pergerakan di sekitar
putih kekuningan dengan permukaan ulser, seperti kegiatan makan, berbicara
yang agak cekung, bercak itu dapat berupa dan menelan (Tantawi, 2014).
bercak tunggal maupun kelompok. Stomatitis aphtosa atau sariawan
Stomatitis apthosa rekuren (SAR) juga atau dalam bahasa kerennya oral thrush
dikenal dengan nama aphthae/canker merupakan penyakit yang diakibatkan
sores/reccurent aphthous ulcerations (RAU). dengan adanya jamur pada mulut dan
SAR merupakan suatu peradangan saluran kerongkongan. Jamur yang
jaringan lunak mulut yang yang ditandai sekarang lebih dikenal dengan sebutan
oleh ulkus yang rekuren tanpa disertai Candida albicans bukanlah jamur yang
aneh dan berbahaya.

METODOLOGI PENELITIAN
Cara Pengolahan Sampel kering yang bertujuan untuk kembali
Sampel daun Ketepeng Cina membebaskan daun ini dari debu dan
dikumpulkan. Setelah itu, kita melakukan kotoran yang mungkin ada pada saat
sortasi basah untuk membersihkan daun pengeringan tadi. Kemudian diserbukkan,
Ketepeng Cina dari debu dan kotoran, lalu lalu disimpan di dalam wadah yang
daun ini dikeringanginkan hingga kadar sesuai.
airnya berkurang. Selanjutnya disortasi
Identifikasi Kandungan Kimia ditambahkan dengan 10 ml etanol,
Identifikasi ini dimulai dengan panaskan hingga mendidih. Setelah
menimbang 1 gram simplisia. Selanjutnya mendidih larutan kemudian disaring dan
simplisia yang telah ditimbang diambil filtratnya. Filtrat dari larutan

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 42

tersebut ditambahkan dengan aquadest 10 proses pengeringan. Pengeringan ekstrak

ml, dan didinginkan kembali. Setelah itu dilakukan dengan mengeringanginkan
ditambahkan 5 ml N-heksan. Sesaat agar ekstrak yang diperoleh tidak
setelah penambahan N- heksan larutan mengalami kerusakan. Selanjutnya ekstrak
terbagi menjadi dua lapisan, yaitu lapisan yang telah kering dibebas etanolkan,
jernih dan lapisan yang keruh. Dipisahkan dengan menambahkan aquadest 5 ml.
lapisan jernih dengan lapisan yang keruh. Kemudian dipanaskan diatas penangas air
Hal ini dilakukan untuk mengambil hingga aquadest yang ditambahka tadi
lapisan yang jernih. Kemudian lapissan tepat menguap seluruhnya.
jernihnya di masukkan ke dalam dua buah
tabung reaksi. Tabung reaksi yang Pembuatan Media
pertama ditambahkan dengan Hcl dan 1. Medium NA (Nutrient Agar)
serbuk Zn. Sedangkan tabung reaksi yang Medium NA adalh medium yang
ke dua ditambahkan dengan Hcl dan Mg. mengandung sumber nitrogen dalam
Pada pengujian ini terlihat bahwa hasil jumlah yang cukup yaitu 3 gram ekstrak
yang diperoleh menunjukkan hasil positif, daging dan 5 gram pepton dalam 1000 ml
yang ditandai dengan pembentukan air suling. Dibuat dengan menimbang
warna jingga pada tabung reaksi yang ekstrak daging dan pepton masing-masing
pertama dan pada tabung reaksi yang 3 gram dan 5 gram. Selanjutnya
kedua terlihat berwarna kuning. dimasukkan bahan-bahan tersebut ke
dalam Erlenmeyer. Ditambahkan dengan
Metode Ekstraksi 1000 ml air suling. Setelah itu dipanaskan
Untuk memperoleh ekstrak dari di atas penangas air hingga semua bahan
daun ketepeng cina (Cassia alata L) larut.
digunakan metode perkulasi. Ekstrak yang 2. Medium PDA (Potato Dextrosa Agar)
diperoleh dari metode perkulasi PDA adalah medium yang
selanjutnya dienaptuangkan untuk mengandung sumber karbohidrat dalam
mengendapkan substansi berupa ampas jumlah yang terdiri atas 20% ekstrak
simplisia yang mungkin saja bercampur di kentang, dan 2% dextrose, dan air suling
dalam ekstrak. Selanjutnya ekstrak 1000 ml. PDA dibuat dengan menimbang
dipindahkan ke dalam wadah kaca yang 20% ekstrak kentang, 2% dextrose.
permukaannya luas guna memudahkan Kemudian dimasukkan kedalam

