KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita ucapkan kepada Allah SWT karena atas berkat dan
limpahan rahmatNYAlah maka kami dapat menyelesaikan business plan ini dengan tepat
waktu.

Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah business plan dengan judul “Roti Bakar
Ice Cream”, yang menurut saya dapat memberikan manfaat yang besar bagi kita untuk
mengetahui dan mempelajari kiat-kiat berwirausaha hingga mencapai suatu kesuksesan.

Melalui kata pengantar ini penulis lebih dahulu meminta maaf dan memohon
permakluman bila mana isi business plan ini ada kekurangan dan ada tulisan yang saya buat
kurang tepat.

Dengan ini saya mempersembahkan makalah ini dengan penuh rasa terima kasih dan
semoga allah SWT memberkahi makalah ini sehingga dapat memberikan manfaat.

Penyusun

Kelompok I
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.........................................................................................................

DAFTAR ISI.......................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang.............................................................................................

1.2 Visi dan misi................................................................................................

BAB II ASPEK PEMASARAN

2.1 Produk..........................................................................................................

2.2 Rencana Usaha.............................................................................................

2.3 Analisis Pasar...............................................................................................

2.4 Strategi Pemasaran.......................................................................................

BAB III ANALISA OPERASIONAL

3.1 Rencana Produksi........................................................................................

3.2 Analisa Pendukung Bisnis..........................................................................

3.3 Analisa SWOT............................................................................................

BAB IV ANALISA KEUANGAN

4.1 Modal Awal................................................................................................

4.2 Rencana Pendapatan...................................................................................

BAB V PENUTUP

5.1 Rencana Pengembangan Usaha...................................................................

5.2 Kesimpulan..................................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati
dalam memilih dan membeli makanan, karEna pada masa kini banyak makanan yang dibuat
dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah,
memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang
menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan
kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk
membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman
untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki
kandungan gizi yang cukup.

Dari uraian di atas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha roti bakar
ice cream ini, karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai roti bakar ice cream karena
rasanya yang enak dan nikmat. Roti bakar ice cream ini memiliki beraneka ragam rasa,
sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, roti
bakar ice cream ini dapat di nikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk
mengkonsumsi roti bakar ice cream ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Roti
bakar ice cream ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari.
Roti Bakar Ice Cream ini akan lebih enak apabila dijadikan cemilan ketika kita sedang
berkumpul dengan teman atau saudara, terlebih ketika ditemani dengan secangkir minuman
dingin atau sejenisnya maka roti bakar ice cream sangat cocok sebagai makanan cemilan.

Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha roti bakar ice
cream dan usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama, yaitu: ROTI
BAKAR ICE CREAM. Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli
roti bakar ice cream kami dengan rasa penasaran akan kenikmatan rasa ROTI BAKAR ICE
CREAM.
1.2 Visi, misi dan tujuan

Visi : Menciptakan sebuah usaha yang mudah diterima masyarakat dan merakyat.

Misi :

- Memberikan cita rasa yang terbaik.

- Memberikan pelayanan yang terbaik.

Tujuan Usaha :

- Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

- Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan
usaha.
- Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan
kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
- Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan
mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha
 BAB ll

ASPEK PEMASARAN

2.1 Produk

Produk roti bakar ini berbeda dari roti-roti bakar yang lainnya. Kami mempunyai ide
dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu roti bakar. Kami tidak hanya menjual roti
bakar biasa pada umumnya, tetapi kami juga mempunyai menu spesial yakni roti bakar buah
dan roti bakar ice cream. Tidak hanya menjual roti bakar, kami juga menjual aneka minuman
seperti aneka macam jus buah, sirup, bebagai jenis kopi, maupun ice cream. Dengan memiliki
berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih rasa yang mereka inginkan
sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. Produk yang kami berikan tidak
menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti formalin, sianida, zat beracun
dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak kesehatan.

2.2 Rencana Usaha

Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:

1. Rencana Jangka Pendek

Usaha bisnis roti bakar ice cream yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah
pengalaman kerja di dalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi
umum, selain dapat meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang
menjanjikan untuk kehidupan masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita.

2. Rencana Jangka Menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian
kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan
pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami ke depannya. Pelanggan ialah
raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa
pelanggan belum tentu usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan
promosi usaha kami, baik dari mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang
lainnya.
3. Rencana Jangka Panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu dan
kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan membangun
café maupun franchise agar usaha yang kami jalankan dapat berkembang lebih besar dalam
bidang usaha kuliner di Indonesia.

2.3 Analisis Pasar

Analisis Pasar dan Pemasaran usaha roti bakar ice cream kami yaitu:

1. Target Penjualan

Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama,
seperti Alun-alun dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak
di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini
mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat
sekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.

