PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

JUDUL PROGRAM
“BROWNIES SORGUM DAN KELOR UNTUK REMAJA DENGAN
ANEMIA”

Disusun oleh:

KETUA : Risqi Widyasari (17621069) Angkatan 2017

ANGGOTA : 1. Dwi Indri yani (17621057) Angkatan 2017
2. Yongki Gusti Prasetyo (17621072) Angkatan 2017
3. Fransiska Marsilen Sada Wea (17621060) Angkatan 2017
4. Siti Sunita (18621102) Angkatan 2018

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN S1

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KADIRI
2018/2019
HALAMAN PENGESAHAN

i
ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................................................... i

DAFTAR ISI........................................................................................................................... ii

BAB 1 PENDAHULUAN ........................................................................................................ 1

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .................................................................... 4

BAB 3 METODE PELAKSANAAN ........................................................................................... 5

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................................................ 8

4.1 Anggaran Biaya ......................................................................................................... 8

4.2 Jadwal Kegiatan......................................................................................................... 8

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................... 9

LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................................................... 10

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping ........................ 10

Lampiran 2. Format Justifikasi Anggaran Kegiatan ....................................................... 23

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ......................... 24

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ........................................................... 25

ii
 BAB 1 PENDAHULUAN

Brownies atau bolu kukus sangat familiar di masyarakat. Brownies yang

biasa kita jumpai berbahan dari tepung terigu atau tepung ketan.
Penggunaan bahan yang bergluten pada makanan akan membuat beberapa
masalah kesehatan salah satunya gangguan pencernaan. Berdasarkan
masalah tersebut peneliti ingin menggunakan bahan alternatif pengganti
tepung gluten dengan tepung non gluten. Salah satu bahan non gluten adalah
sorgum. Melimpahnya sorgum di daerah Nganjuk membuat penulis tertarik
untuk membuat brownies dari bahan. Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench)
merupakan tanaman pangan penting kelima setelah padi, gandum, jagung,
dan barley, dan menjadi makanan utama lebih dari 750 juta orang di daerah
tropis setengah kering di Afrika, Asia, dan Amerika Latin (FSD 2003,
Reddy et al. 2007). Di Afrika, biji sorgum dikonsumsi dalam bentuk olahan
roti, bubur, minuman, berondong, dan kripik (Dicko et al. 2006a). Di
Indonesia sorgum merupakan tanaman sereal pangan ke tiga setelah padi
dan jagung. Walaupun potensi sorgum di Indonesia cukup besar dengan
beragam varietas, baik lokal maupun introduksi, tetapi pengembangannya
bukan hal mudah. Banyak masalah dihadapi termasuk sosial, budaya, dan
psikologis di mana beras merupakan pangan bergengsi (superior food)
sedang sorgum kurang bergengsi (inferior food), sementara gandum adalah
bahan pangan impor yang sangat bergengsi. (1)
Anemia adalah suatu keadaan dimana kadar hemoglobin dalam sel darah
merah sehingga distribusi oksigen ke sel mengalami penurunan. Anemia
merupakan masalah gizi yang paling umum di seluruh dunia, terutama