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 43

Erlenmeyer. Ditambahkan air suling 1000 yang telah diisolasi dimasukkan kedalam
ml. Setelah itu dipanaskan di atas vial yang telah diisi dengan 10 ml NaCl
penangas air hingga semua bahan laru fisiologis dan telah disterilkan. Untuk
sempurna. mengisolasi bakteri digunakan cotton
batch yang sebelumnya telah disterilkan.
Sterilisasi Selanjutnya disiapkan 4 buah vial,
Sterilisasi merupakan prosedur kedalam masing-masing vial dipipet 2,5 ml
yang dilakukan untuk membebaskan alat dari vial yang berisi biakan bakteri. Vial 1
dan bahan serta medim yang digunakan ditambahkan dengan NaCl fisiologis steril
dari kontaminasi mikroorganisme yang sebanyak 2,5 ml. Vial ke-2, ke-3, dan ke- 4,
tidak diinginkan. Sterilisasi dilakukan masinga-masing ditambahkan dengan
dengan menggunakan autoklaf pada suhu ekstrak 0,25%, 0,5%, dan 1%. Kemudian
121°C degan tekanan 2 atm selama 15 disiapkan 8 buah cawan petri. 4 cawan
menit. Sebelum melakukan sterilisasi petri diisi dengan medium NA (Nutrient
terlebih dahulu dibungkus alat-alat gelas Agar) dan sisanya dengan medium PDA
yang akan disterilkan. Kemudian (Potato Dextrose Agar). Untuk medium
dimasukkan semua alat dan bahan serta NA, pada cawan petri yang 1 dipipet 1 ml
medium yang akan digunakan kedalam dari vial yang berisi larutan NaCl
autoklaf. Autoklaf adalah alat sterilisasi fisiologis. Dari vial ke-2 yang berisi NaCl
dngan menggunakan tekanan uap yang fisiologis diambil 1 ml kemudian
tinggi. dimasukkan kedalam cawan petri ke-2.
Dari vial yang ke-3 diambil 1 ml dan
dimasukkan ke dalam cawan petri ke-3.
Untuk cawan petri ke-4 diisi 1 ml dari vial
Uji Efektifitas Hambatan Bakteri yang berisi NaCl dan ekstrak 1%.
Pengujian efektifitas hambatan Kemudian cawan petri yang berisi
bakteri dilakukan untuk mengetahui medium PDA (Potato Dextrosa Agar),
seberapa besar daya hambat ekstrak etanol diisi sebanyak 1 ml dari vial yang pertama
terhadap bakteri penyebab sariawan. ke dalam cawan petri pertama. Cawan
Bakteri yang digunakan dalam pengujian petri yang ke-2 diisi dengan 1 ml larutan
ini diisolasi dari penderita sariawa dari vial yang ke-2. Cawan petri ke-3 diisi
(Stomatitis aphtosa). Selanjutnya bakteri

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 44

1 ml dari vial ke-3. Dan untuk cawan petri suhu kamar (25°C) selama 3 X 24 jam.
yang ke-4 diisi dengan 1 ml dari vial ke-4. Cawan petri yang berisi medium NA
Setelah semua langkah tersebut (Nutrient Agar) diinkubasikan di dalam
dilakukan, cawan petri yang berisi inkubator pada suhu 37°C selama 1 X 24
medium PDA (Potato Dextrosa Agar) jam.
diinkubasikan di dalam incubator pada

HASIL
Data Pengamatan
Dari pengamatan yang telah dilakukan diperoleh hasil sebagai berikut:
NaCl Ekstrak
No. Medium Ekstrak 0,25% Ekstrak 1%
Fisologi 0,5%
1. NA 579 koloni 532 koloni 429 koloni 338 koloni
2. PDA 17 koloni 9 koloni 2 koloni Tidak ada

