MAKANAN KHAS LAMPUNG

- TEMPOYAK

 Bahan tempoyak :
 1 Buah durian matang
 Sejumput garam

 Cara membuat tempoyak :

 Kupas buah durian, lalu pisahkan daging buah dari bijinya.
 Sediakan toples atau wadah lainnya yang memiliki penutup rapat.
Masukkan Daging buah durian ke dalam toples lalu taburi dengan sedikit
garam.
 Tutup kembali wadah hingga benar-benar rapat, simpan dalam suhu
ruangan.
 Tempoyak siap digunakan setelah didiamkan selama lima hingga tujuh
hari.

 Cara Membuat Sambal Tempoyak

 Siapkan tempoyak yang sudah kita buat, campurkan dengan bawang putih,
bawang merah, dan irisan/potongan kecil cabe.
 Taburi dengan gula, lalu goreng dengan minyak panas sebentar. Sambal
Tempoyak siap dihidangkan bila irisan bumbu sudah layu.
 MAKANAN KHAS BIMA
- JAME

Bahan :
 ikan teri segar atau dalam bahasa bima (uta mene)
 asam muda 1 ons atau belimbing wuluh 1 ons
 terasi 1/4 sendok teh
 garam 1/4 sendok
 penyedap rasa secukupnya
 cabai rawit
 minyak goreng
 daun kemangi
 bawang merah
 bawang putih
 gula 1/4 sendok makan
 santan
cara buat :
 iris beberapa siung bawang merah,bawag putih dan beberapa pontong cabai rawit
 kukus ikan teri segar.
 setelah itu ikan teri yang telah di kukus kemudian hancurkan dengan cara di ulek (jangan
terlalu halus)
 setelah itu haluskan asam benar-benar halus. bila sahabat kuliner menggunakan belimbing
wuluh cukup di potong kecil-kecil saja.
 kemudian haluskan bumbu (bawang merah,bawang putih,cabai)
 siapkan minyak untuk menumis, kemudian bumbu yang telah di iris masukan terlebih dahulu.
 setelah bewarna kecoklatan masukan bumbu halus tunggu beberapa saat kemudian masukan
ikan dan asam yang telah di haluskan.
 beri sedikit air santan.
 setelah itu masukan garam,gula dan penyedap rasa
 masukan daun kemangi
 kemudian diamkan hingga airnya sedikit menyusut (jangan lupa untuk selalu di aduk)
 jame pun siap untuk di santap.