Buletin Lingkungan, Farmakologi dan Ilmu Pengetahuan Bull. Env. Pharmacol. Hidup Sci, Vol 3 [6] Mei 2014:.

55-
58 © 2014 Academy Lingkungan Hidup dan Ilmu Pengetahuan, India online ISSN 2277-1808 URL Journal: http:
//www.bepls.com Coden: BEPLAD Dampak global Factor 0,533 Universal Faktor dampak 0,9804

ORIGINAL
ARTICLE Pencernaan Mekanisme di Perut dan Usus Kuda
Ali Bahreini Zadeh 1 Departemen Pertanian dan Ilmu Peternakan, Payam-e-Noor University, Kerman, Iran. Email:
ali.bahreyni@yahoo.com.
Sistem pencernaan ABSTRAK Horses' dianggap sebagai antarmuka
antara ruminansia dan non-ruminansia. Oleh karena itu, sistem pencernaan kuda memungkinkan mereka untuk mencerna enzim
yang sangat cepat di bagian depan perut (mulut ke ileum). Juga, sistem seperti menyediakan mereka dengan alasan yang cukup
untuk tingkat tinggi fermentasi mikroba di akhir bagian dari lambung (CaecumTractum). Selain itu, saluran pencernaan kuda
mencerna dan akhirnya memetabolisme bahan gizi yang berbeda seperti karbohidrat, lemak, dan protein. Untuk kuda, hidrolisis
akhir oleh enzim yang ada dioperasikan di sikat perbatasan dari usus kecil, yang mengarah ke pelepasan glukosa bebas. Yang
paling volume fermentasi karbohidrat dalam usus adalah asam lemak-menguap seperti asetat, propionat butirat. Umumnya,
pencernaan protein dilakukan dengan protease pankreas termasuk tripsin, kimotripsin, elastase dan karboksi-peptidase. Selain
itu, bakteri yang ada di bagian akhir dari saluran pencernaan (terutama dalam Secom) mampu mencerna dan menyerap protein
dan menghasilkan protein mikroba. Lebih dari 10 sampai 30 persen dari jatah lemak dapat dicerna di perut. Ransum lemak yang
tidak dicerna oleh air liur atau lipase lambung sehingga dicerna oleh lipase pankreas. Last but not least, aksi lipase terjadi di
duodenum berkaitan dengan bantuan dari emulsifikasi yang dihasilkan oleh garam empedu, lemak empedu, dan produk-produk
yang dihasilkan dari pencernaan lipase tepat sebelum usus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mekanisme pencernaan di
lambung dan usus kuda. Kata kunci: sistem pencernaan, bahan gizi, saluran pencernaan, kuda
Diterima 2014/10/02 Revisi 2014/04/04 Diterima 25,04. 2014
PENDAHULUAN Hewan berbeda dalam hal pencernaan fisiologi sesuai dengan konsumsi kombinasi makanan.
Sebagai jenis grazer, Ekos Kalabus kuda diklasifikasikan sebagai hewan yang memiliki Bakteri kelenjar usus [1].
