PEMBERIAN MAKAN PASIEN

No. Dokumen : 043/UKP/PKMC/III/2016

SOP No. Revisi : 00
Tanggal Terbit : 30 Maret 2016
Halaman : 1/2
PUSKESMAS dr. Hj. Y. Nevy Lestari
CAKRANEGARA NIP.196311071997032001
1. Pengertian Memberikan makan kepada pasien rawat inap sesuai dengan kondisi
kesehatannya
2. Tujuan Memperbaiki kondisi kesehatan pasien rawat inap
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Nomor : 120/ADM/PKMC/III/2016 tentang
Penyelenggaraan Program Gizi Puskesmas Cakranegara.
4. Referensi Buku penuntun diit, 2010
5. Prosedur 1. Pelaksana : petugas gizi
2. Alat :
a. Alat masak
b. Alat penyajian
3. Bahan : bahan makanan,
6. Langkah- a. Pengadaan bahan makanan
Langkah b. Penyimpanan bahan makanan
c. Persiapan pengolahan bahan makanan
d. Persiapan bumbu
e. Pengolahan makanan
f. Penyajian makanan
g. Distribusi makanan ke pasien
h. Pengambilan alat makan
i. Pencucian alat
7. Bagan Alir
Pengadaan
BM

Penyimpanan BM

Persiapan pengolahan BM

Pengolahan
Persiapan bumbu
makanan

distribusi Penyajian

Pengambilan pencucian
alat makan n
8. Hal-hal yang 1. Standar menu
perlu 2. Bahan makanan sesuai spesifikasi
diperhatikan 3. Pelayanan makan tepat waktu
9. Unit Terkait 1. Ruang rawat inap
2. Ruang bersalin/nifas
3. Ruang pelayanan makan pasien
10. Dokumen 1. Buku makan pasien
Terkait 2. Bon makan pasien
11. Rekaman Tanggal mulai
No. Yang diubah Isi perubahan
Historis diberlakukan
perubahan

2/2