KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT, sang Pengatur Alam Semesta, yang telah melimpahkan Rahmat
dan karunia-Nya. Karena berkat rahmat dan karunia-Nyalah sehingga Proposal
Kewirausahaan ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.

Terimakasih kami ucapkan kepada Ibu dosen pengampu Mata Kuliah Kewirausahaan yang
telah membimbing kami dalam mencoba melakukan wirausaha makanan dessert “banoffee”
dan tak lupa lupa kami ucapkan banyak terimakasih kepada semua pihak yang telah turut
berkontribusi dalam kelancaran usaha kami.

Proposal Kewirausahaan ini diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Mata Kuliah
Kewirausahaan juga sebagai wujud dokumen tertulis dari kegiatan usaha kami.

Kami sadari masih banyak terdapat kekurangan dalam pembuatan Proposal Kewirausahaan
ini untuk itu kami mohon kritik dan saran yang membangun guna membuat kami jauh lebih
baik lagi dalam menyusun proposal ke depan. Harapannya semoga proposal ini dapat
bermanfaat bagi pembaca khususnya bagi yang ingin mencoba berwirausaha.

Padang, November 2019

Penulis

1
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..............................................................................................................1
DAFTAR ISI.............................................................................................................................2

DESKRIPSI UMUM USAHA.................................................................................................3

BAB I .......................................................................................................................................... 3

PENDAHULUAN ..................................................................................................................... 4

A. Latar Belakang ...................................................................................................................... .4

B. Visi dan Misi ............................................................................. …………………………….4

C. Tujuan dan Maksud Kegiatan Usaha ..................................................................................... 5

BAB II PEMBAHASAN

A. Profil....................................................................................................................................... 6

B. Strategi Pasar .......................................................................................................................... 6

C. Analisis SWOT ...................................................................................................................... 7

BAB III MANAGEMEN PRODUKSI

A. Proses Produksi ...................................................................................................................... 8

B. Bahan Baku ............................................................................................................................ 8

C. Peralatan dan Perlengkapan .................................................................................................. 9

D. Biaya Lain-Lain ................................................................................................................... 10

E. Cara Pembuatan .................................................................................................................... 10

BAB IV RENCANA ANGGARAN

A. Modal/Pemasukkan .............................................................................................................. 11

B. Penentuan Harga Jual ........................................................................................................... 11

C. Perhitungan Laba/Rugi ......................................................................................................... 11

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan .......................................................................................................................... 12

B. Kata Penutup……………..……………………...............…………………………….......12

2
 DESKRIPSI UMUM USAHA

NAMA USAHA : BANOFFE

BENTUK : INDIVIDU

JENIS : INDUSTRI KECIL

NAMA PEMILIK : 1. FRISKA ANGRAINI

2. MARDHATILLAH NURZA

3. RHEINALDO ELEGRIAN

4. RIVANI RAHMI ROZA.W

ALAMAT : POLTEKKES KEMENKES RI PADANG,SITEBA

3
 BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan inovatif yang dijadikan dasar, kiat, dan
sumber daya untuk mencari peluang sukses. Sesuatu yang baru dan berbeda adalah nilai
tambah barang dan jasa yang menjadi sumber keunggulan untuk dijadikan peluang.

Di Indonesia sendiri belum begitu banyak masyarakat dan mahasiswa yang berwirausaha,
mereka berpikir bahwa menjadi sarjana lalu bekerja menjadi karyawan atau buruh di
negeri sendiri atau di negeri orang akan lebih bagus. Mindset kesuksesan hanya
didapatkan jika bekerja di kantoran dan perusahaan yang besar mengakibatkan
meningkatnya angka pengangguran, hal ini dikarenakan kurangnya pengetahuan di
masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisnis dan kurangnya pemikiran yang luas
untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru serta kurangnya kreativitas dan inovatif
untuk menciptakan produk baru.

Dari permasalahan diatas kami mencoba berwirausaha sebagai upaya pelatihan diri bagi
kami dan mengubah mindset bahwa seorang mahasiswa bisa bekerja dan dapat membuka
lapangan pekerjaan sehingga dapat menghasilkan uang. Kami membuka usaha kuliner
makanan dengan nama produk “Banoffee” yaitu dessert klasik khas inggris yang
merupakan perpaduan antara pisang dan toffee yang merupakan saus caramel dengan
remahan biscuit dibagian bawahnya serta tambahan whipped cream.

B. Visi dan Misi

1. Visi

Menjadi pelopor wirausahawan muda serta menjadikan “Banoffee” sebagai dessert

kekinian yang dikenal oleh masyarakat.