Non ruminansia sistem pencernaan hewan mengandung pencernaan enzimatik karbohidrat, protein, dan lemak di
perut dan usus, dan juga fermentasi serat di wilayah ujung bagian rektum. Demikian juga, sistem pencernaan
manusia, babi, dan anjing dianggap contoh dari jenis ini. Ruminansia seperti sapi dan domba memiliki sistem
pencernaan yang lebih kompleks yang memungkinkan mereka untuk mencerna serat dan enzim di akhir bagian perut
mereka. Namun demikian, kuda menikmati sistem pencernaan yang mirip dengan ruminansia dan non-ruminansia
sistem pencernaan. Sistem pencernaan kuda memungkinkan mereka untuk mencerna enzim yang sangat cepat di
bagian depan perut (mulut ke ileum). Juga, sistem seperti menyediakan mereka dengan alasan yang cukup untuk
tingkat tinggi fermentasi mikroba di akhir bagian dari lambung (Ceacum Tractum). Untuk hewan yang menikmati
fermentasi di akhir bagian dari sistem pencernaan mereka, seperti kuda, pencernaan karena saluran pencernaan
dilakukan di dalamnya di tempat pertama; kemudian, metabolisme mikroba dilakukan di usus besar. Posisi utama
mikroorganisme terletak di ujung bagian dari saluran pencernaan kuda. Namun, Al Jassim dkk. [2] melaporkan
bahwa ada juga beberapa bakteri di dalam perut kuda. Untuk hewan seperti kuda yang menikmati fermentasi di
akhir bagian dari pencernaan saluran pencernaan karena saluran pencernaan dilakukan di dalamnya di tempat
pertama; kemudian, metabolisme mikroba dilakukan di usus besar. Kuda diklasifikasikan sebagai hewan non-
ruminansia yang makan rumput dan bahan utama mereka gizi adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Untuk tujuan
ini, penelitian ini bertujuan untuk menyelidiki pencernaan bahan gizi seperti dengan mengacu pada kuda.
Pencernaan dan penyerapan KARBOHIDRAT Mengingat struktur molekul karbohidrat, senyawa ini dapat
dimanfaatkan melalui hidrolisis atau fermentasi untuk kuda. Struktur molekul karbohidrat x (4-1) beroperasi melalui
karbohidrat yang dicerna oleh pencernaan enzimatik dan orang-orang dengan struktur molekul x (1-4)
BEPLS Vol 3 [6] 2014 55 | Usia P © 2014 AELS, INDIA
Ali Bahreini Zadeh
beroperasi dengan pencernaan fermentatif. Karbohidrat terhidrolisa untuk kuda terdiri dari hexodes (misalnya,
glukosa), sakarida, dan beberapa oligosakarida, serta pati non-tahan. Di sisi lain, fermentasi karbohidrat termasuk
serat larut (gusi, lendir, dan pektin). Beberapa oligosakarida, fruktans, dan galaktan terdiri dari pati resisten terhadap
pencernaan enzimatik, hemi-selulosa, selulosa, dan istilah-selulosa. Enzimatik Pencernaan Karbohidrat enzim The
disekresikan untuk pencernaan karbohidrat dalam usus termasuk alpha-amilase, glukosa alfa (sukrosa, gluco-
amilase, dan maltase) serta beta-galaktosidase (laktase). Jumlah alpha-amilase dalam air liur kuda rendah.
Akibatnya, sebelum mencapai perut, tidak ada banyak pencernaan berlangsung. Asam lambung dalam perut
menyebabkan hidrolisis karbohidrat dan proses ini tidak memerlukan enzim. Dalam usus kecil, karbohidrat dimulai
dengan enzim alfa-amilase. Dyer et al. [3] melaporkan bahwa enzim sukrosa, laktase, dan maltase di usus halus kuda
menyebabkan penyerapan sel mukosa. Mereka juga menemukan bahwa aktivitas enzim sukrosa dalam duodenum
dan jejunum lebih tinggi dari ileum. Untuk hewan non-ruminansia, sebagian besar pencernaan pati terjadi di usus
kecil. Pankreas alpha-amilase adalah endoglikosidase enzim yang memecah 1-4 obligasi glikosida alpha di antara
molekul amilase dan amylo-pektin. Ketika amilase dan amylo-pektin dicerna, maltosa dan iso-maltosa diproduksi.
