MI

KROBI
OLOGI TEKNI
K Tat
ap
Muka05

KOMPOSI
SI SEL

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Tuj
uanPembelaj
aranUmum
1.Mahasiswa memahami kar akt
eri
sti
k per
seny
awaan ki
mia y
ang
menyusunsel
danf ungsi
nya

Tuj
uanPembel
ajar
anKhusus
1.Mahasi
swamenget
ahuielemen-elemendasarsel
2.Mahasi
swamenget
ahuij
enismol ekuldisel
3.Mahasi
swamenget
ahuij
enispolimerdansmal lmolekulyangadadi
sel
4.Mahasi
swamenget
ahuifungsidariset
iapmolekulpenyusunsel

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

1.KELOMPOKKI MI AWI
Ada2( dua)jenisy angdomi nan
-Per senyawaanMakr omol ekul
Zat-
zatdenganber atmol ekulsangatbesar(ri
buan)
Senyawa- senyawaPol imer
-Per senyawaanMi kromol ekul
Zat-
zatdenganber atmol elul
rendah
Air
,Smal lMol ecules
Kandunganmol ekul padaset i
apsel
-Air : 70-90% ber
atbasah
-Polimer : 96. 1% ber
atkering
-Smal lMolecul es : 3. 9% ber
atkering
Anal i
sadat av i
talkomposi siel emeny angadahany apadabakt iE.col
er i
(y
angpal i
ngbany akdipel aj
ar i
)
Padaselbasah, j
uml ahat om HdanOakanl ebihbesarkar
enat
erdapat
nya
molekuldengankomposi si
t erbesardi sel
(ai
r)
 %BERAT
ELEMEN FUNGSIFI SI
K
KERING
Kar
bon C 50 Peny usunbahanor ganiksel
Peny usun mol ekulai r
,bahan or ganik sel ,
Oksi
gen O 20
mol ekulaksept orelekt r
on
Nitr
ogen N 14 Peny usunpr otein,asam nukl eat,ko-enzim
Hidrogen H 8 Peny usunmol ekul air,bahanor gani ksel
Fosfor P 3 Peny usunasam nukel at,
fosf oli
pida, ko-enzim
Belerang S 1 Peny usunpr otein,ko-enzim
Salah sat u kat i
on i nor ganik ut ama sel ,
Kal
i
um K 1
kofaktorbeber apaenzi m
Sodi
um Na 1 Kationseluler
Kal
sium Ca 0,
5 Kationseluler,kofakt orbeber apaenzi m
Kationsel ul
er,kof aktori norganik,pengi katan
Magnesi
um Mg 0,
5
enzim kesubst rat
,konst ituenklor ofil
Kl
or Cl 0,
5
Konst i
tuen sitokrom dan beber apa pr otein,
Besi Fe 0,
2
kofaktorenzi mt ertentu
Konst i
tuen i norgani k enzi m khusus,
Lai
nny
a - 0,
3 konst i
tuen v itami n dan t urunan enzi m,
kofaktorinorgani k

2.JENI SPOLI MERSEL

Kl asif
ikasijeni
spol
i
mery angter
dapatdalam suat
useladal
ah:
%Berat
Jeni sMol ekul Mol ekul Jeni
s Mol ekul
Keri
ng
Prot ein 55 2x106 1000
DNA 3,
1 2.
13 1
RNA( t
otal
) 20,5 - -
RRNA - 6x10 4
3
TRNA - 2x10 5
60
MRNA - 1x103 400
Li
pi da 9,
1 2x10 7
4
Li
popol i
sakar i
da 3,
4 1x10 6
1
Pept idogli
kan 2,
5 1 1
Gli
kogen 2,
5 4x10 3
1
 Kar
akter
isti
kj eni
spoli
mer
 MolekulProt ei
n
-Heteropol i
merasam amino
Setiapmol ekulprot
einter
diriataskombi nasi20jeni
sasam
ami noAy angbisamencapairatusanatauri
buansubuni
tAA
-Enzim dapatmengandungat om Fe,Mo, W,Ca,Zn
-Seti
apj enisasam aminoakandihubungkanolehikat
anpepti
da

