PROPOSAL STUDI KELAYAKAN USAHA

TEA SHOP

Jl.MAULANA YUSUF NO.69, BABAKAN, KEC.TANGERANG, KOTA TANGERANG

DISUSUN OLEH:

ADE NURUL AISY (1604020028)

RUDI SETIAWAN (1604020003)

RACHA YUDISTIRA (1604020023)

PEMBIMBING: YUS FIRDAUS, Ir., M.Si.

PENGUJI:

ANALISIS & RANCANGAN PERUSAHAAN

PROGRAM STUDI INDUSTRI FAKULSTAS TEKNIK

UNIVERSITAS ISLAM SYEKH YUSUH

TANGERANG

2019

1
 LEMBAR PENGESAHAN

PROPOSAL STUDI KELAYAKAN TEA SHOP

Jl.MAULANA YUSUF NO.69, BABAKAN, KEC.TANGERANG, KOTA TANGERANG

Yang diajukan oleh:

KELOMPOK ARR

Telah disetujui oleh:

Pembimbing,

YUS FIRDAUS, Ir., M.Si.

2
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL/COVER.............................................................................................1
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................................2
DAFTAR ISI.........................................................................................................................3

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ................................................................................................................4

1.2 Ruang Lingkup................................................................................................................4
1.3 Gambaran Umum Potensi Usaha ....................................................................................4
1.4 Alasan .............................................................................................................................5
1.5 Tujuan .............................................................................................................................5

BAB II ASPEK HUKUM DAN ORGANISASI

2.1 Nama Unit Usaha ............................................................................................................6
2.2 Legalitas Usaha ...............................................................................................................6

BAB III ASPEK PEMASARAN

3.1 Strategi Pemasaran ..........................................................................................................7
3.2 Segmentasi Pasar ............................................................................................................8
3.3 Target Pasar ....................................................................................................................8
3.4 Positioning ......................................................................................................................9
3.5 Produk Yang Di tawarkan ...............................................................................................9
3.6 Harga ...............................................................................................................................10
3.7 Prospek permintaan di masa yang akan datang ..............................................................10

BAB IV ASPEK TEKNIS

4.1 Pemilihan lokasi ..............................................................................................................11
4.2 Penentuan kapasitas produksi .........................................................................................11

BAB V ASPEK MANAJEMEN

5.1 Perencanaan (planning) ...................................................................................................12
5.2 Pengorganisasian (organizing) ........................................................................................12
5.3 Penyusunan Personalia (staffing) ....................................................................................13
5.4 Pengarahan (leading) ......................................................................................................14
5.5 Standar prestasi jabatan/kompensasi...............................................................................14

BAB VI ASPEK KEUANGAN

6.1 Kebutuhan Dana..............................................................................................................15
6.2 Aliran kas masuk bersih ..................................................................................................16

BAB VII
PENUTUP .............................................................................................................................21

3
 USAHA TEA SHOP

“WAKAS TRADITIONAL TEA”

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Usaha ini dilatar belakangi oleh semakin berkembangnya perekonomian di daerah kota
tangerang. Hal itu dapat dilihat dengan perkembangan pusat bisnis dan perkantoran di pusat kota.
Hal itu membuat peluang bisnis Kedai Teh terbuka lebar seiring dengan taraf hidup masyarakat
di Kota tangerang. Berkembangnya gaya hidup dan kebiasaan orang untuk ngobrolngobrol dan
berkumpul sambil minum teh mendorong terciptanya usaha ini.

Tingkat stress yang semakin meningkat membuat masyarakat membutuhkan tempat untuk
sekedar melepas lelah atau mencari tempat refreshing yang bisa menyegarkan suasana kembali.
Ke Tea Shop atau Kedai Teh menjadi salah satu pilihan yang favorit dimasyarakat. Disamping
sudah menjadi budaya khusus di Indonesia, masyarakat terbukti mempunyai minat yang amat
besar untuk mengunjungi tempat yang digemari semua usia ini.

