LAPORAN TOURISM MEDICAL LABORATORY

“UJI KANDUNGAN TOTAL FENOL PADA SAMPEL MASKER DAN

LULUR”

Oleh Kelompok 2:

1. Ni Luh Putu Sinta Dewi (P07134017050)

2. Ni Kadek Widya Putri Yogandari (P07134017051)
3. Ni Putu Yuli Widiantari (P07134017052)
4. I Made Rai Widiantara (P07134017053)
5. Ni Luh Putu Indah Nopiani (P07134017054)
6. Ulfa Diana Sari (P07134017055)

KEMENTERIAN KESEHATAN RI

POLITEKNIK KESEHATAN DENPASAR

JURUSAN TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIK (5B)

2019
 I. TUJUAN
1) Mahasiswa mampu mengetahui secara kualitatif komponen senyawa bioaktif
dalam sampel
2) Mahasiswa mampu melakukan uji kuantitatif untuk menentukan kandungan total
fenol dalam sampel
3) Mahasiswa mampu menentukan kadar total senyawa fenol dalam sampel yang
ekuivalen dengan asam galat (% TF (GAE))

II. METODE
Metode yang digunakan pada praktikum uji kandungan total fenol adalah Folin-
Ciocalteau

III. PRINSIP
Selama reaksi berlangsung, gugus hidroksil pada senyawa bereaksi dengan pereaksi
Folin-Ciocalteau, pereaksi ini mengoksidasi fenolat (garam alkali) atau gugus fenolik-
gidroksi mereduksi asam heteropoli (fosfomolibdat - fosfotungstat) yang terdapat dalam
pereaksi Folin-Ciocalteau menjadi suatu kompleks molibdenum – fungsten berwarna biru
dan dapat di deteksi dengan spektrofotometer.

IV. DASAR TEORI

V. ALAT DAN BAHAN
Alat :
 Beaker Glass
 Corong
 Rak Tabung
 Kompor Listrik
  Pipet Volume
 Ball Pipet
 Pipet Tetes
 Tabung Reaksi

Bahan :
 Lulur
 Masker
 Aquades
 Label
 Kertas Saring

Reagen :

 Folin – Cicateau
 Etanol 96%
 Na2CO3 5%
 Asam Galat

VI. PROSEDUR KERJA

1. Uji Total Fenol
 Preparasi Reagen
1. Pembuatan Na2CO3 5%
a. Timbang 5 gram padatan Na2CO3
b. Larut kan dalam beaker gelas dengan aquades ±50 𝑚𝑙
c. Pindahkan ke dalam labu takar 100ml
d. Encerkan dengan aquades hingga tepat tanda batas.

2. Pembuatan larutan induk asam galat

a. Timbang 0,1 gram asam galat
 b. Larutkan dalam beaker gelas dengan aquades ±50 𝑚𝑙
c. Pindahkan kedalam labu takar volume 100 ml
d. Encerkan dengan aquades hingga tepat tanda batas.

 Uji Kandungan Total Fenol

1. Pembuatan kurva standar asam galat
a. Buat deret konsentrasi asam galat dengan konsentrasi 0, 1, 2, 3, 4, 5,
8 dan 10 ppm dengan cara pengenceran dari larutan induk 100 ppm.
b. Di ambil masing masing konsentrasi asam galat 2 ml dan diletakkan
di tabung reaksi sesuai konsentrasi asam galat.
c. Di tambahkan 0,5 ml reagen folin – ciocalteau.
d. Inkubasi salaam 5 menit.
e. Tambahkan 1 ml larutan Na2CO3.
f. Ukur absorbansi masing masing konsentrasi asam galat pada panjang
gelombang 725 nm.

2. Pengukuran absorbansi sampel

a. Timbang 1 gr sampel masker dan lulur.
b. Lalu tambahkan 10 ml etanol 96% .
c. Diamkan selama 1 hari.
d. Lalu sampel masker dan lulur di saring.
e. Filtrate di pipet masing – masing 2 ml dan di letakkan di tabung
rekasi.
f. Di tambahkan 0,5 ml reagen folin – ciocalteau.
g. Inkubasi selama 5 menit
h. Di tambahkan 1 ml larutan Na2CO3.
i. Setelah penambahan larutan Na2CO3 Timbul kekeruhan, maka
dilakukan pengenceran.
j. Ditambahkan aquades pada masing masing sampel 5 ml.
g. Ukur absorbansi sampel pada panjang gelombang 725 nm.