BAB I

PENDAHULUAN

1. Data Perusahaan
Nama Perusahaan : ENDULLL SURENDULL
Bidang Usaha : Kuliner
Jenis Produk : Makanan dan Minuman
Alamat Perusahaan : Jl. Umbulsari No. 17 Karangduren Balung Jember
Nomor Telepon : 087888071874
Alamat Email : endulllsurendull@gmail.com
Mulai Berdiri : Nopember 2019

2. Biodata Owner dan Investor

a. Nama : Wasik Alwiyana
b. Jenis Kelamin : Perempuan
c. Alamat : Jl. Umbulsari No. 17 Karangduren Balung
Jember
d. Telp/HP : 082336729374
e. Email : wasikalwiyana@gmail.com
f. Peran dalam Perusahaan : direktur

1
 BAB II
EXECUTIVE SUMMARY

A. Biografi Perusahaan
Latar belakang berdirinya bisnis ini, kami membentuk sebuah bisnis
yang bergerak dalam usaha kuliner nasi bakar dengan merek dagang
“ENDULLL SURENDULL”. Perusahaan/organisasi ini bergerak dalam
bisnis kuliner yaitu Nasi bakar sebagai menu utamanya, di lengkapi dengan
ayam bakar/goreng dan teh botol sebagai menu pelengkapnya.

B. Modal Usaha
Kebutuhan modal untuk memulai usaha ini Rp 1.840.000 dana tersebut
dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi.
Berikut rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan
usaha ini :

Bahan Produksi Harga/satuan Jumlah Total Harga

Untuk Produksi Nasi Bakar

Beras Rp 8.000/ kg 24 kgRp 192.000

Ikan Teri Medan Rp 44.000/kg 2 kgRp 88.000

Kecap Manis Rp 9.000/botol 6 botolRp 54.000

Santan Kelapa Rp 5.000/butir 8 butirRp 40.000

Margarin Rp 4.000/bks 8 bksRp 32.000

Daun Pisang Rp 10.000/ikat 10 ikatRp 100.000

Daun Kemangi Rp 3.000/ikat 10 ikatRp 15.000

Bawang Merah Rp 16.000/kg 3 kgRp 48.000

2
Bawah Putih Rp 20.000/kg 3 kgRp 60.000
Kemiri Rp 4.000/ons 8 onsRp 32.000

Garam Rp 2.000/bks 2 bksRp 4.000

Arang/Batok kelapa Rp 5.000/bks 15 bksRp 75.000
Kotak Pembungkus Rp 15.000/pac 15 pacRp 225.000
Sendok Plastik Rp 3.000/pac 15 pacRp 45.000
Untuk Produksi Ayam Goreng dan Ayam Bakar :
Daging Ayam Rp 22.000/kg 100 kgRp 220.000
Bumbu Penyedap Rp 2.000/bks 10 bksRp 20.000
Minyak Goreng Rp 9000/kg 10 kgRp 90.000
Untuk Pembelian Teh botol sosro :
Teh Botol Sosro Rp 2500/btl 200 btlRp 500.000

Modal Usaha Rp 1.840.000

C. Prospek Pengembangan Usaha

Dengan keyakinan dan pertimbangan terhadap pagsa pasar, dan
berdasarkan lokasi pemasaran yang telah kami targetkan, didukung dengan
persaingan terhadap usaha sejenis yang belum ada, serta variasi rasa yang
kami tawarkan dengan harga terjangkau namun tetap menjamin mutu dan
kwalitas, peluang kemajuan usaha kami ini sangat besar dan memiliki
prospek yang menjanjikan

D. Strategi Pengembangan Usaha

Strategi pengembangan “ENDULLL SURENDULL”, adalah :
 Mengutamakan kualitas rasa dan kebersihan produk
 Menjamin produk 100% HALAL
 Mengepak produk dengan kemasan yang menarik
 Mengiklankan produk di media-media sosial seperti IG, Twitter,
Facebook, WhatsApp dan media sosial lainnya

3
  Membagi-bagikan brosur kecil tentang produk dan harga yang kami
tawarkan
 Menjajakan langsung produk kami ke tempat konsumen tersebut berada
 Menyediakan sistem delivery order
 Bersikap ramah dan berpakian rapi

E. Target Penjualan :
Penjualan dilakukan selama 4 periode penjualan, dengan target
penjualan keseluruhan, sebagai berikut :
Penjualan :
 Nasi Bakar 200 Porsi
 Ayam Goreng/ Bakar 100 Porsi
 Teh Botol sosro 200 Botol

F. Kebutuhan dan Sumber Dana

Kebutuhan modal keseluruhan dalam pelaksanaan usaha ini adalah
sebesar Rp 1.840.000,. sumber modal tersebut didapat dari pendiri usaha.

