Bahaya MSG bagi Kesehatan Tubuh Anak

Aman dikonsumsi dalam jumlah sedikit, namun berefek buruk jika

dikonsumsi dalam jangka panjang

MSG atau monosodium glutamat adalah zat yang digunakan sebagai penguat rasa
makanan. Penyedap rasa yang sehari-hari disebut vetsin atau micin ini juga bisa ditemukan
dalam bentuk bubuk atau cair. Meski digolongkan sebagai bahan yang aman oleh FDA
(Food and Drug Administration). penggunaan yang terlalu sering dan dalam jumlah banyak
akan menimbulkan kerugian bagi penikmatnya, termasuk pada kesehatan anak.

Zat glutamat sebenarnya merupakan komponen dalam MSG yang dibutuhkan oleh tubuh
manusia dan disebut sebagai asam amino. Hanya saja, proses sintetis yang dialami
oleh glutamat membuat zat ini mengalami penurunan nilai sehat, seperti juga bahan
makanan lain yang mengalami penurunan gizi setelah melalui proses pengolahan panjang.

MSG juga sering dikategorikan sebagai 'pengganggu' kesehatan anak karena dapat
menimbulkan beragam penyakit berbahaya, dan bahkan kematian. Beberap a gejala yang
ditunjukkan saat MSG mengganggu kesehatan anak adalah:

 Sakit kepala
 Berkeringat di sekujur tubuh
 Kulit wajah yang tidak elastis atau lebih padat
 Sensasi terbakar atau panas pada wajah, leher, dan bagian tubuh lain
 Sakit pada dada
 Muntah
 Lemas dan sulit beraktivitas

Penggunaan penyedap rasa dalam jangka waktu lama akan mengganggu kesehatan anak.
MSG terbukti secara ilmiah dapat merusak kondisi retina mata konsumennya.

Ini dibuktikan dengan melakukan percobaan pada hewan yang diberi asupan makan an ber-
MSG tinggi dan ternyata penglihatannya menjadi kabur secara perlahan. Oleh karenanya,
MSG sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, terutama demi menjaga kondisi
kesehatan tubuh.

Fakta yang cukup mengejutkan adalah anak-anak merupakan konsumen MSG paling banyak
mengingat tak sedikit jenis makanan cepat saji dan makanan ringan yang menggunakan
penyedap rasa dalam pembuatannya.

Kesehatan anak dipertaruhkan saat membeli jajanan ber-MSG, apalagi beberapa produk
makanan tidak mencantumkan informasi komposisi secara lengkap.

Kondisi kesehatan anak mungkin tidak langsung menurun ketika pertama kali mengonsumsi
MSG dalam jumlah berlebihan karena efek yang muncul juga dipengaruhi sistem imun anak
itu sendiri. Meski anak-anak tidak merasakan dampak negatifnya secara langsung, lambat
laun gejala-gejala di atas akan terlihat jelas.