UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOLIK DAUN KEMANGI

(Ocimum sanctum L.) TERHADAP Staphylococcus aureus

SECARA In Vitro

Karya Tulis Ilmiah

untuk memenuhi salah satu persyaratan

mencapai derajat Diploma 3
pada jurusan Farmasi

Diajukan Oleh :

Farida Mislawati
15.4101.48401.0.021

D3 FARMASI

AKADEMI FARMASI ISFI

BANJARMASIN

2018
 Persetujuan Seminar Hasil Karya Tulis Ilmiah

UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOLIK DAUN KEMANGI (Ocimum

sanctum L.) TERHADAP Staphylococcus aureus
SECARA In Vitro

Oleh :
Farida Mislawati
15.4101.48401.0.021

Untuk dipertahankan dihadapan panitia penguji Seminar Hasil Karya Tulis Ilmiah

Akademi Farmasi Insan Farmasi Indonesia

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Amaliyah Wahyuni, S.Si., M.M., Apt Novia Ariani, M.Farm., Apt

NIK. 2009.03.1978.01.1.003 NIK. 2016.01.1991.11.1.039
Tanggal : 9 Agustus 2018 Tanggal : 9 Agustus 2018

ii
 PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam karya tulis ilmiah ini tidak

terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu

Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau

pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis

diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka

Banjarmsin, 11 Agustus 2018

Farida Mislawati

iii
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum wr. wb.

Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT

yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan karya tulis ilmiah yang berjudul “Uji Aktivitas Ekstrak Etanolik

Daun Kemangi (Ocimum Sanctum L.) Terhadap Staphylococcus aureus Secara In

Vitro.”. Penulisan karya tulis ilmiah ini dimaksudkan untuk memenuhi syarat

kelulusan di Akademi Farmasi ISFI Banjarmasin.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada para

pihak yang mempunyai andil besar dalam penulisan karya tulis ilmiah ini, yaitu

sebagai berikut:

1. Yugo Susanto, S.Si., M.Pd., M.Farm., Apt selaku direktur Akademi Farmasi

ISFI Banjarmasin.

2. Amaliyah Wahyuni, S.Si., M.M., Apt selaku Dosen Pembimbing I yang telah

memberikan bimbingan, arahan dan saran kepada pihak penulis.

3. Novia Ariani, M.Farm., Apt selaku Dosen Pembimbing II yang memberikan

motivasi, saran dan bimbingan terhadap penulis.

4. M.Maulidie Alfiannor S, M.Farm., Apt selaku Dosen penguji I dalam Karya

Tulis Ilmiah.

5. Siska Musiam, M.Si, selaku Dosen penguji II dalam Karya Tulis Ilmiah.

6. Dosen-dosen dan staf tata usaha Akademi Farmasi ISFI Banjarmasin atas segala

ilmu dan bimbingan serta bantuan selama penulis belajar di Akademi Farmasi

ISFI Banjarmasin.

iv
7. Kedua orang tua dan seluruh keluarga yang telah memberikan semangat,

motivasi, doa, usaha, kerjasama dan juga kasih sayang yang diberikan kepada

penulis tanpa bosan-bosannya serta penuh keikhlasan dan cinta kasih.

8. Teman-teman seperjuangan yang telah membantu menyelesaikan Karya Tulis

Ilmiah ini.

Saya menyadari adanya keterbatasan kemampuan yang dimiliki sehingga

dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu,

saya sangat mengharapkan kritik dan saran dari pembaca yang bersifat membangun

untuk perbaikan selanjutnya. Semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat memberi

manfaat dan menambah pengetahuan kita semua. Atas dukungan, bantuan, kritik

dan saran serta kerja sama dari pembaca saya ucapkan terima kasih.

Wassalamualaikum wr.wb.

Banjarmasin, 11 Agustus 2018

Farida Mislawati

v
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii

HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................... iii

KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv

DAFTAR ISI ...................................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ............................................................................................ ix

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ x

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xi

INTISARI ......................................................................................................... xii

ABSTRACT ........................................................................................................ xiii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 5

2.1 Teori Pustaka ............................................................................ 5

2.1.a Tanaman Kemangi .......................................................... 5

2.1.b Infeksi .............................................................................. 8

2.1.c Staphylococcus aureus ..................................................... 8

2.1.d Metode Pengujian Antibakteri ........................................ 11

2.1.e Metode Ekstraksi .............................................................. 14

2.1.f Pelarut ............................................................................... 16

vi
 2.1.g Senyawa Metabolit Sekunder .......................................... 17

2.1.h Media .............................................................................. 19

2.1.i Pewarnaan Bakteri ........................................................... 21

2.1.j Perhitungan Bakteri dengan Standar Mc Farland ............ 23

2.1.k Pengukuran Zona Hambat ............................................... 24

2.1.l Taksonomi Tumbuhan .................................................... 24

2.1.m Klindamisin .................................................................... 25