Pergeseran budaya membuat keberadaan Tea Shop semakin diakui di masyarakat. Peran
media-media yang sering mensosialisasikan Tea Shop mendukung perkembangan warung
khusus teh ini. Semula Tea Shop dijadikan sebagai tempat berkumpul masyarakat, tetapi
sekarang seakan Tea Shop mempunyai fungsi tambahan sebagai tempat untuk bertemu teman
lama, sahabat atau bahkan rekan bisnis.

1.2.Ruang Lingkup

Berdasarkan latar belakang diatas, maka ruang lingkup permasalahan yang perlu di bahas
dalamhal ini yaitu mengenai gambaran umum tentang kondisi usaha baik potensi maupun bidang
usahaitu sendiri

1.3.Gambaran umum potensi usaha

Indonesia dikenal dunia sebagai salah satu negara penghasil daun teh untuk industri. Meski
demikian, bukan berarti Indonesia tidak memiliki budaya minum teh berkelas ala negara Eropa
maupun Asia Timur. Melimpahnya potensi teh di berbagai penjuru nusantara, ternyata cukup
memudahkan para pelaku usaha untuk bisa memenuhi kebutuhan bahan baku teh bagi
perkembangan bisnis yang sedang mereka rintis. Tercatat sebagai salah satu negara penghasil teh
di kelas dunia, tentunya para pelaku usaha bisa memanfaatkan kekayaan alam Indonesia tanpa
harus mengimpor bahan baku teh dari pasar luar negeri.Selain itu, teh merupakan salah satu
minuman favorit bagi seluruh kalangan masyarakat.Berbekal kreativitas para pelaku usaha dalam
mengkombinasikan menu varian teh, sekarang ini anak muda, kaum wanita, bahkan orang tua,
4
juga menyukai aneka minuman teh yang pilihannya semakin beragam. Kondisi ini menjadikan
prospek bisnis minuman teh masih cukup bagus,karena peluang pasar yang bisa anda bidik
sangatlah luas, sehingga anda tidak perlu khawatir dengan hadirnya cafe teh modern yang
membawa brand ternama dari luar negeri.Saat ini kebiasaan “ngeteh' atau ramairamai menikmati
secangkir teh bukan hanya sebagai pemenuhan kebutuhan semata, namun juga mulai menjadi
gaya hidup tersendiri bagi sebagian besar masyarakat di penjuru nusantara. Tidak heran bila
fenomena tersebut kini juga dimanfaatkan banyak orang untuk mendatangkan untung besar
dengan membuka usaha kedai teh.Mengisi waktu luang sembari menikmati secangkir teh
bersama keluarga atau teman memang sangat menyenangkan. Siapa sangka, kebiasaan ini
ternyata juga mampu melahirkan peluang bisnis yang menarik dengan keuntungan mengesankan.
Melihat besarnya animo masyarakat terhadap aneka jenis minuman teh, bisnis kedai teh tak
pernah sepi pelanggan, meski berada ditengah gempuran teashop yang belakangan ini mulai
bermunculan. tentu ini sebuah peluang bagus bagi para pemula yang ingin terjun di dunia usaha.

1.4.Alasan

Alasan kami bertiga memilih mendirikan usaha Tea Shop, karena Tea Shop adalah sebuah
tempat yang biasa dijadikan pilihan untuk refreshing bagi sebagian orang, karena tempatnya
mampu membuat pelanggan melupakan sejenak masalah dan kesibukan yang sedang dihadapi.
Saya memilih minuman teh untuk dijual di Tea Shop ini, karena minuman merupakan salah satu
kebutuhan manusia yang setiap saat harus selalu dikonsumsi.

Di Tea Shop ini tidak hanya menyediakan teh saja tetapi menyediakan makanan ringan seperti
roti bakar dan pisang bakar

Pelanggan dapat menikmati berbagai macam teh dengan harga yang ekonomis dan kualitasnya
terjamin, dekorasi tempatnya yang rapih, bersih serta fasilitas dan pelayanan yang baik membuat
pelanggan merasa nyaman sehingga ingin berlama-lama di Tea Shop ini.

