PEMBUATAN GEL ANTI JERAWAT DARI EKSTRAK ETANOL BIJI

PINANG DENGAN SENYAWA MARKER KATEKIN

PROPOSAL

Kelompok : 1 (satu)
Reguler Sore
Nama :
Hediana Sandi (A 161 064)
Siti Nur Fadilah (A 161 085)
Mayang Efistha (A 162 005)
Sarah Sandina Z (A 162 007)
Fazar Hamzyah (A 162 010)
Inggrid Ernanda p (A 162 022)
Priskila Kelly Angelika (A 183 031)

LABORATORIUM TEKNOLOGI BAHAN ALAM

SEKOLAH TINGGI FARMASI INDONESIA
BANDUNG
2019
KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
proposal dengan judul “PEMBUATAN GEL ANTI JERAWAT DARI
EKSTRAK ETANOL BIJI PINANG DENGAN SENYAWA MARKER
KATEKIN”, yang merupakan salah satu syarat untuk memenuhi praktikum
Teknologi Bahan Alam.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih atas kerjasama
kelompok satu dalam penyusunan proposal ini.
 Dalam menyelesaikan prposal ini juga, penulis menyadari bahwa tanpa
bantuan dari berbagai pihak akan sulit bagi penulis untuk menyelesaikan proposal
ini dengan baik.
Dalam penyusunan proposal ini masih banyak kesalahan dan kekurangan.
Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati diharapkan masukkan berupa
kritik dan saran yang bersifat membangun untuk perbaikan di masa yang akan
datang. Penulis berharap semoga penelitian ini akan memberikan manfaat bagi
penulis sendiri dan juga bagi pihak lain yang berkepentingan untuk
pengembangan ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.

Bandung, Februari 2019

Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................................i
DAFTAR ISI.............................................................................................…ii
DAFTAR TABEL.........................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR.....................................................................................v
BAB I PENDAHULUAN.............................................................................1
1.1 Latar Belakang................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah........................................................................3
1.3 Tujuan Penelitian.............................................................................3
1.4 Kegunaan Penelitian........................................................................3
1.5 Waktu dan Tempat Penelitian..........................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................4
2.1 Biji pinang.......................................................................................4
2.1.1 Klasifikasi Biji Pinang..........................................................4
2.1.2 Morfologi Biji Pinang...........................................................4
2.1.3 Makroskopik Biji Pinang......................................................5
2.1.4 Mikroskopik Biji Pinang.......................................................5
2.1.5 Kandungan Kimia.................................................................5
2.1.6 Metode Ekstraksi...................................................................6
2.1.7 Sifat dan Khasiat...................................................................6
2.2 Flavonoid........................................................................................ 7
2.3 Katekin............................................................................................8
 2.4 Kulit.................................................................................................9
2.5 Gel.................................................................................................14
2.5.1 Definisi Gel.........................................................................14
2.5.2 Penggolongan Gel...............................................................14
2.5.3 Keuntungan Gel..................................................................15
2.5.4 Kerugian Gel.......................................................................15
2.6 Analisis Senyawa...........................................................................16
2.7 Formulasi.......................................................................................18
2.7.1 Monografi............................................................................18
2.7.2 Alasan Pemilihan Bentuk Sediaan......................................22
BAB III TATA KERJA...............................................................................23
3.1 Alat ...............................................................................................23
3.2 Bahan ........................................................................................... 23
3.3 Metode Penelitian..........................................................................23
3.3.1 Pembuatan Serbuk Simplisia...............................................23
3.3.2 Skrining Simplisia..............................................................23
3.3.3 Karakterisasi Simplisia........................................................25
3.3.4 Proses Ekstraksi..................................................................27
3.3.5 KLT.....................................................................................28
3.3.6 Pembuatan Gel....................................................................28
3.3.7 Evaluasi Sediaan.................................................................28
3.3.8 Analisis Sediaan.................................................................32
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................33

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
2.1 Sifat Fisika dan Kimia Katekin.................................................................9
2.2 Formula Gel Katekin..............................................................................18
3.1 Prosedur Skrining Simplisia ..................................................................23
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
2.1 Areca catechu............................................................................................4
2.2 Struktur Katekin........................................................................................8
2.3 Struktur Katekin......................................................................................18
2.4 Struktur PPG...........................................................................................19
2.5 Struktur TEA...........................................................................................20

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Jerawat di anggap suatu kelainan yang timbul pada permukaan kulit dan suatu
yang paling dihindari oleh masyarakat umum terutama pada golongan remaja.
Telah banyak keluhan yang diterima dari penderita-penderita penyakit ini maupun
yang sederhana atau kronis. Penyuluhan dan pendidikan tentang pengobatan dan
penghindaran telah banyak dilakukan terhadap masyarakat tentang penderita
penyakit ini.
 Jerawat adalah penyakit akibat peradangan menahun dari folikel pilosebasea
yang ditandai dengan adanya erupsi komedo, papul, pustule, nodul dan kista pada
tempat predileksi : muka, leher, lengan atas, dada, dan punggung. Radang saluran
kelenjar minyak kulit tersebut dapat menyebabkan sumbatan aliran sebum yang
dikeluarkan oleh kelenjar sebasea di permukaan kulit, sehingga kemudian timbul
erupsi ke permukaan kulit yang dimulai dengan komedo. Proses radang
selanjutnya akan membuat komedo berkembang menjadi papul, pustul, nodul, dan
kista. Bila peradangan surut terjadi jaringan parut berbagai bentuk (wasitaatmadja,
1997). Salah satu penyebab bertambah buruknya jerawat adalah adanya infeksi
bakteri dalam pori-pori kulit. Bakteri tersebut diantaranya adalah Staphylococcus
aureus dan Staphylococcus epidermidis (Jawetz,1996).
Umumnya sediaan yang digunakan dalam bentuk gel untuk pemakaian
tropikal. Bentuk sediaan gel lebih baik digunakan pada pengobatan jerawat dari
pada bentuk sediaan krim karna sediaan gel dengan pelarut yang polar lebih
mudah dibersihkan dari permukaan kulit setelah pemakaian dantidak mengandung
minyak yang dapat meningkatkan keparahan jerawat (Sasanti et al.,2012). Gel
atau kadang disebut jeli adalah sediaan farmasi bermasa lembek, berupa suspense
yang dibuat dari partikel anorganik yang kecil atau molekul organik yang besar,
terpenetrasi oleh suatu cairan (anonym, 1995)
Salah satu tanaman obat yang mempunyai efek anti jerawat adalah Biji
Pinang (Areca catechu L.). Pinang (Areca catechu L.) merupakan salah satu
tanaman palma yang dapat menghasilkan warna. Biji pinang mengandung
senyawa golongan polifenol, yaitu flavonoid dan tanin (Amudhan dkk, 2012).
Pinang (Areca catechu L.) merupakan salah satu tanaman obat tradisional yang
sudah dikenal masyarakat. Pinang (Areca catechu L.) banyak digunakan untuk
penyembuhan inflamasi, diare, cacingan, perut kembung akibat gangguan
pencernaan, dan lain-lain (Dalimartha, 2009).
Bagian dari tanaman pinang (Areca catechu L.) yang dimanfaatkan adalah biji
nya karena mempunyai kandungan flavonoid yaitu katekin, alkaloid seperti
arekolin, arekolidine, arekain, guvakolin, guvasine, dan isoguvasine, tannin
terkondensasi, tannin terhidrolisis, flavon, senyawa fenolik, asam galat, getah,
lignin, minyak menguap dan tidak menguap serta garam (Sri Sugati, 1991).
 Katekin adalah senyawa yang memiliki aktivitas antioksidan karena gugus
fenol yang dimilikinya. Struktur molekul katekin memiliki dua guus fenol dan
satu gugus hidropiran, karena memiliki lebih dari satu gugus fenol, maka senyawa
katekin sering disebut juga senyawa polifenol (Towaha, 2013).
Karena termasuk dalam flavonoid, tidak berwarna, dan dalam kondisi murni
sedikit larut dalam air dingin, tetapi mudah larut dalam air panas, larut dalam
alcohol dan etil asetat (Ferdinal, 2014). Katekin larut dalam eter, praktis tidak
larut dalam benzene, kloroform, petroleum eter (Rahway, 1998).
Sejak tahun 1970 banyak digunakan sediaan kosmetika yang bahan aktifnya
berasal dari alam terutama tumbuhan. Di Indonesia, sediaan kosmetika yang
bahan aktifnya berasal dari alam dikenal dengan nama kosmetika alami atau
fitokosmetika (Haynes 1996)
Penelitian Gumbira et., (2009) juga menyatakan bahwa aktivitas katekin
sebagai antibakteri telah dimanfaatkan dalam industri farmasi sebagai obat
antiaging, obat antiacne, perawatan kulit, minuman suplemen antiradical bebas
(Towaha, 2010) dan sebagai adstringen serta losion (Dhalimi, 2006)
Berdasarkan hal tersebut diatas maka dilakukan penelitian tentang biji pinang
(Areca catechu L.) yang dibuat sediaan gel, diharapkan biji pinang ini membawa
manfaat sebagai sediaan farmasi gel antijerawat