disebabkan karena defisiensi besi. Remaja masih tergolong kelompok
berisiko terhadap anemia terutama pada remaja putri karena selain masa
pertumbuhan, remaja putri banyak kehilangan zat besi saat menstruasi
(Almatsier, 2011). Kasus Anemia pada remaja saat ini mencapai prevalensi
21,7%. Kasus anemia ini terdiri dari 20,6% kasus di kota dan 22,8% di desa.
Kasus yang terjadi pada remaja mencapai prevalensi sebanyak 18,4%
(Riskesdas, 2013). Sedangkan pada laporan Survei Kesehatan Masyarakat
(Surkesmas) 2004 menunjukan bahwa 30% remaja puteri menderita anemia.
Anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi adalah kasus yang
banyak pada remaja, hal ini dikarenakan tubuh pada masa remaja
mengalami peningkatan kebutuhan untuk pertumbuhan ditambah lagi pola
diet yang sering dilakukan oleh remaja putri. Selain itu pada saat haid, tubuh
mengalami kehilangan besi sampai ± 1,3 mg/hari (Dea I, 2014). Apabila
remaja tidak memperbaiki pola dietnya akan berdampak pada masa dewasa
1
dan berisiko menjadi anemia pada masa kehamilan. Remaja putri menjadi
subjek yang rentan. Beberapa penyebab remaja putri termasuk subjek rentan
diataranya adalah masa pertumbuhan dan gaya hidup yang salah. Remaja
yang mengalami obesitas juga berisiko menderita anemia karena kebutuhan
besi tidak sesuai dengan asupan yang masuk (Arisman, 2014). Konsekuensi
fungsional yang dapat timbul karena kurang zat besi, antara lain konsentrasi
belajar menurun, produktifitas kerja rendah dan ketahanan tubuh terhadap
penyakit infeksi menurun.
Laporan dari dinas kesehatan Kabupaten Pringsewu tahun 2015,
menunjukan terdapat 37 kasus penderita anemia pada remaja 10-19 tahun,
terbagi menjadi 15% remaja putra, 30% remaja putri, 30% kasus baru, dan
kasus lama 21%. Sebagian besar remaja yang menderita anemia tersebut
terdapat di wilayah kerja puskesmas Pringsewu (Dinkes Pringsewu, 2016).
Pada data tersebut didapatkan bahwa sebanyak 66,31% penderitanya
merupakan kelompok usia produktif termasuk juga remaja.
Sorgum merupakan bahan pangan pendamping beras yang mempunyai
keunggulan komparatif terhadap serealia lain seperti jagung, gandum, dan
beras. Komoditas ini mempunyai kandungan nutrisi dasar yang tidak kalah
penting dibandingkan dengan serealia lainnya, dan mengandung unsur
pangan fungsional. Biji sorgum mengandung karbohidrat 73%, lemak 3,5%,
dan protein 10%, bergantung pada varietas dan lahan pertanaman (2).
Bertitik tolak dari hal tersebut, maka untuk mempromosikan kelebihan
sorgum sebagai bahan pangan adalah memperkenalkan potensi pangan
fungsional yang terkandung dalam bijinya. Unsur pangan fungsional
tersebut termasuk beragamnya antioksidan, unsur mineral terutama Fe, serat
makanan, oligosakarida, β-glukan termasuk komponen karbohidrat non-
starch polysakarida (NSP), dan lainnya. (1)
Pangan fungsional bermanfaat untuk mencegah penyakit yang terkait
dengan sistem kekebalan tubuh, endokrin, saraf, sistem pencernaan, sistem
sirkulasi, dan lain sebagainya. Perkembangan makanan fungsional di
Indonesia tidak sepesat di China, Jepang, Amerika Serikat, dan Eropa.
Meskipun demikian, Indonesia dengan jumlah penduduk yang banyak
merupakan potensi yang sangat besar bagi pengembangan makanan
fungsional ditunjang dengan makanan tradisional yang diyakini oleh
masyarakat dapat menjaga kesehatan. Pangan fungsional harus mempunyai
karakteristik sebagai makanan, yaitu memberikan sifat sensori, baik warna,
tekstur citarasa maupun kandungan gizi yang mempunyai fungsi fisiologis
bagi tubuh. Sifat kontroversi tanin dan asam pitat pada sorgum adalah
konsentrasi tinggi yang bernilai negatif bagi kesehatan, sebaliknya
konsentrasi tertentu akan memberi efek positif. (3)