2. Misi
- Mengenalkan dessert kepada Masyarakat Luas
- Membuat inovasi terhadap dessert klasik
- Meningkatkan kualitas makanan
- Meningkatkan volume pejualan
- Mengutamakan kualitas pelayanan demi kepuasan konsumen

4
C. Tujuan dan Maksud Kegiatan Usaha
1. Tujuan Kegiatan Usaha
Tujuan kami memilih jenis usaha ini yaitu:
- Mendapatkan keuntungan.
- Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang kami buat agar
mencapai target penjualan
- Membantu memperkenalkan salah satu dessert klasik kepada masyarakat.
- Mengasah softskill berwirausaha.
2. Maksud Kegiatan Usaha
Dari kegiatan ini kami bermaksud menyalurkan ilmu yang kami miliki yaitu
kemampuan di bidang kuliner, adapun terjun di dunia usaha sebagai bentuk
mencari pengalaman dan menambah wawasan keilmuan agar kelak dapat lebih
baik lagi jika berwirausaha.

5
 BAB II

PEMBAHASAN
A. Profil

Banoffee adalah brand dari kegiatan usaha kami, bahan bakunya adalah pisang dengan
caramel serta remahan biscuit di bawahnya dan ditambahkan dengan whipped cream
sehingga menjadi perpaduan yang sangat serasi dan menghasilkan cita rasa yang manis.
Banoffee bisa dikatakan produk makanan yang terbilang baru di kota Padang. Sehingga
masih jarang ditemukan masyarakat dan toko yang menjual dessert ini, untuk itu kami
ingin meperkenalkan serta menjual produk ini agar lebih dikenal di masyarakat. Dengan
melakukan sedikit inovasi pada produk sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda
namun enak. Adapun nama usaha yang akan kami perkenalkan adalah “BANOFFE” dan
menanamkan imej ‘Dessert Kekinian’, serta lokasi penjualan di Poltekkes padang yang
beralamat di Siteba.

B. Strategi Pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancer, upaya yang ditempuh dalam
melakukan strategi pasar antara lain:

1. Segmenting atau segmentasi

Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan di
capai, produk yang harus kami buat adalah produk yang dapat di nikmati oleh
berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk ini juga bisa
dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa.
2. Targeting

Target pasar yang kami bidik adalah kalangan mahasiswa, masyarakat setempat

3. Positioning

Agar produk kami mudah dikenali oleh masyarakat, kami berinovasi dengan cara
menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan yang ada. Bahan
yang kami tambahkan yaitu coklat bubuk,keju serta choco chips. Adapun kemasannya
akan kami buat dengan cup plastik Sehingga tampilan lebih menarik, rasa lebih
unggul dan kualitas sangat baik.

4. Pemasaran social media

6
 Pada era digital ini banyak orang melakukan pemasaran produk yang dibuatnya
melalui social media atau social networking seperti instagram,facebook,whatsapp,dan
sejenisnya. Untuk itu kami juga melakukan hal yang sama yaitu melakukan
pemasaran di social media seperti instagram dan whatsapp, sehingga produk kami
mudah deketahui dan ditemukan serta mempermudah dalam penjualan.
C. Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha

Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha, setiap kegiatan untuk
memulai usaha kami harus mengukur kemampuan kami terhadap lingkungan atau pesaing
melalui SWOT.
1. Kekuatan (Strength)
Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas,
karena produk yang kami buat ini masih belum banyak di Padang khususnya Siteba.
2. Kelemahan (Weakness)
- Produk tidak tahan lama.
- Produk mudah ditiru.
- Harga bahan baku yang tinggi
3. Peluang (Oportunity)
Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha Banoffee ini
berbeda dengan Banoffee yang biasa, Banoffee ini produk hasil modifikasi sehingga
menjadi produk baru serta menarik yang dapat bersaing dengan makanan-makanan
modern.
4. Ancaman (Treath)
Ancaman yang dapat timbul dari usaha Banoffee ini antara lain:
- Pesaing tidak sehat.
- Harga bahan baku yang tinggi.
- Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
menjatuhkan produk kami.

7
 BAB III

MANAGEMEN PRODUKSI

A. Proses Produksi

Kegiatan yang kami lakukan dalam kegiatan produksi yaitu:

1. Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan knsumen

terhadap sebuah produk yang sedang popular yaitu kuliner.
2. Melalui bagian produksi, kami mulai menentukan bahan baku penunjang selain
bahan baku utama. Dalam hal ini kami melakukan survei pasar guna
mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar pasar.
3. Proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan azas
higienis guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen akan produk yang
kami pasarkan.
4. Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat system
managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Kami percaya, jika penanganan
konsumen tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan
lancar dan maksimal.

