LOMBA KOMPETENSI SISWA (LKS) SMK

TINGKAT PROVINSI JAWA TIMUR

TAHUN 2020

BIDANG LOMBA : CHEMICAL ANALYSIS

PEMBUATAN VCO SECARA ENZIMATIS DAN

SABUN TRANSPARANT LIDAH BUAYA

PENYUSUN:

1. Dra. ITA ULFIN, MSi : Dept. Kimia. F.Sains. ITS

2. Dr.rer.nat. FREDY KURNIAWAN,MSi. : Dept. Kimia. F.Sains. ITS

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI JAWA TIMUR

BIDANG PEMBINAAN PENDIDIKAN SMK
Jalan Genteng kali Nomor 33 Tlp. (031) 5342706-08 Fax. 5341107
www.smkpt.dindikjatim.net Kode pos 60275 SURABAYA
 NASKAH LOMBA KOMPETENSI SISWA (SMK)
TINGKAT PROPINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020

BIDANG : CHEMISTRY

Lingkup pekerjaan :
A. Kriteria lomba meliputi test praktek, test teori, test komputasi dan tes presentasi.
B. Pengetahuan teoritis juga diperlukan untuk menyelesaikan pekerjaan praktek
C. Materi uji Teori berkaitan dengan topik uji praktek
D. Topik uji praktek pada bidang lomba ini adalah “ PEMBUATAN VCO SECARA
ENZIMATIS DAN SABUN TRANSPARANT LIDAH BUAYA“
E. Untuk uji praktek meliputi pekerjaan
• Pembuatan VCO secara enzimatis (Tahap 1/ 27 jam)
• Pembuatan sabun transparant kecantikan (Tahap 2 / 3 jam )
• Pengujian mutu VCO dan Sabun Transparant ( Tahap 3 / 4 jam)
• Pengemasan VCO dan sabun
• Pengetahuan tentang penggunaan alat dengan benar
F. Test komputasi (pembuatan laporan dan materi presentasi) meliputi: (Tahap 3 / 2 jam)
• Penggunaan Ms Office Word
• Penggunaan Ms Office Excel
• Penggunaan Ms Office Powerpoint
G. Test Tulis meliputi : (Tahap 4 / 60 menit )
• Soal pilihan berganda sebanyak 25 soal.
H. Test Presentasi (Tahap 5 / 20 menit): kemampuan untuk mempresentasikan hasil
praktek dan ujinya meliputi: (Project 5)
• Isi materi
• Sikap Penyajian
• Jawaban pertanyaan

BIDANG CHEMICAL ANALYSIS

Halaman 1 dari 8
 NASKAH LOMBA KOMPETENSI SISWA (SMK)
TINGKAT PROPINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020

• TAHAP 1. : PEMBUATAN VCO DENGAN METODE PEMANASAN

500 g KELAPA PARUT AIR

Saring

BUAH NANAS AMPAS KELAPA SANTAN

(Corong pisah)
Kupas
Blender ± 1 jam

EKSTRAK NANAS KRIM SANTAN

(Corong pisah)

Peram selama 24 Jam

LAPISAN ATAS LAPISAN TENGAH LAPISAN BAWAH

( VCO )

Pisahkan
Ukur volume

PRODUK VCO*)
Uji kualitas

ASAM LEMAK BEBAS DENSITAS WARNA DAN BAU

DATA HASIL UJI VCO

BIDANG CHEMICAL ANALYSIS

Halaman 2 dari 8
 NASKAH LOMBA KOMPETENSI SISWA (SMK)
TINGKAT PROPINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020

*)
Pengujian Produk VCO meliputi:
a. Warna
b. Bau
c. Massa jenis
d. Nilai Asam lemak Bebas (ALB) :
• VCO ditimbang sebanyak 3 g, lalu ditambah 50 mL etanol 95% netral, kemudian
dipanaskan ± 5 menit.
• Tambahkan indicator phenolphthalein
• Tiitrasi dengan larutan standar NaOH 0,1 N
• Hitung nilai ALB sebagai % asam laurat (Mr 200 g/mol)

Standarisasi NaOH 0,1 N dengan Asam Oksalat

• Buat 100 mL larutan Asam Oksalat (H2C2O4.2H2O ) 0,1 N
• Buat 100 mL Larutan NaOH 0,1 N
• Ambil 10 mL asam oksalat dan tambahkan indicator phenophtalein lalu titasi dengan
larutan NaOH.