1.2 Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, identifikasi masalah yang dapat
dirumuskan adalah:
1. Apakah senyawa katekin terdapat dalam biji pinang (Areca catechu L)?
2. Bagaimana preformulasi dan formulasi untuk membuat bentuk sediaan gel
ekstrak katekin?
3. Apakah pembutaan sediaan gel cocok untuk menghasilkan produk berkhasiat
dengan senyawa marker katekin?

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian yang ingin dicapai, diantaranya:
1. Mengetahui adanya senyawa katekin yang terkadung dalam biji pinang.
2. Mengetahui preformulasi dan formulasi untuk membuat bentuk sediaan gel
ekstrak katekin.
3. Mengetahui adanya senyawa marker katekin pada sediaan gel katekin.

1.4 Kegunaan Penelitian

Dari hasil penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan suatu formulasi gel
yang baik dan stabil mengandung ekstrak dari tanaman biji pinang (Arecha
catechu L.) dengan senyawa marker katekin yang memiliki khasiat menghambat
aktivitas mikroba penyebab jerawat.

1.5 Waktu dan Tempat

Praktikum ini dilakukan pada bulan Februari 2019 di Laboratorium Bahan
Alam Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia, Jalan Soekarno-Hatta No. 354 Bandung.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Biji Pinang

2.1.1 Klasifikasi
Berdasarkan klasifikasi kedelai kedudukan tanaman pinang dalam
sistematika tumbuhan (taksonomi) diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Devisi : Spermamatophyta
Kelas : Monocotyledonae
Ordo : Arecales
Family : Arecaceae/palmae
Genus : areca L
Spesies : Areca catechu (L.) (Herbarium Mendanese USU,2016)
 Gambar 2.1 Areca catechu (L.)
2.1.2 Morfologi Biji Pinang
Tanaman pinang (Areca catechu L) di Indonesia sejak dulu telah
banyak dimanfaatkan oleh masyarakat khususnya buah, yang digunakan
untuk campuran makan sirih. Tanaman pinang mudah tumbuh di
Indonesia, biasanya ditanam di pekarangan rumah, taman, atau tumbuh di
pinggir sungai dengan bentuknya yang indah. Biji pinang disebut dengan
betel nut dan ditanam secara luas di India, Sri Langka sampai ke Cina dan
Philipina, di Malaysia dan Indonesia, juga diperoleh di Afrika sebelah
Timur (Tanzania) (Bruneton, 1995).
Bijinya dapat dikomsumsi dalam keadaan segar atau telah dididihkan
dengan air atau setelah dikeringkan (Heyne,1987). Batang langsing
tingginya sampai 25 meter dan besarnya lebih kurang 15 cm. Pelepah daun
berbentuk tabung, panjang 80 cm dengan tangkai daun pendek. Helaian
daun panjang sampai 80 cm, anak daun 85 kali 5 cm, dengan ujung sobek
dan bergigi (Steenis, 2003).
2.1.3 Makroskopik
Biji keras, utuh atau berupa irisan. Biji utuh berbentuk kerucut
pendek dengan ujung membulat, jarang berbentuk hampir setengah
bulatan, bagian pangkal agak datar dengan suatu lekukan dangkal, panjang
15 mm sampai 30 mm, permukaan luar berwarna kecoklatan sampai coklat
kemerahan, agak berlekuk-lekuk menyerupai jala dengan warna yang lebih
muda. Pada pangkal biji sering terdapat bagian-bagian dari kulit buah,
warna putih, pada bidang irisan biji tampak perisperm berwarna coklat tua
dengan lipatan-lipatan tidak beraturan menembus endosperm yang
berwarna agak keputih-keputihan (Materia Medika Indonesia, 2005)
2.1.4 Mikroskopik
Pada penampang melindungi biji tampak selapis sel pericarp atau
kulit biji. Endocarrp terdiri dari beberapa lapis sel, berdinding tebal,
tampak seperti sel batu bila terpotong paradermal. Mesokarp terdiri dari
jaringan parankim berdinding tipis dan serabut dengan lumen lebar dengan
butir-butir silica, fragmen pericarp terpotong melintang dan longitudinal
berpigmen fragmen bagian dalam pericarp terpotong paradermal, tampak
endocarp danmesokarp (Materia Medika Indonesia, 2005)
2.1.5 Kandungan Kimia
Biji pinang mengandung 0,3 sampai 07% alkaloid yang bekerja
kolinergik, seperti arekolin (C8H13NO2), arekolidin, arekain, gufakolin,
gufasin, homoarekolin, dan isogufasin. Selain itu mengandung tannin
terkondensasi 15% arecaret, lemak 14% (palmitic, oleic, linoleic,
palmitoleic, stearic, caproic, caprylic, lauric, miristic acid), saponin
(diosgenin), steroid (kryptogenin, betasitosterol), asam amino, kolin, dan
katekin. Biji segar mengandung sekitar 50% lebih banyak alkaloid
dibandingkan biji yang telah diproses (Dalimartha, 2006).
2.1.6 Metode Ekstraksi ( Maserasi)
Maserasi dilakukan dengan cara merendam serbuk simplisia dalam
cairan penyari,cairan penyari akan menembus dinding sel dan masuk ke
dalam rongga sel yang mengandung zat aktif. Zat aktif akan larut karena
adanya perbedaan konsentrasi antara larutan zat aktif di dalam dan diluar
sel, maka larutan yang terpekat didesak keluar. Peristiwa tersebut berulang
sehingga terjadi keseimbangan konsentrasi antara larutan diluar dan dalam
sel. Maserasi biasanya dilakukan selama 24 jam sambil sering kali
dilakukan pengocokan secara berulang sampai cairan yang diperoleh
hampir tidak berwarna.
2.1.7 Sifat dan Khasiat
Menurut Marshall dalam Sullivan (2000) biji pinang banyak
digunakan manusia sebagai penenang dan ada diurutan ke empat setelah
nikotin, ethanol dan kafein dan biji pinang banyak dimakan oleh berjuta-
juta orang antara Pantai Timur Benua Afrika dan Pasifik Barat. Di
 Indonesia biji pinang digunakan juga dalam dunia pengobatan yaitu
mengobati penyakit seperti cacingan, perut kembung, luka, batuk
berdahak, diare, kudis, koreng, terlambat haid, keputihan, beri-beri,
malaria, difteri, tidak nafsu makan, sembelit, sakit pinggang, gigi dan gusi.
Empiris biji pinang dapat mengatasi berbagai jenis penyakit. Berbagai
menfaat yang dapat diperoleh dari pemanfaatan biji pinang adalah sebagai
berikut (Arisandi, 2008) :
a. Sebagai kebutuhan pokok, sumber energi dan untuk upacara adat.
b. Sebagai pengganti rokok, mengatur pencernaan dan mencegah
ngantuk,
c. Sebagai bahan kosmetik dan pelangsing.
d. Sebagai bahan baku obat.
e. Sebagai antidepresi.
Selain biji pinang yang dapat dimanfaatkan, penggunaan paling
populer adalah kegiatan menyirih yaitu dengan bahan campuran buah
pinang, daun sirih dan kapur. Pinang atau jambe adalah salah satu
kelengkapan dalam menyirih dikalangan orang-orang tua. Kegemaran
makan buah pinang tua, baik yang dicampur dengan ramuan daun sirih,
gambir, cengkeh, maupun kapur, bukan lagi pemandangan yang langka
melainkan sudah menjadi tradisi dari dulu hingga sekarang oleh laki-laki
dan perempuan. Masyarakat yang rutin makan sirih setiap hari mengaku
kesehatan giginya terjamin dan terhindar dari penyakit gigi. Melihat dari
manfaat buah pinang untuk bahan baku industri farmasi, kosmetika dan
bahan pewarna tekstil, kiranya terdapat pula khasiat lain dari buah pinang
muda (Arisandi, 2008).