B. Bahan Baku

Dalam proses produksi kami menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut:

No Bahan Baku Qty Harga Satuan Total

1 Gula pasir 10 kg Rp. 12.000/kg Rp. 120.000

2 Whippi cream 5 ktk Rp. 57.000/ktk Rp. 285.000

3 Pisang 5 sisir Rp. 25.000/sisir Rp. 125.000

4 Coklat bubuk 1 kg Rp. 40.000/kg Rp. 40.000

5 keju 5 ktk Rp. 20.000/ktk Rp. 100.000

6 Vanili 5 bks Rp. 1.000/bks Rp. 5.000

8
7 chocochips 5 ons Rp. 10.000/ons Rp. 50.000

8 margarin 5 ons Rp. 8.000/bks Rp. 40.000

9 oreo 10 bks Rp. 15.000/bks Rp. 150.000

10 Biscuit marie 20 bks Rp. 6.000/bks Rp. 120.000

Total Rp. 1.035.000

Tabel 1.1 (Daftar Bahan Baku)

C. Peralatan dan Perlengkapan

Dalam kegiatan produksi kami, peralatan dan perlengkapan yang kami gunakan sebagai
berikut:

1. Peralatan

No Nama Barang Qty

1 panci 1

2 piring 2

3 Pisau 1

4 Baskom 1

5 Parutan keju 1

6 ayakan 1

7 mixer 1

8 kulkas 1

9 kompor 1

Tabel 1.2 (Daftar Peralatan)

2. Perlengkapan

9
 No Nama Barang Qty Harga Satuan Jumlah

1 Cup 5 pck Rp. 25.000/pck Rp. 125.000

2 Sendok Plastik 5pck Rp. 10.000/pck Rp. 50.000

Total Rp. 175.000

Tabel 1.3 (Daftar Perlengkapan)

D. Biaya Lain-Lain

No Nama Biaya Jumlah

1 Isi Ulang Gas Rp. 24.000

Total Rp. 24.000

Tabel 1.4 (Biaya Lain-Lain)

E. Cara Pembuatan
1. Siapkan bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan.
2. Iris pisang menjadi bagian-bagian kecil.
3. Potong oreo menjadi 2 bagian
4. Panaskan gula pasir menjadi caramel beri vanili dan margarin. Lalu dinginkan.
5. Mixer whippi cream hingga kembang.
6. Tata semua bahan didalam cup.
7. Tutup dengan whippi crem dan taburi coklat bubuk keju dan chochochips.
8. Banoffe siap dijual.

10
 BAB IV

RENCANA ANGGARAN

A. Modal/ Pemasukkan

Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 1.234.000

Total Biaya = Bahan Baku + Perlengkapan + Biaya lain-lain

= Rp. 1.035.000 + Rp. 175.000 + Rp. 24.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi menghasilkan 120 pcs produk
dengan modal pengeluaran Rp. 1.234.000

B. Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = Total Biaya/Hasil Produksi

= Rp. 1.234.000,-/120

= Rp. 10.200,-

Harga Jual = Harga Pokok+Laba yang diinginkan

= Rp. 10.200,- + Rp. 4.800,-

= Rp. 15.000

Jadi harga jualnya yaitu (Rp. 15.000,-/cup)

C. Perhitungan Laba/Rugi

Laba = (Hasil produksi x Harga jual)-Modal

= (120 x Rp. 15000)- Rp. 1.234.000

= Rp. 1.800.000 – Rp. 1.234.000

= Rp. 566.000,-

Persentase Laba = Laba/Modalx100%

= Rp.566.000/Rp.1.234.000x100%

= 45,8%

Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 45,8%

11
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Banoffee merupakan brand produk yang diproduksi oleh kami dalam bidang ini, kami
memproduksi produk ini atas survey yang kami lakukan untuk mencari peluang bisnis
yang baik dan bermanfaat (yang dibutuhkan) oleh masyarakat serta yamg sedang tren di
masyarakat terutama kalangan anak muda,meskipun produk ini bukan kami yang pertama
kali memproduksi,tetapi tidak lupa kami menginovasi produk ini, kami sangat
mengharapkan produk yang kami buat dapat diterima dan disenangi oleh konsumen.

B. Saran

1. untuk memulai bisnis lihat peluang dan ikuti tren yang ada saat itu

2.jangan sepelekan uang keluar sekecil apapun

12