2
 Hal tersebut memberi rujukan bagi peneliti nutrisi, khususnya kimiawan
untuk mempelajari lebih detail keunikan senyawa polifenol dalam biji
sorgum. Kelebihan yang paling mendasar dari sorgum adalah budi dayanya
yang mudah, murah, efisien, dan dapat dikembangkan di lahan marginal.
Dengan demikian, pengembangan sorgum dapat meningkatkan ketahanan
pangan pada daerah miskin nutrisi dan pangan fungsional.(4)
Menurut Untung Suwahyono, daun kelor mempunyai kandungan zat besi
(Fe) yang tinggi yakni dalam 100 gram daun kelor mengandung 7 mg zat
besi (Fe). Pemasok zat besi (Fe) terbanyak dari golongan pangan hewani
adalah ikan (10,4%) dan dari golongan sayuran adalah daun kelor (9,9%) (5)
Selain kelor bahan pangan lain yang tinggi Fe adalah sorgum atau jagung
cantel. Kandungan protein sorgum sebesar 10,11 gram. Besarnya
kandungan protein dapat dilihat dari komposisi asam aminonya. Fraksi
protein yang utama dalam sorgum adalah prolamin (kafirin) sebesar
32,6-58,8%.Kandungan lemak sorgum sebesar 3,3 gram lebih besar dari
gandum dan beras dan lebih rendah dari jagung Sorgum memiliki
kandungan mineral Fe yang lebih tinggi dari tepung terigu. Unsur mineral
Fe sangat membantu dalam pembentukan sel darah merah. Selain itu
sorgum kaya akan mineral Ca, P, dan Mg. Mineral Ca berfungsi dalam
pembentukan tulang normal, fosfor untuk pemeliharaan pertumbuhan dan
Mg untuk mempertahankan denyut jantung normal dan kekuatan tulang
(6). Kedua bahan tersebut dapat dengan mudah didapatkan di lingkungan
sekitar dan mudah sekali untuk dibudidayakan dilahan yang kurang air
sekalipun. Dilihat dari dua manfaat bahan diatas peneliti tertarik untuk
meneliti pengaruh sorgum dan kelor terhadap kadar hemoglobin ibu hamil
dengan anemia.

3
 BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Brownies atau bolu kukus menjaditrend kue di wilayah kediri. Banyak kita
jumpai di Toko kue yang jual kue tersebut. Berdasarkan survei pasar
brownies yang dijual terbuat dari jenis tepung gluten yang jika dikonsumsi
dalam jangka panjang maka akan berdampak pada sistem pencernaan dan
meningkatkan resiko alergi. Hal inilah yang membuat penulis membuat
brownies dari bahan non gluten dan menambahkan serbuk kelor didalamnya
untuk menambah nilai gizi dan mengoptimalkan kandungan gizi yang ada di
sorgum. Sorgum dan kelor sangat banyak kita temui karena mudahnya
penanaman akan tetapi masih sangat minim pemanfaatannya sebagai bahan
pangan. Mayoritas masyarakat memanfaatkan untuk pakan ternak dan khusu
kelor untuk memandikan jenazah.
Brownies ini disajikan dalam kondisi dingin maupun hangat sangat nikmat
dan tidak akan merubah nilai gizi. Penyajiannya ditambahkan topping
lelehan coklat, keju, maupun topping yang lain. Sehingga brownies ini bisa
dinikmati semua golongan umur apalagi mereka yang membutuhkan asupan
kalsium dan zat besi tinggi, brownies ini sangat dianjurkan. Kompetitor
dalam usaha ini adalah pengusaha bakery yang banyak ditemui di area
karesidenan kediri. Akan tetapi kami yakin usaha kami ini akan bisa
bersaing karena kami lebih mengutamakan kualitas bahan, higienitas bahan
dan pemasaran yang berbasis teknologi, harga yang bersaing.

4
 BAB 3 METODE PELAKSANAAN

Produksi dan proses pemasaran. Secara umum, tahapan pelaksanaan

kegiatan ini dapat disajikan melalui diagram berikut Diagram 1.