2.2. Flavonoid
Flavonoid adalah senyawa yang terdiri dari dari 15 atom karbon yang
umumnya tersebar di dunia tumbuhan. Senyawa flavanoid merupakan suatu
kelompok senyawa fenol yang terbesar yang ditemukan di alam. Senyawa-
senyawa ini merupakan zat warna merah, ungu, dan biru serta sebagai zat warna
kuning yang ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan. Flavanoid mempunyai
kerangka dasar karbon yang terdiri dari 15 atom karbon, dimana dua cincin
benzene (C6) terikat pada suatu rantai propane (C 3) sehingga membentuk suatu
susunan C6-C3-C6.
Pada tumbuhan tinggi, flavonoid terdapat baik dalam bagian vegetativ
maupun dalam bunga. Senyawa ini berperan penting dalam menentukan warna,
rasa, bau, serta kualitas nutrisi makanan. Tumbuhan umumnya hanya
menghasilkan senyawa flavonoid tertentu. Keberadaan flavonoid pada tingkat
spesies, genus atau familia menunjukkan proses evolusi yang terjadi sepanjang
sejarah hidupnya. Bagi tumbuhan, senyawa flavonoid berperan dalam pertahanan
diri terhadap hama, penyakit, herbivori, kompetisi, interaksi dengan mikrobia,
dormansi biji, pelindung terhadap radiasi sinar UV, molekul sinyal pada berbagai
jalur transduksi, serta molekul sinyal pada polinasi dan fertilitas jantan.

2.3. Katekin

Gambar 2.2 Struktur Katekin

Katekin memiliki struktur umum C6-C3-C6 dengan 2 cincin aromatic dan
bebera gugus hidroksil (Gambar 2.2). Katekin di klasifikasikan menjadi dua
kelompok; katekin bebas dan katekin esterifikasi. Katekin bebas adalah katekin,
gallocatechin, epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), sedangkan katekin
esterifikasi adalah epigallocatechin gallat (EGCG), epicatechin gallate (ECG),
gallocatechin gallat (GCG), dan catechin gallat (CG). Katekin yang di esterifikasi
berkontribusi substansial yang memiliki rasa pahit, sedangkan katekin bebas jauh
lebih sedikit dan memiliki rasa yang manis. Katekin di biji pinang disintesis
melalui jalur asam asetat malonat, dan sikimat (Voung et al., 2010).
Katekin tidak berwarna dan larut dalam air dan pelarut polar organic.
Namun, kelarutan katekin individu bervariasi dan tergantung pada suhu ekstraksi,
durasi dan jenis pelarut yang digunakan Labbe et al. menunjukkan bahwa
pelarutan EC dan EGC tergantung pada durasi eksstraksi, sedangkan kelarutan
ECGC dan ECG tergantung pada durasi ekstraksi dan suhu. Menurut Hu et al.
juga melaporkan bahwa dampak dari jenis pelarut, durasi ekstraksi, dan suhu pada
pelarutan EC dan ECG tidak signifikan, faktor-faktor ini penting untuk pelarutan
EGCG dan EGC. Penyerapan sinar ultra violet oleh katekin, EGCG, EGC, ECG,
dan EC, ditemukan pada panjang gelombang maksimum 210 nm dan dari 269 nm
hingga 280 nm (Voung et al., 2010). Sifat kimia dan fisika dapat dilihat pada tabel
2.1

Tabel 2.1 Sifat Kimia dan Fisika Katekin

Sifat Fisika Sifat Kimia
Kenampakan: Putih Sensitif terhadap oksigen
BM: 362,33 Sensitip terhadap cahaya
Melting point: 104-106 oC Bersifat sebagai antioksidan
Boiling point: 245 oC Substansi yang dihindari: Unsur oksidasi,
Tekanan uap: 1 mmHg
asam klorida, asam anhidrat, basa dan
pada 75 oC
Densitas uap: 3,8 g/m3 asam nitrit
Flash point : 137 oC Larut dalam air hangat
Stabil dalam kondisi agak asam asam
atau netral ( pH optimum 4-8)
(Syah, 2006)