1.5.Tujuan

1. Sarana mengelola modal yang bertujuan untuk mencari laba.

2. Membuka lapangan usaha bagi masyarakat sekitar tempat usaha.

3. Merealisasikan kreatifitas yang dimiliki.

4. Melatih diri agar dapat berwirausaha dengan baik.

5. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

5
 BAB II

ASPEK HUKUM DAN ORGANISASI

2.1.Nama Unit Usaha

Unit usaha ini diberi nama “WAKAS TRADITIONAL TEA” karena kaum muda suka nama-
nama yang unik untuk menjadi viral maka kami terpikirkan untuk memberi nama ini.

Nama Organisasi : WAKAS Tea Shop

Jenis Organisasi : Firma

2.2.Legalitas Usaha

Dari segi legalitas usaha, unit usaha kami memiliki beberapa dokumen badan hukum untuk
melaksanakan usaha bisnis sebagai bekal agar usaha yang dilaksanakan berjalan lancar di
kemudian hari. Beberapa dokumen hukum yang dimiliki berkaitan dengan aspek hukum adalah

a. Badan Hukum

Bentuk usaha yang perusahaan gunakan adalah Firma. Karena perusahaan terdiri dari 3 orang
anggota sehingga perusahaan memilih bentuk usaha Firma. Firma sendiri merupakan badan
usaha yang didirikan oleh 2 orang atau lebih dimana tiap anggota bertanggung jawab penuh atas
perusahaan. Modalnya berasal dari anggota pendiri. Untuk laba atau keuntungan dibagikan
kepada anggota dengan perbandingan sesuai akta sewaktu pendiriannya

b. NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak)

Sebagai unit bisnis, usaha Coffee shop ini juga mendaftarkan NPWP atas aktiva usaha ke
departemen perpajakan setempat. NPWP merupakan nomer yang diberikan kepada wajib pajak
sebagai sarana dalam administrasi perpajakan yang dipergunakan sebagai tanda pengenal diri
atau identitas bagi wajib pajak dalam melaksanakan hak dan kewajiban perpajakannya.

c. SITU (Surat Ijin Tempat Usaha)

Merupakan surat ijin pendirian usaha yang didapatkan dengan mengajukan ke Dinas Daerah
setempat. Berdasarkan hal tersebut, perusahaan juga akan mempersiapkan surat ijin mengenai
tempat usaha.

6
 BAB III

ASPEK PEMASARAN

3.1.Strategi Pemasaran

Bisnis kedai kopi yang akan saya akan bangun menerapkan strategi pemasaran seperti:

1. Mengutamakan kualitas produk. Meskipun harga kopi relatif lebih mahal dibanding
produk sejenis, tapi apabila citarasa dan aroma kopi dapat memuaskan konsumen. Hal ini
akan menjadi kelebihan.
2. Memposisikan dirinya sebagai rumah ketiga. Sejak awal, ciptakan kedai kopi sebagai
“rumah ketiga” bagi semua orang yang berpergian dari rumah dan tempat kerja. Jadi kedai
kopi bukan sekedar tempat untuk membeli secangkir kopi, melainkan sebuah tempat
berkumpul untuk bersosialisasi dan berdiskusi, terutama bagi para pelajar dan para
profesional muda. Pengalaman dan atmosfer yang unik dan menenangkan ini menjadi
konsep yang sangat kuat, sehingga konsumen merasa sangat tertarik dengan Kedai Kopi
ini.
3. Kepuasan pelanggan. Dari pintu masuk ke dalam kedai kopi hingga tetes kopi terakhir,
konsumen harus bisa merasakan keunikan dalam pengalaman mencicipi kopi di Kedai
Kopi ini.
4. Inovasi. Kami akan terus menciptakan ide kreatif dan inovatif dalam menambahkan
pilihan produk atau jasa.Dengan menambahkan rasa yang berbeda pada kopi,
menambahkan menu makanan, dan juga menjadi salah satu yang pertama dalam
menyediakan fasilitas internet di kedai kopi ini.
5. Pemilihan lokasi. Dalam memilih lokasi, Kami memilih di area-area tertentu sehingga
membuatnya sangat mudah ditemui di jalanan-jalanan kota.karena lokasi itu penting
dalam memasarkan kedai kopi ini kepada masyarakat.Bila akses nya mudah tentu orang-
orang sangat senang untuk datang ke kedai kopi.
6. Eksistensi di Media Sosial. Kami menetapkan cara untuk memperkuat eksistensi di media
sosial, yaitu dengan cara meningkatkan engagement di media sosial dan beriklan.Kami
melakukan posting setiap hari di seluruh akun media social.
7. Meluncurkan promo untuk momen atau hari tertentu. Kami tidak ragu untuk meluncurkan
promo diskon. Seperti, target market pekerja kantoran, jadi kami menawarkan diskon 25%
kopi dan cemilan pukul 18.30-21.00. Dengan begitu, konsumen sangat tertarik untuk
datang ke Kedai Kopi ini.Kami akan membuat strategi seperti ini untuk hari pertama buka
dan selama 1 minggu kedepan atau eventevent tertentu