Tahap Awal
• Survey Pasar
• Diskusi penentuan tema Luaran Kegiatan
• Analisa sumber bahan • Persiapan bahan baku
dan peralatan operasional
• Analisa masalah yang ada di
masing-masing kelompok umur
• Ujicoba resep

Luaran Kegiatan
• Terciptanya produk yang
Tahap Inti berkualitas, bermanfaat bagi
remaja dengan anemia.
• Penyusunan proposal
• Adanya pemesan yang
• Pengajuan
menginginkan produk ini.
• Action pembuatan produk

Luaran Kegiatan
•Adanya analisis laba dan rugi
Tahap Akhir dalam pemasaran produk
• Pemasaran .• Dihasilkannya produk yang
berkualitas lebih baik dan lebih
• Pengurusan hak paten
banyak pembeli.
• Publikasi
• Resep memiliki sertifikat hak
• Evaluasi pemasaran tiap minggu paten

5
➢ ASPEK PRODUKSI
Aspek produksi meliputi :
1. Cara Membuat

A. Brownies
Perbandingan tepung sorgum : tepung maizena : tepung sagu
atau mocaf. 1,5 cup tepung sorgum : 1,5 cup tepung maizena :
1 cup tepung sagu, Tiga tepung itu aduk deh sampai rata, terus simpan
untuk stok gluten free basic flour. Untuk bikin brownies kukus, ambil
150 gram basic flour.
a. Lelehkan margarin beserta serbuk minuman coklat, susu, dan gula
di mangkuk yang ditaruh dalam panci atau pan berisi air mendidih.
Campuran jangan sampai mendidih.
b. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin atau minyak nabati.
c. Panaskan panci kukus.
d. Sambil menunggu air mendidih dalam panci kukus, kocok telur
hingga berbuih.
e. Masukkan kocokan telur ke dalam campuran lelehan margarin,
coklat, susu, dan gula. Aduk hingga rata.
f. Masukkan gluten free basic flour, baking powder, vanili, dan 5
sendok makan serbuk daun kelor. Aduk perlahan sampai adonan
rata.
g. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
h. Kukus adonan sekitar 35 menit. Gunakan kain sebagai penyekat di
antara permukaan panci dan tutupnya agar uap air tidak menetes ke
dalam adonan di loyang.
i. Setelah 35 menit dan sudah siap di angkat Angkat dan diamkan
hingga dingin. Dan bisa dinikmati
B. Bahan Pelengkap
a. Coklat
b. Keju

6
2. CARA PENGEMASAN
1. Brownies di kemas dalam bentuk cup (tergantung pesanan),
jika pesanan besar/sedang di taruh di cup berbentuk persegi
panjang,jika pesanan kue kecil di taruh di cup yang kecil.
2. Brownies di taburi dengan bahan pelengkap seperti keju
dan coklat dan divariasi berbagai bentuk agar remaja
tertarik untuk membeli.

7
 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Rekapitulasi rencana anggaran biaya sebagai berikut:
Tabel 1 Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Perlengkapan Yang Diperlukan Rp 2,805,000

