PENYULUHAN TENTANG Apa Itu Stroke ??

NUTRISI YANG TEPAT PADA Stroke merupakan penyakit

PASIEN STROKE
yang terjadi akibat penyumbatan
pada pembuluh darah otak atau
pecahnya pembuluh darah di
otak.

Tujuan Pengaturan Rekomendasi Diet

RSUD Dr.H ABDUL MOELOK
PROVINSI LAMPUNG
Jl. Dr. Rivai No. 6, Bandar Lampung,
Lampung, Indonesia
Makan
1. Memenuhi kebutuhan gizi pasien
2. Memelihara keseimbangan cairan
& elektrolit (banyak pasien
stroke yang mengalami dehidrasi
maupun kekurangan Natrium)
3. Menurunkan BB jika berlebih
4. Meminimalkan kegiatan
mengunyah & menggigit
5. Menyediakan serat untuk
mencegah konstipasi
1. Pasien dengan gangguan
kesadaran/menelan diberi
makanan cair melalui NGT
2. Bentuk makanan ditingkatkan
jika kondisi pasien membaik
3. Pada dysphagia, hindari makanan
yang dapat menimbulkan rasa
tercekik/tersedak, seperti
makanan yang liat dan keras
4. Jenis diet tergantung penyakit
penyerta
Jenis-Jenis Makanan Yang 5. Susu skim, susu kedelai dan kalsium
Berpengaruh Dalam mempunyai efek protektif terhadap
Pencegahan Stroke stroke
1. Serat larut yang banyak terdapat
dalam biji-bijian
2. Oat (beta glucan) akan menurunkan
cholesterol total dan LDL-C/
kolestrol jahat
3. Kacang kedelai beserta produk
olahannya dapat menurunkan
cholesterol total, LDL-C/kolestrol
jahat dan trigliserida
4. Kacang-kacangan lain termasuk biji
kenari dan kacang mete dapat
menurunkan LDL-C/kolestrol jahat
Jenis-Jenis Makanan Yang
Dianjurkan Dan Dibatasi
Untuk Para Penderita
Stroke
1. Sumber Karbohidrat
Dianjurkan
Beras, kentang, ubi, singkong, terigu,
hunkwe,tapioka, sagu,gula,madu, serta
produk olahan tanpa garam dapur seperti
makaroni,mie, bihun,roti,biskuit, kue kering
Tidak dianjurkan
Produk olahan yang dibuat dengan garam
dapur, kue-kue yang terlalu manis dan
gurih
2. Sumber Protein Hewani
Dianjurkan
Daging sapi dan ayam tak berlemak, ikan,
telur ayam (terutama bag putihnya), susu
skim, dan susu penuh dalam jumlah
terbatas
Tidak dianjurkan
Daging sapi & ayam berlemak, kuning telur
(batas 3 btr/mgg), jerohan, otak, hati, ikan
banyak dari,susu penuh,keju,es krim,&
produk olahan protein hewani yang diawet
(ham,daging asap, dendeng,kornet)
3. Sumber Protein Nabati
Dianjurkan
Semua kacang-kacangan dan produk olahan
yang dibuat dengan garam dapur, dalam
jumlah terbatas
Tidak dianjurkan
Selai kacang (peanut but ter) dan semua
produk olahan kacang-kacangan yang
diawet dengan garam natrium atau digoreng
4. Sayuran
Dianjurkan
Sayuran berserat : bayam, kangkung, kac
panjang, labu siam, tomat, taoge, wortel
Tidak dianjurkan
Sayuran bergas : sawi putih, kol, lobak;
Sayuran berserat tinggi: daun singkong,
daun katuk, daun melinjo, pare; sayuran
mentah
5. Buah-buahan
Dianjurkan
Buah segar yang dibuat jus : jeruk, mangga,
nenas, jambu biji (tanpa pengawet)
Tidak dianjurkan
Buah bergas : nangka, durian, buah yang
diawetkan dengan natrium seperti : buah
kaleng, asinan.