Gambar Pengamatan
1. Medium NA

Gambar 1.1 NaCl Fisiologis Gambar 1. 2 Ekstrak 0,25%

Gambar 1.3 Ekstrak 0,5% Gambar 1.4 Ekstrak 1%

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 45

2. Medium PDA

Gambar 2.1 NaCl Fisiologis Gambar 2.2 Ekstrak 0,25%

Gambar 2.3 Ekstrak 0,5% Gambar 2.4 Ekstrak 1%

PEMBAHASAN cina segar yang dicuci bersih. Lalu

Ketepeng cina (Cassia alata L.) dikunyah dengan garam secukupnya
merupakan tanaman obat tradisional yang selama beberapa menit. Air daun ketepeng
berfungsi sebagai obat panu, kadas, kurap, cina ditelan lalu dibuang ampasnya.
sembelit, cacing kremi pada anak dan Stomatitis aphtosa atau sariawan
sariawan. ketepeng cina (Cassia alata L.) adalah radang yang terjadi di daerah
banyak dijumpai pada tanah rawah mukosa mulut, biasanya berupa bercak
memiliki ketinggian sampai 2 meter. putih kekuningan dengan permukaan
Bagian tanaman ketepeng cina yang sering yang agak cekung, bercak itu dapat berupa
digunakan yaitu daun yang mengandung bercak tunggal maupun kelompok.
beberapa bahan kimia di antaranya tannin, Stomatitis aphtosa atau sariawan atau
rein, aloe-emodina, rein aloe-emodina- dalam bahasa kerennya oral thrush
diantron, rein aloe-emodina, dan asam merupakan penyakit yang diakibatkan
krisofanat, serta flavonoid. dengan adanya jamur pada mulut dan
Ketepeng cina (Cassia alata L.) saluran kerongkongan. Jamur yang
memiliki rasa yang pedas dan bersifat sekarang kebih dikenal dengan sebutan
hangat. Secara tradisional penggunaannya Candida albicans bukanlah jamur yang
sebagai obat sariawan dilakukan dengan aneh dan berbahaya. Hampir di setiap
menggunakan 4 lembar daun ketepeng

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 46

jengkal tubuh kita mengandung jamur ini dengan sendirinya dalam beberapa
termasuk di daerah mukosa mulut dan alat hari.
kelamin, namun adanya jamur ini tidak 2. Sariawan kronis akan sulit sembuh jika
menimbulkan keluhan yang berarti. Dulu dibiarkan tanpa diberi tindakan apa-
jamur ini lebih dikenal dengan sebutan apa. Sariawan jenis ini disebabkan oleh
Jamur Monilia. Jamur ini sering xerostomia (mulut kering). Pada
menimbulkan keluhan dikarenakan daya keadaan mulut kering, kuantitas saliva
tubuh manusia (imuno) yang menurun atau air ludah berkurang. Akibatnya
sehingga pertahanan terhadap jamur dan kualitasnya pun juga akan berkurang.
bakteri lainnya berkurang. Keadaan Penyebab dari xerostomia ini bisa
seperti ini biasanya terjadi setelah disebabkan gangguan psikologis
pemberian antibiotic dalam jangka (stress), perubahan hormonal,
panjang, infeksi virus pada saluran gangguan pencernaan, sensitif
pernapasan, iritasi pada mulut akibat terhadap makanan tertantu dan terlalu
adanya pemasangan gigi palsu, kawat gigi; banyak mengonsumsi antihistamin
diabetes, HIV, kanker serta pemberian atau sedatif.
pengobatan dengan kortikosteroid dan Tubuh sebenarnya memiliki
penyakit imunodefisiensi (berkurangnya pertahanan tubuh alamiah terhadap
daya tahan tubuh). Dengan demikian serangan bakteri. Pertahanan ini disebut
penyakit yang ringan pada mulut ini bisa dengan sistem laktoperoksidase (LP-
mengindikasikan penyakit yang lebih system). Sistem ini terdapat pada saliva
berat, oleh karena itu jangan pernah atau ludah. LP system dapat berfungsi
meremehkan penyakit sariawan ini. Meski sebagai bakteriostatis terhadap bakteri
penyakit ini tidak begitu berat namun mulut dan bakteriosid terhadap bakteri
tetap saja keberadaan penyakit ini dapat patogen jika tersedia ketiga komponennya.
mengganggu aktifitas sehari-hari Yaitu enzim laktoperoksidase, dosianat,
Stomatitis aphtosa ini mempunyai 2 dan hydrogen peroksida (H2O2). Bakteri di
jenis tipe penyakit, diantaranya: dalam mulut dapat berkembangbiak tak
1. Sariawan akut bisa disebabkan oleh terkendali karena sistem laktoperoksidase
trauma sikat gigi, tergigit, dan yang merupakan pertahanan alami dalam
sebagainya. Pada sariawan akut ini saliva umumnya rusak. Hal ini
bila dibiarkan saja akan sembuh dikarenakan seringnya mengonsumsi