7
3.2. Segmentasi Pasar

1.Segmentasi berdasarkan geografis

a. Provinsi : Banten

b. Kota : Tangerang

c. Tujuan : Penduduk yang tinggal di tangerang kota

2.Segmentasi berdasarkan demografis

a. Umur : ≥ 15- 60 tahun

3.Segmentasi berdasarkan psikografis

a. Gaya hidup : Sederhana

b. Kelas sosial : Kelas bawah sampai kelas atas Berdasarkan Geografis

3.3. Target Pasar

a. Target konsumen

Target pasar untuk kedai teh ini adalah semua kalangan yang mencintai nikmatnya rasa teh mulai
dari pelajar, mahasiswa, pekerja kantoran. semua kalangan bisa meminum teh ini karna kita akan
racik senikmat mungkin hingga Tea ini bisa di nikmati dari kalangan muda hingga tua.

b. Target pemasaran

Target pemasaran kami adalah dari menengah kebawah sampai menengah keatas karna disini
kami ingin memanjakan para pencinta teh dengan rasa yang nikmat tentu juga hemat . mengapa
disini kami bisa bilang para pecinta teh bisa merasakan teh yang nikmat tetapi hemat ? hanya Rp
12.000 sampai Rp 25.000 konsumen dapat menikmati sambil santai di kedai kami. Sangat cocok
untuk para mahasiswa atau mahasiswi yang suka nongkrong bersama teman-teman nya.

c. Target promosi

Seiring dengan meningkatnya jumlah pengguna internet di berbagai belahan dunia, tentunya
kami akan memanfaatkan facebook, twitter, dan Instagram untuk memperkenalkan produk kedai
teh kami di dunia maya. Dan juga kami akan mengadakan sebuah kompetisi melalui situs
jejaring sosial.kompetisinya adalah kami tantang konsumen untuk berlomba-lomba menjadi yang
pertama dalam memposting foto menu minuman yang ada di tempat kami pada Instagram
dengan mencantumkan nama kedai teh kami dan pemenangnya akan kami beri gratis minum teh
di kedai kami. Dan kami juga akan menerapkan strategi promosi mouth to mouth karena sebagai

8
usaha baru dan modal yang terbatas ,mengefektifkan semua kemungkinan untuk dapat
berkembang.

Cara mouth to mouth yang akan dilakukan dengan service, harga dan kualitas yang memuaskan
berawal dari keluarga, saudara, kerabat, tetangga. Dengan service, harga, dan kualitas yang
memuaskan maka diharapkan mereka akan bercerita dan bahkan mungkin menjadi pelanggan
tetap kami.

3.4. Positioning

Keunggulan kompetitif yang ditawarkan :

 Mempunyai menu andalan jasmine chese tea yang membedakan dari cafe-cafe lainnya.
 Kenyamanan suatu tempat untuk berkumpul yang menyediakan berbagai makanan dan
minuman . Serta memberikan fasilitas WiFi, dan full music.
 Pelayanan yang santai namun tetap tepat sehingga pengunjung puas.
 Kedai teh kami mencoba menerapkan sistem green marketing yang ramah lingkungan dalam
pelaksanaan bisnisnya, system ini diimplikasikan secara konkrit melalui daur ulang sisa
limbah produksi, misalnya : sisa bungkus teh dijadikan kerajinan tangan untuk dibuat tempat
sampah,dll.
 Sistem ini menjadi keunggulan dibandingkan dengan usaha sejenis disekitar mengingat pada
masa sekarang kesadaran masyarakat akan lingkungan hidup semakin tinggi sehingga
mempengaruhi proses pengambilan keputusan dalam memilih produk atau jasa yang akan
digunakan.