2.4. Kulit
Kulit adalah organ tubuh yang terletak paling luar dan membatasinya dari
lingkungan hidup manusia. Luas kulit orang dewasa 1,5 m2 dengan berat kira-kira
15% berat badan. Kulit merupakan organ yang esensial dan vital serta merupakan
cermin kesehatan dan kehidupan. Kulit juga sangat kompleks, elastis dan
sensitive, serta bervariasi pada keadaan iklim, umur,seks, ras, dan lokasi tubuh
(Wasitaatmadja, 1997)
Kelembutan kulit bervariasi mengenai lembut, tipis, tebal dan elastisnya.
Kulit yang elastis dan longgar terdapat pada kelopak mata, bibir dan preputium,
kulit yang tebal dan tegang terdapat di telapak kaki dan tangan dewasa. Kulit yang
kasar terdapat pada skrotum dan labia mayor, sedangkan yang halus terdapat di
sekitar mata dan leher (Wasitaatmadja, 1997).
Pembagian kulit secara garis besar tersusun atas tiga lapisan utama, yaitu
(Djuanda dkk,2002)
a. Lapisan epidermis
b. Lapisan dermis (korium, kutis vera, true skin)
c. Lapisan subkutis (hypodermis)
 Tidak ada garis tegas yang memisahkan dermis dan subkutis, subkutis
ditandai dengan adanya jaringan ikat longgar dan adanya sel dan jaringan lemak.
a. Lapisan epidermis terdiri atas : stratum korneum, stratum lusidum, stratum
granulosum, stratum spinosum, dan stratum basale.
b. Lapisan dermis adalah lapisan dibawah epidermis yang jauh lebih tebal
dari pda epidermis. Lapisan ini terdiri atas lapisan elastis dan fibrosa padat
dengan elemen-elemen selular dan folikel rambut.
c. Lapisan subkutis adalah kelanjutan dermis, terdiri atas jaringan ikat
longgar berisi sel-sel lemak di dalamnya. Sel-sel lemak merupakan sel
bulat, besar, dengan inti terdesak ke pinggir sitoplasma lemak yang
bertambah.
Fungsi utama kulit ialah proteksi, absorbs, ekstraksi, sensori, pengaturan
suhu tubuh (termoregulasi), pembentukan pigmen, pembentukan keratin, dan
pembentukan vitamin D.
a. Fungsi proteksi
Kulit menjadi bagian dalam tubuh terhadap gangguan fisik atau mekanis,
gangguan kimiawi, gangguan yang bersifat panas, dan gangguan infeksi
luar terutama kuman/bakteri maupun jamur.
b. Fungsi absorbs
Kulit yang sehat tidak mudah menyerap air, larutan dan benda padat, tetapi
cairan yang mudah menguap, lebih mudah diserap, begitupun yang larut
lemak.
c. Fungsi ekstraksi
Kelenjar-kelenjar kulit mengeluarkan zat-zat yang tidak berguna lagi atau
sisa metabolisme dalam tubuh berupa natrium klorida, urea, asam urat dan
ammonia.
d. Fungsi sensori
Kulit mengandung ujung-ujung saraf sensorik di dermis dan subkutis.
e. Fungsi pengaturan suhu tubuh
Kulit melakukan peranan ini dengan cara mengeluarkan keringat dan
mengerutkan pembuluh darah kulit.
f. Fungsi pembentukan pigmen
Sel pembentuk pigmen (melanosit), terletak di lapisan basal.
g. Fungsi keratinisasi
Keratinisasi terjadi melalui proses sintesis dan degradasi menjadi lapisan
tanduk.
h. Fungsi pembentukan vitamin D
Dimungkinkan dengan mengubah 7-dihidroksi kolestrel dengan
pertolongan sinar matahari. Tetapi kebutuhan tubuh akan vitamin D tidak
 cukup hanya dari hal tersebut, sehingga pemberian vitamin D sistemik
masih tetap diperlukan (Wasitaatmadja,1997)
Masalah paling sering terjadi pada kulit berminyak adalah jerawat,
meskipun tidak tertutup kemungkinan timbul pada jenis kulit lain. Pada dasarnya
jerawat disebabkan oleh tumbuhnya kotoran dan sel kulit mati yang
mengakibatkan folikel dan pertumbuhan sebum terhambat. Produksi minyak pada
kulit biasanya disalurkan melalui folikel rambut. Kotoran atau sel kulit mati yang
tidak dibersihkan akan menyumbat saluran ini hingga minyak yang keluuar akan
bertumpuk dan menjadi komedo. Jika terkena bakteri acne, komedo akan menjadi
jerawat.
Jerawat atau acne adalah suatu penyakit radang yang mengenai susunan
pilosebaseus yaitu kelenjar palit dengan folikel rambutnya. Jerawat sangat umum
terdapat pada anak-anak masa pubertas dan dianggap fisiologis oleh karna
perubahan hormonal. Timbunan lemak di bawah kulit ini selain membuat kulit
kasar, tidak rata juga tidak enak dipandang mata. Penderita umumnya mempunyai
jenis kulit berminyak. Kuit kasar akan makin menjadi, pada kulit yang kurang
memproduksi minyak, seperti mereka yang termasuk kategori berkulit kering.
Selain perubahan hormonal, kesalahan memilih kosmetik juga dapat
menyebabkan timbulnya jerawat.
Kurang lebih 90% remaja, wanita dan pria terkena jerawat dan biasanya
menghilang sebelum usia mencapai 20 tahun tetapi dapat pula berlangsung terus.
Perkecualian, jerawat juga sering dialami oleh wanita dewasa yang menjadi
akseptor KB dengan pil bahkan pada wanita saat memasuki masa menopause,
jerawat timbul didaerah sebore yaitu daerah kulit yang mengandung lebih banyak
kelenjar palit di daerah kulit yang lain. Daerah sebore terdapat pada daerah
hidung, pipi, dahi, dan dagu serta di dada dan punggung.
Gejala timbulnya jerawat :
a. Peningkatan produksi sebum.
b. Peningkatan hormone estrogen (Kusananti, 2008)
c. Terjadi penebalan jaringan terkadang menjadi benjolan kecil
d. Munculnya kondisi abnormal karna bakteri atau jamur sering kali
menimbulkan rasa sakit.
Tahap terjadinya jerawat :
a. Pada kulit yang semula dalam kondisi normal, sering kali terjadi
penumpukan kotoran dan sel kulit mati karna kurangnya perawatan dan
pemeliharaan, khususnya pada kulit yang memiliki tingkat reproduksi
 minyak yang tinggi. Akibatnya saluran kandung rambut(folikel) menjadi
tersumbat.
b. Sel kulit mati dan kontran yang menumpuk tersebut kemudian terkena
bakteri acne, maka timbulah jerawat
c. Dalam waktu tertentu, jerawat yang tidak diobati akan mengalami
pembengkakan (membesar dan berwarna kemerahan), disebut papule.
d. Bila peradangan semakin parah, sel darah putih mulai naik ke permukaan
kulit dalam bentuk nanah (pus), jerawat tersebut disebut pastules. Jerawat
radang terjadi akibat folikel yang ada di dalam dermis mengembangkan
karena berisi lemak padat, kemudian pecah, menyebabkan serbuan sel
darah putih ke area folikelsebasea, sehingga terjadilah reaksi radang.
Peradangan akan semakin parah jika kuman dari luaaar ikut masuk ke
dalam jerawat akibat perlakuan yang salah seperti dipijat dengan kuku atau
benda lain yang tidak steril. Jerawat radang mempunyai ciri berwarna
merah, cepat membesar, berisi nanah dan terasa nyeri.
e. Bila jerawat mengandung nanah, lemak dan cairan-cairan lain berarti
jerawat sudah berada pada kondisi terparah, disebut cyst.
f. Bila cyst tidak terawatt, maka jaringan kolagen akan mengalami kerudakan
sampai pada lapisan dermis, sehingga kulit/wajah menjadibopeng (scar)
(kusananti, 2008).
Beberapa factor penyebab timbulnya masalah-masalah atau kelainan-
kelainan kulit pada kelenjar palit atau jerawat yaitu :
a. Genetik
Mereka yang orang tuanya berjerawat selagi muda, maka anaknya akan
lebih mudah terkena jerawat dibandingkan mereka yang tidak memiliki
genetic berjerawat dan biasanya penderita, keadaannya cukup parah
(bernanah). Mereka yang tidak memiliki genetik berjerawat meskipun pola
hidupnya tidak baik, mereka tidak mudah terjena jerawat.
b. Umur dan jenis kelamin
Pada umumnya jerawat muncul pada usia pubertas dan remaja (usia 13-19
tahun), yang disebabkan masalah hormonal yang belum stabil dalam
memproduksi sebum. Wanita lebih banyak terkena disbanding pria tetapi
umumnya jerawat pada pria lebih parah keadaannya.
c. Makanan
Menurut penelitian yang dilakukan oleh sebuah institusi kecantikan kulit
di Amerika Serikat (Academy of Dermatology) mengatakan bahwa jerawat
 tidak disebabkan oleh makanan, tidak ada makanan yang secara signifikan
dapat menimbulkan jerawat, tetapi ternyata sebuah hasil studi kasus yang
terbaru, membuktikan hal yang bertolak belakang. Para pakar peneliti di
Colorado State University Departement of Health and Exercise
menemukan bahwa makanan yang mengandung kadar gula dan kadar
karbohidrat yang tinggi memiliki pengaruh yang cukup besar akan
menimbulkan jerawat. Secara ilmiah dapat dibuktikan bahwa
mengkonsumsi terlalu banyak gula dapat meningkatkan kadar insulin
dalam darah, dimana hal tersebut memicu produksi hormon androgen yang
membuat kulit jadi berminyak. Dan kadar minyak yang tinggi dalam kulit
merupakan pemicu paling besar terhadap timbulnya jerawat.
d. Gangguan pencernaan makanan
Tidak teraturnya pembuangan kotoran dapat mempengaruhi timbulnya
jerawat.
e. Alergi terhadap makanan
Sifat alergi terhadap beberapa zat protein, karbohidrat dan lemak dapat
menjadikan jerawat lebih parah.
f. Mekanis
Kebiasaan memegang atau memencet jerawat menyebabkan jerawat lebih
parah, karna luka yang terjadi memungkinkan infeksi dan menyebabkan
penyebaran infeksi ke seluruh tubuh.
g. Iklim
Iklim yang lembab dan panas menyebabkan kelenjar palit bekerja lebih
giat dan dapat memperburuk keadaan jerawat.
h. Psikis
Pengaruh tekanan pada pikiran dapat menimbulkan jerawat
i. Factor hormonal
Hormone androgen memegang peranan yang penting dalam merangsang
pembentukan palit oleh kelenjar sebasea dan dalam mempengaruhi proses
pertandukan di sekitar muara folikel. Tidak terdapatnya jerawat pada laki-
laki membuktikan adanya pengaruh endokrin.
j. Kosmetika
Penggunaan kosmetika yang melekat pada kulit dan menutupi pori-pori,
jika tidak segera dibersihkan akan menyumbat saluran kelenjar palit dan
menimbulkan jerawat yang disebut komedo. Kosmetik yang paling umum
menjadi penyebab timbulnya jerawat yaitu kosmetik pelembab yang
langsung menempel pada kulit (Kusananti,2008)
2.5 Gel
2.5.1 Definisi Gel
Gel merupakan sistem semipadat terdiri dari suspensi yang dibuat
dari partikel anorganik yang kecil atau molekul organik yang besar,
terpenetrasi oleh suatu cairan. gel kadang – kadang disebut jeli.
2.5.2 Penggolongan Gel
Gel terbagi menjadi dua golongan, diantaranya :
a. Gel sistem dua fase
Dalam sistem dua fase, jika ukuran partikel dari fase
terdispersi relatif besar , massa gel kadang-kadang dinyatakan
sebagai magma misalnya magma bentonit. Baik gel maupun
magma dapat berupa tiksotropik, membentuk semipadat jika
dibiarkan dan menjadi cair pada pengocokan.Sediaan harus
dikocok dahulu sebelum digunakan untuk menjamin
homogenitas.
b. Gel sistem fase tunggal
Gel fase tunggal terdiri dari makromolekul organik yang
tersebar sama dalam suatu cairan sedemikian hingga tidak
terlihat adanya ikatan antara molekul makro yang terdispersi
dan cairan. Gel fase tunggal dapat dibuat dari makromolekul
sintetik misalnya karboner atau dari gom alam misanya
tragakan.
2.5.3 Keuntungan Gel
Keuntungan sediaan gel, diantaranya :
a. Untuk hydrogel : efek pendinginan pada kulit yang saat
digunaka
b. Penampilan sediaan yang jernih dan elegan
c. Pada pemakaian di kulit setelah kering meninggalkan film
tembus pandang dan elastis
d. Daya lekat tinggi yang tidak membuat pori sehingga
pernapasan pori tidak terganggu
e. Mudah dicuci dengan air
f. Pelepasan obatnya baik
g. Kemampuan penyebarannya pada kulit baik.
2.5.4 Kerugian Gel
Kerugian sediaan gel, diantaranya :
a. Untuk hydrogel, harus menggunakan zat aktif yang larut di
dalam air sehingga diperlukan penggunaan peningkat kelarutan
 seperti surfaktan agar tetap jernih pada berbagai perubahan
temperatur’
b. Sangat mudah dicuci atau menghilang ketika berkeringat
c. Kandungan surfaktan yang tinggi menyebabkan iritasi dan
harga mahal
d. Penggolongan emolien golongan ester harus diminimalkan
atau dihilangkan untuk mencapai kerjnihan yang tinggi.
e. Untuk hidroalkoholik, apabila gel dengan kandungan alcohol
yang tinggi dapat menyebabkan pedih pada wajah dan mata.
f. Penampilan yang buruk pada kulit bila terkena pemaparan
cahaya matahari, alcohol akan menguap dengan cepat dan
meninggalkan film yang berpori atau pecah-pecah sehingga
tidak semua area tertutupi atau kontak dengan zat aktif

