15.

Ani adalah seorang vegetarian, ia tidak menyukai semua makanan yang berasal dari
hewani, tetapi dia tidak ingin kekurangan vitamin B12 yang mana vitamin ini banyak berasal
dari daging hewan atau produk-produk hewani lainnya. Agar Ani bisa mencukupi vitamin
B12 untuk tubuhnya, maka Ani bisa mengonsumsi...

a. Daging ayam c. Daging sapi e. Kerang

b. Susu kedelai atau ragi d. Ikan

16. Nina sedang memasak sayuran hijau, yaitu daun singkong yang proses pengolahannya
direbus. Ketika merebus daun singkong tersebut, ternyata air rebusannya berubah menjadi
hijau. Hal ini berarti ada zat gizi dari daun singkong tersebut telah terbuang bersama dengan
air rebusan itu. Zat gizi yang dimaksud adalah...

a. Karbohidrat c. Vitamin B dan C e. Mineral

b. Protein d. Vitamin A, D, E, dan K

17. Akhir-akhir ini Putri sering mengalami anorexia, tubuhnya terasa lemah, dan sering
pusing. Tanda-tanda tersebut membuktikan bahwa Putri mengalami defisiensi (kekurangan)...

a. Niasin c. Biotin e. Vitamin B12

b. Riboflavin d. Vitamin B5

18. Rani setiap 3 kali dalam sehari selalu mengonsumsi suatu suplemen. Pada hari
berikutnya, tiba-tiba Rani mengalami diare, mual, muntah, dan sakit kepala bahkan dia susah
tidur (insomnia). Tanda-tanda yang diderita oleh Rani menunjukkan bahwa Rani kelebihan
mengonsumsi suplemen yang mengandung...

a. Vitamin A c. Vitamin K e. Vitamin C

b. Vitamin D d. Vitamin B

19. Dea sedang melakukan pengolahan terhadap ikan melalui proses pemanasan. Pada proses
pemanasan tersebut tidak semua jenis vitamin yang ada pada ikan rusak, Niasin adalah salah
satu jenis vitamin larut air yang tidak rusak pada proses pemanasan karena...

a. Niasin tidak tahan terhadap alkali

b. Niasin tahan pada pemanasan normal

c. Niasin adalah vitamin yang labil

d. Niasin tidak tahan terhadap oksidasi

e. Niasin tidak tahan terhadap asam

20. Yuni menyimpan hati ayam di dalam freezer agar tidak rusak. Tanpa sepengetahuannya,
ada salah satu vitamin larut air yang hilang pada hati ayam tersebut karena tidak tahan pada
suhu yang beku. Vitamin yang hilang tersebut adalah...

a. Vitamin C c. Vitamin B2 e. Vitamin B6

b. Vitamin B1 d. Vitamin A