Resep rendang isian tumpeng

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/11258204-rendang-ayam-isian-
tumpeng?via=search&search_term=rendang%20ayam

Bahan-bahan

1. 1 kg daging ayam potong dan bersihkan

2. 2 batang serai geprek ikat
3. 3 cm langkuas memarkan
4. 4 lbr daun salam
5. 4 lbr daun jeruk
6. 1 lbr daun kunyit
7. 4 biji cengkeh
8. 2 keping asam kandis
9. secukupnya Garam
10. Minyak sayur
11. 1 liter santan
12. Bumbu dihaluskan :
13. 3 siung bawang putih
14. 10 siung bawang merah
15. 3 biji kemir
16. 150 gram cabe merah
17. 3 cm jahe
18. 4 cm kunyit
19. 1 sdt ketumbar bubuk
20. 1/2 sdt lada bubuk
21. 1/2 sdt pala bubuk
22. 100 gram kelapa parut sangrai dihaluskan
Langkah
1. Daging ayam di beri garam dan perasan jeruk nipis lalu goreng hingga coklat
keemasan.sisihkan.
2. Tumis bumbu yg dihaluskan hingga beraroma wangi.

3. Tuang santan dan semua bahan hingga mendidih sambil diaduk2.

4. Setelah mendidih masukkan ayam goreng lalu aduk2 sesekali agar tidak pecah santan hingga
matang dan kering lalu beri garam sesuai selera.
5. Hias rendang ayam di pinggan bersama nasi dan lauk tumpeng lainnya.