2.6 Analisis Senyawa

Kromatografi ini menggunakan prinsip adsropsi. Pada proses nya
melibatkan dua fasa yaitu fasa diam sebagai adsorben dan fasa gerak. Fasa gerak
dapat berupa pelarut atau eluen murni ataupun campuran. Fasa diam yang berupa
selapis tipis silica gel dengan ketebalan 0,25 mm atau dapat berupa adsorben yang
lain seperti alumina atau selulosa.
Proses KLT sangat mudah dan cepat sehingga bisa digunakan untuk
menentukan kemurnian suatu senyawa organik. Selain itu, KLT juga digunakan
untuk menampakkan jumlah seyawa dalam sampel berdasarkan jumlah noda atau
bercak yang muncul.
KLT dapat digunakan untuk uji identifikasi senyawa baku. Parameter pada
KLT digunakan untuk uji indentifikasi adalah nilai Rf. Dua senyawa dikatakan
identik jika mempunyai nilai Rf yang sama jika diukur pada kondisi KLT yang
sama.
KLT dilakukan dengan menotolkan sampel pada adsorben dengan
menggunakan pipa kapiler, dimana sebelumnya fasa diam telah diberi tanda
bagian atas dan bawah menggunakan pensil kemudian fasa diam dimasukkan ke
wadah yang biasanya terbuat dari bahan kaca yang dilengkapi dengan penutup
yang rapat. Kemudian sampel dielusi dan tidak boleh melebihi batas atas yang
telah ditandai sebelumnya. Laju elusi suatu senyawa tergantung kemampuan
terikat pada fasa diam dan kemampuan larut di fasa gerak atau eluen. Setelah
proses elusi, diperoleh noda atau bercak yang dapat dianalisis lebih lanjut (Erlina,
2010).
Bercak pemisahan pada KLT umumnya merupakan bercak yang tidak
berwarna. Untuk penentuannya dapat dilakukan secara kimia, fisika, maupun
biologi. Cara kimia yang biasa digunakan adalah dengan mereaksikan bercak
dengan suatu pereaksi melalui cara penyemprotan sehingga bercak menjadi jelas.
Cara fisika yang dapat digunakan untuk menampakkan bercak adalah dengan
pencacahan radioaktif dan fluoresensi sinar ultraviolet. Sinar ultraviolet terutama
untuk senyawa yang dapat berfluoresensi membuat bercak akan terlihat jelas.
Berikut adalah cara-cara kimiawi untuk mendeteksi bercak:
a. Menyemprot lempeng KLT dengan reagen kromogenik yang akan bereaksi
secara kimia dengan seluruh solute yang mengandung gugus fungsional
tertentu sehingga bercak menjadi berwarna, kadang-kadang lempeng
dipanaskan terlebih dahulu untuk mempercepat pembentukan warna dan
intensitas warna bercak.
b. Mengamati lempeng dibawah lampu ultraviolet yang dipasang panjang
gelombang emisi 254 nm dan 366 nm untuk menampakkan solut sebagai
bercak yang gelap atau bercak yang berfluoresensi terang pada dasar yang
berfluoresensi seragam.
c. Menyemprot lempeng dengan asam sulfat pekat atau asam nitrat pekat lalu
dipanaskan untuk mengoksidasi solute-solut organic yang akan Nampak
sebagai bercak hitam sampai kecoklatan
d. Memaparkan lempeng dengan uap iodium dalam chamber tertutup (Ibnu
Gholib dan Abdul Rohman, 2009).

2.7 Formulasi Gel Katekin

Formula gel yang digunakan adalah :
Tabel 2.2 Formula gel katekin
Bahan Kegunaan Konsentrasi
Ekstrak katekin Zat aktif 5%
 Karbopol Gelling agent 0,5
TEA Zat pengemulsi, gelling 1,2 %
agent
Propilen glikol Humektan 2,8 %
Gliserin Antimikroba, emollient, 34,2 %
solvent
Parfume Pengaroma Qs
Aqua Pelarut Ad 20 gram
(International Journals of Pharmaceutical Compounding)

2.7.1 Monografi
a. Katekin
Struktur :

Gambar 2.3 Struktur katekin

Rumus Molekul : C15H14O6

Bobot Molekul 362,33
:
Pemerian : Berbentuk Kristal halus menyerupai
jarum,tidak berwarna.
pH : Bersifat mudah teroksidasi pada pH
mendekati netral (pH 6,9) dan lebih stabil
pada pH lebih rendah (2,8 dan 4,9)
Densitas : 3,8 g/m3
Kelarutan : Saat mengkristal Larut dalam air mendidih
dan alcohol dingin. Saat keadaan murni
sedikit tidak larut dalam air dingin tetapi
sangat larut dalam air panas, larut dalam
alcohol dan etil asetat. Hamper tidak larut
dalam kloroform, benzene dan eter.
Penyimpanan : Harus disimpan dalam wadah kedap udara
di tempat sejuk dan kering. Wadah tertutup
rapat.

