Vista Dwi Setyarini

P2783405005

1. Jenis pemanis buatan yang diizinkan ditambahkan ke dalam produk pangan dibawah ini,
kecuali..
a. Neotam
b. Sorbitol
c. Sucralosa
d. Dulsin
e. Laktitol

2. Serbuk beet dapat menggantikan pewarna sintetik FD&C No. 2 , namun ada beberapa
kendala yaitu...
1. Menghilangkan rasa beet
2. Mencegah penggumpalan pada penyimpanan
3. Menjaga kestabilan dalam penyimpanan
Jawaban yang benar dari pernyataan diatas adalah..
a. 1 dan 2
b. 1 saja
c. 2 saja
d. 1,2 dan 3
e. 3 saja

3. Pengertian yang benar dari toksisitas adalah...

a. Kemungkinan timbulnya cacat atau luka akibat penggunaan pangan secara sengaja
b. Kapasitas suatu bahan untuk menghasilkan cacat atau luka
c. Kemungkinan timbulnya bahaya akibat kelalaian
d. Kapasitas dari alat untuk menghasilkan cacat atau luka
e. Resiko dari suatu bahan dalam menghasilkan bahaya