3.5. Produk Yang Di tawarkan

Kedai kami akan menawarkan beberapa menu, yaitu :

 Jasmine Chese Tea

 Original Tea
 Matcha Milk Tea
 Thai Tea
 Teh Leci
 Taro Tea
 Lemon Tea
 Green Tea
 Mocacinno Tea
 Cappuccino Tea
 Roti bakar tiramisu
 Roti bakar muttela keju

9
 Roti bakar coklat keju
 Roti bakar isi daging
 Pisang bakar coklat keju
 Pisang bakar muttela keju

3.6. Harga

Demi bersaing dengan usaha sejenis, Kedai Teh kami mematok harga produk yang terjangkau.
Jadi patokan harga untuk tiap produk adalah menyesuaikan untuk yang berpendapatan
menengah.

Berikut ini adalah patokan harga produk yang di tawarkan di kedai teh ini :

- Untuk semua Varian jenis dan rasa teh, kita banderol dengan harga yang paling murah sekitar
Rp 12.000 dan harga termahal sekitar Rp 25.000.
- Untuk makanan pendamping kita akan mematok harga yang paling murah sekitar Rp 12.000
dan harga termahal sekitar Rp. 30.000.

3.7 Prospek permintaan di masa yang akan datang

Dengan meningkatnya pendapatan, aktivitas masyarakat dan gaya hidup membuat minum teh
akan menjadi kebiasaan dari masyarakat. Selain itu kedepannya minum teh akan menjadi trend
seiring dengan semakin banyaknya aktivitas seseorang yang biasanya membutuhkan minuman
yang mampu membuatnya kembali segar dalam beraktivitas, yang menjadi salah satu pilihannya
adalah teh. Banyaknya varian menu teh membuat orang-orang tertarik untuk terus mencoba
semua rasa teh yang ada.

10
 BAB IV

ASPEK TEKNIS

Aspek lokasi usaha

4.1 Pemilihan lokasi

Usaha tea shop ini terletak di Jl.Maulana yusuf no.69, Babakan, Kec.Tangerang, Kota
Tangerang. Pemilihan lokasi usaha ini berdasarkan pertimbangan, yakni :

a) Lokasi usaha ini berada di pusat kota,jadi bila ingin membeli bahan baku mudah untuk di
terima nya.
b) Lokasi usaha ini sangat strategis karena di sekitar lokasi perumahan penduduk dan akses
jalan utama yang memungkinkan untuk di lihat para konsumen.
c) Lokasi ini juga mudah di akses untuk para karyawan/tenaga kami sehingga tidak perlu
membutuhkan waktu yang lama untuk hadir.
d) Tersedianya sarana air dan listrik yang merupakan faktor utama dalam operasional

4.2. Penentuan kapasitas produksi

Di dalam proses produksi, usaha ini memiliki daya tampung sebanyak 8 meja yang
masingmasing meja memiliki 4 kursi yang berarti dapat menampung 32 orang konsumen dalam
sehari.Dengan luas bangunan sebesar 60m2 (panjang 10 meter dan lebar 6 meter). Pada
pelaksanaanya, pekerjaan ditangani oleh 2 orang waiter/pelayan, 1 orang koki dan 2 orang
barista, serta 1 orang manajer yang akan mengawasi jalan nya proses produksi. Usaha tea shop
ini buka pada pukul 14.00-24.00 setiap harinya.

11
 BAB V

ASPEK MANAJEMEN

5.1. Perencanaan (planning)

Pada tahap perencanaan ini, yang perlu diketahui adalah jenis-jenis pekerjaan yang diperlukan
agar aktivitas usaha dapat berjalan dengan baik dan efektif.Dan agar tidak terjadi pemborosan
biaya tenaga kerja. Pada usaha tea shop ini hanya dibutuhkan 6 orang karyawan agar dapat
bekerja secara optimal, yaitu terdiri dari :

a) Manajer : 1 orang
b) Koki : 1 orang
c) Barista : 2 orang
d) Waiter/pelayan : 2 orang

5.2. Pengorganisasian (organizing)

Untuk mendukung dan memperlancar proses produksi dan pelayanan dalam menjalankan usaha
tea shop diperlukan struktur organisasi yang sesuai.Struktur organisasi yang digunakan oleh tea
shop ini adalah struktur organisasi garis, tujuan nya agar komunikasi antar pemilik
usaha,manajer dan para karyawan dapat berjalan dengan lancar dan pada akhirnya tujuan dapat
tercapai.Berikut struktur organisasi pada tea shop ini.

