Dahsyatnya Khasiat Bawang Putih Yang Di

Hitamkan Untuk Kesehatan

Bawang hitam atau black garlic merupakan hasil dari fermentasi bawang putih, dimana
proses untuk mendapatkan dan menghasilkan bawang berwarna hitam menggunakan suhu
yang tinggi. Rasanya sedikit manis, selain itu memiliki tekstur yang lembut, gurih dan
rasanya kenyal. Selain itu, yang menjadi sorotan bagi masyarakat adalah adanya khasiat
bawang putih yang di hitamkan memiliki 20 kali lebih besar dari pada herbal lainya.
Popularitas bawang hitam ini juga sudah menyebar hingga ke Amerika Serikat karena dapat
di jadikan sebagai bahan utama masakan kelas atas. Untuk mengenal lebih lanjut mengenai
bawang putih yang di hitamkan berikut penjelasanya:

Cara Pembuatan Bawang Hitam( Black Garlic)

Cara membuat bawang hitam (black garlic) membutuhkan waktu yang lumayan lama, waktu
tersebut adalah 90 hari. Terjadinya proses fermentasi dapat menjadi singkat hanya menjadi 40
hari, tetapi hasilnya sangatlah berbeda dengan proses yang lamanya 90 hari.

Cara fermentasinya adalah dengan memasukan ke dalam mangkuk yang terbuat dari plastic
dan menutupnya plastik alumunium foil. Kemudian letakan mangkuk kedalam oven yang
telah panas dengan suhu 25-30 derajat selsius selama 40 sampai 90 hari. Pada saat proses
berlangsung harus di lakukan pengecekan 4 atau 5 hari sekali untuk mencegah timbulnya
perubahan suhu pada oven tersebut.

Perubahan warna yang terjadi pada proses tersebut bukanlah di karenakan oleh microba,
melainkan di karenakan adanya reaksi pencoklatan yang umunya di pengaruhi oleh enzim
karamelisasi dan mailard. Sehingga reaksi kimia tersebutlah yang akan membentuk senyawa
baru yang menghasilkan warna kecoklatan da mengeluarkan rasa yang khas dan membuat
bawang putih yang telah di hitamkan ini berbeda dengan bawang lainya

Kandungan Yang Terdapat Pada Bawang Hitam ( Black Garlic )

Pada bawang putih yang telah di hitamkan memiliki kandungan sebagai berikut:

Minyak astiri berperan penting sebagai anti bakteri dan anti septic.

Allicin dan aliin yang mampu mencegah penyakit jantung koroner, tekanan darah dll.

Kandungan kimia dalam bawang putih adalah diallysulfide, lemak, belerang, fosfor, zat besi,
saltivine, kalsium, vitamin A, B1 dan C

Khasiat Bawang Putih Yang Di Hitamkan Untuk Berbagai Macam Penyakit

Black garlic atau Bawang Hitam memiliki khasiat dapat menyembuhkan berbagai macam
penyakit dan bisa dikatakan herbal mujarab yang masih jarang ditemukan di tiap kota di
indonesia. Bawang Hitam telah dipakai sejak dahulu kala, dan tepatnya di China, Jepang,
Korea, yang digunakan sebagai suplemen kesehatan dan juga obat yang amat baik dengan
khasiatnya 20 kali lebih besar daripada herbal yang lainnya. Selain itu keunggulan dari
bawang hitam lebih besar 4 kali lipat daripada bawang putih biasa. Berikut beberapa khasiat
bawang putih yang di hitamkan:

Anti-Tumor

Peneliti Ahli di Jepang dan china menununjukkan bahwa bawang hitam merupakan bumbu
dapur yang berpotensi sebagai anti tumor yang terdapat di dalam jurnal yang ditulis oleh
Wang, et al pada tahun 2010. Mereka melakukan uji coba dari penelitianya dengan
menggunakan tikus yang sengaja dibuat terkena penyakit tumor. Sebagian dapat berhasil
disembukan dari penyakit tersebut karena di berikan asupan ekstrak black garlic atau bawang
hitam. Sehingga dapat dikatakan bahwa bawang hitam adalah salah satu obat alami anti
tumor.

Menurunkan Kadar Gula

Kadar gula darah yang tinggi dapat menyebabkan penyakit diabetes. Untuk mengontrol gula
darah yang tinggi, anda hanya perlu mengambil khasiat bawang putih yang telah di
hitamkan dengan mengkonsumsinya untuk menghindari dari penyakit diabetes. Dalam
penelitian sudah di buktikan pada penderita penyakit diabetes dan hasilnya dapat menurunkan
kadar gula yang tinggi.