2. Sasaran Konsumen

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan
masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua
kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna
harga yang kami berikan pun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami
berikan yaitu Rp10.000/Pcs.

2.4 Strategi Pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:

1. Media Banner

Promosi ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak memerlukan
banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan memasang banner di dekat lokasi
kita berusaha untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen atau masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah
diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain
untuk membeli roti bakar ice cream di tempat kita.

2. Dengan media Internet

Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan

menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian
besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui
usaha kita,

3. Membuka Cabang

Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga
mempromosikan usaha kami ini dengan cara menambah cabang baru untuk memperluas
jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha roti bakar ice
cream ini ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh
masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat
pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru.

4. Pengembangan Produk

Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak
ada di pesaing lain, seperti rasa red velvet dengan harga yang terjangkau, yang memberikan
nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga pengembangan produk semakin baik, dan tingkat
ciri khas produk kita pun setiap harinya kian dikenal.

5. Melakukan promosi

Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami
mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:

- Pada setiap hari sabtu kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang
membeli roti bakar ice cream dengan harga diatas Rp 20.000, maka akan kami berikan
diskon sebesar 10%.
- Apabila konsumen membeli roti bakar ice cream sebanyak 5 Pcs, maka kami akan
memberikan gratis sebanyak 1 Pcs.
 BAB III

ANALISA OPERASIONAL

3.1 Rencana Produksi

Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:

1. Kualitas

Kualitas yang akan kami berikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus menjaga
dan mengamati bahan-bahan yang kita gunakan, agar konsumen pun tidak kapok atau jerah
karena telah membeli produk kita yang memang mempunyai kualitas yang baik, baik dari segi
bentuk maupun rasanya.

2. Lokasi

Tempat usaha yang kami rintis ialah di alun-alun yang ramai dilalui orang atau tempat
kumpul orang-orang, agar konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha kami,
selain itu di alun-alun juga memungkinkan kami untuk membuka usaha roti bakar ice cream
ini.

3. Cita Rasa

Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha kami ini agar dapat dinikmati oleh
konsumen dengan rasa yang enak, maka kami melakukan proses yang baik, dari bahan baku
yang akan kita pakai sampai proses pengemasan yang baik, guna mempertahankan cita rasa
dari produk kami dan tak lupa kami menggunakan bahan baku yang memang mempunyai
kualitas yang baik. Agar para konsumen puas dengan produk yang akan kita tawarkan ke
mereka

3.2 Analisa Pendukung Bisnis

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen-elemen yang

terkait di dalamnya. Adapun elemen-elemen yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini,
yaitu:

1. Distributor
 Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan
kerjasama dengan distributor-distributor bahan baku, sehingga bahan-bahan dari roti bakar ice
cream ini mudah didapatkan. Distributor yang kami maksud merupakan orang yang memasok
barang-barang yang kami butuhkan seperti penjual roti maupun toko bahan baku yang
menjual segala bahan yang kami butuhkan.

2. Pelaku Bisnis tersebut

Dalam bisnis jualan roti bakar ice cream ini kita tidak memerlukan sumber daya
manusia yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan
adalah orang yang mau bekerja secara tekun atau telaten, sabar, kerja keras dan orang yang
cukup kreatif karena bisnis tak cukup hanya bekerja keras, kita juga memerlukan pemikiran-
pemikiran atau ide cemerlang yang mampu membuat usaha kita semakin berkembang.

3. Pelaku Bisnis lainnya

Kita pun harus memiliki hubungan baik dengan pelaku bisnis lainnya, karna apabila
kita tidak mempunyai hubungan baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat
terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus
mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja. Disamping itu dengan mempunyai
hubungan yang baik dengan pelaku bisnis lainnya, tentu saja akan mudah bagi kita untuk
saling bertukar pendapat ataupun informasi yang manguntungkan bagi kepelaku bisnis
lainnya.

4. Pengelola Tempat

Dalam bisnis yang akan kita jalankan tentunya kita harus mempunyai izin dengan
pengelola tempat yang akan kita jadikan sebagai lokasi berbisnis. Tentunya jika kita sudah
mempunyai izin yang cukup usaha yang kita jalankan pun tidak berjalan dengan rasa ke
khawatiran dan akan menimbulkan rasa aman bagi pelaku usaha maupun konsumen.

3.3 Analisa SWOT

1. Strenght (Kekuatan)

- Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti bakar yang lainnya yaitu
roti bakar buah dan roti bakar ice cream
 - Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk
dikunjungi.
- Rasanya sangat enak.
- Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
- Selai yang digunakan untuk roti bakar berasal dari buah segar dan tanpa pengawet
karena dibuat sendiri.

