Masak ayam kremes

Bahan-bahan
1. 1 kg Ayam (sy pakai paha dan dada)
2. 5 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 1 ruas lengkuas, geprek/memarkan
5. 1000 ml Air
6. Minyak untuk menggoreng
7. Bumbu Halus :
8. 6 siung bawang putih
9. 4 cm kunyit/ 1sdt kunyit bubuk (opsional)
10. 1 sdt ketumbar
11. 2 sdt garam
12. Bahan Kremesan :
13. 250 ml air sisa ungkepan
14. 100 gr tepung tapioka
15. 4 sdm tepung beras
16. 1/2 sdt Backing powder
Langkah
1. Masukan ayam kedalam panci/presto tambahkan bumbu halus, daun salam,
serai, lengkuas dan air. Ungkep ayam ±20 menit. Angkat dan tiriskan

2. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang kecoklatan, angkat dan
tiriskan.

3. Cara membuat kremes:

4. Panaskan banyak minyak. Ambil adonan kremesan lalu genggam dalam

tangan, kemudian kucurkan adonan dari atas wajan. Kucurkan dengan
 gerakan memutar. Biarkan kremesan masak tanpa perlu diaduk dan tunggu
sampai berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Tata ayam dalam piring lalu taburkan kremesan diatas ayam. Dan siap
disajikan.