SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIET PADA PASIEN HIPERTENSI

DI BANGSAL WIJAYA KUSUMA RSUD WATES

Disusun Oleh:
Rila Budiati Rahayu
2820173079
2B

AKADEMI KEPERAWATAN NOTOKUSUMO

YOGYAKARTA
2019
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Hari / tanggal :
Pukul :
Tempat : Bangsal Wijaya Kusuma
Sasaran : Pasien dan Keluarga
Pokok bahasan : Diet Hipertensi
Sub pokok bahasan :
1. Pengertian hipertensi
2. Penyebab hipertensi
3. Gejala hipertensi
4. Pengertian diet hipertensi
5. Cara diet hipertensi
6. Makanan yang boleh dan tidak boleh
dikonsumsi
7. Contoh menu makanan sehari-hari
A. TUJUAN
1. Tujuan
a. Tujuan Intruksional Umum
Setelah diberikan penyuluhan diharapkan paisen dan keluarga yang
menderita hipertensi dapat memahami dan mengetahui tentang
pencegahan hipertensi dengan cara diet hipertensi.
b. Tujuan Intruksional Khusus
Setelah mendapatkan penyuluhan kesehatan diharapkan pasien dan
keluarga dapat :
1) Menjelaskan pengertian dari hipertensi
2) Menjelaskan penyebab dari hipertensi
3) Menjelaskan gejala dari hipertensi
4) Menjelaskan pengertian dari diet hipertensi
5) Menjelaskan cara diet hipertensi
 6) Mengkatagorikan makanan yang boleh dikonsumsi dan tidak boleh
dikonsumsi
7) Menerapkan menu makanan yang tepat bagi pasien hipertensi

B. STRATEGI PENYULUHAN

Komponen Uraian kegiatan Metode Media Kegiatan siswa Estimasi

langkah penyuluhan Penyuluh penyulu waktu
an han
Pembukaan a. Mengucapkan Ceramah, - a. Membalas 5 menit
salam pembuka Diskusi, salam
b. Memperkenalkan Tanya b. Mendengarkan
diri Jawab dan merespon.
c. Menyampaikan
tujuan
penyuluhan

Kegiatan Ceramah. Leafleat

: a. Mendengarkan 10 menit
inti a. Pengertian Diskusi, b. Mengajukan
hipertensi pertanyaan

b. Penyebab c. Menyimak dan

mem-
hipertensi
praktikkan
c. Gejala
materi yang
hipertensi
telah diberikan.
d. Pengertian diet
hipertensi
e. Cara diet
hipertensi
f. Makanan yang
boleh dan tidak
boleh
 dikonsumsi
g. Contoh menu
makanan
sehari-hari

Penutup a. Menanyakan Ceramah Leafleat a. Mem- 5 menit

kembali hal-hal Diskusi perhatikan
yang telah b. Menjawab
disampaikan pertanyaan
b. Meminta peserta c. Memperhatikan
menyampaikan d. Menjawab
materi yang telah salam
diberikan
c. Membuat
kesimpulan hasil
penyuluhan
d. Menutup
pertemuan
dengan salam

C. EVALUASI
Setelah dilakukan penyuluhan mengenai Diet pada Pasien Hipertensi,
diharapkan pasien dan anggota keluarga dapat mengetahui secara dini
pentingnya penerapan diet pada pasien hipertensi
D. MATERI
1. Pengertian
Hipertensi adalah suatu penyakit dimana seorang penderitanya mengalami
peningkatan tekanan darah di atas normal. Kondisi ini dapat ditunjukkan
pada saat seseorang melakukan pemeriksaan tensi darah dengan
menggunakan alat pengukur tekanan darah dengan memperhatikan angka
bagian atas (systolic) dan angka bawah (diastolic). Secara umum seseorang
dikatakan menderita hipertensi jika tekanan darah sistolik dan diastoliknya
melebihi 140/90 mmHg (normalnya 120/80 mmHg).
Tabel hipertensi menurut kelompok umur.
Kelompok Usia Normal (mmHg) Hipertensi (mmHg)
Bayi 40/80 60/90
Anak (7-11 thn) 60/100 80/120
Remaja (12-17 thn) 70/115 80/130
Dewasa 20-45 thn 75-80/120-125 90/135
45-65 thn 85/135-140 90/140-95/160
>65 thn 85/150 95/160

2. Penyebab
a. Usia
b. Pola Hidup
Kebiasaan hidup yang sering menyebabkan timbulnya hipertensi
adalah konsumsi garam yang tinggi, kegemukan atau makan
berlebihan, dan stress.
c. Faktor keturunan.
d. Pengaruh lain.
1) Merokok
2) Minum alkohol
3) Minum obat-obatan (misal ephedrin dan epinefrin).