2. Weakness (Kelemahan)

- Tidak cocok bagi orang yang tidak suka roti, buah, ataupun ice cream.
- Belum mempunyai cabang.
- Kurang modal untuk memulai usaha.
- Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan selai).

3. Opportunity (Peluang)

- Digemari sebagian besar masyarakat.

- Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
- Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.
- Budaya masyarakat yang konsumtif.

4. Threat (Ancaman)

- Banyak saingan di luar sana.

- Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga
roti bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
- Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu
banyak (jarang).
 BAB IV

ANALISA KEUANGAN

4.1 Modal Awal

Bagi pelaku usaha penting bagi kita untung memperhitungkan modal awal yang akan
kita gunakan untuk memulai kegiatan bisnis atau usaha yang akan kita jalankan, karena modal
adalah salah satu aspek penting dalam memulai bisnis atau usaha yang akan kita jalankan.
Adapun modal awal sebagai berikut;

Note : Dapat digunakan dalam jangka panjang

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total

1. Gerobak 1 unit Rp. 3.000.000 Rp. 3.000.000
2. Pemanggang Roti 1 unit Rp. 500.000 Rp500.000
3. Kompor gas 1 unit Rp. 300.000 Rp. 300.000
4. Telenan 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000
5. Pisau 2 buah Rp. 25.000 Rp. 50.000
6. Tabung Gas 1 buah Rp. 100.000 Rp. 100.000
7. Serbet 5 buah Rp. 5.000 Rp. 25.000
8. Solet 3 buah Rp. 2.000 Rp. 6.000
9. Kotak Sampah 2 buah Rp. 30.000 Rp. 60.000
10. Listrik, air, dll _ _ Rp. 250.000
11. Merek Usaha/banner 2m _ Rp. 100.000
12. Box tempat ice 1 buah Rp. 50.000 Rp. 50.000
cream

Total Modal Awal Rp 4.471.000

Note : Dalam jangka pendek (Max 3-7 Hari)

No Nama Barang Harga (Rp) Jumlah

1 Roti Rp. 150.000 30 Bungkus
2 Ice cream Rp. 250.000 1 kotak
3 Nanas Rp. 12.000 1 Kg
4 Strawberry Rp. 12.000 1 Kg
5 Kacang Rp. 20.000 1 Kg
6 Coklat Rp. 16.000 1 Bungkus
5 Srikaya Rp. 20.000 1 Kg
6 Nangka Rp. 16.000 1 Kg
7 Susu Rp. 9.000 1 Kaleng
8 Keju Rp. 18.000 1 Kotak
Total Rp. 553.000

Jadi Total untuk modal awal kebutuhan jangka panjang dan jangka pendek adalah;

Rp. 4.471.000 + Rp. 553.000 = Rp. 5.024.000

4.2 Rencana Pendapatan

Adapun rencana pendapatan yang akan kami lakukan sebagai berikut

Untuk target penjualan roti bakar ice cream 30 Pcs per hari (asumsi)

Penjualan :

Roti bakar ice cream Rp 10.000 x 30 = Rp. 300.000

Total Penjualan per Hari = Rp. 300.000

Rencana Pendapatan

- Penjualan/hari x 7 hari(berdasarkan kebutuhan jangka pendek) – Rp. 178.000 (Kebutuhan

jangka pendek)
- Hasil total di bagi 2 orang
- Dikali 4 (waktu sebulan)
Rp. 200.000 x 7 = Rp. 2.100.000 - Rp. 553.000

= Rp. 1.547.000

Rp. 1.547.000: 2 = Rp. 773.000

Rp. 773.000x 4 = Rp. 3.094.000

Jadi pendapatan bersih per bulan dari setiap orang adalah sebesar :

Rp. 3.094.000
 BAB V

PENUTUP

5.1 Rencana Pengembangan Usaha

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan
secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para
peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa roti bakar ice cream yang kami buat.
Karena apabila kualitas roti bakar ice cream kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar
usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

5.2 Kesimpulan

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami
sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–
orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa
usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus
menjalankan dan mengembangkan usaha ini.
Ice cream puff ala Jepang

Jepang dikenal dengan berbagai hidangan penutup manis dengan tampilan cantik,
salah satunya adalah ice cream puff yang terbuat dari setangkup roti dan es krim
yang menyegarkan. Secara tampilan, kudapan ini menyerupai dengan ice cream
sandwich, namun lapisan roti ice cream puff memiliki tekstur lebih renyah serta
lapisan es krim yang lebih padat dan menggembung di tengahnya.

https://maswanuldwim.blogspot.com/2017/04/contoh-business-plan-roti-bakar-ice.html

http://agolf.xyz/5-roti-isi-kekinian-dan-populer-di-kalangan-milenial/