BIDANG CHEMICAL ANALYSIS

Halaman 3 dari 8
 NASKAH LOMBA KOMPETENSI SISWA (SMK)
TINGKAT PROPINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020

TAHAP 2 . :
UJI PRAKTEK PEMBUATAN SABUN TRANSPARAN
EKTRAK LIDAH BUAYA

VCO + ASAM STEARAT

Ditambahkan larutan NaOH

BASIC SABUN

Ditambahkan larutan Gula,

Gliserin, Alkohol
LIDAH BUAYA Cetak
BASIC SABUN TRANSPARAN

Cetak (cetakan dan ketebalan ditentukan

EKSTRAK LIDAH saat lomba)
BUAYA

SABUN TRANSPARAN Lidah Buaya**)

Uji kualitas Sabun Transparan Kecantikan ** ), meliputi :

• pH
• transparansi sabun
• warna dan kekerasan
• Nilai Asam Lemak Bebas (% )
• Nilai Alkali Bebas ( Sebagai % NaOH)

BIDANG CHEMICAL ANALYSIS

Halaman 4 dari 8
 NASKAH LOMBA KOMPETENSI SISWA (SMK)
TINGKAT PROPINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020

BAHAN DAN PERALATAN

A. Bahan yang digunakan

Kebutuhan per peserta
No. Nama bahan
1 Kelapa Parut 500 g
2 Gliserin Sesuai kebutuhan
3 Gula Sesuai kebutuhan
4 Natrium Hidroksida Sesuai kebutuhan
5 Kalium Hidroksida Sesuai kebutuhan
6 Asam Stearat Sesuai kebutuhan
7 Asam Klorida 100 mL
8 Indicator Phenolphtalein 100 mL untuk semua peserta
9 Asam Oksalat 0,65 g
10 pH universal Satu pak untuk semua peserta
11 Ethanol 95% Sesuai kebutuhan peserta
12 Alkohol teknis 100 mL
13 Akuades Sesuai kebutuhan kelompok
14 Lidah Buaya 25 g / peserta
15 VCO Sesuai kebutuhan

B. Alat yang digunakan

No Jumlah
Nama bahan
.
1 Refluks 1 set/ peserta
2 pH meter 3 buah
3 Peralatan untuk pembuatan sabun 1 set/ kelompok
4 Peralatan untuk titrasi 1 set / peserta
5 Hotplate 1 buah / peserta
6 Cetakan sabun 1 set / peserta
7 Peralatan untuk pembuatan VCO 1 set /peserta

BIDANG CHEMICAL ANALYSIS

Halaman 5 dari 8
 NASKAH LOMBA KOMPETENSI SISWA (SMK)
TINGKAT PROPINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020

TAHAP 3. TEST KOMPUTASI

Penyusunan laporan praktek untuk Tahap 1 dan Tahap 2 yang disajikan secara sistematis
dengan menggunakan Ms Office Word dan Ms Office Excel.
Pembuatan power point untuk bahan presentasi.

TAHAP 4 . TEST TULIS.

Materi untuk test tulis meliputi teori yang berhubungan dengan praktek pembuatan VCO dan
Sabun Transparan Kecantikan. Jumlah soal sebanyak 25 dengan bentuk soal berupa pilihan
berganda.

TAHAP 5. TEST PRESENTASI.

Presentasi tentang materi VCO dan sabun Transparan yang disampaikan dengan bahasa
Indonesia dengan waktu pemaparan maksimum 15 menit.
Setelah itu dilakukan diskusi dengan dewan juri.

BIDANG CHEMICAL ANALYSIS

Halaman 6 dari 8
 NASKAH LOMBA KOMPETENSI SISWA (SMK)
TINGKAT PROPINSI JAWA TIMUR TAHUN 2020

SCORE PENILAIAN

Score penilaian merupakan akumulasi dari

A. Score nilai praktek (Tahap 1 dan Tahap 2) (Bobot 60%)

• Tahap persiapan meliputi : perencanaan, pemilihan alat dan bahan, serta
membersihkan tempat kerja (15%)
• Tahap pembuatan VCO dan sabun transparant kecantikan (40%)
• Tahap uji kualitas VCO dan sabun transparant kecantikan, serta standarisasi (35%)
• Hasil Kemasan produk VCO dan sabun transparant kecantikan (10%)

B. Score nilai teori (Tahap 4) (Bobot 20%)

C. Score nilai Presentasi (tahap 3 dan Tahap 5) (Bobot 20%)

BIDANG CHEMICAL ANALYSIS

Halaman 7 dari 8