2. Bahan Habis Pakai Rp 2,381,000

3. Perjalanan Rp. 4,000,000

4. Lain-lain Rp 2,291,000

Jumlah Rp 11,477,000

4.2 Jadwal Kegiatan

Susunan

Bulan
No Jenis Kegiatan
8 9 10 11 12 1

1 Survei pasar

2 Diskusi penentuan tema

3 Analisa sumber bahan

4 Analisa masalah yang ada di

masing- masing kelompok umur

5 Ujicoba resep

6 Penyusunan proposal

7 Pengajuan

8 Action pembuatan produk

9 Pemasaran

10 Pengurusan HAKI

11 Publikasi

12 Evaluasi pemasaran tiap minggu

8
 DAFTAR PUSTAKA

Ashfiyah VN. SUBSTITUSI SORGUM DAN UBI JALAR PUTIH PADA

ROTI BAGEL Substitution of Sorghum and White Sweet Potato on Bagels
an Alternative Snack for Diabetics. 2019;14(1):75–86.
Chairil MMF, Masyarakat DG. FORMULASI FLAKES BERBASIS PATI
GARUT DENGAN FORTIFIKASI ZAT BESI ( Fe ) UNTUK
PERBAIKAN STATUS BESI REMAJA PUTRI. 2014;
Noerhartati E, Rahayuningsih T, Pengajar S, Studi P, Industri T, Wijaya U,
et al. STIK SORGUM ( Sorghum sp ) SEBAGAI PRODUK
DIFERSIFIKASI PANGAN ALTERNATIF ( Stick Sorghum ( Sorghum sp
) As Food Diversification Alternative Products ). 2017;11:38–44.
Penelitian B, Serealia T, Selatan S. Potensi Sorgum sebagai Bahan Pangan
Fungsional. 2012;
Di T, Matajang D, Dua KEC, Bone KAB, Nurahma A, Rustiah WO, et al.
ANALISIS KANDUNGAN ZAT BESI ( Fe ) PADA BUAH KELOR DAN
DAUN KELOR ( Moringa oleifera ) YANG. 2008;
Budiasih KS. STUDI BIOANORGANIK : MINERAL RUNUTAN
DALAM. 2009;143–50.
Sodik MA, Yudhana A, Dwianggimawati MS. Nutritional Status and
Anemia in Islamic Boarding School Adolescent in Kediri City East Java
Indonesia. Indones J Nutr Epidemiol Reprod [Internet]. 2018;1(3):172–6.
Available from:
https://ojs.stikesstrada.ac.id/index.php/IJNER/article/view/58
Yunarsih Y, Antono SD. Hubungan Pola Menstruasi Dengan Kejadian
Anemia Pada Remaja Putri Kelas VII SMPN 6 Kediri. J Ilmu Kesehat.
2017;3(1):25.
Vide Bahtera Dinastiti D. Pengaruh Menstruasi Terhadap Kejadian Anemia
Pada Remaja Putri Di Smpn 1 Pare Kabupaten Kediri. 2018;3(4):24–9.
Eka PS. Perbandingan Kejadian Anemia pada Remaja Putri yang Tinggal
di Pondok Pesantren Darussalam Kepung Kediri. 2016;114–9.
Palupi M, Wibowo DA, Anemia S. Hubungan Antara Tingkat Konsumsi
Energi dan Zat Gizi ( Protein Dan Fe ) terhadap Status Anemia Mahasiswi.
2017;1240–8.

9
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Risqi Widyasari

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Ilmu Keperwatan S1

4 NIM 17621069

5 Tempat dan tanggal lahir Bojonegoro, 01 Oktober 1999

6 Alamat E-mail Risqiwidyasari557@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 082257776050

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

NO Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1 PIK-R Anggota/dewan 2019-2020 Universitas

penasehat Kadiri

2 HIMA PSIK Bendahara 2019-2020 Universitas

Kadiri

3 POSBINDU Ketua 2019-2020 Universitas

Kadiri

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

NO Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1 - -

2 - -

10
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kediri, 10 Desember 2019

Ketua

( Risqi Widyasari )

11
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Dwi indri yani

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Ilmu Keperawatan S

4 NIM 17621059

5 Tempat dan tanggal lahir Tuban, 25 Agustus 1998

6 Alamat E-mail dwiindriyani581@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085731505720

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

NO Jenis Status dalam Waktu dan Tempat

Kegiatan Kegiatan

1 UKM Seni Anggota 2018-2020 Universitas Kadiri

2 UKM PIK-R Anggota/dewan 2019-2020 Universitas Kadiri

penasehat

3 HIMA PSIK Anggota 2019-2020 Universitas Kadiri

4 UKM Anggota 2017-2020 Universitas Kadiri

Olahraga

5 PADUS Anggota 2019-2020 Universitas Kadiri

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

NO Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1 - - -

2 - - -

12
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kota, tanggal-bulan-tahun
Ketua/Anggota Tim

(Dwi Indri Yani)

13
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Yongki Gusti Prasetyo

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Program Studi Ilmu Keperwatan S1

4 NIM 17621072

5 Tempat dan tanggal lahir Madiun, 28 juli 1998

6 Alamat E-mail yongkigusti.ygp@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 082240749539

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

NO Jenis Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

Kegiatan

1 PIK-R Anggota/dewan 2019-2020 Universitas

penasehat Kadiri

2 HIMA PSIK Ketua 2019-2020 Universitas

Kadiri

3 PADUS Anggota 2019-2020 Universitas

Kadiri

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

NO Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan

1 - -

2 - -

14
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kediri,10 Desember 2019

Anggota Tim

( Yongki Gusti Prasetyo )

