Laporan penelitian enzim katalase

Judul kegiatan : enzim katalase

Tujuan : mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi enzim katalase

Alat :

1. Rak dan tabung reaksi 5 buah

2. Pipet tetes
3. Gelas beker 2 buah
4. Termometer
5. Kertas ph meter
6. Lidi
7. Kertas tisu
8. Kertas koran
9. Lilin dan korek api
10.Blender

Bahan :

1. Hati segar
2. Air panas
3. Es batu
4. H2O2 30%
5. HCL 5 molar
6. NaOH 5 molar
7. Spirtus

Cara kerja :

1. Letakan kertas koran diatas meja percobaan sebagai alas .

2. Blender lah hati ayam dengan sedikit air
3. Masukan ekstrak hati ke dalam tabung reaksi A,B,C,D dan E dengan
tinggi yang sama
4. Tambahkan HCL sebanyak 10 tetes kedalam tabunng reaksi B , kemudian
ukur ph larutan.
5. Tambahkan NaOH sebanyak 10 tetes ke dalam tabung reaksi C ,
kemudian ukur ph larutan .
6. Letankkan tabung reaksi D ke dalam gelas beker yang berisi air panas
kemudian ukur suhunya .
 7. Letankkan tabung reaksi E ke dalam gelas beker yang berisi es batu ,
kemudian ukur suhunya
8. Tuangkan larutan H2O2 setinggi 0,5 cm , pada tabung A dan segera
lakukan uji gelembung gas dengan menggunakan lidi yang membara
9. Dengan langkah yang sama lakukan untuk tabung B,C,D dan E
10.Catatlah hasil pengamatan anda kedalam tabel
11.Setelah kegiatan selesai , cuci lah rak dan tabung reaksi dengan
mengggunakan sabun

Tabel Hasil Pengamatan

Tabung Perlakuan Gelembung Nyala Api Keterangan

Percobaan gas
A
B
C
D
E

Pertanyaan

1. Dari percobaan yang anda lakukan diatas, tentukan :

a. Variabel bebas : NaOH, HCl, suhu
b. Variabel terikat : banyaknya gelembung dan bara api
c. Variabel kontrol : ekstrak hati ayam dan H2O2

2. Bandingkan hasil reaksi tabung A,B,C,D dan E. Manakah yang

menghasilkan gelembung terbanyak? Jelaskan!
jawab: tabung ... karena di dalam hati emngandung enzim katalase yang
mengubah H2O2 menjadi H2O (air), juga berguna untuk menetralkan
racun dimana hanya dapat bekerja optimal pada pH yang netral.

3. Bandingkan hasil reaksi kelima tabung tersebut, yang manakah yang

menunjukan nyala bara api yang paling besar? Jelaskan!
jawab: tabung ... karena tabung reaksi dalam tabung tersebut
menguraikan O2 lebih banyak dibanding tabung yang lain
4. Apakah fungsi enzim katalase yang terdapat pada ekstrak hati?
jawab: untuk mempercepat reaksi penguraian peroksida H2O2 menjadi O2
penguraian peroksida ditandai dengan tumbulnya gelembung

5. Selain di dalam sel hati, di manakah enzim katalase dapat ditemukan?

jawab:di daerah darah, sum sum tulang belakang, membrane mukosa,
ginjal, dan juga di dalam organel sel yaitu peroksisome kaya akan enzim
katalase