HOOC–CH(
R)–NH–CO–CH(
R)–NH–CO–CH(
R)–NH2

i
kat
anpept
ida

 DNA(
deoxy r
ibosenucleicacid)
-Merupakanpol i
mernukl eoti
da
1mol ekulnukel
otida: 1mol ekulbasani trogen+1mol ekul
deoksir
ibosa+sat umol ekul f
osfat
Seti
apmol ekulnukleoti
dadi bungkanolehikatandiester
-Ada4j eni
sbasani tr
ogen
Puri
n  adeni n(A) ,
guanin(G)
Pir
imidin  t imin( T),ci
tosi
n(C)
Ke-4 basa ber pasangan membent uk ke-2l apisan (doubl
e
str
anded)DNAy angmembent ukdoubleheli
x
A <- -
--
-> T ;G <- ---
-> C
Seti
appasanganbasadi hubungkanolehikatanhidrogen

 RNA(
ribosenucl
eicacid)
-Miri
pdenganDNAt et apilebi
hbanyaksatuat
om oksigen
-Basanitrogen : Adeni n Ti mi
n;Urasi
l Citosi
n
-Terdir
iatas1(satu)lapisan(singl
est
randed,
tidakadapasangan)

 Li
pida
-Mer upakankelompokasam l
emak(gli
serolyangdiest
erif
ikasi)
-Seny awainidapatmengi
katf
osf
or,asam ami no,
gula,danlain-
lai
n
Contoh: CH2O–CO–( CH2) nCH3
Tri
gli
ser
ida
CHO –CO–( CH2) nCH3

CH2O–CO–(CH2)nCH3
Fosf
oli
pida CH2O–CO–(CH2)
nCH3
 O CHO –CO–(
CH2)
nCH3

X–O–P–O–CH2O

 Li
popol
isakari
da
-Strukturkomplekspol
i
merl
i
pidadangul
a

 Pept
idogli
kan
-Strukturkompl
ekspol
i
mergul
adanasam ami
no

 Gl
i
kogen
-Str
ukturkompl
ekspol
i
mergul
a,gl
ukosa

3.JENI SSMALLMOLECULES
Molekul Jeni
sMolekul
Asam Amino 120
Nukleot
ida 100
Asam Lemak 50
Gula 250
Ko-Enzi
m danGrupProst
eti
k 300

4.FUNGSIMOLEKULSEL
Protei
n
 Katal
isa
- Sebagianproteindiselmerupakanenzi m
- Sangatmendasarunt ukper tumbuhan,repl
ikasi
,danperawat
ansel
 PenyusunStrukturSel
- Pembent ukkomponen- komponensel
 Si
stem Kontrol
- Sebagianproteinberf
ungsi sebagaisensordanjugasebagai
peresponkondisi-
kondisieksternal
sel
 Penyari
ngMol ekul
 - Pembentuk sal
uran khusus unt
uk pemasukan dan pembuangan
molekul
-mol
ekulsel

DNA
- Sebagai
tempatsi
ntesi
sRNAdanAsam Ami
no

RNA
- mRNA :
sebagaitempatsintesi
sprot
eindari
asam amino
-rRNA :sebagaipengaturrangkai
anasam aminoagarmulai
dar
i
awalyangbenar( RNAdocking)
-tRNA :sebagaipemindahasam aminokemRNA

Li
pida
- Pembent
ukst
rukt
urmembr
an

Pept
idogl
ikan
- Penyusundi
ndi
ngsel

Gl
ikogen
- Bahanmakanancadangan

Smal
lMol ecules
- Prekursorpoli
mer
- Materialyangterl
i
batdal
am bi
osi
ntesaandgener
asi
ener
gi
- Koenzim/ kof
aktor