b. Gliserin
Rumus Molekul : C3H8O3
Bobot Molekul : 92,09382 g/mol
Pemerian : Cairan jernih seperti sirup, tidak
 berwarna,rasa manis, hanya boleh berbau
khas lemah ( tajam atau tidak enak),
higroskopik, netral terhadap lakmus.
pH : 5,0
Densitas : 1,26 g/cm³
Kelarutan : Dapat bercampur dengan air dengan etanol,
tidak larut dalam kloroform, dalam eter,
dalam minyak lemak dan dalam minyak
menguap.
Stabilitas : Bersifat higroskopis,dekompis oleh
pemansan dan gliserin akan mengkristal
pada suhu rendah.
Inkompatibilitas : Kromium trioksida, potassium
klorat,potassium permanganat.
Penyimpanan : Harus disimpan dalam wadah tertutup rapat,
ditempat berudara kering dan dingin.

c. Propylenglicol
Struktur :

Gambar 2.4 Struktur Propylenglycol

Rumus Molekul : C3H8O2

Bobot Molekul : 76,09 g/mol
Pemerian : Cairan kental, jernih, tidak berwarna, rasa
khas, praktis tidak berbau, menyerap air
pada udara lembab.
pH : 6,0 – 8,0
Densitas : 1,04 g/cm³
Kelarutan : Dapat bercampur dengan air, dengan aseton
dan dalam kloroform, larut dalam eter dan
dalam beberapa minyak esensial, tidak dapat
bercampur dengan minyak lemak.
Stabilitas : Stabil ketika bercampur dengan etanol 95%
dan air. Stabil pada suhu sejuk dan dalam
 wadah tertutup rapat, tapi pada temperature
tinggi dan terbuka dapat mengalami
oksidasi. Stabil jika dicampurkan dengan
etanol (95%), gliserin atau air.
Inkompatibilitas : Dengan bahan pengoksidasi seperti kalium
permanganat.
Penyimpanan Wadah tertutup rapat, terlindung dari cahaya
dan ditempat sejuk dan kering

d. Trietanolamin (TEA)
Struktur :

Gambar 2.5 Struktur TEA

Rumus Molekul : C6H15NO3

Bobot Molekul : 413,65
Pemerian : Tidak berbau, tidak berwarna, monoklinik
kristal, atau bubuk kristal putih, rasa asin.
Densitas : 1,124 g/cm3
Kelarutan : Bercampur dengan aseton, dalam benzene1 :
24 larut dalam kloroform, bercampur dengan
etanol.
Stabilitas : TEA dapat berubah menjadi warna coklat
dengan paparan udara dan cahaya.
Inkompatibilitas : Akan bereaksi dengan asam mineral menjadi
bentuk garam Kristal dan ester dengan
adanya asam lemak tinggi.
Penyimpanan : Dalam wadah tetutup rapat

e. Carbopol
Rumus Molekul : (C3H4O2)n
Bobot Molekul : BM teoritis diperkirakan sekitar 7 x 105
hingga 4 x 109
Pemerian : Serbuk putih, sedikit berbau khas, asam,
 Higroskopik.
pH : Tingkat viskositas yang lebih tinggi pada pH
6-11 dan viskositas akan menurun pada pH
di bawah 3 atau di atas 12
Densitas : 1 051.1 kg/m³
Kelarutan : Larut dalam air dan setelah netralisasi larut
dalam etanol (95 %) dan gliserin.
Stabilitas : Carbopol memiliki temperatur “glass
transition” 100-1050C, dalam keasaman
kering 1050C namun ketika ditambahkan air,
suhunya akan menurun secara drastis.
Inkompatibilitas : Inkompatibilitas dengan fenol, polimer
kationik, asam kuat dan Elektrolit.
Carbomer akan kehilangan warna dengan
adanya resorsinol. Intensitas panas akan
meningkat ketika kontak dengan basa kuat
seperti amonia, KOH, NaOH, dan basa amin
kuat.
Penyimpanan : Harus disimpan dalam wadah kedap udara di
tempat sejuk dan kering.

f. Aquades
Rumus molekul : H20
Bobot molekul : 18,02
Pemerian : Cairan jernih, tidak berwarna, tidak berbau
,tidak mempunyai rasa
Densitas : 1 g/cm3
pH : 7,0
Titik didih : 100 OC

2.7.2 Alasan Pemilihan Bentuk Sediaan

Bentuk sediaan gel lebih baik digunakan pada pengobatan jerawat
karena sediaan gel dengan pelarut polar lebih mudah dibersihkan dari
permukaan kulit setelah pemakaian dan tidak mengandung minyak yang
dapat meningkatkan keparahan jerawat.
 BAB III
TATA KERJA

3.1 Alat
Alat yang digunakan yaitu penggiling simplisia, evaporator, pompa
vakum, corong pisah, chamber, plat silica gel GF 254, peralatan gelas. mortir,
pipet tetes, cawan penguap, tabung reaksi, kapas, neraca analitik, spatel, bunsen
dan kaki tiga, pensil, penggaris, pipa kapiler, corong pisah, evaporator, gelas
kimia batang pengaduk, tisu, blender.

3.2 Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah biji pinang, Aquadest
panas, FeCl3, etanol 96%, etil asetat, N-Heksan, gliserin, TEA, carbopol,
propilenglikol, pereaksi mayer (mengandung kalium iodide dan raksa (II) klorida),
pereaksi dragendroff (mengandung bismuth raksa (II) klorida), Lieberman-
Buchard (mengandung asam asetat anhidrat dengan asam sulfat pekat) ammonia,
eter, larutan gelatin 1%, kertas saring, kertas saring bebas abu.

3.3 Metode Penelitian

3.3.1 Pembuatan Serbuk Simplisia
Biji pinang dibersihkan dari kotoran dengan air hingga bersih,
kemudian ditiriskan lalu dipotong kecil-kecil. Selanjutnya dikeringkan
menggunakan oven pada suhu 50oC selama 9 jam (Mahanom et al., 1999).
Bahan kering kemudian digiling menggunakan penggiling simplisia dan
diayak untuk mendapatkan serbuk yang homogen.

3.3.2 Skrining Simplisia

Tabel 3.1 Prosedur skrining simplisia
GOLONGAN PROSEDUR
Alkaloid Sampel dibasakan dengan amonia, kemudian
ditambahkan kloroform, digerus kuat-kuat. Lapisan
kloroform diambil kemudian ditambahkan asam
klorida 2N. Setelah dikocok kuat-kuat dan terbentuk
dua lapisan, lapisan asam diambil, diambil menjadi
 tiga bagian.
Bagian 1 ditambahkan pereaksi mayer. Jika terjadi
kekeruhan atau endapan berwarna putih, berarti
sampel kemungkinan mengandung alkaloid.
Bagian 2 ditambahkan pereaksi Dragendorf. Jika
terjadi kekeruhan atau endapan berwarna jingga-
kuning, berarti sampel kemungkinan mengandung
alkaloid.
Bagian 3 digunakan sebagai blanko.
Flavonoid Sampel dalam tabung reaksi dicampur dengan Mg
dan HCl 2N. Campuran dipanaskan dan disaring.
Kepada filtrat ditambahkan amil alkohol, dikocok
kuat-kuat. Adanya flavonoid ditandai dengan
terbentuknya warna kuning hingga merah yang dapat
ditarik oleh amil alkohol.
Tanin Sampel ditambahkan air dalam tabung reaksi
dipanaskan dan disaring. Pada filtrat ditambahkan
larutan gelatin 1%, adanya tanin ditandai dengan
terjadinya endapan putih.
Fenolat Sampel ditambahkan air dalam tabung reaksi,
kemudian dipanaskan dan disaring. Pada filtrat
ditambahkan pereaksi FeCl3. adanya fenolat ditandai
dengan terbebtuknya warna hijau-biru hitam hingga
hitam.
Monoterpen Sampel digerus dengan eter, filtratnya diambil dan
dan
ditempatkan dalam cawan penguap, dan dibiarkan
Seskuiterpen
kering. Tambahkan larutan vanilin 10% dalam
H2SO4 pekat. Terjadinya warna-warna menunjukkan
adanya senyawa monoterpen dan seskuiterpen.
Steroid Sampel digerus dengan eter, filtratnya diambil dan
dan
ditempatkan dalam cawan penguap, dan dibiarkan
Triterpenoid
kering. Tambahkan pereaksi Lieberman-Burchard.
Terjadinya warna ungu menunjukan adanya senyawa
triterpenoid. Terjadinya warna hijau biru menunjukan
adanya steroid.
 Kuinon Sampel tambahkan air dalam tabung reaksi, lalu
dipanaskan dan disaring. Pada filtrat ditambahkan
KOH 5%. Adanya senyawa kuinon ditandai dengan
terjadinya warna kuning
Saponin Sampel ditambahkan air, lalu dipanaskan dan
disaring. Filtrat masukan dalam tabung reaksi,
dikocok kuat-kuat. Terbentuknya busa yang mantap
dan tidak hilang selama 10 menit dengan tinggi busa
minimal 1 cm menunjukkan adanya saponin.