4
 BAB III
ANALISIS IDE PRODUK

A. Identitas Perusahaan
Nama : ENDULLL SURENDULL
Lokasi : Jl. Umbulsari No. 17 Karangduren Balung Jember
Pemilik : Wasik Alwiyana

B. Ide produk
Perusahaan ini bergerak dalam bisnis kuliner yaitu Nasi bakar sebagai
menu utamanya, di lengkapi dengan ayam bakar, ayam goreng dan teh botol
sebagai menu pelengkapnya. Jenis usaha ini dipilih karena
mempertimbangkan dominasi pangsa pasar yang tersedia adalah masyarakat
yang menyukai berbagai macam kuliner, maka usaha kuliner adalah salah
satu usaha yang sangat mudah berkembang dan paling diminati.
Dengan pertimbangan dan analisis terhadap lawan dagang yang sudah
ada, kami mencari jenis makanan yang mampu bersaing, baik dari segi
kualitas rasa, mutu serta harga yang terjangkau, maka kami memilih Nasi
Bakar sebagai objek dagang usaha kami.

C. Keunggulan
Nasi bakar merupakan makanan khas Indonesia, yang selain memiliki
rasa yang khas juga memiliki aroma dan varian rasa yang bervariasi.
“ENDULLL SURENDULL” menawarkan beberapa varian rasa, yaitu Nasi
Bakar Original, Nasi Bakar Ayam, Nasi Bakar Teri, dan Nasi Bakar
Kampung, serta dengan tambahan lauk yang menambah citarasa dan
meningkatkan daya saing usaha kami, dan tentunya dengan harga yang sangat
terjangkau.

5
D. Potensi Pertumbuhan
Potensi pertumbuhan usaha kami sangat besar, dengan pertimbangan
rasio modal dan keuntungan yang sangat menguntungkan. Kami juga satu –
satunya perusahaan yang menawarkan produk nasi bakar, sehingga dari sisi
produksi dan persaingan kami yakin unggul.

E. Perencanaan Produksi
“ENDULLL SURENDULL” memproduksi Nasi bakar dengan tiga varian
rasa, yaitu Nasi bakar Original, Nasibakar Kampung, Nasi bakar Teri. Pada
dasarnya Nasi bakar tersebut terdiri dari bahan dasar yang sama, dengan
komposisi sebagai berikut :
BAHAN :
 Nasi putih
 Daging ayam fillet
 Teri medan yang telah di goreng
 Daun kemangi
 3 sdm kecap manis
 Mentega/margarin untuk menumis
 Santan
 Daun pisang untuk membungkus
BUMBU (yang dihaluskan) :
 Bawang merah
 Bawang putih
 Kemiri
 Garam
Sedangkan untuk proses pembuatan Ayam bakar dan Ayam Goreng, dibuat dengan
bahan dasar daging ayam dan tambahan bumbu penyedap rasa.

6
Cara Pembuatan Nasi Bakar
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega/margarin hingga harum
2. Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan
kecap manis. Biarkan sebentar hingga ayamnya menyusut
3. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu sisihkan
4. Campurkan nasi dan teri medan, aduk hingga rata. Sisihkan
5. Siapkan 4 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar.
Hadapkan daun yang berwarna gelap ke arah atas
6. Ambil ¼ nasi, letakkan di atas daun, beri ¼ bagian ayam, bentuk dan bungkus
menyerupai bungkusan lontong dan semat ujung-ujungnya dengan lidi yang
ditajamkan
7. Kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit agar lebih menyatu dan
wangi, kemudian panggang kedua sisi dengan api kecil

7
 BAB IV
ANALISIS PEMASARAN

Kelancaran usaha kami sangat bergantung pada kesuksesan kami dalam

mendistribusikan produk kami hingga sampai kepada konsumen. Untuk itu
Sasaran pemasaran, latar belakang konsumen dan lawan dagang menjadi perhatian
utama kami, yaitu dalam uraian berikut :
1. Sasaran Pemasaran
Sasaran pemasaran kami lakukan ada pada beberapa lokasi, antara lain,
masyarakat Karangduren Balung Jember, dan beberapa masyarakat sekitar
desa Karangduren.