15
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Fransiska Marsilen Sada Wea

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Ilmu Keperwatan S1

4 NIM 17621060

5 Tempat dan tanggal lahir Bobou, 14 juli 1999

6 Alamat E-mail riskasada14@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085230979214

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

NO Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan Tempat

Kegiatan

1 PADUS Anggota 2019-2020

Universitas Kadiri

2 HIMA PSIK Anggota 2019-2020

Universitas Kadiri

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

NO Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan

1 - -

2 - -

16
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kediri,10 Desember 2019

Anggota Tim

( Fransiska Marsilen Sada Wea)

17
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Siti Sunita

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Ilmu Keperwatan S1

4 NIM 18621102

5 Tempat dan tanggal lahir Tuban, 29 September 2000

6 Alamat E-mail sunitasun@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085604985850

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

NO Jenis Status dalam Waktu dan Tempat

Kegiatan Kegiatan

1 PIK-R Anggota 2019-2020 Universitas Kadiri

2 HIMA PSIK Anggota 2019-2020 Universitas Kadiri

3 DPM Anggota 2019-2020 Universitas Kadiri

4 UKM Seni Anggota 2018-2020 Universitas Kadiri

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

NO Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan

1 - -

2 - -

18
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Kediri,10 Desember 2019

Anggota Tim

( Siti Sunita )

19
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Listika Mei Lina Sari.S.Kep.,Ns

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi

4 NIP/NIDN 0101078405

5 Tempat dan Tanggal Lahir Nganjuk, 1 Juli 1984

6 Alamat E-mail Listikameisari399@gmail.com

7 Nomor Telepon/Hp 081239453543

B. Riwayat Pendidikan

Gelar Akademik Sarjana Profesi S2/Magister

Nama Institusi PT Universitas Profesi Pascasarjana

Kadiri Universitas STIKES Surya
Kadiri Mitra Husada

Jurusan Prodi S.Kep Ns M.Kes

Tahun Masuk- 2005-2009 2009-2010 2017-2019

Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

20
 Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

1 Pengaruh Rebusan 2018

Beluntas Terhadap Kadar
Asam Urat Pada Lansia

2 Pengaruh Pemberian 2018

Puding Labu Kuning
Terhadap Status Gizi
Anak

3 Hubungan Antara 2017

Konsumsi Gizi Seimbang
Dengan Status Gizi Pada
Anak Jalananusia
Remaja Di Kota Kediri

Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian kepada Penyandang Dana Tahun

Masyarakat

1 Pengabmas Seft Untuk 2019

Menghilangkan Kecanduan
Rokok Pada Anggota Polsek
Sumber Baru Jember

2 Pengabmas Seft Untuk 2019

Mengurangi Kecanduan Gadged
Pada Anak Di Posyandu Mawar
Desa Kuncir

3 Pengabmas Seft Untuk 2018

Kontroling Tekanan Darah Pada
Lansia Dengan Hipertensi Di
Posyandu Lansia Desa Kuncir

4 Pengabmas Seft, Masase Anak, 2019

Dan Masase Arugaan Pada
Pendamping Wisuda

21
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Kediri,10 Desember 2019

Dosen Pendamping

( Listika Mei Lina Sari, S.Kep.,Ns )

