PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN KERING

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

RSU HABIBULLAH 065/SPO/PPI/RSHBL/VI/2017 0 1/2

GABUS
Ditetapkan
Direktur,
STANDAR
Tanggal Terbit :
PROSEDUR
18 Juni 2017
OPERASIONAL
dr. H. Zaim Setiawan, Sp. A
NIP : 01.050608.018
PENGERTIAN Proses kegiatan menata, meyimpan dan memelihara jumlah dan kualitas
bahan makanan kering di ruang penyimpanan bahan makanan kering
setelah memenuhi syarat penerimaan.
TUJUAN Sebagai acuan langkah langkah kegiatan penyimpanan bahan makanan
kering.
KEBIJAKAN Keputusan Direktur Rumah Sakit Umum Habibullah Gabus Nomor
036/KEB/DIR/RSHBL/VI/2017 tentang Kebijakan Pelayanan Instalasi Gizi di
Rumah Sakit Umum Habibullah Gabus.
PROSEDUR 1. Persiapan
a. Ruang penyimpanan bahan makanan kering
b. Etalase penyimpanan
c. Rak penyimpanan
d. Keranjang plastik
2. Penyimpanan
a. Letakkan bahan makanan kering secara teratur sesuai nama
bahan makanan.
b. Petugas memberi label pada bahan makanan dengan menuliskan
tanggal datang pada setiap kemasan bahan.
c. Menyimpan barang pada tempat penyimpanan dengan urutan
barang yang datang terakhir ditaruh paling belakang.
 PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN KERING

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

RSU HABIBULLAH 065/SPO/PPI/RSHBL/VI/2017 0 2/2

GABUS
d. Melakukan pencatatan setelah penerimaan dan pengeluaran
barang pada kartu stock barang.
e. Suhu ruang penyimpanan bahan makanan kering 25°C dan
kelembapan 80-90 %.
3. Hal-hal yang perlu diperhatian
Penyimpanan dilakukan dengan sistem FIFO (Firs in firs out).
UNIT TERKAIT Instalasi Gizi