2. Profil Konsumen
Beberapa profil konsumen yang kami yakini akan membeli produk kami
adalah sebagai berikut :
 Siswa sekolah
 Rumah tangga
 Perkantoran di desa karangduren

3. Harga Jual
Berikut daftar harga penjualan nasi bakar kami :
Nama Produk Harga per unit 4.

Nasi Bakar Original 4.

Nasi Bakar Kampung Rp. 8000 4.

Nasi Bakar Teri 4.

Ayam Bakar/Goreng Rp 5.000 4.
Teh Botol Sosro Rp 4.000 4.
Kompetitor
Untuk kompetitor yang menjual produk yang sama dengan kami yaitu
nasi bakar, memang belum ada, tetapi kompetitor kami dibidang kuliner

8
tentunya adalah ibu-ibu kreatif yang juga melaksanakan kegiatan usaha
kuliner, dengan membawakan jenis usaha masing-masing

9
 BAB V
ANALISIS OPERASIONAL

1. Strategi Produksi
Kami membakar nasi yang sebelumnya telah kami racik dengan bahan
dan bumbu, pada tunggu pembakaran yang telah kami sediakan di stand
tempat penjualan kami, sehingga konsumen benar-benar mendapatkan nasi
yang masih hangat.
Kami juga berkomitmen untuk tetap menjaga kebersihan dan memilih
bahan dan bumbu yang berkualitas serta menjamin kehalalan produk kami .

2. Pola Pelayanan Usaha

pola pelayanan kami lakukan secara mandiri dan melayani pesanan
online serta kami siap mengantar pesanan.

10
 BAB VI
TARGET USAHA

Omzet :
Nasi Bakar 200 Porsi x Rp 8.000 = Rp 1.600.000
Ayam Goreng/ Bakar 100 Porsi x Rp 5.000 = Rp 500.000
Teh Botol 200 Botol x Rp 4.000 = Rp 800.000 +

Target Omzet ..................................................................................Rp 2.900.000

Modal (Rp 1.840.000)

Target Laba .....................................................................................Rp 1.060.000

11
 BAB VII
ANALISIS KEUANGAN

Laporan Arus kas

ENDULLL SURENDULL

A. PENERIMAAN Penjualan I Penjualan II Penjualan III Penjualan IV

Penerimaan Penjualan Rp 475.000 Rp 645.000 Rp 785.000 Rp 995.000
Penerimaan Pinjaman - - - -
Sub Total Penerimaan Rp 475.000 Rp 645.000 Rp 785.000 Rp 995.000
B. PENGELUARAN

Pembelian Aset - - - -
(Investasi)
Pembelian Bahan Baku Rp 290.500 Rp 400.000 Rp 475.000 Rp 600.000
Biaya Produksi Lain- Rp 9500 Rp 17. 500 Rp 20.000 Rp 28.000
Lain
Biaya Pemeliharaan - - - -
Biaya Administrasi - - - -
Lain-Lain
Angsuran Pokok - - - -
Sub Total Pengeluaran Rp 299.500 Rp 417.500 Rp 495.000 Rp 628.000
C. SELISIH KAS Rp 175.500 Rp 227.500 Rp 290.000 Rp 367.000
D. SALDO Rp 175.000 Rp 402.500 Rp 692.500 Rp 1.060.000
KAS AKHIR

Laporan Laba/Rugi
ENDULLL SURENDULL

Penjualan Rp 2.900.000

12
Biaya Bahan Baku Rp 1.765.000
Biaya Lain – lain Rp 75.000
Total Biaya Produksi Rp 1.840.000 –
Laba Bersih ......................................Rp 1.060.000

PENUTUP

Demikianlah penyajian proposal Business Plan yang telah kami susun

ini. Kami dari usaha mandiri “ENDULLL SURENDULL” mohon maaf apabila

13
banyak kekurangan–kekurangan yang terdapat di dalam penyusunan
proposal ini. Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi semua
pembaca dan penulis untuk menumbuhkan motivasi dalam membuka usaha.
Kegagalan usaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain, namun
berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dan keuletan dalam
menjalankannya adalah suatu keharusan.
Kritik dan saran sangat kami harapkan untuk perbaikan usaha di masa yang
akan datang, terima kasih.

14