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 47

makanan yang mengandung zat-zat kimia, herediter bisa terjadi, misalnya kesamaan
seperti perasa, pewarna, pengawet, yang tinggi pada anak kembar, dan pada
bahkan yang memakai zat pembasmi anak-anak yang kedua orangtuanya
hama. menderita stomatitis aphtosa. Kelainan
Pemakaian deterjen (sodium laurit pencernaan, faktor psikologis (stress).
sulfat) yang berlebihan dalam pasta gigi Gangguan hormonal (seperti sebelum atau
juga dapat sebagai peneyebab dari sesudah menstruasi). Terbentuknya
rusaknya ludah. Bila dalam pemakaian stomatitis aphtosa ini pada fase luteal dari
yang berlebihan atau melebihi toleransi siklus haid pada beberapa penderita
dapat dengan mudah merusak ludah dan wanita. Pada penderita yang sering
menghancurkan sistem pertahanan alami. merokok juga bisa menjadi penyebab dari
Tidak hanya itu, pemakaian antiseptik sariawan. Pambentukan stomatitis aphtosa
pada obat kumur atau pasta gigi juga pada perokok yang dahulunya bebas
dapat merusakkan LP system, sebab simtom, ketika kebiasaan merokok
antiseptik ini bersifat bakteriosid sehingga dihentikan. Tidak hanya itu, masih ada
dapat membunuh semua bakteri yang beberapa faktor yang mempengaruhi
berada di dalam rongga mulut, yang dapat terjadinya sariawan seprti; jamur, namun
mengakibatkan lingkungan mukosa mulut biasanya hal ini dihubungkan dengan
menjadi rusak. penurunan sistem pertahanan tubuh
Sariawan terkadang dianggap (imuno). Berasal dari kadar imunoglobin
sepele oleh si penderita apalagi sariawan abnormal. Pada penggunaan obat kumur
yang berlangsung kronis. Ada beberapa yang mengandung bahan-bahan
faktor-faktor penyebab yang dapat pengering (alkohol, lemon/gliserin) harus
mengakibatkan stomatitis aphtosa ini, dihindari. Sedangkan sariawan yang
diantaranya adalah pertama yang harus dikarenakan kekurangan vitamin C sangat
dipikirkan adalah keadaan gigi bagi si mungkin terjadi, karena bagi si pasien
pasien, karena higiene gigi yang buruk yang kekurangan vitamin C dapat
sering dapat menjadi penyebab timbulnya mengakibatkan jaringan dimukosa mulut
sariawan yang berulang. Luka tergigit, dan jaringan penghubung antara gusi dan
bisa terjadi karena bekas dari tergigit itu gigi mudah robek yang akhirnya
bisa menimbulkan ulsersehingga dapat mengakibatkan sariawan. Kekurangan
mengakibatkan Stomatitis aphtosa. Faktor vitamin B dan zat besi juga dapat

