PENYIAPAN MAKANAN PASIEN

No. dokumen :440/PKM.MSB/UKP

SOP /II/2017

No. Revisi :

Tgl.terbit :

Halaman : 1/1

PUSKESMAS
MASBAGIK dr. H. TRI ARIF SUDAKSO
NIP.19690221 200012 1 002

1. Pengertian Kegiatan persiapan pendistribusian makanan pasien rawat inap pada tempat/ruang
penyajian sesuai pesanan/permintaan nutrisionis
2. Tujuan 1. Sebagai acuan dalam proses penyiapan makanan
2. Menghindari kesalahan dalam pendistribusian makanan pasien sehingga pasien
mendapat makanan sesuai dengan jenis diitnya
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas No. tentang Standar Pelayanan Publik Puskesmas Masbagik.
4. Referensi 1. Pedoman Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kementrian Kesehatan RI:
Jakarta 2014
2. Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes RI, Direktorat Jendral Bina Gizi
dan KIA Jakarta: 2014
5. Prosedur/Langkah- 1. Nurisionis mencatat jumlah makanan yang datang dari unit penyelenggara makanan
langkah 2. Nutrisionis melakukan pengecekan makanan sesuai pesanan (jumlah, jenis
makanan, dan porsi) serta keamanan dan kebersihan makanan
3. Nutrisionis mengelompokkan makanan sesuai dengan ruang rawatnya
4. Makanan siap didistribusikan

6. Unit Terkait 1. Instalasi Gizi atau unit penyelenggara makanan yang telah ditunjuk
2. Nutrisionis
3. Rawat inap