2.2 Kerangka Berpikir .................................................................... 26

2.3 Hipotesis ................................................................................... 27

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 28

3.1 Jenis Penelitian ........................................................................ 28

3.2 Waktu dan Tempat Penelitian .................................................. 28

3.3 Populasi dan Sampel ................................................................ 28

3.4 Variabel dan Definisi Operasional ........................................... 29

3.5 Prosedur Penelitian .................................................................. 29

3.6 Alat/Instrumen Penelitian ......................................................... 36

3.7 Pengolahan Data ....................................................................... 37

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 38

4.1 Determinasi Tanaman .............................................................. 38

4.2 Pengolahan Simplisia ............................................................... 38

4.3 Ekstrak Daun Kemangi ............................................................ 40

4.4 Identifikasi Keberadaan Etanol ................................................ 42

4.5 Skrinning Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Kemangi................. 42

vii
 4.6 Identifikasi Pewarnaan Gram Bakteri Staphylococcus aureus 44

4.7 Uji Aktivitas Antibakteri .......................................................... 44

4.8 Analisis Data ............................................................................ 48

BAB V PENUTUP ...................................................................................... 50

5.1 Kesimpulan ............................................................................... 50

5.2 Saran ......................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 51

LAMPIRAN ....................................................................................................... 55

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Standar Mc Farland ........................................................................... 23

Tabel 2.2 Klasifikasi Zona Hambat Pertumbuhan Bakteri ................................ 24

Tabel 3.1 Variabel dan Definisi Operasional ..................................................... 29

Tabel 4.1 Skrinning ekstrak daun kemangi ........................................................ 43

Tabel 4.2 Data Hasil Penelitian .......................................................................... 47

ix
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Daun Kemangi ................................................................................ 6

Gambar 2.2 Bakteri Staphylococcus aureus ....................................................... 9

Gambar 2.3 Kerangka Berpikir .......................................................................... 26

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Determinasi Tanaman Kemangi .................................................... 55

Lampiran 2 Perhitungan Kontrol Positif .......................................................... 56

Lampiran 3 Pembuatan Larutan Induk ............................................................. 56

Lampiran 4 Perhitungan Media NA (Nutrient Agar) ....................................... 58

Lampiran 5 Perhitungan Penggunaan Kontrol Positif (Klindamisin) .............. 58

Lampiran 6 Perhitungan Susut Pengeringan .................................................... 58

Lampiran 7 Perhitungan Rendemen Ekstrak .................................................... 59

Lampiran 8 Penyiapan Simplisia ..................................................................... 60

Lampiran 9 Proses Pengekstrakan ................................................................... 61

Lampiran 10 Pengevapan dan Waterbath .......................................................... 62

Lampiran 11 Uji Keberadaan Etanol dan Pengecatan Gram ............................. 63

Lampiran 12 Pemilihan Pelarut Pada Ekstrak .................................................... 63

Lampiran 13 Oven dan Inkubasi ........................................................................ 64

Lampiran 14 Pembuatan Media, Penanaman Bakteri dan Suspensi Bakteri ..... 65

Lampiran 15 Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kemangi ............................... 66

Lampiran 16 Data Uji SPSS One-Way ANOVA ............................................... 67

xi
 INTISARI

UJI AKTIVITAS EKRTAK ETANOLIK DAUN KEMANGI (Ocimum

sanctum L.) TERHADAP Staphylococcus aureus SECARA
In Vitro
Farida Mislawati1, Amaliyah Wahyuni1, Novia Ariani1

Salah satu bagian tanaman kemangi yang banyak dimanfaatkan oleh

masyarakat untuk pengobatan infeksi adalah daun kemangi. Hal ini dikarenakan
daun kemangi memiliki senyawa aktif seperti minyak atsiri, alkaloid, saponin,
flavonoid, triterpenoid, steroid, tannin dan fenol yang dapat menghambat
pertumbuhan bakteri. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui ada
tidaknya aktivitas, mengetahui diameter zona hambat dan mengetahui klasifikasi
aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kemangi.
Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental dengan metode difusi
lubang sumuran dengan teknik pengambilan sampel adalah purposive sampling.
Konsentrasi ekstrak yang digunakan yaitu konsentrasi 100%, 80%, 60%, 40%,
20%, kontrol positif yang digunakan klindamisin 30µg, dan kontrol negatif yang
digunakan etanol 96%. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Biologi Akademi
Farmasi ISFI Banjarmasin pada bulan Juni-Juli.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun kemangi
memiliki aktivitas dalam menghambat pertumbuhan bakteri staphylococcus aureus
dengan diameter rata-rata yang didapat dari setiap perlakuan yaitu 100%
(10,08mm), 80% (8,10mm), 60% (6,49mm), 40% (4,29mm), 20% (2,26mm), dan
klasifikasi aktivitas antibakteri yaitu pada konsentrasi 100% kuat, 80%-60% sedang
dan 40%-20% lemah.

Kata Kunci : Ekstrak Etanol Daun Kemangi, metode difusi sumuran,

Staphylooccus aureus
1
Akademi Farmasi ISFI Banjarmasin

xii
ABSTRACT

xiii