12
5.3. Penyusunan Personalia (staffing)

Ada beberapa kriteria yang harus dipenuhi oleh calon karyawan untuk memangku jabatan di tea
shop ini, antara lain :

a. Manajer :
1) Pria yang berumur 20 tahun sampai 30 tahun.
2) Mempunyai jiwa kepemimpinan.
3) Berpengalaman sebagai manajer minimal 1 tahun.
4) Mengetahui seluk beluk keuangan dan juga pemasaran.
5) Pendidikan minimal S1.
6) Berpenampilan menarik, sehat jasmani dan rohani.
7) Jujur dan bertanggung jawab.
b. Waiter/Pelayan
1) Pria/Wanita yang berumur 17 tahun sampai dengan 25 tahun.
2) Rajin, jujur, cekatan dan bertanggung jawab.
3) Berpenampilan menarik, sehat jasmani dan rohani.
4) Pendidikan minimal SMA.
c. Koki
1) Pria yang berumur 20 tahun sampai 30 tahun.
2) Mempunyai pengetahuan dan keahlian di dalam tata boga.
3) Berpengalaman minimal 1 tahun.
4) Pendidikan minimal SMK ( Sekolah Menengah Kejuruan).
5) Rajin, jujur, cekatan dan bertanggung jawab.
6) Berpenampilan menarik, sehat jasmani dan rohani.
d. Barista
1) Pria/Wanita yang berumur 20 tahun sampai dengan 30 tahun.
2) Memiliki pengalaman minimal 1 tahun.
3) Ramah dan sopan dalam pelayanan.
4) Berpenampilan menarik, sehat jasmani dan rohani.
5) Memiliki ketelitian dalam penyajian teh.

13
5.4 Pengarahan (leading)

Pada bagian ini menjelaskan mengenai deskripsi jabatan,spesifikasi jabatan,dan juga standar
prestasi jabatan. Yang bertujuan agar karyawan mengetahui tanggungjawab mereka masing-
masing, yaitu :

a. Pemilik usaha
1) Mengawasi pekerjaan manajer dalam mengelola usaha
2) Meminta keterangan dan penjelasan mengenai laporan keuangan
b. Manajer
1) Memimpin dan mengkoordinasi seluruh kegiatan usaha
2) Membuat kebijaksanaan perusahaan dalam bidang pemasaran dan produksi
3) Mengangkat dan memberhentikan karyawan
4) Menyusun rencana dan melaporkan laba/rugi cafe
5) Merencanakan pembelanjaan yang di sesuaikan dengan anggaran yang ada
c. Koki
1) Menyediakan makanan untuk konsumen
2) Bertanggung jawab atas kebersihan dapur
3) Pengawasan kualitas makanan
d. Barista
1) Menyediakan minuman untuk konsumen
2) Bertanggung jawab atas kebersihan meja bar
3) Pengawasan kualitas minuman
e. Waiter/Pelayan
1) Menulis daftar pesanan konsumen
2) Menjemput dan mengantar konsumen ke meja (Personal service)
3) Membersihkan dan membereskan peralatan
4) Tanggap akan kebutuhan konsumen

5.5 Standar prestasi jabatan/kompensasi

Pemberian kompensasi bertujuan untuk menghargai jasa yang telah diberikan karyawan kepada
cafe ini.Kompensasi terdiri dari gaji dan juga bonus.Pemberian kompensasi yang layak bertujuan
untuk memacu karyawan agar bekerja dengan baik dalam melayani pelanggan. Adapun besar
gaji yang diberikan cafe ini kepada karyawan adalah sebesar :

a. Manajer : Rp.2.500.000/bulan
b. Koki : Rp.1.500.000/bulan
c. Barista : Rp.1.500.000/bulan
d. Waiter : Rp.1.000.000/bulan

14
 BAB VI

ASPEK KEUANGAN

Untuk meninjau aspek keuangan nya, metode yang digunakan adalah metode net present value.
Untuk tujuan ini perlu diketahui seberapa besar dana yang diperlukan,perkiraan biayabiaya, serta
perkiraan pendapatan yang akan diperoleh tea shop ini selama 5 tahun kedepan.