Namun demikian, alpha-amilase tidak memiliki karakteristik untuk istirahat 1-6 obligasi glikosida alpha, yang
mengakibatkan produksi oligosakarida kecil yang memiliki sekitar tujuh unit glukosa [4]. Final hidrolisis oleh enzim
yang ada dioperasikan di sikat perbatasan dari usus kecil, yang mengarah ke pelepasan glukosa bebas. Enzim ini
menghidrolisis 1-4 obligasi alpha dan 1-6 obligasi glikosida alpha [5]. Dicerna daerah Karbohidrat Fermentasi
utama fermentasi pada kuda adalah akhir dari saluran pencernaan. Namun, dalam setiap bagian dari saluran
pencernaan yang memiliki lingkungan cukup beralasan untuk pembentukan populasi mikroba (pH lebih besar dari
5), bakteri yang ada [6]. Moore-Clover [7] melaporkan sejumlah kecil fermentasi terjadi di usus kecil kuda. Jumlah
kecil fermentasi yang mungkin terjadi di lambung dan usus kecil menyebabkan pencernaan pati dan fruktans;
Meskipun demikian, hal itu tidak mempengaruhi proses pencernaan pektin dan selulosa [8]. Yang paling volume
fermentasi karbohidrat dalam usus adalah asam lemak-menguap seperti asetat, propionat butirat. Asam lemak
lainnya yang diproduksi dalam jumlah sedikit adalah laktat dan valerat. Neon mikroba dalam saluran pencernaan
yang sangat dipengaruhi oleh jenis ransum yang digunakan. Protein Protein terdiri dari ratusan molekul asam amino
yang dihubungkan oleh ikatan peptida. Jumlah sedikit protein pada kuda menyebabkan defisiensi pertumbuhan
[9,10] dan produksi susu berkurang [11]. Struktur primer seperti dilipat dan berbentuk seperti penyangga; akhirnya,
struktur kedua dan ketiga protein membuat protein. Sejumlah protein memiliki satu set beberapa monomer protein.
Karena protein sangat besar, mereka tidak dapat diserap. Dalam rangka untuk diserap melalui sel-sel epitel yang
melapisi di usus kecil, ukuran protein harus dikurangi. Hidrolisis ikatan peptida dan pemecahan rantai polipeptida
mengakibatkan penurunan dalam ukuran. Asam nukleat yang milik mikroba dan bahan-bahan yang dapat dimakan
istirahat karena aktivitas simultan ester pankreas nuklease dan fosfat-seperti dalam usus kecil untuk mereka built-in
nuklida [12]. Enzimatik Pencernaan Protein Hidrolisis protein dilakukan oleh sekelompok enzim protease [13].
Protease disekresikan dalam bentuk aktif pra-enzim yang disebut 'Zymogens'. Jika sintesis protease aktif, sintesis
seperti itu akan mengakibatkan pencernaan sel yang telah disintesis mereka. Protease pankreas terdiri dari trypsine,
Chymotrypsin, elastase dan karboksi-peptidase. Protease berpengaruh pada pertengahan atau akhir molekul protein.
Ada beberapa peptidases dalam sikat perbatasan epitel usus. Permukaan luminal memiliki sel-sel epitel dari usus
kecil (termasuk enterosit) yang sekitar 3.000-6.000 mikro-vili [14] dan mereka disebut perbatasan kuas. Mikroba
Pencernaan Protein Setiap protein melewati pencernaan protein enzimatik dari usus kecil dipengaruhi oleh
fermentasi mikroba. Bakteri yang ada (terutama dalam Secom) mampu mencerna dan menyerap protein dan
menghasilkan protein mikroba. Meskipun demikian, tidak seperti ruminansia, kuda tidak dapat menyerap protein
bahwa bakteri telah menghasilkan kecuali mereka dilatih untuk makan tinja. Lemak Sejak lemak menikmati listrik
pencernaan tinggi, itu dianggap sebagai salah satu sumber terkaya energi untuk kuda. Juga, alasan yang paling
menonjol untuk konsumsi lemak dalam ransum menanduk termasuk pengurangan energi panas-produktif,
peningkatan operasi dan metabolisme otot di kuda atlet,
BEPLS Vol 3 [6] 2014 56 | Usia P © 2014 AELS, INDIA
Ali Bahreini Zadeh