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 48

menimbulkan sariawan.. Namun kondisi Dalam mengatasi sariawan ini,

seperti itu dapat diatasi dengan sering dapat menggunakan beberapa jenis obat,
memakan buah ataupun makan sayur- baik dalam bentuk salep (yang
sayuran. Penyakit yang menjangkit ini mengandung antibiotika dan penghilang
biasanya dapat menyerang siapa saja dan rasa sakit), obat tetes, maupun obat kumur.
tidak mengenal umur maupun jenis Jika sariawan sudah terlalu parah, bisa
kelamin, termasuk pada bayi yang masih digunakan antibiotika dan obat penurun
berusia 6-24 bulan. panas (bila sudah kronis disertai dengan
Gejalanya berupa rasa panas atau demam).
terbakar yang terjadi satu atau dua hari Selain menggunakan bahan-bahan
yang kemudian bisa menimbulkan luka kimia sintetik, pengobatan sariawan dapat
(ulser) di rongga mulut. Bercak luka yang dilakukan dengan menggunakan bahan-
ditimbulkan akibat dari sariawan ini agak bahan alam seperti daun ketepeng cina
kaku dan sangat peka terhadap gerakan (Cassia alata L.). Secara tradisional
lidah atau mulut sehingga rasa sakit atau penggunaan ketepeng cina sebagai obat
rasa panas yang dirasakan ini dapat sariawan dilakukan dengan menggunakan
membuat kita susah makan, susah minum, daun ketepeng cina (Cassia alata L.) yang
ataupun susah berbicara. Penderita telah dicuci bersih. Setelah itu dikunyah
penyakit ini biasanya juga banyak dengan garam selama beberapa menit. Air
mengeluarkan air liur. Biasanya sariawan dari daun ketepeng cina kemudian ditelan
ini akan sembuh dengan sendirinya dan ampasnya dibuang. Penggunaan daun
adalam waktu empat sampai 20 hari. Pada ketepeng cina (Cassia alata L.) sebagai obat
stomatitis aphtosa yang berat, dapat sariawan didasarkan pada kandungan
digunakan suatu alat pelindung mulut senyawa kimia yang terdapat pada bagian
yang bersih dengan pengolesan anestetik daunnya khususnya flavonoida.
lokal dibawah alat tersebut. Berdasar dari keterangan tersebut,
Biasanya daerah yang paling sering kemudian dilakukan identifikasi terhadap
timbul stomatitis aphtosa (sariawan) ini kandungan senyawa flavonoid.
pada daerah mukosa pipi bagian dalam, Identifikasi ini dimulai dengan
bibir bagian dalam, lidah, gusi serta langit- menimbang 1 gram simplisia. Selanjutnya
langit dalam rongga mulut. simplisia yang telah ditimbang
ditambahkan dengan 10 ml etanol,

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 49

panaskan hingga mendidih. Setelah antioksidan sehingga sangat baik untuk

mendidih larutan kemudian disaring dan mencegah kanker. Tidak hanya itu
diambil filtratnya. Filtrat dari larutan flavonoid juga dapat melindungi struktur
tersebut ditambahkan dengan aquadest 10 sel, dapat meningkatkan efektivitas
ml, dan didinginkan kembali. Setelah itu vitamin C dalam hal ini adalah
ditambahkan 5 ml N-heksan. Sesaat meningkatkatkan absorbsi terhadap
setelah penambahan N-heksan larutan vitamin C. Flavonoida juga berperan
terbagi menjadi dua lapisan, yaitu lapisan sebagai antiinflamasi, mencegah keropos
jernih dan lapisan yang keruh. Dipisahkan tulang. Dan yang tidak kalah pentingnya
lapisan jernih dengan lapisan yang keruh. adalah Flavonoida yang terdapat dalam
Hal ini dilakukan untuk mengambil daun ketepeng cina (Stomatitis aphtosa)
lapisan yang jernih. Kemudian lapissan berfungsi sebagai antibiotik.
jernihnya di masukkan ke dalam dua buah Flavonoida berfungsi sebagai
tabung reaksi. Tabung reaksi yang antibiotik dengan jalan mengganggu
pertama ditambahkan dengan HCl dan fungsi dari mikroorganisme. Senyawa
serbuk Zn. Sedangkan tabung reaksi yang flavanoid yang terkandung didalam daun
ke dua ditambahkan dengan HCl dan Mg. ketepeng cina (Cassia alata L.) berfungsi
Pada pengujian ini terlihat bahwa hasil sebagai zat yang dapat menyembuhkan
yang diperoleh menunjukkan hasil positif, sariawan. Sariawa disebabkan oleh gigi
yang ditandai dengan pembentukan yang tidak teratur, bakteri. Berdasarkan
warna jingga pada tabung reaksi yang atas keragaman fungsi yang dimiliki oleh
pertama dan pada tabung reaksi yang flavonoida yang terdapat dalam daun
kedua terlihat berwarna kuning. ketepeng cina (Cassia alata L.), sehingga
Dari uji identifikasi kandungan senyawa ini dapat digunakan sebagai
kimia terbukti bahwa daun ketepeng cina bahan obat dalam pengobatan berbagai
(Cassia alata L.) mengandung senyawa penyakit, diantaranya adalah as
flavonoida. Flavonoid merupakan Terjadinya kerusakan pada bibir
golongan senyawa bahan alam dari menyebapkan luka sehingga mudah
senyawa fenolik. Selain itu flavonoida juga terinfeksi bakteri, karena pada bibir
berperan sebagai sebagai pigmen terdatma, katarak, diabetes, rematik,
tumbuhan. Dalam tubuh manusia migren , wasir, dan periodontis (radang
flavonoida dapat berfungsi sebagai pada jaringan ikat penyagga akar gigi).