6.1. Kebutuhan Dana

Dana yang diperlukan untuk pendirian usaha tea shop ini dapat dikategorikan ke dalam 2 bagian
yaitu dana untuk investasi dan dana untuk modal kerja.Dalam hal ini, dana yang digunakan
merupakan dana sendiri tanpa pinjaman dari pihak lain.Besarnya dana yang diperlukan dapat
dilihat dibawah ini :

Aktiva tetap

- Peralatan
1. Kulkas : 1.500.000
2. Freezer : 2.500.000
3. Dispenser : 439.000
4. Blender : 500.000
5. Thermos : 500.000
6. Tea server : 300.000
7. Gelas (33.000x50) : 1.650.000
8. Piring (70.000x50) : 3.500.000
9. Sendok (12.000x50) : 600.000
10. Garpu (8.500x50) : 425.000
11. Mangkuk (20.000x50) : 1.000.000
12. Panci+Wajan : 300.000
13. Kompor gas : 200.000
14. Tabung gas : 155.000
15. Pemanggang : 100.000

Rp.13.669.000

Perlengkapan

1. Meja (120.000x8) : 960.000

2. Kursi (100.000x32) : 3.200.000
3. Komputer : 4.000.000
4. Biaya perlengkapan(dekorasi) : 2.000.000
Rp.10.160.000
Total aktiva tetap : Rp.23.829.000

15
Aktiva lancar/tahun
1. Bahan baku kopi : 60.000.000
2. Roti : 6.000.000
3. Susu : 6.000.000
4. Pisang : 7.800.000
5. Air galon : 5.760.000
6. Keju : 3.600.000
7. Nutella : 9.600.000
8. Selai kacang : 1.800.000
9. Selai strawberry : 1.800.000
10. Selai blueberry : 1.800.000
11. Selai coklat : 1.800.000

Rp. 105.960.000

Total aktiva : Rp.129.789.000

Biaya-biaya

Biaya Bahan baku : Rp.105.960.000

Biaya Gaji karyawan : Rp.108.000.000
Biaya Listrik : Rp.10.800.000
Biaya Promosi : Rp.1.680.000
Biaya lain-lain : Rp.4.000.000

Total biaya Rp.230.440.000

Total kebutuhan dana : Investasi+modal kerja = Rp. 372.994.000

6.2. Aliran kas masuk bersih

A. Estimasi pendapatan

Estimasi pendapatan dengan perkiraan konsumen atau pelanggan sebanyak 1.000 orang per
tahun.
yaitu :

14.00-24.00 = 10 jam efektif/2 jam (lama dicafe) = 5 shift ( rotasi konsumen)

Kapasitas : 8 meja/2 jam = 1 meja/2orang

Asumsi : 8 meja x 2 orang = 16 orang/2 jam x 5 shift = 80 orang/hari

16
Estimasi pendapatan

Minuman ( harga rata-rata Rp.12.000) x 80 = Rp.960.000

Makanan ( harga rata-rata Rp. 12.000) x 50 = Rp.600.000

Asumsi pendapatan per hari : Rp. 1.560.000

Asumsi pendapatan per bulan ( 30 hari ) : Rp.1.560.000 x 30 hari= Rp.46.800.000

Asumsi pendapatan per tahun ( 12 bulan ) : Rp. 46.800.000 x 12 bulan=Rp.561.600.000

Tiap tahun akan mengalami kenaikan sebesar 5%

B. Estimasi biaya

1.) Biaya operasional

a. Bahan baku

Bahan baku untuk makanan dan minuman diperkirakan akan mengalami kenaikan sebesar 5%
dalam setiap tahun nya.Dalam hal ini, pembelian bahan baku akan dilakukan setiap bulan nya
untuk bahan baku yang tidak tahan lama atau bisa juga setiap 2 minggu.Besarnya biaya bahan
baku dari tahun 1 sampai tahun ke 5 dapat dilihat di tabel berikut ini :