serta pengurangan jumlah bahan gizi dan air habis [15]. Lemak bahan gizi termasuk trigliserida, fosfolipid, dan
galacto-gliserida. Triasilgliserol (juga disebut trigliserida) adalah makromolekul kecil yang terdiri dari gliserol yang
menetapkan ester bond asam lemak dengan masing-masing dari gliserol tiga karbon. Lemak Pencernaan Salah satu
sumber yang paling penting dari lemak untuk nutrisi kuda adalah lemak hewan dan minyak sayur. Minyak sayur
adalah, sampai batas yang tinggi, tak jenuh dan kecernaan adalah 85-90. Selain itu, ia menyediakan jumlah yang
lebih tinggi energi untuk kuda [16]. Pencernaan lemak dimulai di perut kuda. Lipase lambung membantu untuk
mencerna lemak dan menyebabkan penyesuaian air untuk asam lemak lainnya. Lebih dari 10 sampai 30 persen dari
jatah lemak dapat dicerna di perut [17]. Enzim pencernaan yang disekresikan dari sel-sel lidah, tenggorokan, atau
perut [18]. Ransum lemak yang tidak dicerna oleh air liur atau lipase lambung sehingga dicerna oleh lipase
pankreas. Aksi lipase terjadi di duodenum berkaitan dengan bantuan dari emulsifikasi yang dihasilkan oleh garam
empedu, lemak empedu, dan produk-produk yang dihasilkan dari pencernaan lipase tepat sebelum usus [18]. Emulsi
lemak menyediakan lebih banyak ruang untuk aksi lipase. Garam empedu menyebabkan terbentuknya aliran dan
memfasilitasi pencernaan lemak. Garam tersebut dianggap sebagai faktor yang paling menonjol pada kecernaan
lemak dalam ransum dan mereka tak jenuh. Garam empedu disekresi dari hati; karenanya, membantu aktivasi lipase,
penciptaan pankreas untuk aliran cerna, serta penyerapan lemak. Sebagian besar hewan empedu disimpan di kantong
empedu; Namun, kuda tidak memiliki kandung empedu dan empedu yang diproduksi di hati mereka secara langsung
disekresikan ke dalam usus [19]. Selain itu, garam empedu ekstrak asam lemak licin dari daerah aktivitas lipase. Hal
ini menyebabkan pemisahan molekul enzim dari permukaan lipid droplet yang. Protein lipase yang disekresikan dari
pankreas yang menghubungkan molekul lipase dengan lemak substrat; karenanya, ia menghindari lipase dan lemak
fragmentasi. Selanjutnya, pankreas mengeluarkan enzim pencernaan lemak lain seperti kolesterol pankreas esterase
yang menghidrolisis kolesterol [20].
KESIMPULAN Sistem pencernaan kuda dianggap sebagai antarmuka antara ruminansia dan non-ruminansia.
Pencernaan karbohidrat mudah dilakukan. Juga, pencernaan protein dan lemak terutama terjadi di lambung dan usus
kecil melalui enzim yang berkaitan (yaitu, amilase, protease, dan lipase). Namun, karena fakta bahwa kuda
merumput, dinding sel mereka sehubungan dengan karbohidrat yang tahan terhadap enzim yang disekresikan oleh
kuda dilakukan oleh enzim disekresikan dari mikroorganisme yang ada di sekum (fermentasi pencernaan). Hasil
akhir dari pencernaan mikroba adalah produksi asam lemak volatil yang menyediakan beberapa dari energi yang
dibutuhkan untuk pemeliharaan kuda, mobilitas, serta kehamilan.
PUSTAKA 1. Torstenson, WLF, Mosley, JC, Brewere, TK, Tess, MW, & Knight, JE (2006). Rusa, rusa, dan ternak
mencari makan hubungan di kaki bukit dan gunung rangeland. Ekologi Rangelan dan Manajemen, 59, 80-87 2. Al Jassim, RAM,
Scott, PT, Trebbin, AL, Trott, D. & Pollitt, CC (2005). Keragaman genetik asamlaktat
memproduksi bakteridi saluran pencernaan kuda. Janin Mikrobiologi Surat, 248, 75-81. 3. Dyer, J., Fernandez-Castano, ME,
& Salmon, KS (2002). Karakterisasi molekuler karbohidrat pencernaan
dan penyerapan di usus kecil kuda. Equine Kedokteran Hewan Journal, 34, 349-358. 4. Richardson, S., & Gorton, L. (2003).