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 50

Tidak hanya sampai disitu, dengan adanya menyebapkan serangan C. albicans ke

kandungan flavonoida dalam daun berbagai permukaan jaringan.
ketepeng cina (Cassia alata L.), Faktor lain yang mempengaruhi
menyebapkan senyawa ini dapat interaksi C. albicans dengan sel inang
digunakan untuk mengobati penyakit adalah hidrofobisitas pada awall
sariawan (Stomatitis Aphtosa). perlekatan. Diduga protein pada dinding
Candida spp. dikenal sebagai fungi sel terlibat dalam perubahan hidrofobisitas
dimorfik yang secara normal ada pada dinding sel dengan melepaskan glukanase
saluran pencernaan, saluran pernapasan digestion dalam jumlah tertentu.
bagian atas dan mukosa genital pada Pengujian efektifitas hambatan
mamalia, tetapi populasi yang meningkat bakteri dilakukan untuk mengetahui
menimbulkan masalah. Candida albicans seberapa besar daya hambat ekstrak etanol
merupakan fungi oppurtunistik penyebab terhadap bakteri penyebab sariawan.
sariawan. C. albicans dapat tumbuh pada Bakteri yang digunakan dalam pengujian
kondisi aerob atau anaerob. ini diisolasi dari penderita sariawan
Tahap pertama dalam proses infeksi (Stomatitis aphtosa). Selanjutnya bakteri
ketubuh hewan atau manusia adalah yang telah diisolasi dimasukkan kedalam
perlekatan (adhesi). Kemampuan melekat vial yang telah diisi dengan 10 ml NaCl
pada sel inang merupakan tahap penting fisiologis dan telah disterilkan. Untuk
dalam kolonisasi dan penyerangan (invasi) mengisolasi bakteri digunakan cotton
ke sel inang. Bagian pertama dari C. batch yang sebelumnya telah disterilkan.
albicans yang berinteraksi dengan sel Selanjutnya disiapkan 4 buah vial,
inang adalah dinding sel. Dinding sel C. kedalam masing-masing vial dipipet 2,5 ml
albicans terdiri dari enam lapisan dari luar dari vial yang berisi biakan bakteri. Vial 1
ke dalam adalah fibrillar layer, ditambahkan dengan NaCl fisiologis steril
mannoprotein, β-glucan, β-glucan-chitin, sebanyak 2,5 ml. Vial ke-2, ke-3, dan ke- 4,
mannoprotein dan membrane plasma. masinga-masing ditambahkan dengan
Perlekatan lapisan dinding sel dengan sel ekstrak 0,25%, 0,5%, dan 1%. Penggunaan
inang terjadi karena mekanisme kombinasi ekstrak dengan konsentrasi yang
spesifik (interaksi antara ligan dengan bervariasi dimaksudkan untuk melihat
reseptor) dan non-spesifik (kutub perbandingan konsentrasi ekstrak yang
elektrostatik dan ikatan van der walls) yang memiliki daya hambat paling efektif.