17
2.) Biaya non operasional

Biaya non operasional adalah biaya diluar biaya operasional yang sudah di identifikasi,yang
kemungkinan akan dikeluarkan kedai teh ini.Biaya ini adalah biaya yang tidak berkaitan
langsung dengan pengeluaran untuk pengelolaan bahan baku.

a. Biaya pemasaran

biaya pemasaran yang akan dikeluarkan kedai teh ini diperkirakan akan mengalami kenaikan
sebesar 5% setiap tahun nya. Besarnya biaya pemasaran dari tahun 1 sampai tahun ke 5 dapat
dilihat di tabel berikut :

Estimasi biaya pemasaran/bulan

1. Biaya pamflet/bulan = Rp. 70.000/bulan x 12 bulan

= Rp. 840.000/tahun
2. Biaya flyer/bulan = Rp. 70.000/bulan x 12 bulan
= Rp. 840.000/tahun
Total = Rp. 1.680.000

b. Biaya gaji

Dalam penentuan biaya gaji selama 5 tahun,di asumsikan bahwa biaya dari tahun 1 sampai tahun
ke 5 mengalami peningkatan sebesar 10%. Data mengenai biaya gaji karyawan tea shop dapat
dilihat di tabel berikut :

18
Estimasi biaya gaji karyawan/bulan

1. Biaya gaji waiter/bulan = Rp. 1.000.000/bulan x 2 orang

= Rp. 2.000.000/bulan x 12 bulan
= Rp. 24.000.000/tahun

2. Biaya gaji koki/bulan = Rp. 1.500.000/bulan x 1 orang

= Rp, 1.500.000/bulan x 12 bulan
= Rp. 18.000.000/tahun

3. Biaya gaji barista/bulan = Rp. 1.500.000/bulan x 2 orang

= Rp. 3.000.000 x 12 bulan
= Rp. 36.000.000/tahun

4. Biaya gaji manajer/bulan = Rp.2.500.000 x 1 orang

= Rp, 2.500.000 x 12 bulan
= Rp. 30.000.000/tahun

c. Biaya listrik

Biaya listrik di tea shop ini diperkirakan akan mengalami kenaikan sebesar 10% pertahun.Di
mulai dari tahun 1 sampai tahun ke 5.Dalam hal ini, biaya listrik dikenakan untuk pemakaian
peralatan pada usaha ini.Besar nya biaya listrik dapat di lihat di tabel berikut :

19
d. Biaya lain-lain

Biaya lain-lain yang dimaksud adalah biaya-biaya yang mungkin akan dikeluarkan oleh tea shop
ini tetapi bukan termaksuk dalam biaya-biaya yang telah disebutkan diatas, misalnya biaya
keamanan,biaya kebersihan dan biaya untuk kesejahteraan karyawan yang mungkin akan
diberikan.Besarnya biaya lain-lain yang kemungkinan akan terjadi dapat dilihat di tabel berikut :

e. Biaya depresiasi

Aktiva yang mengalami depresiasi adalah peralatan dan perlengkapan coffee shop dan setelah
lima tahun ditaksir tidak mempunyai nilai residu.Besar nya biaya depresiasi setiap tahun mulai
dari tahun 1 sampai tahun ke 5 dapat dilihat di tabel berikut :

20
 BAB VII

PENUTUP

Demikian proposal ini saya susun dengan harapan permohonan pendirian perusahaan yang saya
dirikan dapat diterima. Pembuatan proposal ini bertujuan untuk memperluas wawasan dan ilmu
pengetahuan tentang peluang dalam dunia bisnis.

Usaha Tea shop ini dapat disimpulkan bahwa usaha ini layak untuk dijalankan berdasarkan hasil
IRR yang lebih besar dari 10%. NPV positif dan PI yang lebih besar daripada 1.

Meraih keuntungan semaksimal mungkin adalah tujuan yang ingin dicapai oleh semua
perusahaan.Inilah yang mendasari muncul nya keinginan untuk melakukan pendirian usaha tea
shop di Kota Bekasi ini

21