Dalam kegiatan perikanan air tawar, disamping banyak keberhasilannya tidak jarang pula

kegagalannya. Beberapa faktor yang mempengaruhi kegagalan diantaranya adalah

penanganan ikan pasca panen. Kelemahan di dalam penanganan ikan pasca panen ini salah
satunya adalah kurang baiknya penyimpanan ikan sehingga menyebabkan ikan cepat
membusuk
[1]. Proses membusuk ikan disebabkan karena pada saat ikan mati maka saat itu pula
kesegaran
ikan mulai berkurang dan berkelanjutan sampai ikan itu membusuk dalam beberapa waktu.
Proses pembusukan pada ikan saat masih segar sampai ikan mulai membusuk terjadi hanya
dalam beberapa jam saja[1]

Lintang, Chrisal Aji. 2016. Rancang Bangun Electronic Nose untuk Mendeteksi Tingkat
Kebusukan Ikan Air Tawar. FMIPA UGM: Yogyakarta.

Perlu tempat pemasaran yang

khusus dengan fasilitas untuk
mempertahankan mutu, hygienis,
representatif, lebih menarik konsumen dan mengurangi persepsi
(image) masyarakat bahwa ikan
merupakan bahan makan second
class

Sukardi. 2001. Pemasaran Ikan Segar Air Tawar di Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.
Fakultas Pertanian UGM: Yogyakarta.
Bambang Priono dkk. 2012. Penggunaan Berbagai Jenis Filter Untuk Pemeliharaan Ikan Hias
Air Tawar di Akuarium. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya: Jakarta.