3. Gejala
a. Pusing
b. Mudah marah
 c. Sukar tidur
d. Sesak nafas
e. Rasa berat di tengkuk
f. Mudah lelah
g. Mata berkunang-kunang

4. Diet Hipertensi
Adalah mengatur pola makan pasien sehari-hari untuk menurunkan
tekanan darah tinggi dalam batas normal.

5. Cara Diet Hipertensi

a. Diet rendah lemak dengan mengurangi atau menghindari makanan
berminyak seperti gorengan dan daging yang berlemak.
b. Diet rendah garam. Batasi pemakaian garam dan makanan yang
diasinkan, seperti ikan asin, telur asin, dan kecap asin.
c. Hindari konsumsi daging kambing, dan minum berakohol tinggi.
d. Lakukan olahraga secara teratur dan terkontrol, seperti jalan kaki,
berlari, naik sepeda, dan berenang

6. Sumber Makan
Sumber bahan Makanan yang Maknan yang harus
makanan diperbolehkan dihindari
Karbohidrat Beras, kentang, Roti,biskuit dan kue-
singkong, terigu, gula, kue yang dimasak
makroni, roti, biskuit, dengan garam dapur
kue-kue yang dimasak dan baking power
tanpa garam dapur dan soda.
dan baking power dan
soda.
Protein Hewani Telur maksimal 1 Otak, sarden, dan
butir/hari, daging sapi, telur, yang diolah
ayam dan ikan dengan garam dapur
maksimal 100gr/hari. seperti daging asap,
abon, keju, ikan asin,
udang kering, dan
telur asin.
 Protein Nabati Tahu, tempe, kacang Keju kacang tanah,
kedelai, kacang tolo, kacang asin, tauco
kacang tanah, kacang dan tahu asin.
hijau, kacang kapri
dan kacang lain yang
segar.
Lemak Minyak zaitun, dan Mentega margarin
minyak mentega tanpa dan lemak hewan
garam.
Sayuran Semua sayur yang Sayuran yang
segar. diawetkan : sawi
. asin, acar, asinan,
sayur dalam kaleng
Buah-buahan Buah-buahan yang Durian, buah-buahan
segar yang dimasak dan
diawetkan dengan
garam dapur seperti
buah dalam kaleng
dan asinan buah.
Minuman Teh dan air putih. Minuman kaleng
kopi, dan minuman
yang beralkohol.
Bumbu Semua bumbu yang Garam dapur, baking
tidak mengandung powder, soda kue,
garam dapur dan kecap, terasi,
ikatan natrium yang penyedap masakan,
lain. dan saus.

7. Contoh Menu Makan

Waktu Menu Takaran

1 mangkok (70g beras,
Makan Pagi (07.00) Bubur Ayam 50g sawi hijau, 50g
ayam).
1 gelas (1 buah wortel
Selingan (10.00) Jus Wortel segar, ½ buah jeruk nipis,
½ gelas air).
14 sdm munjung.
Nasi 1 potong tahu dan
Makan Siang (12.00) Tahu dan tempe tempe.
Sayur bening 1 mangkok sedang (20g
labu siam, 20g jagung)
Selingan (16.00) Jus Pepaya 1 gelas (1 buah pepaya
 segar, ½ buah jeruk nipis,
½ gelas air).
Nasi 10 sdm munjung.
Makan Malam (20.00)
Daging sapi 50g daging sapi.
 DAFTAR PUSTAKA

Dalimartha, Setiawan.2008.Care your Self : Hipertension. Jakarta

Gunawan Lany.2007.Hipertensi : Tekanan Darah Tinggi.Yogyakarta : Kanisius.

Mary Baradero.2008.Klien Gangguan Kardiovaskular : Seri Asuhan

Keperawatan.Jakarta : EGC.

Soenardi Tuti, Susirah Soetardjo.2001.Hidangan Sehat Untuk Penderita

Hipertensi.Jakarta : Gramedia Puataka Utama.

Tambayong, Jan.2000.Patofisiologi Untuk Keperawatan.Jakarta : EGC.