SATUAN ACARA PENYULUHAN

(SAP)

Pokok Bahasan : Makanan Pendamping ASI

Sub Pokok Bahasan : Memahami apa pengertian MP ASI, Tujuan MP ASI,

Manfaat MP ASI, Syarat pemberian MP ASI, Cara
pemberian MP ASI, dan Contoh menu dan cara
pembuatan makanan MP ASI.

Sasaran : Ibu bayi dan balita Posyandu Aster ......

Tempat : Pustu Puskesmas Jember Kidul

Hari/Tanggal : Selasa, 17 Desember 2019

Waktu :1x30 menit

Penyuluh : Luviana Nur Intan Indraswati

A. Tujuan Umum

Pada akhir proses penyuluhan, ibu dapat memahami makanan pendamping

ASI.

B. Tujuan Khusus

Setelah mendapatkan penyuluhan kesehatan mengenai makanan pendamping

ASI diharapkan peserta mampu :

1. Menyebutkan pengertian MP ASI.

2. Menyebutkan tujuan MP ASI.

3. Menyebutkan manfaat MP ASI.

1
 4. Menyebutkan syarat pemberian MP ASI.

5. Menyebutkan cara pemberian MP ASI.

6. Menjelaskan contoh menu dan cara pembuatan makanan

C. Analisa Situasi

1. Peserta Penyuluhan :

a. Ibu siap mengikuti penyuluhan kesehatan dari mahasiswa.

b. Ibu terlihat antusias dalam mengikuti penyuluhan

c. Penyuluhan dikatakan berhasil apabila saat dievaluasi peserta mampu

mengulang kembali penjelasan yang diberikan oleh mahasiswa yang
menyuluh.

2. Penyuluh

a. Mahasiswa menguasai materi yang akan disampaikan.

b. Mahasiswa mampu membuat suasana menarik saat penyuluhan

berlangsung.

D. Materi

Terlampir

E. Metode

1. Ceramah

2. Tanya jawab

F. Media

Leaflet

2
G. Kegiatan Belajar Mengajar

No Tahap Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Peserta

1. Pembukaan 4 menit - Mengucapkan - Menjawab salam.

salam.

- Memperkenalkan
diri.
- Mendengarkan
- Menyampaikan
topik dan tujuan
yang akan dicapai

- Menanyakan
pendapat klien
tentang seputar - Merespon
MP ASI

- Memberi reward
- Mendengarkan
pada peserta
2. Pengembangan 10
- Menjelaskan
menit
pengertian MP - Mendengarkan
ASI

- Menjelaskan
- Memperhatikan
tujuan MP ASI

- Menjelaskan
manfaat MP ASI - Memperhatikan
penjelasan
- Menjelaskan
syarat pemberian
MP ASI

3
 - Menjelaskan cara
peberian MP ASI

- Menjelaskan
contoh menu dan
cara pembuatan
makanan
8 menit
- Memberi
3. Penutup - Merespon
kesempatan
peserta untuk
bertanya
- Merespon
- Meminta peserta
untuk dan
mengulang
kembali materi
yang telah
disampaikan.

- Memberi reward - Menjawab salam

positif pada
peserta.

- Menutup dengan
mengucapkan
terima kasih dan
salam.

H. Evaluasi

1. Evaluasi Struktur
a. SAP sudah siap satu hari sebelum dilaksanankan kegiatan
4
 b. Alat dan tempat siap
c. Penyuluh dan peserta siap
2. Evaluasi Proses
a. Alat dan tempat dapat diharapkan sesuai rencana
b. Peserta mau atau bersedia untuk mengikuti kegiatan yang telah
direncanakan
3. Evaluasi Hasil
a. Diharapkan peserta dapat memahami pengertian PM ASI.
b. Diharapkan peserta dapat memaham manfaat PM ASI.
c. Diharapkan peserta dapat memahami syarat pemberian PM ASI.
d. Diharapkan peserta dapa memahami cara pemberian PM ASI.

