SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK N 70

Bidang Keahlian : Kuliner
Kompetensi Keahlian : Tata Boga
Mata Pelajaran : Dekorasi Kue
Kelas/ Semester : IX (Sembilan)/1
Durasi (Waktu) : 1 x 45 menit
KI-1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI-2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun,
percaya diri, dalam berinteraksi secaraefektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan
keberadaanya.
KI-3 : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional
dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja tata boga pada tingat teknis, spesifik, detil, dan
kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks
pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional,
regional, dan internasional.
KI-4 : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta
memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja tata boga. Menampilkan kinerja dibawah bimbingan dengan
mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri,
kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya
di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung.
Menunjukkan keterampilan merpersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami
dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Kompetensi Indikator Pencapaian Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi

Dasar Kompetensi Waktu
1.1 Mensyukuri 3.1.1 Mendeskripsikan Dekorasi Kue  Mengamati untuk Pengetahuan: 1 x 45 menit
karunia tuhan pengertian mengidentifikasi dan  Tes tertulis
yang maha dekorasi kue. merumuskan masalah  Penugasan
 esa. Melalui 3.1.2 Menjelaskan tentang dekorasi kue. kelompok
pengembanga tujuan dekorasi Keterampilan
n berbagai kue.  Menunjukkan foto  Penilaian unjuk
pentahuan 3.1.3 Menjelaskan alat dan video seputar kerja
dekorasi kue. dalam dekorasi kue.
mendekorasi kue
2.1 Memiliki dan bahan dalam  Mempresentasikan
motivasi dan mendekorasi kue tugas individu salah
menunjukkan (buttercream). satu hasil kerja
rasa ingin tahu 4.1.1 Menampilkan peserta didik.
dalam video cara
pembelajaran membuat
dekorasi kue. dekorasi kue.
4.1.2 Menyiapkan
3.1 Menganalisis selembar kertas
dan untuk tugas
mengetahui individu.
pengertian,
tujuan, alat
dan bahan
dekorasi kue

4.1 Menghargai
dan
melaksanakan
tugas individu
dalam
pembelajaran
dekorasi kue.