3.3.3. Karakterisasi simplisia

a. Makroskopik
Uji makroskopik dilakukan dengan melihat morfologi, ukuran,
dan warna dari simplisia.
b. Mikroskopik
Uji mikroskopik dilakukan dengan menggunakan mikroskop.
Pada uji mikroskop dicari unsur-unsur anatomi jaringan yang
khas. Dari pengujian ini akan diketahui jenis simplisia
berdasarkan fragmen pengenal yang spesifik bagi masing-masing
simplisia.
c. Penetapan Kadar Air
Penentuan kadar air dilakukan dengan cara destilasi, yaitu
dengan memasukkan sejumlah 5g serbuk simplisia, lalu
ditambahkan sejumlah 200 mL toluen jenuh air kedalam labu
yang telah berisi sampel uji lalu didihkan sampai toluen
mendidih. Kemudian dilakukan penyulingan dengan kecepatan
kurang lebih 2 tetes perdetik pada awal penyulingan dan dinaikan
4 tetes perdetik. Penyulingan dihentikan setelah seluruh air telah
tersuling. Untuk mengantisipasi masih adanya air yang belum
tersuling, maka dilakukan penyulingan kembali selama 5 menit.
Setelah air dan toluen pada tabung penerima memisah, maka
dilakukan perhitungan kadar air dengan cara menghitung volume
air terhadap bobot kering simplisia (MMI V, 1989).
d. Penetapan Kadar Abu
Simplisia uji yang sudah ditimbang sebanyak 2,5 g dan digerus
halus, dimasukkan kedalam cawan krus. Kemudian dipijarkan
hingga arangnya habis, didinginkan dan ditimbang. Jika arangnya
tidak dapat hilang, maka dilakukan penyaringan dengan kertas
saring bebas abu, sisa dan kertas saring dipijarkan pada cawan
krus yang sama. Filtratnya dimasukkan pada cawan krus,
diuapkan dan dipijar sampai bobotnya tetap, kemudian ditimbang.
Kadar abu total dihitung terhadap simplisia yang sudah
dikeringkan diudara (MMI V, 1989).
e. Penetapan Kadar Sari Larut Ethanol
Serbuk simplisia terlebih dahulu dikeringkan di udara,
kemudian 5g serbuk simplisia dimaserasis selama 24 jam dengan
100 mL etanol 95% menggunakan labu bersumbat sambil berkali-
kali dikocok selama 6 jam pertama dan kemudian dibiarkans
elama 18 jam. Kemudian disaring cepat dengan menghindarkan
penguapan etanol. Kemudian 20 mL filtrate diuapkan
hinggakering dalam cawan dangkal berdasar rata yang telah
ditara, kemudian sisa dipanaskan pada suhu 105ºC hingga bobot
tetap.Kadar sari yang larut dalam etanol 95% dihitung terhadap
bobot yang sudah dikeringkan (MMI V, 1989).
f. Penetapan Kadar Sari Larut Air
Serbuk simplisia kering terlebih dahulu dikeringkan diudara,
kemudian 5 g serbuk simplisia dimaserasi selama 24 jam dengan
menggunakan 100 mL air kloroform P (1000: 2,5), dalam labu
bersumbat sambil berkali-kali dikocok selama 6 jam pertama dan
kemudian dibiarkan selama 18 jam. Kemudian disaring dan 20
mL filtrat diuapkan hingga kering dalam cawan dangkal
berdasarkan rata yang telah ditara, kemudian dihitung terhadap
bobot bahan yang telah dikeringkan (MMI V, 1989).
g. Penetapan Susut Pengeringan
Susut pengeringan adalah kadar bagian yang menguap. Kecuali
dinyatakan lain, suhu penetapan 105⁰C. Susut pengeringan
ditetapkan sebagai berikut : Ditimbang 1-2 gram zat uji dalam
botol timbang dangkal bertutup yang sebelumnya telah
 dipanaskan pada suhu penetapan selama 30 menit dan telah ditara.
Jika zat uji berupa hablur besar digerus dengan cepat hingga
ukuran butiran lebih kurang 2 mm dan ditimbang segera. Zat
dalam botol timbang ditara dengan menggoyang botol hingga
merupakan lapisan setebal lebih kurang 5-10 mm, dimasukkan
kedalam lemari pengering, dibuka tutupnya dan dikeringkan
beserta tutup botolnya pada suhu 105⁰ C hingga bobot tetap.
Bobot harus segera ditutup jika lemari pengering dibuka. Botol
dimasukkan kedalam eksikator dan dibiarkan dingin, jika suhu
lebur zat lebih rendah dari suhu penetapan dilakukan pengeringan
mula-mula dilakukan pada suhu 5-10⁰ C dibawah suhu leburnya
selama 1-2 jam, kemudian dilanjutkan pengeringan pada suhu
105⁰ C hingga bobot tetap.

3.3.4 Proses Ekstraksi

a. Pembuatan Ekstrak Cair
Sebanyak 130 gram serbuk simplisia diekstraksi dengan cara
maserasi menggunakan ethanol 96% sebanyak 1,3 liter selama 3
hari, dengan pergantian pelarut etanol sebanyak 1,3 literper 24 jam.
Selanjutnya, dilakukan penyaringan dengan kertas saring.
b. Pembuatan Ekstrak Kental
Hasil filtrat digabungkan, kemudian diuapkan dengan
waterbath pada suhu terjaga 50o C sampai diperoleh esktrak kental.
3.3.5 KLT
Analisis kromatografi lapis tipis (KLT) menggunakan fase diam
dengan fasa diam silika gel G60F254 dan eluen n-heksana dan etil asetat
(1:1), disinari UV254 nm - 385 nm dan penampak bercak kemudian
disemprot dengan AlCl3 5%, H2SO4 10%.
 KLT dengan fasa diam silika gel G60F254 dan eluen n-heksana
dan etil asetat (3:7).

Penyemprotan dengan H2SO4 dimaksudkan untuk melihat

kemurnian isolat yang dihasilkan (isolat murni). Sebelum dilakukan
penotolan sampel, fase diam harus diaktifkan dengan cara dipanaskan
terlebih dahulu dalam oven pada suhu 110oC selama 15 menit. Hal ini
bertujuan untuk meningkatkan daya absorbsi dari fase diam.

3.3.6 Pembuatan gel Ekstrak katekin

a. Pembuatan Basis Gel
Carbopol dikembangkan dengan air panas sedikit demi sedikit
sambil diaduk perlahan-lahan sampai terbentuk massa gel.
Kemudian TEA dan gliserin ditambahkan dan digerus hingga
homogen, lalu ditambahkan aquadest gerus ad homogen.
b. Pembuatan Gel Katekin
 Gel katekin dibuat sebanyak 20g, basis gel ditimbang lalu
dimasukan ke dalam lumpang sebanyak yang diperlukan kemudian
ditambahkan ekstrak dan sedikit pafume, gerus ad homogen. Gel
katekin yang dihasilkan dilakukan evaluasi yang meliputi
organoleptis, homogenitas, pemeriksaan pH, viskositas, uji daya
kering, daya sebar, dan daya lekat.