5
 MATERI
A. Pengertian
Makanan pendamping adalah makanan yang diberikan kepada bayi setelah
cukup bulan untuk melengkapi kebutuhan zat gizi yang diperlukan bagi bayi
karena produksi ASI mulai berkurang dimana bayi secara perlahan-lahan
dibiasakan dengan makanan orang dewasa (Depkes, 2013).
Menurut Depkes RI 1997, bahwa makanan tambahan adalah makanan
yang diberikan kepada bayi umur 4 bulan keatas untuk memenuhi kebutuhan
gizinya. Sedangkan menurut Diah dan Rina (2010), makanan tambahan adalah
makanan yang diberikan kepada bayi setelah berusia 4-6 bulan sampai dengan
usia 24 bulan.
Pemberian makanan padat harus diberikan secara bertahap dimulai pada
bayi berusia 6 bulan. Karena pada usia ini, kebutuhan bayi akan zat gizi
menjadi semakin bertambah dengan pertumbuhan dan perkembangan bayi,
sedangkan produksi ASI mulai menurun. Oleh karena itu, bayi sangat
memerlukan makanan tambahan sebagai pendamping ASI atau minuman
pengganti ASI (PASI). Disamping itu juga bayi telah memiliki reflek
mengunyah, sehingga harus mulai diperkenalkan dan diberi makanan lumat.
Untuk menyesuaikan kemampuan bayi terhadap makanan tersebut maka
pemberian makanan pendamping harus dilakukan secara bertahap baik bentuk,
jumlah dan macamnya.
B. Tujuan
Dengan memperhatikan tujuan pemberian makanan tambahan terhadap
anak, orang tua dapat memahami dari tujuan tersebut, diantaranya adalah:
1. Sebagai komplemen terhadap ASI agar anak memperoleh cukup energi,
protein dan zat-zat gizi lain (vitamin dan mineral), untuk tumbuh dan
berkembang secara normal (Deddy, 2012:73)
2. Sebagai pelengkap makanan tambahan untuk melatih dan membiasakan
anak terhadap makanan yang akan dimakannya dikemudian hari,
disamping sebagai tambahan atas kebutuhan yang meningkat sesuai
dengan pertumbuhan dan perkembangan anak. Jadi makanan tambahan
6
 diharapkan dapat menambah energi, protein, vitamin, mineral serta
menambah serat makanan (Riady, 2012:53)
C. Manfaat
1. Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang
2. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacam-
macam makanan dengan berbagai macam rasa dan bentuk
3. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan
4. Mencoba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi
tinggi
D. Syarat-syarat Pendamping Makanan ASI
Menurut Diah dan Rina, 2000,18, makanan tambahan untuk anak sebaiknya
memenuhi syarat sebagai berikut:
1. Nilai energi dan kandungannya yang tinggi
2. Proteinnya tinggi
3. Memiliki nilai suplementasi yang balk, vitamin dan mineral
4. Dapat diterima oleh-alat pencernaan anak dengan baik
5. Harganya relatif murah
6. Sebaiknya dapat diproduksi dari bahan-bahan yang tersedia secara lokal
7. Bersifat padat gizi

E. Cara Pemberian Pendamping Makanan ASI

1. Berikan secara hati-hati sedikit demi sedikit dalam bentuk encer kemudian
lebih kental secara berangsur-angsur
2. Makanan diperkenalkan secara satu persatu sampai bayi benar-benar dapat
menerimanya
3. Makanan yang dapat menimbulkan alergi diberikan paling terakhir dan
harus dicoba sedikit demi sedikit misalnya telur. Cara pemberiannya yaitu
kuning telurnya terlebih dahulu setelah tidak ada reaksi alergi maka pada
hari berikutnya dapat diberikutnya boleh diberikan putih telurnya.
4. Pada pemberian makanan jangan dipaksa sebaiknya diberikan pada saat
bayi lapar

7
F. Contoh menu dan cara pembuatan MP ASI
1. Formula Susu Pisang
a. Bahan
1) Tempe 35 gram (1 kotak korek api)
2) Tepung terigu 30 gram (4 sdm peres)
3) Susu Skim 7 ½ gram (1 sdm peres)
4) Gula halus 15 gram (1 ½ sdm peres)
5) Minyak 2 ½ gram (1 sdt)
6) Pisang ambon 15 gram (2 sdm)
7) Garam 1 gram ¼ sdt
8) Air 500cc
b. Cara membuat
1) Tempe dipotong-potong kemudian direbus 15 menit lalu
dihaluskan
2) Pisang dikukus dan diambil dagingnya
3) Semua bahan dicampur, tambahkan air 500 ml, kemudian dimasak
sambil terus diaduk selama 10 menit.
c. Nutrisi uitama: Sumber protein
2. Nasi tim ayam
a. Bahan :
1) 4 cangkir air
2) 1cangkir beras (lebih baik beras merah)
3) 1 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit
b. Cara Membuat :
1) Beras dicuci bersih dan di tim hingga matang.
2) Buang tulang, kulit dan lemak pada daging ayam, cuci bersih
potong sedang.
3) Rebus ayam selama 20 menit atau sampai ayam matang (daging
berwarna putih). Angkat dan tiriskan. Simpan kaldunya.
4) Masukkan ayam dan kaldu secukupnya ke dalam blender,
haluskan.
8
 5) Tambahkan nasi tim, haluskan.
6) Sajikan dengan puree/sup sayuran.
c. Nutrisi Utama: Protein, Vitamin B & Zat Besi
d. Kategori: Sumber Protein; Usia 7 bln+
3. Nasi tim ayam dan apel
a. Bahan :
1) 1/3 cangkir daging ayam tanpa tulang dan kulit yang sudah matang
(dikukus/rebus) dan dipotong dadu.
2) 1/4 cangkir nasi tim (menggunakan beras putih atau merah)
3) ½ cangkir saus apel
4) ASI/susu formula (susu sapi segar atau UHT untuk anak di atas 12
bulan)
b. Cara Membuat :
1) Campur ayam, nasi tim dan saus apel. Haluskan dengan blender
atau penghalus makanan bayi. Tambahkan ayam, susu
(ASI/formula) untuk mengencerkan. Haluskan.
2) Sajikan dengan puree/sup sayuran.
c. Nutrisi Utama: Protein, Karbohidrat Kompleks, Zat besi, Kalsium
d. Kategori: Sumber Protein; Buah; Anak usia 7 bln+

9
 DAFTAR PUSTAKA
Suliha, U. dkk.2001. Pendidikan Kesehatan dalam Keperawatan.Jakarat:Penerbit
Buku Kedokteran (EGC)
Wudjaja H.A.W.2000. Ilmu Komunikasi Pengantar Studi. Jakarta:Pt. Rineka
Cipta
http://matakuliah semester III MPASi/Variasi-MPASI-Makanan-Pendamping-
ASI-makanan-bayi-padat-untuk-Bayi-Anda.com//

http://kuliahbidan.wordpress.com/kti/

10