Karakterisasi distribusi substituen dalam pati dan selulosa
turunannya. Analytica Chimica Acta, 497, 27-65. 5. Gary, GM (1992). Pati pencernaan dan penyerapan di nonruminants.
Journal of Nutrition, 122, 172-177 6. Van Soest, PJ (1994). Ekologi gizi dari ruminansia (2nd Ed.). New York: Cornell
University Press. 7. Moore-Colyer, MJS, Hyslop, JJ, & Longland, AC (2002). Teknik tas ponsel sebagai metode untuk
menentukan thedegradation dari empat bahan pakan berserat botanikal beragam di usus kecil dan saluran pencernaan total kuda.
British Journal of Nutrition, 88, 729-740. 8. Coenen, M., Mosseler, A., & Vervuert, I. (2006). Gas fermentasi dalam napas
menunjukkan bahwa inulin dan pati mulai terdegradasi bymicrobial fermentasi dalam perut dan usus kecil kuda berbeda dengan
pektin dan selulosa. Journal of Nutrition (Tambahan), 36, 2108-2110. 9. Morris Foundation (1968). Laporan penelitian morris
Foundation. Quarter Horse J., 21:90 10. Meakim, DW, Hintz, HF, Schryver, HF, & Lowe, JE (1981). Pengaruh protein pada
metabolisme kalsium dan pertumbuhan anak kuda weanling. Dalam Proc. Cornell Nutr. Conf., Ithaca, NY, Cornell Univ., Ithaca,
NY, p. 95. 11. Gibbs, PG, Potter, GD, Blake, RW, & McMullan, WC (1982). Produksi susu kuda kuda kuartal selama
150 hari laktasi. J. Anim. Sci., 54, 496 12. Cosgrove, M. (1998). Nukleotida. Nutrisi, 14, 748-751.
BEPLS Vol 3 [6] 2014 57 | P usia © 2014 AELS, INDIA
Ali Bahreini Zadeh
13. Corring, T. (1982). Enzim pencernaan dalam saluran pencernaan proksimal dari babi: review A. Produksi Peternakan
Sains, 9, 581-590 14. Sjaastad, OV, Hove, K., & Pasir, O. (2003). Fisiologi Hewan Domestik. Skandinavia Kedokteran
Hewan Press, 543-
548 15. Briggs, K. (1997). Makan lemak untuk energi dan kinerja. Kuda, 64-70. 16. Geor, RJ (2000). Lemak pembakaran:
keuntungan dari diet lemak dilengkapi untuk kuda atletik. Kuda, 97-106 17. Miled, N., Kanaan, S., Dupuis, L., Roussel, A.,
Riviere, M., Carribre, F., de Caro, A., Cambillau, C., & Verger, R. (2000).
Lipase pencernaan: Dari struktur tiga dimensi untuk fisiologi. Biochimine, 82, 973-986 18. Embleton, JK, & Pouton, CW
(1997). Struktur dan fungsi lipase gastro-intestinal.canggih Drug
UlasanDelivery,25, 15-32 19. Swinney, DL, Potter, GD, Greene, LW (1995). Pencernaan lemak di usus kecil dan besar
kuda. Dalam
Prosiding, 14 Equine Nutr. Physiol. Symp., 30-34. 20. Jamry, W., Sasser, T., & Kumar, BV (1995). Pemurnian dan
identifikasi dua isoform yang berbeda dari kelinci
pankreas esterase kolesterol. International Journal of Biochemistry dan Biologi Sel, 27, 415-423.
BEPLS Vol 3 [6] 2014 58 | P usia © 2014 AELS, INDIA