3.3.7 Evaluasi Sediaan

a. Organoleptis
 Kegunaan
Merupakan evaluasi yang digunakan untuk mengetahui
estetika dari sediaan gel dengan menggunakan bantuan
indera
 Prosedur
Disiapkan sediaan yang akan diuji kemudian perhatikan
bentuk atau tekstur, bau, kejernihan, dan warnanya.
Dicatat hasil pengamatan.
 Syarat
Bentuk sediaan semisolid, bau warna dan rasa sesuai
formula.
(Farmakope Indonesia edisi III)
b. Viskositas
 Kegunaan
Merupakan evaluasi yang digunakan untuk mengetahui
pernyataan tahanan dari suatu sediaan untuk mengalir,
makin tinggi viskositas akan semakin besar tahanannya
atau semakin kental.
 Prosedur
Sediaan dimasukkan ke dalam gelas piala 250 ml sampai
spindle viskometer brookfield yang digunakan tercelup.
Skala yang tertera pada display dicatat dan viskositas gel
dihitung dengan rumus:
Viskositas (h) = Skala x Faktor (cps)
Gaya (F/A) = Skala x Kv (dyne/cm2)
Untuk viskositas sediaan gel diukur pada rpm tertentu
sampai jarum viskometer menunjukkan pada satu skala
yang konstan.
 Syarat
 30.000-200.000 cps.
(Buhse, 2003)
c. Evaluasi pH
 Kegunaan
Merupakan evaluasi yang digunakan untuk mengetahui
nilai pH dari sediaan .
 Prosedur
Pada evaluasi pH dilakukan menggunakan pH meter. pH
meter dikalibrasi terlebih dahulu dengan buffer pH 4, 7,
dan 9. Setelah dikalibrasi, bilas elektroda dengan larutan
uji, kemudian dicelupkan ke dalam larutan uji. Harga pH
dibaca dan dicatat.
 Syarat
4,5-7,5 (pH kulit)
(Farmakope Indonesia edisi IV, hal 1039)
d. Evaluasi Homogenitas
 Kegunaan
Merupakan evaluasi yang digunakan untuk mengetahui
dan mengamati susunan partikel yang berbentuk dari
sediaan sampel homogen atau tidak.
 Prosedur
Sampel diambil pada bagian atas, tengah, atau bawah.
Sampel diletakan pada gelas objek dan diratakan dengan
gelas objek lain sehingga lapisan tipis trbentuk. Setelah itu
susunan partikel yang terbentuk diamati secara visual.
Dapat juga digunakan alat sentrifugasi.
 Syarat
Homogen
(Farmakope Indonesia edisi III, hal 33)
e. Evaluasi Daya Sebar
 Kegunaan
Bertujuan untuk mengetahui kecepatan penyebaran dan
menjamin pemerataan gel saat diaplikasikan pada kulit.
gel yang baik membutuhkan waktu yang lebih sedikit
untuk tersebar dan akan memiliki nilai daya sebar yang
tinggi. Daya sebar yang baik menyebabkan kontak antara
obat dengan kulit menjadi luas, sehingga absorpsi obat ke
kulit berlangsung cepat. Viskositas suatu sediaan sangat
berpengaruh pada luas penyebarannya. Semakin rendah
 viskositas suatu sediaan maka daya sebar akan semakin
besar sehingga kontak antara obat dengan kulit semakin
luas.
 Prosedur
Gel sebanyak 0,5 gram di atas kaca arloji yang dilapisi
kertas grafik. Kemudian diberi beban dengan kaca arloji
yang sama selama 60 detik, lalu diberi masingmasing
beban seberat 50 g, 100 g, 150 g dan 200 g dan dibiarkan
selama 60 menit. Diameter penyebaran dihitung dengan
cara mengukur dari rata-rata diameter dari beberapa sisi
(Silalahi, et al., 2015).
 Syarat
>4 detik
(Mappa, et al., 2013)
f. Evaluasi Daya Lekat
 Kegunaan
Bertujuan untuk mengetahui berapa lama waktu yang
dibutuhkan oleh sediaan melekat pada permukaan kulit.
 Prosedur
Diambil sedikit sediaan kemudian dioleskan pada bagian
kulit kemuadian digosokkan hingga warna putihnya hilang
dan dicatat waktunya untuk uji daya lekat.
 Syarat
>4 detik
(Mappa, et al., 2013)
g. Evaluasi Daya Kering
 Kegunaan
Bertujuan untuk mengetahui berapa lama waktu yang
dibutuhkan oleh sediaan untuk menyerap ke dalam kulit.
 Prosedur
Diambil sedikit sediaan gel kemudian digosokan kembali
pada kulit dan diamkan hingga meresap dicatat waktunya
untuk daya serap, dan kemudian digosokkan kembali pada
kulit dan diamkan hingga benar-benar sediaan tersebut
mengering pada kulit dan dicatat hasilnya untuk uji
mengering.
 Syarat
>4 detik
(Mappa, et al., 2013)
 3.3.8 Analisis Sediaan
a. Pemisahaan Senyawa Marker
1 gram sediaan dilarutkan dengan etanol kemudian di ECC
dengan kloroform:etanol 1:1, fase etanol dipisahkan. Dapat juga
dilakukan dengan melebur sediaan dengan penambahan cera
alba, kemudian akan terbentuk dua fase dan diambil fase air.
b. Identifikasi Senyawa Marker dengan KLT
Fase etanol hasil ECC di KLT dengan pengembang n-
heksan:metanol:air (3:7:1). Diamati spot noda yang dihasilkan
pada sinar UV 254, UV 366 atau dengan penampak bercak
FeCl3.

DAFTAR PUSTAKA

Anief. 2003. Ilmu Meracik Obat, Teori dan Praktek. Yogyakarta : Gadjah Mada
University Press.
Departemen Kesehatan RI, 1989, Materia Medika Indonesia Jilid V, Jakarta:
Departemen Kesehatan RI, Hal. 42, 549-553.
Departemen Kesehatan RI, 2000, Materia Medika Indonesia. Jilid VIII, Jakarta:
Departemen Kesehatan RI, Hal. 55-56.
Departemen Kesehatan RI, 2000, Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan
Obat, Cetakan Pertama Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan
Makanan, Jakarta: Departemen Kesehatan RI, Hal. 10-12, 13, 15, 17,31.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1979. Farmakope Indonesia edisi III.
Jakarta: Direktorat Jendral Pengawasan obat dan makanan.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2008. Farmakope Herbal Indonesia.
Edisi I. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Gritter, R.J., Robbit, J.M., dan Swharting, A.E., 1991, Pengantar Kromatografi.
Edisi Kedua. Bandung: ITB.
Hadi, S., 2000, Hepatologi, Mandar Maju, Bandung.
Harborne, J. B. 1987. Metode Fitokimia : Penuntun Cara Modern Menganalisis
Tumbuhan. Diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata dan Iwang Soediro.
Bandung : Penerbit ITB.
Jayaprakasha, G.K.et al.,2001, Antioxidant activity of grape seed (Vitis vinifera)\
extract on peroxidationts models in vitro, Journal Food Chemistry,285-290.
Parrott, E.L. 1971. Pharmaceutical Technology Fundamental Pharmaceutics.
Edisi III. Minneapolis : Burgess Publishing Company.
Robinson, T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Edisi VI.
Diterjemahkan oleh Kosasih, P. Bandung : Penerbit ITB.
Sastrohamidjojo, Hardjono. 1988. Kimia Dasar. Yogyakarta : Gadjah Mada
University Press.
Voigt, R. 1984. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Edisi V. Diterjemahkan Oleh
Soewandhi, S.N.. Yogyakarta.: Gadjah Mada University Press.