Menjaga Kesehatan Jantung

Jika ingin mempunyai jantung yang tetap sehat dan tubuh yang kuat maka yang anda harus
lakukan hanyalah mengkonsumsi bawang hitam yang dapat menjaga stamina tubuh. Jika anda
tidak terlalu suka dengan rasa bawang hitamnya maka cukup campurkan bawang hitam pada
makanan yang ingin anda konsumsi. Sehingga rasa dari Bawang Hitam tidak terlalu terasa
pada mulut anda.

Menurunkan Kadar Kolestrol

Khasiat bawang putih yang di hitamkan lainya adalah dapat menurunkan kadar kolestrol
yang tinggi. Kolestrol sebenarnya baik untuk tubuh. Namun jika kadar kolestrol tinggi malah
dapat membahayakan kesehatan tubuh, hal ini dikarenakan dapat memicu penyakit jantung.
Tetapi tidak usah khawatir lagi jika kadar kolestrol anda tinggi. Hanya dengan
mengkonsumsi bawang hitam maka dapat terbebas dari penyakit kadar kolestrol yang tinggi.

Menurunkan Penyakit Hipertensi

Penyakit hipertensi atau penyakit tekanan darah tinggi tidak bagus untuk kesehatan tubuh
karena dapat memicu penyakit stroke dan juga penyakit yang lainnya. Namun jika anda
mengkonsumsi bawang hitam maka dapat menurunkan tekanan darah tinggi yang anda derita.
Sehingga anda terhindar dari penyakit stroke dan lai.

Mencegah Penuaan Dini

Sekarang penuaan tidak hanya bisa terjadi oleh orang lanjut usia saja. Namun seseorang yang
masih muda pun dan mengalami penuaan, atau biasa di kenal penuaan dini. Penuaan dini bisa
di sebabkan karena radikal bebas, pola hidup yang tidak sehat, atau dari sering terkena
paparan sinar matahari secara langsung. Jika tidak ingin mengalami penuaan dini maka anda
harus menjaga pola hidup anda. Bawang hitam juga dapat dikonsumsi sebagai tambahan
sumplemen anda sehari, agar anda terhindar dari penuaan yang lebih awal.

Membuang Kandungan Logam Seperti Mercuri Pada Tubuh

Bagi wanita yang suka membeli produk kecantikan untuk memutihkan sebaiknya harus lebih
waspada. Karena sekarang banyak oknum yang mulai memalsukan produk kecantikan
dengan tambahan zat berbahaya seperti mercuri. Namun jika anda sudah terlanjur
menggunakannya maka cobalah untuk membuang zat logam berbahaya itu dengan
mengkonsumsi bawang hitam secara teratur. Karena kandungan yang terdapat Bawang
Hitam menyembuhkan penyakit dapat membantu membuang zat logam pada tubuh.

Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kunci utama supaya tidak mudah terserang dari berbagai macam penyakit adalah memiliki
daya tahan tubuh yang kuat . Mengapa? Karena daya tahan tubuh berperan penting untuk
menyerang kuman dan bakteri yang dapat menimbulkan penyakit. Oleh karena itu untuk
penyembuhan penyakit konsumsilah bawang hitam atau black garlic agar kekebalan daya
tahan tubuh anda meningkat.

Walaupun Bawang Hitam baik untuk kesehatan, namun sebaiknya jika anda memiliki alergi
dengan bawang putih hindari saja. Apabila juga jika anda sedang mengalami sakit kepala
migrain dan ingin menjalani operasi dalam waktu dekat sebaiknya anda tunda dulu untuk
mengkonsumsi bawang hitam.

Menghilangkan Bekas Luka

Jika memiliki luka dan setelah sembuh meninggalkan bekas pada kulit, maka anda coba
hilangkan saja dengan bawang hitam yang sudah di haluskan pada bekas luka anda. Sehingga
bekas luka akan menghilang. Semakin banyak orang diberbagai negara yang tahu manfaat
bawang hitam dan mengkonsumsinya sebagai obat atau hanya untuk sekedar bumbu
tambahan pada masakan nya. Bahkan di amerika bawang hitam banyak di cari karena ingin
merasakan khasiat bawang putih yang di hitamkan.