22
Lampiran 2. Format Justifikasi Anggaran Kegiatan
1 Perlengkapan yang di
. perlukan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Kopor lpg + tabung lpg 3kg +
regulator 1 Rp750,000 Rp750,000
Panci Kukus 1 Rp600,000 Rp600,000
Mixer 1 Rp300,000 Rp300,000
Baskom 2 Rp20,000 Rp40,000
Loyang 4 Rp200,000 Rp800,000
Parutan Keju 1 Rp15,000 Rp15,000
Cup Brownies 60 Rp5,000 Rp300,000
Spatel 5 Rp15,000 Rp75,000
SUB TOTAL (RP)
Rp2,805,000
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Tepung Sorgum 8 Rp70,000 Rp560,000
Tepung meizena 8 Rp18,000 Rp144,000
Tepung Sagu atau Mocaf 8 Rp50,000 Rp400,000
Margarin 6 Rp24,000 Rp144,000
Coklat Bubuk 4 Rp90,000 Rp360,000
Susu Bubuk 4 Rp18,000 Rp72,000
Gula Pasir 3 Rp13,000 Rp39,000
Baking Powder 2 Rp43,000 Rp86,000
Vanili 2 Rp12,000 Rp24,000
Telur 4 Rp23,000 Rp92,000
Coklat Batang 6 Rp50,000 Rp300,000
Air Galon 2 Rp20,000 Rp40,000
Tepung Bubuk Kelor 2 Rp60,000 Rp120,000
SUB TOTAL (RP)
Rp2,381,000
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Keperluan Pembelian Bahan 1 Rp200,000 Rp200,000
keperluan Uji Coba (Kampus
ke lokasi) 1 Rp200,000 Rp200,000
Perjalanan Keluar Kota 2 Rp200,000 Rp400,000
Biaya Rental/travel (pp) 4 Rp500,000 Rp2,000,000
Akomodasi (Hari) 4 Rp300,000 Rp1,200,000
SUB TOTAL (RP)
Rp4,000,000
4. Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

23
 Pengurusan HAKI Rp400,000 Rp400,000
Biaya Publikasi Rp600,000 Rp600,000
Biaya Uji coba Produk Rp491,000 Rp491,000
Biaya Penggandaan Laporan Rp300,000 Rp300,000
Lain-lain Rp500,000 Rp500,000
SUB TOTAL (RP) Rp2,291,000
Total Rp11,477,000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama /NIM Bidang Ilmu Program Alokasi Uraian
Studi Waktu
(jam/minggu) Tugas

1 Risqi Widyasari Kesehatan Ilmu Ketua

Keperawatan

2 Dwi Indri Yani Kesehatan Ilmu Bendahara

Keperawatan

3 Fransiska Marsilen Kesehatan Ilmu Produksi

Sada Wea Keperawatan

4 Yongki Gusti Prasetyo Kesehatan Ilmu Produksi

Keperawatan

5 Siti Sunita Kesehatan Ilmu Pemasaran

Keperawatan

Tugas-Tugas
24
Ketua :
1. Memimpin jalannya usaha
2. Mengontrol hal-hal yang berkaitan dengan usaha
3. Mengawasi kegiatan usaha
4. Mengatur jalannya usaha
Produksi :
1. Membeli bahan untuk pembuatan produk
2. Mengawasi kegiatan produksi
3. Menambah nilai guna produk
4. Mengatur kegiatan yang diperlukan dalam proses produksi
Pemasaran :
1. Menjalankan strategi usaha yang telah dibuat
2. Mempromosikan produk melalui sosial media
3. Mengelola hal-hal yang berkaitan dengan pemasaran dalam penjualan
4. Melakukan analisis pasar,serta mengatur distribusi produksi

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

25
 UNIVERSITAS KADIRI
Alamlat: Jl Selomangleng No. 01 Kediri-Jawa Timur. Tlpn. (0354)
771649
Website : http://www.unik-kediri.ac.id E-mail : Rektor@unik-
kediri.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Risqi Widyasari
NIM : 17621069
Program Studi : Ilmu Keperawatan
Fakultas : Ilmu Kesehatan

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul

BROWNIES SORGUM DAN KELOR UNTUK REMAJA DENGAN ANEMIA
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019/2020 adalah asli karya kami dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan
ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang
berlaku dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.

Dosen Pendamping, Kediri,10 Desember 2019

26
Yang Menyatakan
 Mengetahui,
Pembantu Dekan III

Siswi Wulandari, SST.,M.Keb

NIK : 2008 09 020

27