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 51

Kemudian disiapkan 8 buah cawan petri. 4 Dan untuk cawan petri yang ke-4 diisi
cawan petri diisi dengan medium NA dengan 1 ml dari vial ke-4.
(Nutrient Agar) dan sisanya dengan Setelah semua langkah tersebut
medium PDA (Potato Dextrose Agar). dilakukan, cawan petri yang berisi
Dalam penelitian ini digunakan dua medium PDA (Potato Dextrosa Agar)
medium yang berbeda dengan alasan diinkubasikan di dalam incubator pada
untuk melihat pertumbuhan bakteri dan suhu kamar (25°C) selama 3 X 24 jam.
jamur. Medium NA dipilih sebagai Cawan petri yang berisi medium NA
medium untuk bakteri karena medium ini (Nutrient Agar) diinkubasikan di dalam
mengandung sumber nitrogen dalam incubator pada suhu 37°C selama 1 X 24
jumlah yang besar, yang merupakan jam.
sumber nutrient untuk bakteri. Sedangkan Berdasarkan pengujian ini,
medium PDA dipergunakan untuk ditemukan adanya daya hambat oleh
melihat pertumbuhan jamur, karena ekstrak etanol daun ketepeng cina. Daya
mengandung sumber nutrisi utama yang hambat tersebut ditandai dengan
diperlukan untuk pertumbuhan jamur perbedaan jumlah koloni bakteri dari
yaitu karbohidrat. Untuk medium NA, masing-masing konsentrasi ekstrak. Pada
pada cawan petri yang 1 dipipet 1 ml dari medium NA, untuk NaCl fisiologi
vial yang berisi larutan NaCl fisiologis. terdapat 579 koloni, ekstrak 0,25%
Dari vial ke-2 yang berisi NaCl fisiologis sebanyak 532 koloni, ekstrak 0,5%
diambil 1 ml kemudian dimasukkan sebanyak 429 koloni, dan ekstrak dengan
kedalam cawan petri ke-2. Dari vial yang konsentrasi 1% ditemukan sebanyak 338
ke-3 diambil 1 ml dan dimasukkan ke koloni. Sedangkan medium PDA, untuk
dalam cawan petri ke-3. Untuk cawan petri NaCl fisiologis ditemukan sebanyak 17
ke-4 diisi 1 ml dari vial yang berisi NaCl koloni, ekstrak 0.25% sebanyak 9 koloni,
dan ekstrak 1%. Kemudian cawan petri ekstrak 0,5% sebanyak 2 koloni, dan
yang berisi medium PDA (Potato Dextrosa ekstrak 1% tidak terlihat adanya
Agar), diisi sebanyak 1 ml dari vial pertumbuha jamur. Hal ini berarti semakin
yang pertama ke dalam cawan petri tinggi konsentrasi ekstrak etanol daun
pertama. Cawan petri yang ke-2 diisi ketepeng cina, maka semakin tinggi daya
dengan 1 ml larutan dari vial yang ke-2. hambatnya terhadap pertumbuhan bakteri
Cawan petri ke-3 diisi 1 ml dari vial ke-3. maupun jamur.

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52

 52

KESIMPULAN Robmson, Trevor. 1995. Kandungan

Organik Tumbuhan Tinggi. ITB;
Dari hasil penelitian dapat
Bandung
disimpulkan bahwa ekstrak etanol dari Syamsuni, H.A. 2006. Ilmu Resep. EGC;
Jakarta.
daun ketepeng cina (Cassia alata L.) positif
Tantawi, A., Khairiati, Nova, M.M.,
mengandung flavonoid yang ditandai Marlisa, S., Bakar, A. 2014. Stomatitis
Apthosa Rekuren (SAR) Minor
dengan perubahan warna filtrat pada
Multiple Pre Menstruasi (Laporan
tabung reaksi yang menggunakan Hcl dan Kasus). ODONTO Dental Journal. 1
(2).
Zn menjadi warna jingga. Sedangkan
Wiryowidagdo, Sumali. 2000. Kimia dan
pada tabung reaksi yang ditambahkan Hcl Farmakologi Bahan Alam. Dirjen
Dikti-Universitas Indonesia. Jakarta
dan Mg menjadi warna kuning.
Berdasarkan pengujian efektifitas
ekstrak etanol dari daun ketepeng Cina
(Cassia alata L.) terhadap jamur penyebab
sariawan (Stomatitis aphtosa) terbukti
bahwa ekstrak etanol mampu
menghambat pertumbuhan bakteri
penyebabb sariawan yang ditandai
dengan pengurangan jumlah koloni pada
konsentrasi ekstrak yang berbeda.
Semakin tinggi konsentrasi ekstrak, maka
daya hambatnya terhadap bakteri
penyebab sariawan akan semakin tinggi.

DAFTAR PUSTAKA
Djide, Natsir. 2008. Dasar-Dasar
Mikrobiologi Farmasi. Lembaga
penerbit Universitas Hasanuddin
(lephas) Kompas UNHAS;
Makassar.
Hariana, Arief. 2008. Tumbuhan Obat dan
Khasiatnya. Penebar Swadaya;
Jakarta.
Herbert, B. Richard. 1999. Biosintesis
Metabolit Sekuder. IKIP Semarang
Press: Semarang

Mahmudah dkk/Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 4(1);2018 : 39-52