TUMPENG GIZI SEIMBANG

PANDUAN KONSUMSI SEHARI-HARI

Gizi Seimbang

Gizi seimbang adalah susunan yang terdiri dari beraneka ragam

makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai sehingga memenuhi

kebutuhan gizi seseorang. kebutuhan gizi balita tidak sama dengan

kebutuhan gizi orang dewasa, gizi kurang dapat mengakibatkan anak

mudah terserang penyakit sehingga mengganggu pertumbuhan

(Adriani & Wirjatmadi, 2016).

Apa sih Fungsi Zat-zat Makanan? (Adriani & Wirjatmadi, 2016)

a. Sebagai sumber tenaga/energi (Karbohidrat): Roti, kentang,

nasi, tepung, singkong, jagung.
b. Sebagai sumber pembangunan (protein dan lemak): kacan-
kacangan, ikan, tahu, tempe, telur, daging.
 c. Sebagai sumber pengatur (vitamin dan mineral): bayam, labu,
jeruk, pepaya, pir, tomat, kangkung, pisang.

Apa sih prinsip gizi seimbang? (Kementrian Kesehatan RI, 2018)

a. Mengkonsumsi makanan beragam

b. Membiasakan perilaku hidup bersih

c. Melakukan aktivitas fisik

 d. Mempertahankan dan memantau Berat Badan normal

Bagaimana sih pemberian makan yang baik untuk balita??

Teksturnya dalam bentuk lunak/lembik, bumbunya ringan dan

tidak pedas, ASI tetap diberikan, kebutuhan air 1,1-1,4 liter atau 5-

7 gelass perhari, makin bertambah umur, makin bertambah jumlah

air yang dibutuhkan balita. Waktu makan tidak lebih dari 30 menit,

makanan perlu disajikan dengan hiasan, dan makanan disajikan dalam

keadaan bersih, garam yang beryodium untuk meningkatkan

kecerdasan balita, jangan memberikan makanan cepat saji kepada

balita karena makanan cepat saji tidak memenuhi syarat gizi

seimbang dan konsumsi lemak tidak perlu dibatasi (Kementrian

Kesehatan RI, 2018).

Frekuensi dan Jumlah MP-ASI yang di Anjurkan

Umur Frekuensi Jumlah Setiap Kali

Makan

6-9 Bulan 2-3x Makanan Lumat+ 1-2x Makanan 2-3 sendok makaan

Selingan+Asi penuh setiap kali makan

dan tingkatkan secara

perlahan sampai

setengah dari cangkir

mangkuk ukuran 250 ml

tiap kali makan

9-12 Bulan 3-4x Makaanan lembik+1-2x makanan ½ mangkuk ukuran 250

selingan+ASI ml

12-24 Bulan 3-4x Makanan Keluarga+1-2x Makanan ¾ mangkuuk ukuran 250

selingan+ ASI ml
Apa saja resep makanan pendamping ASI untuk balita?? (Citerawati,
2016)

a. Makanan Lumat

Makanan lumat adalah sayuran, daging/ikan/telur, tahu/tempe dan

buah yang dilumatkan/disaring (Citerawati, 2016).

1. Bubur singkong/kentang saus jeruk/pepaya

Bahan:

 30 gr singkong putih/40 gr kentang, rebus dan haluskan

 10 gr (1 sdm datar) daging ikan, cincang halus

 10 gr (1 sdm datar) tahu/kacang merah, haluskan

 1 gr daun bayam/ labu siam, potong halus

 ½ sdt minyak kelapa/ santan

 100 cc ( ½ gelas belimbing) kaldu asli

 50 gr jeruk manis/ pepaya, ambil sarinya dan sisihkan

Cara membuat:

a). Rebus air kaldu, masukkan singkong putihm daging ikanm

tahu dan minyak kelapa, aduk-aduk hingga setengah

matang.

b). Masukkan daun bayam, aduk hingga matang. Jik airnya

mengental dapat ditambahkan air matang

 c). Angkat, lalu saring halus atau blender. Sebelum

disajikan tambahkan saus jeruk.

Nilai Gizi:
o Energi 155,0 kkal,

o Fe: 1,6 mg,

o Protein 4,6 gr

o Vitamin A 112,4 µg,

o Lemak 8,2 gr,

o Vitamin C 42,1 mg,

o KH 17,9 gr,

o Zink: 0,3 mg

b. Makanan Lembek

Makanan lembek adalah makanan yang dicincang yang mudah

ditelan anak (Citerawati, 2016).

1). Tim menado pisang

Bahan:

 25 gr jagung muda, tumbuk kasar

 25 gr labu kuning, potong dadu

 25 gr pisang ambon, potong tipis

 20 gr ikan segar, cicang

 25 gr tahu, potong-potong

 15 gr daun kangkung, iris tipis

 100 gr tomat, buang kulit

 1 sdt minyak kelapa

 75 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu

Cara membuat:

a). Letakkan jagung muda, labu kuning,, ikan segar, tahu

pada mangkok tim

b). Tambahka air kaldu, tim hingga matang

c). Masukkan pisang ambon, daun kangkung, tomat, minyak

kelapa tim hingga matang

d). Angkat, siap dihidangkan

Nilai Gizi:
o Energi 151,7 kkal,

o Protein 7,8 gr,

o Lemak 7,6 gt,

o KH 16,2 gr,

o Fe 2,1 mg,

o Vitamin A 65,3 µg,

o Vitamin C 11,9 mg,

o Zink 0,6 mg

o
c. Makanan Selingan

Makanan selingan adalah makanan yang diberikan selain makanan

utama (Citerawati, 2016).

1). Pisang ambon/ pepaya

Bahan:

1 buah (50 g) pisang ambon/ 1 potong (100 gr) pepaya matang

Cara membuat:

a). Pisang/ pepaya cuci bersih lalu kupas

b). Pisang/pepaya dikerok halus dg sendokk teh

c). Pemberian mulai dari 2-3 sdt. Pemberian ditambah dari

hari kehari samoai dapat menghabiskan 1 pisang

Nilai Gizi: Energi 46 kkal

 REFERENSI

Adriani, M., & Wirjatmadi, B. (2016). Peranan Gizi dalam Siklus Kehidupan. Jakarta:
Prenadamedia Group.

Citerawati, Y. W. (2016). Makanan Pendamping Asi. Yogyakarta: Transmedika.

Kementrian Kesehatan RI. (2018, 1 25). Hasil Pemantauan Status Gizi Tahun 2017. pp. 1-
140.